INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE

COMALCALCO

FORMATO PARA LA ELABORACIÓN DE

TAREAS
Mtro. Carlos Mario Olán López

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE COMALCALCO

CARRERA:
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

MATERIA:
QUIMICA Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS

DOCENTE:
MTRO. CALROS MARIO OLÁN LÓPEZ

CUADRO SINÓPTICO:

IMPORTANCIA DEL AGUA EN LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

ALUMNO:
CARLOS JESÚS VALENCIA JIMÉNEZ
TE200084

SEMESTRE, GRUPO Y TURNO:

3er. A, MATUTINO

30 DE AGOSTO DE 2021

DIVISIÓN ACADÉMICA DE
INDUSTRAS ALIMENTARIAS Y PAG Ingeniería en Industrias Alimentarias
GASTRONOMÍA
E \*
MER
GEF
 AT5

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Mtro. Carlos Mario Olán López

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Mtro. Carlos Mario Olán López

BIBLIOGRAFÍA:
 Fuente Salcido, Norma Margarita de la, & Barboza Corona, José Eleazar (2010). Inocuidad y bioconservación de
alimentos. Acta Universitaria, 20(1),43-52.[fecha de Consulta 29 de Agosto de 2021]. ISSN: 0188-6266. Disponible en:
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41613084005
 López-Gálvez, F., & Gil, M. I. (2020). La importancia del agua en la industria de alimentos vegetales. Arbor, 196(795),
e547. https://doi.org/10.3989/arbor.2020.795n1011

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