Bachillerato Tecnológico

Acuerdo 345

Estructura Curricular y Programas de Estudio de la Carrera:

TÉCNICO AGROPECUARIO

Subsecretaría de Educación e Investigación Tecnológicas

Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria CONTENIDO DIRECTORIO COORDINACIÓN DE LA EDICIÓN I. DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA II. PERFILES DE LA CARRERA 2.1. DE INGRESO 2.2. DE EGRESO III. TRAYECTORIAS CURRICULARES IV. UBICACIÓN DEL MÓDULO EN EL PLAN DE ESTUDIOS V. NORMAS DE COMPETENCIA POR MÓDULO VI. ASPECTOS GENERALES 6.1. Nombre del módulo 6.2. Justificación 6.3. Propósito general del módulo. 6.4. Duración 6.5. Perfil de ingreso al módulo 6.6. Perfil de egreso del módulo 6.7. Características generales del módulo y sus componentes 6.8. Sitios de Inserción Laboral VII. SUBMÓDULOS QUE COMPONEN EL PROGRAMA 7.1. Resultados de aprendizaje 7.2. Unidades de aprendizaje 7.3. Estrategias de aprendizaje 7.4. Materiales y equipos de apoyo 7.5. Criterios de evaluación 7.6. Criterios de valoración actitudinal GLOSARIO DE TÉRMINOS BIBLIOGRAFÍA

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Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

DIRECTORIO
Dr. Reyes S. Tamez Guerra Secretario de Educación Pública Dr. Marco Polo Bernal Yarahuan Subsecretario de Educación e Investigación Tecnológicas MC Serafín Aguado Gutiérrez Secretario Ejecutivo del COSNET Ing. Ernesto Guajardo Maldonado Director General de Educación Tecnológica Agropecuaria Prof. Saúl Arellano Valadez Director Técnico Lic. Jesús Rodríguez Cisneros Jefe del Departamento de Planes y Programas de Estudio

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Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

COORDINACIÓN DE LA EDICIÓN: Colaboradores: MVZ. Bibiano Israel Santana Miranda CBTa 18 Ciudad Altamirano Guerrero MVZ Adrián López Medina CBTa 116 Angostura Sinaloa M. en Educ. Freddy Alamilla Alcudia CBTa 95 Cárdenas Tabasco Lic. Salvador Romero Bautista CBTa 150 Acambay Estado de México Ing. Elías Luna Flores CBTa194 Miacatlan Morelos Ing. Marco Antonio Sánchez Rodríguez CBTa 25 el Carrizo Sinaloa Ing. Julián Vázquez Flores CBTa 134 CBTA 134 Tlaxcala Tlax. Lic. Salvador Márquez Rodríguez CBTa 34 San Luis de la Paz Guanajuato Ing. Horacio Gil Camacho Díaz CBTA 179 Alfajoyuca Hidalgo Ing. Jesús Ángel Ramos Gutiérrez CBTa 185 Chietla Puebla Ing. José Luis Ortega Sánchez, CBTa 175 Apaseo el Grande Guanajuato

Asesoría, revisión técnica y edición: Prof. Saúl Arellano Valadez Lic. Jesús Rodríguez Cisneros Dr. Rene Arturo Ramos Castillo. Mc.Pascual Rogelio López Aguilar. Mc. Celso Acosta Portillo. Lic. Diego Valenzuela Vázquez. Biol. Miguel Marín Espinosa

ISBN (en trámite)
2004 SEP/SEIT/DGETA CALLE JOSÉ MA. IBARRARÁN No. 84 Col. San José Insurgentes, Del. Benito Juárez, México D. F: C.P. 03900 Se autoriza la reproducción del contenido con fines educativos que no impliquen lucro, directo o indirecto, siempre y cuando se cite la fuente previa autorización por escrito de la DGETA.

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se llevará el segundo módulo “Practicando la Agricultura”.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario I. contará con habilidad para establecer relaciones interpersonales y con el medio ambiente. DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA TÉCNICO AGROPECUARIO La Carrera de Técnico Agropecuario. proporciona las herramientas necesarias para que el estudiante adquiera los conocimientos. Los primeros tres módulos tienen una duración de 272 horas cada uno y los dos últimos tienen una duración de 192 horas. y asuma una actitud responsable con el medio. se cursa el módulo denominado “Consolidando el Cambio Agropecuario”. se cursa el módulo “Tecnología Agroindustrial” y. en el tercer semestre. Esta formación inicia a partir del segundo semestre con el módulo “Investigación y Desarrollo sustentable”. 5 . en el cuarto semestre. desarrolle habilidades y destrezas. esta orientación se dará a través de la trayectoria curricular del componente profesional. En este sentido aplicará los principios básicos de la agricultura aplicando técnicas agrícolas. finalmente durante el sexto semestre. Todos ellos en su conjunto generan los conocimientos necesarios en el egresado para que pueda insertarse en el mercado laboral o desarrollar procesos productivos independientes según las necesidades de su entorno. el módulo denominado “Técnicas Pecuarias". durante el quinto semestre. pecuarias y agroindustriales con amplio conocimiento y actitud de liderazgo.

PERFILES DE LA CARRERA 2. Pecuarios. comunicarse adecuadamente de manera oral y escrita. domina y se comunica por medio del idioma inglés. Es capaz de Interactuar con otras personas en su ámbito laboral. Agroindustriales y de Comercialización de Productos Agropecuarios. cuenta con valores humanos y su desempeño lo realiza en armonía con su entorno. 6 . Pecuaria y Agroindustrial. utiliza métodos y fórmulas matemáticas para tomar decisiones y preparar presupuestos correspondientes al ámbito de su trabajo. hábito por la lectura de materiales sencillos relacionados con la actividad agropecuaria. 2. que usa la tecnología de la información y la comunicación. trabajar en equipo.2 PERFIL DE EGRESO Persona competente en la solución de problemas y desarrollo de procesos Agrícolas. cuando así se requiere.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario II. deberá haber cumplido con los requisitos estipulados en las asignaturas del primer semestre del bachillerato (resultados de su aprendizaje).1 PERFIL DE INGRESO El aspirante a Técnico Agropecuario. respeto hacia sus semejantes y el entorno natural que lo rodea. actuar con responsabilidad. mostrar interés en las áreas de producción Agrícola. apoyados en el enfoque de competencias.

TRAYECTORIAS CURRICULARES MÓDULO 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE MÓDULO 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA MÓDULO 3 TÉCNICAS PECUARIAS MÓDULO 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL MÓDULO 5 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO 7 .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario III.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE MÓDULO 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA SUBMÓDULO 1 SUBMÓDULO 1 LA ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA REPRODUCCION DE PLANTAS SUBMÓDULO 3 SUBMÓDULO 3 CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN SUBMÓDULO 4 MÉTODOS PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS 8 .

INSTALACIONES Y EQUIPOS SUBMÓDULO 1 SUBMÓDULO 1 EL TALLER AGROINDUSTRIAL DISEÑO DE UN PROYECTO SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 NUTRICIÓN ANIMAL MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DESARROLLO DEL PROYECTO SUBMÓDULO 3 SANIDAD E HIGIENE SUBMÓDULO 3 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS SUBMÓDULO 3 EVALUACIÓN DEL PROYECTO SUBMÓDULO 4 REPRODUCCIÓN ANIMAL SUBMÓDULO 4 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS . SUBMÓDULO 5 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS 9 .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO 3 TÉCNICAS PECUARIAS MÓDULO 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL MÓDULO 5 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULO 1 PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS.

Sociedad y Valores III 4h. 5h Asignatura Específica del Área Física II Propedéutica 4 h. 12 h. Tecnología. Expresión Oral y Escrita I 4 h. Ciencia. 4o. Correspondiente 1 5 h. Biología 4 h. Física I 4 h. Tecnología. Agricultura Pecuarias Agroindustrial Sustentable Agropecuario 17 h. Tecnología. Ecología 4 h. Inglés II 3 h.200 HRS V. 17 h. Semestre Semestre Probabilidad y Matemática Aplicada Estadística II 5 h. Lectura.200 HRS FORMACIÓN PROPEDÉUTICA PROFESIONAL 480 HRS 1. Semestre Álgebra 4 h. Tecnologías Lectura. Sociedad y Valores II 4h. 3 h. NORMAS DE COMPETENCIA POR MODULO 10 . Inglés III 3 h. Inglés I 3 h. 3er. Química I 4 h. Sociedad y La Investigación Consolidando el Valores I Practicando la Técnicas Tecnología y el Desarrollo Cambio 4h. 5 h. Semestre Geometría Analítica 4 h. 2o.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario IV. Ciencia. COMPONENTE DE FORMACIÓN COMPONENTE DE COMPONENTE DE FORMACIÓN BÁSICA 1. Química II 4 h. UBICACIÓN DE LOS MÓDULOS EN EL PLAN DE ESTUDIOS 1er. Inglés IV 3 h. Ciencia. 5o. 6o. 17 h. Asignatura Específica del Área Propedéutica Correspondiente 2 5 h. Inglés V Optativa 5 h. Semestre Geometría y Trigonometría 4h. 12 h. de la Información Expresión Oral y y la Escrita II Comunicación 4 h. Semestre Cálculo 4 h.

Quesos frescos.4. La investigación y el desarrollo sustentable 1.Organización del desarrollo del campo y de la cosecha de materia prima 1.01.. Nutrición animal 3.. Uso y manejo del agua y suelo 2.2.01.01.3.Producción de plantas NTCL: CHOR0255.02. NTCL: CFOR0058.Ejecución del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0355.. El taller agroindustrial 4..2.01.-Elaboración de productos lácteos NOM 121 SSA-1994.Obtención de germoplasma y capacitación a personal operativo 2. instalaciones y equipos 3.01. Métodos para la elaboración de proyectos NORMAS O UNIDADES DE COMPETENCIA REQUERIDAS 1. NTCL: CLCH0282.4...1. Técnicas pecuarias 3.2.2.3.2.Aplicar higiene y sanidad en instalaciones y alojamientos 3..1.3..Riego superficial en parcelas NTCL: CAGR0365. NTCL: CLCH0375..Mejoramiento de plantas 3.Inseminación artificial Reproducción natural 2. NTCL: CFOR0110.. 11 .01. NTCL: CCCA0580. instalaciones y equipos 3.01. Métodos de conservación 4. Elaboración de productos lácteos 4. El taller agroindustrial 4. Reproducción de plantas 2. Sanidad e higiene 3.Aplicación del sistema de labranza de conservación. 2.3..4.3. Cultivo y manejo de plantas 3.Dirección y evaluación del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0356.1.3. Métodos de conservación 4.Formulación y evaluación de proyectos de inversión del sector rural 2...01.NTCL: CAZA0088. Tecnológica agroindustrial 4.Elaboración del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0527.01.2.2.02. Propósitos zootécnicos.. Desarrollo Sustentable y la producción agropecuaria 1.3 Estrategias de investigación 1. NTCL: CCAR0336. NTCL: CAGR0364.4. Propósitos zootécnicos. Reproducción animal 4.01.3 Estrategias de investigación 1.01.1.02.Sistemas de nutrición 3. NOM 054200 1996.Riego presurizado en parcelas NTCL: CSUE0354..Poda de plantas NTCL: CHOR0256.1.1.01.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MODULOS SUBMODULOS 1..1.La organización para la producción 1.1. Practicando la agricultura 2.2. Desarrollo Sustentable y la producción agropecuaria 1.

4.Preparación de mezclas para la obtención de conservas alimenticias NTCL: CICA0258. Elaboración de productos cárnicos 4.01.Embalaje de conservas alimenticias NTCL: CICA0247.. NTCL: CCCA0580.5. Diseño de un proyecto 5.01. “LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE” JUSTIFICACIÓN: 12 . Disposiciones y especificaciones sanitarias 4.Obtención de conservas alimenticias comercialmente estériles NTCL: CICA0120.2. Consolidando el cambio agropecuario 5.-Envasado de conservas alimenticias 5. Desarrollo del proyecto 5.01.5.01.-Leche Pasteurizada de vaca.. Elaboración de productos cárnicos 4. Elaboración de productos hortofrutícolas 5. Especificaciones sanitarias.01.. Evaluación del proyecto VI.3.Formulación y evaluación de proyectos 5. ASPECTOS GENERALES MÓDULO I. NTCL: CICA0119.1.3. NOM-091-SSA1-1994.. NTCL: CSED0264.01.2.Desarrollo de programas y proyectos 5..01. NTCL: CCCA0580.Formulación y evaluación de proyectos 4.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario madurados y procesados.4.1..

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario Uno de los principales problemas mundiales que trae efectos colaterales. El deterioro del medio ambiente. el crecimiento demográfico y la ausencia de una cultura ecológica. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO SUBMÓDULOS HORAS 48 80 PRIMERO LA INVESTIGACIÓN Y LA ORGANIZACIÓN PARA LA EL DESARROLLO PRODUCCIÓN. ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN. son las actividades que el hombre realiza para satisfacer sus necesidades. 80 64 13 . es la resultante del uso irracional de los recursos naturales y a veces el desconocimiento sobre los métodos adecuados para su tratamiento. en la actualidad. SUSTENTABLE DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA. Por lo tanto este módulo tiene como finalidad. METODOLOGÍAS PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS. dando al estudiante las herramientas que permitan identificar las etapas en la investigación y el uso de recursos mediante un enfoque de desarrollo sustentable. bajo el enfoque de desarrollo sustentable. se suman a esta realidad. PROPÓSITO: Que el estudiante sea capaz de identificar y conocer las estrategias de organización para la producción agropecuaria. que oriente con criterios de sustentabilidad el desarrollo de las actividades en todos los sectores de la economía. proporcionar los principios y fundamentos que facilitan la apropiación de los contenidos subsecuentes.

tecnología. es reflexivo y crítico. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Ejidos Campos experimentales Empresas productoras semillas Autoempleo • • • • • • OCUPACIÓN Organización de productores Gestor de créditos Auxiliar de campo Jefe de cuadrilla Asesoría Productor de 14 . cuenta con los conocimientos previos de las asignaturas básicas: medio ambiente. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES Los contenidos que comprende el módulo se caracterizan por su aplicación práctica hacia la producción agropecuaria regional.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario PERFIL DE INGRESO: El estudiante tiene la capacidad de integración. adermás. ciencia. sociedad y valores. tiene facilidad de comunicación. PERFIL DE EGRESO: El estudiante cuenta con las herramientas para participar en proyectos productivos. Igualmente comprende e interpreta los contenidos modulares de la carrera de técnico agropecuario. identificando las técnicas de investigación que favorezcan el desarrollo sustentable de la región. redacción. conoce las formas de producción regional y se interesa en el mejoramiento de su entorno. a través de la aplicación de estrategias de investigación para la elaboración de proyectos productivos que favorecen el desarrollo sustentable regional. buscando la recuperación de los recursos naturales.

5. 4. SUBMÓDULO 3: ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1. Análisis e integración de la información 4. Investigación documental utilizando medios impresos y electrónicos 2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CONTENIDOS MODULARES MÓDULO I: LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE. Características y tipos de proyectos. SUBMÓDULO 2: DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA. Procesos de organización para la producción. Guía para la elaboración de un proyecto productivo. 3. Instituciones y programas de apoyo financiero y asesoría técnica. 2. 3. Construcciones ecológicas para la producción. El “Proyecto Productivo”. Interacción del hombre y la naturaleza en la producción. 3. Clasificación y uso de los recursos naturales en la producción agropecuaria 2. Formas legales de organización. Manejo de desechos en el área agropecuaria. SUBMÓDULO 4: METODOLOGÍA PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS. SUBMÓDULO 1: ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN. Acopio y clasificación de información 3. 4. 15 . 2. Sistemas de conservación de los recursos naturales. DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. Producción Agropecuaria sustentable en la región. DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1. DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. Empleo del método científico en la investigación y solución de problemas. 6. Elaboración de un proyecto.

responsabilidad y trabajo en equipo. • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Integración de equipos de 3 alumnos para realizar investigación bibliográfica. • Mapas conceptuales y mentales • Material de exposición. • Material audiovisual * Informe *Guía de observación * Exposición individual y en equipo UNIDADES DE APRENDIZAJE • Procesos de organización para la producción. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÒN • Libros. Participación.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN Duración Duración 272 Hrs. Integra grupos a través de su organización para las actividades productivas del entorno ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de una secuencia didáctica. Formas legales de organización. Instituciones y programas de apoyo financiero y asesoría técnica. 16 . revistas. iniciativa. • Investigación documental y de campo. 48 Hrs.

creatividad. iniciativa y reflexión. • Material de exposición. 17 . * Informe * Maqueta elaborada. • Investigación documental y de campo de un problema ambiental. Interacción del hombre y la naturaleza en la producción.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 2 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Duración Duración 272 Hrs. Producción agropecuaria sustentable en la región. • Elaboración de maqueta que integren los conocimientos adquiridos. Manejo de deshechos en el área agropecuaria. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÒN • Medios electrónicos de comunicación. 80 Hrs. Sistemas de conservación de los recursos naturales. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Clasificación y uso de los recursos naturales en la producción agropecuaria. * Exposición individual y en equipo. *Guía de observación elaborada. • Recorrido de campo utilizando una guía para la observación de los ecosistemas regionales y los sistemas de producción. • Guías de observación • Desechos orgánicos • Mapa conceptual. Participa de manera activa en el fomento de actividades que conllevan al desarrollo sustentable de su entorno ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. Responsabilidad. Construcciones ecológicas para la producción. • • • • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL.

Responsabilidad. capacidad de análisis. • Equipo en • Analizar por audiovisual. Empleo del método científico en la investigación y solución de problemas. de • Rescatar • Reporte y comunicación. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Investigación documental utilizando medios impresos y electrónicos. actividades. Análisis e integración de la información. previos sobre mental. métodos de exposición. 80 Hrs. electrónicos elaborado. • Desarrollar en equipo mapas conceptuales y mentales del tema. ESTRATEGIAS MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE DE APRENDIZAJE APOYO EVALUACIÒN (SUGERIDAS) • Secuencia • Medios • Ensayo didáctica.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 3 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN Duración Duración 272 Hrs. • Mapas técnicas y • Material de elaborados. equipo las estrategias empleadas en un proceso de investigación. Acopio y clasificación de información. participación. • Participación investigación. conclusión de mediante lluvia de ideas los • Mapa la conocimientos conceptual y conferencia. iniciativa. Participa en las diferentes etapas de un proceso de investigación para el aprovechamiento y utilización de los recursos naturales de manera sustentable. 18 . • • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Conferencia por personal dedicado a la investigación agropecuaria.

disciplina. Elaboración de un proyecto. Responsabilidad. SUSTENTABLE. 19 . • Exposición por el facilitador. conceptualizaproyectos ción de utilizados por proyectos por los las estudiantes. • Rescatar los comunicación. Guía para la elaboración de un proyecto productivo. dependencias . Utiliza la metodología más adecuada para la elaboración de proyectos de tipo productivo. orden.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE LA INVESTIGACIÓN Y EL I DESARROLLO Duración 272 Hrs. • Análisis de formatos utilizados en la elaboración de proyectos por diferentes dependencias. siguiendo un proceso que favorezca su desarrollo. electrónicos final de elaborado. participación. • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. ESTRATEGIAS MATERIALES DE CRITERIOS DE Y EQUIPO DE APRENDIZAJE EVALUACIÒN APOYO (SUGERIDAS) • Secuencia • Medios • Proyecto didáctica. MÉTODOS PARA LA 4 ELABORACIÓN DE Duración 64 Hrs. • Investigación conocimientos previos y • Formatos de documental. UNIDADES DE APRENDIZAJE • • • El “Proyecto Productivo”. PROYECTOS. Características y tipos de proyectos.

responsabilidad que recae en el sector agropecuario. El módulo “Practicando la Agricultura”.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO II. le proporciona al técnico agropecuario los conocimientos. siendo este el primer eslabón de cualquier proceso productivo. REPRODUCCIÓN DE PLANTAS. comunicación fluida. CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS. PROPÓSITO: Que el estudiante adquiera conocimientos. incrementar y diversificar la producción. con la finalidad de optimizar. reflexiva y sintética de su quehacer agrícola. se requiere que el aspirante posea conocimientos sobre las operaciones matemáticas básicas. PERFIL DE INGRESO: Dada la inserción ocupacional del Técnico Agropecuario. HORAS 102 68 102 20 . PRACTICANDO LA AGRICULTURA JUSTIFICACIÓN: En la actualidad se demanda una mayor producción de alimentos. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO SEGUNDO PRACTICANDO LA AGRICULTURA SUBMÓDULOS USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. creativa. Química. participativa y colaboradora. aplicando técnicas que mejoren los procesos. PERFIL DE EGRESO: El estudiante integra a su formación tecnológica. habilidades y destrezas con un enfoque sustentable que le permita comprender la relación suelo-agua-planta. conocimientos que le permiten participar en la toma de decisiones durante la propagación y cultivo de plantas. al mismo tiempo desarrolla una actitud crítica. habilidades y destrezas que le permiten comprender el ciclo de las plantas cultivadas e intervenir mejorando la productividad sin afectar el equilibrio ecológico. actitud emprendedora.

2. CONTENIDOS MODULARES MÓDULO II: PRACTICANDO LA AGRICULTURA. 3. Estructuras y medios de cultivo para la propagación vegetal. SUBMÓDULO 1: USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. Técnicas de conservación de los recursos de la agricultura. Identificación y control de plagas y enfermedades. SUBMÓDULO 3: CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS DURACIÓN: 102 HORAS CONTENIDO: 1. La reproducción sexual y asexual de las plantas cultivadas. Cosecha de cultivos. DURACIÓN: 102 HORAS CONTENIDO: 1. para lo cual comprende tres submódulos con los contenidos que se desarrollan durante 272 horas en el tercer semestre de la carrera. SUBMÓDULO 2: REPRODUCCION DE PLANTAS DURACIÓN: 68 HORAS CONTENIDO: 1. 2. 3.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Este módulo se caracteriza por el desarrollo técnico y práctico de las habilidades y destrezas para el uso y manejo del agua enfocada a la reproducción y manejo de plantas en equilibrio con su entorno. El agua como fuente de producción de alimentos. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Empresas hortícolas Invernadero Empacadora de frutas hortalizas Almacén CNA Grupos organizados Autoempleo • y • • • • • • • • • 21 OCUPACIÓN Responsable del manejo de agroquímicos y del área de riego Asesor técnico Responsable de invernadero Encargado de área de selección Encargado de área de conservación Verificador de calidad de grano Administrador de agua Gestoría Asesoría Productor . 2. El suelo como factor limitante de la producción. Establecimiento de cultivos.

22 . • Herramientas de campo. • Investigación documental y de campo sobre tipos de riego y equipo en la región. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 1 PRACTICANDO LA AGRICULTURA. Identifica problemas en el uso del agua y suelo durante la reproducción de plantas y manejo de cultivos para proponer alternativas de solución. Orden. responsabilidad y trabajo en equipo. • Investigación bibliográfica. • Práctica de campo y visita a parcelas con sistemas de riego. • El agua como fuente de producción de alimentos. • Practica de campo. *Obtener muestras de suelo. • Técnicas de conservación de los recursos en la agricultura. Duración Duración 272 Hrs. de campo y laboratorio. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica. *Guía de observación de campo * Reportes de investigación. 102 Hrs. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Equipo y material de laboratorio. limpieza. USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. toma de muestras de suelos. • Medios de información. disciplina. • Recorrido de campo para observar las formas de conservación del suelo y del agua. * Maqueta UNIDADES DE APRENDIZAJE • El suelo como factor limitante de la producción.

ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica. REPRODUCCIÓN DE PLANTAS. limpieza. *Lista de cotejo. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA. • Colecta de material vegetativo para propagación asexual. responsabilidad. disciplina. 23 . *Sustrato obtenido. *Resumen y reportes. honestidad. Orden. 68 Hrs. • Guías de observación de campo. Produce plantas que le permitan fomentar el desarrollo de una cultura ecológica en su región. • Estructuras y medios de cultivo para la propagación vegetal. • Exposición introductoria por el docente. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Medios electrónicos de comunicación. *Presentación de colecta de material. apropiándose del proceso. participación. • Materiales de la región para integrar sustratos. • Realizar un muestrario de semillas de plantas cultivadas. Duración Duración 272 Hrs. UNIDADES DE APRENDIZAJE • La reproducción sexual y asexual de las plantas cultivadas. • Semillas y material vegetativo. • Equipo y herramientas para propagación. • Elaborar sustratos utilizando materiales de la región.

CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Rescatar mediante investigación bibliográfica las etapas fenológicas de cultivos regionales • Organizados en equipos de 4 personas integraran ábacos de cultivo. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Secuencia didáctica. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Medios electrónicos de comunicación e información. disciplina. • Cosecha de cultivos. aplicando normas de seguridad e higiene. 102 Hrs. • Identificación y control de plagas y enfermedades comunes en los cultivos de la región. CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS. Orden. Maneja cultivos regionales. • Parcelas agrícolas. • Equipo audiovisual. • Guía de observación • Manejo de productos. responsabilidad y trabajo en equipo. • Prácticas de campo de siembra y manejo de cultivos.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 3 PRACTICANDO LA AGRICULTURA. Duración Duración 272 Hrs. • Bibliografía. • Reporte y conclusión de la investigación • Lista de cotejo. • Observación de frutos en diferente estado de madurez. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Establecimiento de cultivos. • Identificación y control de plagas y enfermedades. honradez. • Tractor y equipo agrícola. 24 .

DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO TERCERO TÉCNICAS PECUARIAS SUBMÓDULOS PRÓPOSITOS ZOOTÉCNICOS. para la explotación técnica de las diferentes especies zootécnicas en todas las etapas de su vida productiva. SANIDAD E HIGIENE. ha provocado el desabasto de alimentos de origen animal. consecuentemente es necesario fortalecer los conocimientos sobre la aplicación de diversas tecnologías que incrementen la producción y la productividad de las especies pecuarias. cuenta con los conocimientos técnicos para satisfacer las necesidades nutricionales en las diferentes etapas productivas de las especies domésticas. Para la aplicación de estas tecnologías es necesario personal calificado con conocimientos.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO III. Inglés. técnicas de investigación y métodos para la elaboración de proyectos. INSTALACIONES Y EQUIPO. PERFIL DE EGRESO: El estudiante conoce las características principales de las instalaciones y equipos utilizados en las explotaciones pecuarias. NUTRICIÓN ANIMAL. 25 . “TÉCNICAS PECUARIAS” JUSTIFICACIÓN: El continuo crecimiento de la población. Química Orgánica. Tiene capacidad para aplicar las normas de sanidad e higiene en la producción animal e interviene haciendo uso de las diferentes técnicas reproductivas. REPRODUCCIÓN ANIMAL. Biología. habilidades y destrezas que lo involucren en el proceso productivo. PROPÓSITO: El estudiante será capaz de manejar los elementos y factores con los conocimientos necesarios. estas características serán las que ostente el estudiante al cursar éste módulo. HORAS 64 64 64 80 PERFIL DE INGRESO: El estudiante al ingresar a este módulo deberá tener conocimientos en las siguientes áreas: Matemáticas.

3. CONTENIDOS MODULARES Módulo III: TECNICAS PECUARIAS. La nutrición en las diferentes especies zootécnicas. DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1. Calendarios de vacunación y desparasitación para especies regionales. para que intervenga activamente en la reproducción de las especies zootécnicas. Elaboración de raciones. El sistema digestivo de los monogástricos y poligástricos. 2. DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. Propósitos zootécnicos en las diferentes especies regionales o alternativas. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL 26 . SUBMÓDULO 4: REPRODUCCIÓN ANIMAL. Anatomía y fisiología del aparato reproductor del macho y la hembra. Las instalaciones y equipos para las explotaciones pecuarias en especies regionales o alternativas. Técnicas de mejoramiento genético. considera también las técnicas de nutrición animal. DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. 2. SUBMÓDULO 2: NUTRICIÓN ANIMAL. 3. La higiene en la producción.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERISTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES Este módulo parte del estudio de los aspectos generales del manejo zootécnico e instalaciones y equipos para las especies domésticas. SUBMÓDULO 1: PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. SUBMÓDULO 3: SANIDAD E HIGIENE DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. 2. INSTALACIONES y EQUIPO. La aplicación de biológicos y medicamentos. 2. Se abordan normas de sanidad e higiene en los procesos productivos y capacita al alumno. 3. Seguimiento reproductivo.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario • SITIOS DE INSERCIÓN Ranchos ganaderos y Establos • • • • • Posta porcina • • • • • • Granjas avícolas Rastros Fábricas de alimentos • • • • • • • • Instituciones gubernamentales de apoyo agropecuario Autoempleo OCUPACIÓN Aplicar prácticas zootécnicas Mantener la higiene del equipo de ordeña Apoyar en la elaboración de dietas del ganado Seguimiento y ejecución de los programas reproductivos Seguimiento y ejecución de los programas reproductivos Elaboración de dietas Participar en los programas de sanidad y medicina preventiva Realizar prácticas zootécnicas Participar en la elaboración de dietas Dar seguimiento y ejecución a los programas de sanidad y medicina preventiva Aplicación de prácticas de higiene durante el proceso de sacrificio Participar en la elaboración de alimentos balanceados Capacitador en los programas de apoyo pecuario 27 .

MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía. • Rotafolios. • Exposiciones por equipo. asistencia. • Exposición final de productos didácticos obtenidos. • Técnicas grupales. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. así como instalaciones y equipos utilizados en la región. • Materiales audiovisuales. Duración Duración 272 Hrs. 64 Hrs. • Productos didácticos finalizados. 1 PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. participación y que promueva la sustentabilidad. • Prácticas de campo en el sector productivo correspondiente. • Investigación bibliográfica. • Lista de cotejo. Responsabilidad. 28 . • Guía de observación. • Instalaciones y equipos pecuarios. • Cuestionario. • Visitas guiadas a granjas pecuarias. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Propósitos zootécnicos en las diferentes especies regionales o alternativas. las Caracteriza las principales razas. disponibilidad. • Elaboración de resúmenes.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. • Las instalaciones y equipos para las explotaciones pecuarias en especies regionales o alternativas. INSTALACIONES Y EQUIPOS.

• Equipo de cotejo. • Exhibidor de materias primas. ESTRATEGIAS DE MATERIALES CRITERIOS DE APRENDIZAJE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN (SUGERIDAS) APOYO • Desarrollo de • Bibliografía. • Elaboración de raciones balanceadas. reflexión. • Investigación disección. 64 Hrs. • Lista de secuencia didáctica. 2 NUTRICIÓN ANIMAL Duración Duración 272 Hrs. disponibilidad. • Insumos • Integrar un cuadro agrícolas. • Estudio de modelos didácticos. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Cuestionario. • Visitas a plantas de procesamiento de alimentos balanceados. UNIDADES DE APRENDIZAJE • El sistema digestivo de monogástricos y poligástricos • La nutrición en las diferentes especies zootécnicas. comparativo de las • Materiales • Dietas diferencias entre los audiovisuales. elaboradas. 29 . • Técnicas grupales.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. • Rotafolios. • Elaboración de raciones alimenticias. asistencia. en equipo. aprovechando recursos regionales y sus propiedades nutricionales. los Elabora alimentos balanceados. trabajo participación y promotor de la sustentabilidad. observación. Responsabilidad. sistemas digestivos. • Exposiciones por equipo. • Guía de bibliográfica.

La higiene en la producción. 30 . elaborados. disponibilidad. • Guía de observación. • Cuestionario. • Lista de cotejo. • Materiales audiovisuales. • Reporte de ponencia. Responsabilidad. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. Duración Duración 272 Hrs. • Semovientes. La aplicación de biológicos y medicamentos. • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Material médico.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía. • Productos biológicos y medicamentos. • Técnicas grupales. • Exposiciones por equipo. participación. 3 SANIDAD E HIGIENE. asistencia. • Investigación bibliográfica. • Ponencia por personal de la SAGARPA. • Calendarios sanitarios. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Calendarios de vacunación y desparasitación para especies regionales. • Prácticas de manejo y aplicación de biológicos y medicamentos. trabajo en equipo. 64 Hrs. • Rotafolios. Elabora programas sanitarios regionales y desarrolla habilidades y destrezas en la aplicación de biológicos y medicamentos.

• Lista de cotejo. asistencia. • Modelos didácticos.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. participación y que promueva la sustentabilidad. • Elaboración de calendario reproductivo. disponibilidad. Seguimiento reproductivo. 4 REPRODUCCIÓN ANIMAL. Duración Duración 272 Hrs. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Anatomía y fisiología del aparato reproductor del macho y la hembra. • Prácticas de campo de inseminación artificial. • Rotafolios. • Equipo para inseminación artificial. • Cuestionario. • Visitas a rastros. • Material médico. 80 Hrs. Responsabilidad. Mejora genéticamente las especies regionales utilizando las prácticas y técnicas para la reproducción animal. • Investigación bibliográfica. • Reporte de ponencia. MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía. • Materiales audiovisuales. 31 . Técnicas de mejoramiento genético. • Guía de observación. • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Técnicas grupales. • Ponencias por especialistas en el manejo reproductivo de los animales. • Semovientes. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. trabajo en equipo.

estructurando sus contenidos con un enfoque educativo basado en competencias en un marco específico que demanda el sector productivo. TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL JUSTIFICACIÓN: El presente módulo está integrado por una serie de acciones y procesos orientados a la transformación de los productos que genera el campo mexicano. DURACIÓN: 192 HORAS MÓDULO TITULO CUARTO TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL SUBMÓDULOS EL TALLER AGROINDUSTRIAL. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS. HORAS 36 24 48 48 36 PERFIL DE INGRESO: Los conocimientos que debe reunir el estudiante para ingresar a este módulo son: • Manejar material y equipo de laboratorio. • Es capaz de aplicar los métodos de transformación y conservación de acuerdo al producto elaborado. 32 . MÉTODOS DE CONSERVACIÓN. criterios que son necesarios desarrollar y aplicarlos a los diversos sistemas producto impulsando su integración. • Tener espíritu de trabajo colaborativo. habilidades y aptitudes siguientes: • Habilidad para operar la maquinaria y equipo existente en los talleres. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. dentro de un contexto de calidad y sustentabilidad. • Saber elaborar reportes utilizando las herramientas de cómputo. • Saber interpretar indicadores de seguridad e higiene. PERFIL DE EGRESO: El estudiante tiene los conocimientos.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO IV. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS. PROPÓSITO: En este módulo se especifica con mayor claridad el concepto de las cadenas de valor. • Interpretar lecturas de instrumentos de medición y pesaje.

el taller. 2. 3. Es capaz de integrarse y organizarse en equipo. Pruebas de andén y destino de la leche. SUBMÓDULO 2: METODOS DE CONSERVACIÓN. equipo. 3. medidas de seguridad e higiene. 2. técnicas aplicadas en los procesos de industrialización de productos agropecuarios a través de los cuales el estudiante obtiene habilidades y destrezas agroindustriales desarrollando con calidad los procesos productivos que lo hacen competente en esta rama de la producción. Aplica las técnicas en los procesos de industrialización que garantizan la obtención de un producto de calidad. Partes y funcionamiento de la maquinaria y equipo. Procesamiento de la leche. Seguridad e higiene. 3. SUBMÓDULO 4: ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. DURACIÓN: 24 HORAS CONTENIDO: 1. 2. su maquinaria y equipo. 33 . Características físicas y químicas de la carne. avalando en el reconocimiento de las cadenas de valor. Métodos de conservación (químicos y físicos) SUBMÓDULO 3: ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. áreas en los procesos y en su persona. Procesamiento de la carne. utensilios. CARACTERISTÍCAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Es un módulo que está conformado por contenidos temáticos como: métodos de conservación. Características y ubicación de áreas 2. Importancia de la conservación de alimentos. CONTENIDOS MODULARES Módulo IV: TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL SUBMÓDULO 1: MAQUINARIA Y EQUIPO DURACIÓN: 36 HORAS CONTENIDO: 1.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario • • • Sabe aplicar las reglas de seguridad e higiene tanto en maquinaria. Obtención y destino de la carne. Composición química.

Selección y destino de las frutas y hortalizas 3.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario SUBMÓDULO 5: ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS DURACIÓN: 36 HORAS CONTENIDO: 1. Procesamiento de frutas y hortalizas SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Microempresas alimenticias Rastros Secundarias técnicas Autoempleo • • • • • OCUPACION Jefe de producción Asesoría Supervisor de rastros Docente de agroindustrias Procesamiento de productos agropecuarios 34 . Características de las frutas y hortalizas 2.

• Investigación documental. • Entrega de manuales. 35 . • Rotafolios.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 1 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL EL TALLER AGROINDUSTRIAL Duración Duración 192 Hrs. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. • Visita a talleres de la institución. • Visita a talleres de otras instituciones. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental. • Elaborar manuales de seguridad e higiene. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características y ubicación de áreas • Partes y funcionamiento de la maquinaria y equipo • Seguridad e higiene. 36 Hrs. • Discusión grupal. iniciativa. • Cámara fotográfica. • Manipular la maquinaria y equipo de los talleres de la institución. • Participación colaborativa. • Maquinaria y equipo de los talleres. • Proyector de acetatos. • Entrega de maquetas o planos. Maneja las instalaciones y equipos con base en las diferentes características de los procesos agroindustriales. • Talleres de agroindustrias. Participación. responsabilidad y trabajo en equipo. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL.

iniciativa. Duración Duración 192 Hrs. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN. responsabilidad y trabajo en equipo. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 2 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental. • Realización de prácticas. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Equipo de laboratorio. 24 Hrs. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. • Métodos de conservación. • Equipo de talleres agroindustriales. • Entrega de informe. • Participación • Mapa conceptual. Participación. • Exposición del docente. 36 . • Discusión grupal. • Películas • Proyector de acetatos. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Importancia de la conservación de alimentos. Aplica los métodos de conservación como una medida para dar más vida útil al producto elaborado.

• Exposición del docente. • Pruebas de andén y destino de la leche. iniciativa. responsabilidad y trabajo en equipo. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Mapa conceptual. • Equipo de cómputo. • Equipo de laboratorio y reactivos. Duración Duración 192 Hrs. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Composición química. • Elaboración de diagramas. • Proyector de acetatos. • Discusión grupal. • Realización de la práctica. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS. • Entrega de resumen. trabajo en equipo. • Procesamiento de la leche. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. • Insumos. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica. asistencia. disponibilidad. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Producto elaborado. • Rotafolios. participación y promotor de la participación. 37 .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 3 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. • Entrega de diagramas. Aplica diferentes técnicas de elaboración en los procesos de industrialización de productos lácteos. 48 Hrs. • El taller y su equipo. Responsabilidad. • Participación • Informe de prácticas.

• Procesamiento de la carne. iniciativa. 38 . ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. Participación. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. • Instalaciones del rastro. 48 Hrs. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Obtención y destino de la carne. • Discusión grupal. Aplica las diferentes técnicas en los procesos de industrialización de productos cárnicos. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características físicas y químicas de la carne. • Presentación de maqueta • Producto elaborado. • Entrega de resumen. • Participación • Informe de prácticas. • Especies regionales. • Mapa conceptual. • Elaboración de diagramas. • Visita a rastros. • Realización de prácticas en el taller. • Insumo principal (carne). Duración Duración 192 Hrs. • El taller y su equipo. responsabilidad y trabajo en equipo. • Rota folios. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica • Exposición del facilitador.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL.

• Exposición demostrativa. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. • Discusión grupal. • Rotafolios • El taller y su equipo. iniciativa. Participación. • Entrega de resumen. • Informe de visitas. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. de Aplica diferentes técnicas en los industrialización en frutas y hortalizas. • Selección y destino de las frutas y las hortalizas.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 5 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. • Mapa conceptual. Duración Duración 192 Hrs. • Mercados y fábricas. procesos UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características de las frutas y hortalizas. responsabilidad y trabajo en equipo. • Visita a mercados y fábricas. • Entrega de diagramas. 39 . • Informe de prácticas. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Realización de prácticas. • Participación. • Proyector de acetatos. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS. • Producto elaborado. • Procesamiento de frutas y hortalizas. • Frutas y hortalizas de la región. • Elaboración de diagramas. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica. 36 Hrs.

de la carrera de Técnico Agropecuario. se logra que el estudiante integre a través de una práctica profesional. llevando consigo los saberes y herramientas necesarias para impulsar la producción. mismos que se aplican en la elaboración del proyecto. aptitudes y actitudes para enfrentar nuevos retos. dando cómo resultado la adquisición del perfil de competencia.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO V “CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO” JUSTIFICACIÓN: En toda formación técnica es necesario consolidar los conocimientos y competencias generadas. los resuelve con autonomía que es la clave para un mejor desempeño y le facilita su inserción al proceso productivo. dominar aptitudes. PROPÓSITO: En este módulo se integran los conocimientos adquiridos en los componentes de formación básica. HORAS 60 84 48 40 . a lo largo de todos los procesos presentes en la cadena de valor. en este módulo V “Consolidando el cambio agropecuario”. PERFIL DE EGRESO: El egresado debe demostrar sus conocimientos. propedéutica y profesional. entendidos estos como competencias mínimas de aprendizaje. DURACIÓN: 192 HORAS MÓDULO TITULO QUINTO CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULOS DISEÑO DE UN PROYECTO. los conocimientos teóricos-metodológicos adquiridos durante el trayecto de los módulos del componente profesional. requerido para este técnico. DESARROLLO DEL PROYECTO. EVALUACIÓN DEL PROYECTO. PERFIL DE INGRESO: El estudiante al ingresar al módulo deberá haber acreditado todos los contenidos que integran el perfil de Técnico Agropecuario. autogestión. innovación y desarrollo productivo. dando como resultado la adquisición de un perfil de competencia en el hacer tecnológico. destrezas y habilidades que debe poseer el estudiante para poder desarrollar y ejecutar un proyecto productivo. destrezas.

CONTENIDOS MODULARES Módulo V: CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULO 1: DISEÑO DE UN PROYECTO. Diseño y aplicación de instrumentos para evaluar las diferentes etapas del proyecto.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERISTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Este módulo dota al estudiante de una formación integral donde se incluyen elementos teóricos y prácticos que le permiten participar en forma decisiva en la elaboración. DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. Cronograma de actividades. desarrollo y evaluación de proyectos productivos. Programas financieros. 2. Elaboración de un proyecto. Los elementos y la importancia de la evaluación de la formulación de proyectos productivos. SUBMÓDULO 2: DESARROLLO DEL PROYECTO. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Instituciones gubernamentales Cooperativas Ejidos Asociaciones agropecuarias Microempresas Autoempleo • • • • • OCUPACIÓN Responsable del área agropecuaria Auxiliar de los sectores productivos Administración y gestoría Asesoría. 2. 2. 3. Seguimiento del desarrollo del proyecto productivo. Conceptos básicos para la elaboración de un proyecto. DURACIÓN: 84 HORAS CONTENIDO: 1. SUBMÓDULO 3: DISEÑO DE UN PROYECTO. organización y gestoría Productor 41 . DURACIÓN: 60 HORAS CONTENIDO: 1.

responsabilidad y trabajo en equipo.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE V 1 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Conceptos básicos para la elaboración de un proyecto. Duración Duración 192 Hrs. • Formulación del proyecto. DISEÑO DE UN PROYECTO. Elaboración de un proyecto. secuencia didáctica. • Tutoría por el facilitador. • Guías de observación • Presentación del proyecto. ESTRATEGIAS MATERIALES DE Y EQUIPO DE APRENDIZAJE APOYO (SUGERIDAS) • Desarrollar una • Bibliografía. • Bases de • Exposición datos. • Revisión documental para • Guía de elaborar un proyectos. 60 Hrs. introductoria del curso. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Reportes y fichas de trabajo. proyecto. 42 . iniciativa. Elabora un prototipo de proyecto agropecuario. • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. Participación. • Formatos.

Programas financieros. Participación. • Reportes elaborados. iniciativa. responsabilidad y trabajo en equipo. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Resumen. • Elabora un cronograma de actividades. • Planeación de los recursos a utilizar en el proyecto. Duración Duración 192 Hrs. • Equipo audiovisual. DESARROLLO DEL PROYECTO. • Investigación documental del alumno y exposición del docente. • Cronograma elaborado. • Exposición. Seguimiento del desarrollo del proyecto productivo. • Participación y presentación del programa. 84 Hrs. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE V 2 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica. UNIDADES DE APRENDIZAJE • • • Cronogramas de actividades. Elabora y formula proyectos productivos. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Materiales impresos. 43 .

• Diseño de instrumentos para seguimiento de proyectos productivos. RESULTADO DE Fundamenta cada una de las etapas del proyecto APRENDIZAJE productivo para su aplicación. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. Duración Duración 192 Hrs. • Discusión grupal. • Acetatos. • Elaboración de resúmenes. • Mapas conceptuales elaborados.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO V 3 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Resumen. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Los elementos y la importancia de la evaluación en la formulación de proyectos productivos. • Proyector de acetatos. 44 . Diseño y aplicación de instrumentos para evaluar las diferentes etapas del proyecto. • Participación individual. • Aplicación de los instrumentos de evaluación. Responsabilidad. capacidad de análisis. • Presentación de los instrumentos . participación. 48 Hrs. • Equipo para proyección. • CRITERIOS DE VALORACIÓN ACTITUDINAL. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Materiales impresos • Rotafolios. iniciativa. EVALUACIÓN DEL PROYECTO.

presentándose variaciones de ritmo e intensidad. MÉTODO. Lugar geométrico de las sucesivas posiciones de los módulos. Es el estudio de organismos y su relación con el medio ambiente.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario GLOSARIO DE TÉRMINOS AGROQUÍMICO. Realización de una operación con exactitud y rapidez. Es la película de agua que se aplica a la superficie del terreno y se expresa en milímetros o centímetros. MÓDULO. COMPETENCIA. Conjunto de estrategias utilizadas en la prevención de procesos infecciosos. CONSERVACIÓN. Es un indicador para determinar los términos de la destreza. Es la relación entre la producción obtenida y el costo de Inversión. Conjunto de técnicas y métodos encaminados a hacer producir a los animales domésticos. Tiende a la formación del estudiante libre. LAMINA DE RIEGO. Es el aprovechamiento de los recursos naturales de una manera racional. PRODUCTIVIDAD. Alargar o preservar la vida útil del producto procesado. crítico y con capacidad de resolver situaciones problemáticas que le impone la realidad. sin comprometer las necesidades de las generaciones futuras. SANIDAD. Ordenamiento de actividades a desarrollar para lograr un determinado fin. ZOOTÉCNIA. 45 . ECOLOGÍA. como unidades integrales de aprendizaje interdependiente e independiente para lograr un perfil de egreso con competencias específicas. CONTROL. EMBALAJE. SUSTENTABLE. creativo. TRAYECTORIA. responsable. Cortes que se realizan a la canal. Proceso para empacar un producto. participativo. Producto de origen químico que se aplica a la agricultura. DESPIECE.

CONOCER. Limusa. 1998. 1987. S. México. México. Wincler K. Anaya. 1993. 20..F. Manual de muestreo y procesamiento para la identificación de los principales patógenos de la papa. Lima. Colegio de Postgraduados. 1987. Hutyra F. Análisis de Riesgo de Plagas. 10. Ed. Normas Técnicas de Competencia Laboral. México. 13. Roma (1986). Centro internacional de la papa. Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria. Consejo Nacional Consultivo Fitosanitario. N. Código Internacional de Conducta para la Distribución y Utilización de Plaguicidas. Ministerio de Agricultura. P. 3. D. 1996.SAGAR. México. Anatomía y Fisiología de los animales domésticos. 1992. Introducción al estudio de las razas de animales domésticos. pp.L. Patología y terapéuticas especiales de los animales domésticos. 17. Universidad Autónoma Chapingo.J. 11. 725-741. y Baldemar D. 1991. México. Romero C. Ed. Ed. Centro Nacional de Investigación Agraria. Ed. 5. Perú. 16 pp. SARH. Wilhelm N. Acribia. F. Estrategias Docentes para un Aprendizaje Significativo. Villaseñor R. 110 pp. Control biológico del pulgón café Toxoptera citricida. nemátodos e insectos de la papa.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario BIBLIOGRAFÍA 1. A. Díaz B. 16. Acribia. 1986. Hongos Fitopatógenos. J. 1984. D. y Espinosa G. 6.G. S. DGETA. Mc-Graw Hill. Nacional Autónoma de México. 360 pp. 1991.F. Universidad 46 . 1994. Néstor B. 1992. F. México. Primera edición. 18. R. Procesos de producción pecuaria. Programa de la ganadería mexicana. Bearden J. Anatomía y Fisiología de los animales domésticos. E. Fondo de Cultura Económica. 4. 2000. F. 14.. Ducar M. México. 9.S. Frandson R. Agrios. FAO. Centro de Entomología y Acarología. Soto I. México. Labor. 2. Ed. Catálogo de Malezas de México. 2000. vector del virus de la tristeza de los cítricos. México. DGSV-CONASAG.F. Principales enfermedades. México. Control sanitario de problemas animales. 1999. El Manual Moderno. Ed. SARH.. Ed. México. 7. Manejo Fitosanitario de hortalizas en México. Barcelona. 438-440. 15. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. Mc-Graw Hill. Mc-Graw Hill. 1983.M. 448 p. D.G. Fitopatología. Reproducción animal aplicada. M. México. 19. D.. J. 12. 8.

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