Bachillerato Tecnológico

Acuerdo 345

Estructura Curricular y Programas de Estudio de la Carrera:

TÉCNICO AGROPECUARIO

Subsecretaría de Educación e Investigación Tecnológicas

Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria CONTENIDO DIRECTORIO COORDINACIÓN DE LA EDICIÓN I. DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA II. PERFILES DE LA CARRERA 2.1. DE INGRESO 2.2. DE EGRESO III. TRAYECTORIAS CURRICULARES IV. UBICACIÓN DEL MÓDULO EN EL PLAN DE ESTUDIOS V. NORMAS DE COMPETENCIA POR MÓDULO VI. ASPECTOS GENERALES 6.1. Nombre del módulo 6.2. Justificación 6.3. Propósito general del módulo. 6.4. Duración 6.5. Perfil de ingreso al módulo 6.6. Perfil de egreso del módulo 6.7. Características generales del módulo y sus componentes 6.8. Sitios de Inserción Laboral VII. SUBMÓDULOS QUE COMPONEN EL PROGRAMA 7.1. Resultados de aprendizaje 7.2. Unidades de aprendizaje 7.3. Estrategias de aprendizaje 7.4. Materiales y equipos de apoyo 7.5. Criterios de evaluación 7.6. Criterios de valoración actitudinal GLOSARIO DE TÉRMINOS BIBLIOGRAFÍA

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Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

DIRECTORIO
Dr. Reyes S. Tamez Guerra Secretario de Educación Pública Dr. Marco Polo Bernal Yarahuan Subsecretario de Educación e Investigación Tecnológicas MC Serafín Aguado Gutiérrez Secretario Ejecutivo del COSNET Ing. Ernesto Guajardo Maldonado Director General de Educación Tecnológica Agropecuaria Prof. Saúl Arellano Valadez Director Técnico Lic. Jesús Rodríguez Cisneros Jefe del Departamento de Planes y Programas de Estudio

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Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

COORDINACIÓN DE LA EDICIÓN: Colaboradores: MVZ. Bibiano Israel Santana Miranda CBTa 18 Ciudad Altamirano Guerrero MVZ Adrián López Medina CBTa 116 Angostura Sinaloa M. en Educ. Freddy Alamilla Alcudia CBTa 95 Cárdenas Tabasco Lic. Salvador Romero Bautista CBTa 150 Acambay Estado de México Ing. Elías Luna Flores CBTa194 Miacatlan Morelos Ing. Marco Antonio Sánchez Rodríguez CBTa 25 el Carrizo Sinaloa Ing. Julián Vázquez Flores CBTa 134 CBTA 134 Tlaxcala Tlax. Lic. Salvador Márquez Rodríguez CBTa 34 San Luis de la Paz Guanajuato Ing. Horacio Gil Camacho Díaz CBTA 179 Alfajoyuca Hidalgo Ing. Jesús Ángel Ramos Gutiérrez CBTa 185 Chietla Puebla Ing. José Luis Ortega Sánchez, CBTa 175 Apaseo el Grande Guanajuato

Asesoría, revisión técnica y edición: Prof. Saúl Arellano Valadez Lic. Jesús Rodríguez Cisneros Dr. Rene Arturo Ramos Castillo. Mc.Pascual Rogelio López Aguilar. Mc. Celso Acosta Portillo. Lic. Diego Valenzuela Vázquez. Biol. Miguel Marín Espinosa

ISBN (en trámite)
2004 SEP/SEIT/DGETA CALLE JOSÉ MA. IBARRARÁN No. 84 Col. San José Insurgentes, Del. Benito Juárez, México D. F: C.P. 03900 Se autoriza la reproducción del contenido con fines educativos que no impliquen lucro, directo o indirecto, siempre y cuando se cite la fuente previa autorización por escrito de la DGETA.

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Todos ellos en su conjunto generan los conocimientos necesarios en el egresado para que pueda insertarse en el mercado laboral o desarrollar procesos productivos independientes según las necesidades de su entorno. contará con habilidad para establecer relaciones interpersonales y con el medio ambiente. esta orientación se dará a través de la trayectoria curricular del componente profesional. en el tercer semestre. se llevará el segundo módulo “Practicando la Agricultura”. se cursa el módulo denominado “Consolidando el Cambio Agropecuario”. En este sentido aplicará los principios básicos de la agricultura aplicando técnicas agrícolas. el módulo denominado “Técnicas Pecuarias". desarrolle habilidades y destrezas. DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA TÉCNICO AGROPECUARIO La Carrera de Técnico Agropecuario.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario I. y asuma una actitud responsable con el medio. 5 . pecuarias y agroindustriales con amplio conocimiento y actitud de liderazgo. se cursa el módulo “Tecnología Agroindustrial” y. finalmente durante el sexto semestre. en el cuarto semestre. durante el quinto semestre. proporciona las herramientas necesarias para que el estudiante adquiera los conocimientos. Esta formación inicia a partir del segundo semestre con el módulo “Investigación y Desarrollo sustentable”. Los primeros tres módulos tienen una duración de 272 horas cada uno y los dos últimos tienen una duración de 192 horas.

2. actuar con responsabilidad. hábito por la lectura de materiales sencillos relacionados con la actividad agropecuaria. cuenta con valores humanos y su desempeño lo realiza en armonía con su entorno. comunicarse adecuadamente de manera oral y escrita. respeto hacia sus semejantes y el entorno natural que lo rodea. apoyados en el enfoque de competencias. Agroindustriales y de Comercialización de Productos Agropecuarios. deberá haber cumplido con los requisitos estipulados en las asignaturas del primer semestre del bachillerato (resultados de su aprendizaje). Pecuarios. utiliza métodos y fórmulas matemáticas para tomar decisiones y preparar presupuestos correspondientes al ámbito de su trabajo.2 PERFIL DE EGRESO Persona competente en la solución de problemas y desarrollo de procesos Agrícolas. 6 . mostrar interés en las áreas de producción Agrícola. Pecuaria y Agroindustrial.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario II. domina y se comunica por medio del idioma inglés. Es capaz de Interactuar con otras personas en su ámbito laboral. cuando así se requiere. PERFILES DE LA CARRERA 2. que usa la tecnología de la información y la comunicación.1 PERFIL DE INGRESO El aspirante a Técnico Agropecuario. trabajar en equipo.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario III. TRAYECTORIAS CURRICULARES MÓDULO 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE MÓDULO 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA MÓDULO 3 TÉCNICAS PECUARIAS MÓDULO 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL MÓDULO 5 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO 7 .

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE MÓDULO 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA SUBMÓDULO 1 SUBMÓDULO 1 LA ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA REPRODUCCION DE PLANTAS SUBMÓDULO 3 SUBMÓDULO 3 CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN SUBMÓDULO 4 MÉTODOS PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS 8 .

SUBMÓDULO 5 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS 9 . INSTALACIONES Y EQUIPOS SUBMÓDULO 1 SUBMÓDULO 1 EL TALLER AGROINDUSTRIAL DISEÑO DE UN PROYECTO SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 NUTRICIÓN ANIMAL MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DESARROLLO DEL PROYECTO SUBMÓDULO 3 SANIDAD E HIGIENE SUBMÓDULO 3 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS SUBMÓDULO 3 EVALUACIÓN DEL PROYECTO SUBMÓDULO 4 REPRODUCCIÓN ANIMAL SUBMÓDULO 4 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO 3 TÉCNICAS PECUARIAS MÓDULO 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL MÓDULO 5 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULO 1 PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS.

Expresión Oral y Escrita I 4 h.200 HRS V. 12 h. UBICACIÓN DE LOS MÓDULOS EN EL PLAN DE ESTUDIOS 1er. Agricultura Pecuarias Agroindustrial Sustentable Agropecuario 17 h. Semestre Álgebra 4 h. Ciencia. 5h Asignatura Específica del Área Física II Propedéutica 4 h. 4o. Tecnología. Sociedad y Valores II 4h. Sociedad y Valores III 4h. COMPONENTE DE FORMACIÓN COMPONENTE DE COMPONENTE DE FORMACIÓN BÁSICA 1. Sociedad y La Investigación Consolidando el Valores I Practicando la Técnicas Tecnología y el Desarrollo Cambio 4h. Tecnologías Lectura. 17 h. Física I 4 h. Semestre Geometría y Trigonometría 4h. Inglés I 3 h. Química II 4 h. 2o. Semestre Cálculo 4 h. 5 h. Correspondiente 1 5 h.200 HRS FORMACIÓN PROPEDÉUTICA PROFESIONAL 480 HRS 1. Semestre Geometría Analítica 4 h. Tecnología. de la Información Expresión Oral y y la Escrita II Comunicación 4 h. Ciencia. 5o. 17 h. NORMAS DE COMPETENCIA POR MODULO 10 . Inglés V Optativa 5 h. Ciencia. 12 h. 6o. Química I 4 h. Lectura. 3 h.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario IV. Inglés III 3 h. Tecnología. Asignatura Específica del Área Propedéutica Correspondiente 2 5 h. Biología 4 h. Semestre Semestre Probabilidad y Matemática Aplicada Estadística II 5 h. Inglés IV 3 h. Ecología 4 h. Inglés II 3 h. 3er.

3.4.01. Sanidad e higiene 3.Aplicar higiene y sanidad en instalaciones y alojamientos 3. Técnicas pecuarias 3.. NTCL: CFOR0110. Reproducción animal 4.Ejecución del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0355.Riego presurizado en parcelas NTCL: CSUE0354.3.2..01. Cultivo y manejo de plantas 3. El taller agroindustrial 4.. El taller agroindustrial 4. Métodos de conservación 4.01.NTCL: CAZA0088.Mejoramiento de plantas 3..1.. NTCL: CLCH0375. 11 .Aplicación del sistema de labranza de conservación. Reproducción de plantas 2.1.2.3..3 Estrategias de investigación 1...1. 2. NTCL: CAGR0364.1.. Desarrollo Sustentable y la producción agropecuaria 1.Obtención de germoplasma y capacitación a personal operativo 2.2. NOM 054200 1996..2.2.4.01. Tecnológica agroindustrial 4.Sistemas de nutrición 3.1. Practicando la agricultura 2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MODULOS SUBMODULOS 1. instalaciones y equipos 3. NTCL: CCCA0580. Nutrición animal 3. Métodos de conservación 4.Quesos frescos.1.Dirección y evaluación del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0356. La investigación y el desarrollo sustentable 1.1..Poda de plantas NTCL: CHOR0256.01.01.. NTCL: CLCH0282. Propósitos zootécnicos.-Elaboración de productos lácteos NOM 121 SSA-1994.Riego superficial en parcelas NTCL: CAGR0365. instalaciones y equipos 3.3. Métodos para la elaboración de proyectos NORMAS O UNIDADES DE COMPETENCIA REQUERIDAS 1.Formulación y evaluación de proyectos de inversión del sector rural 2.Inseminación artificial Reproducción natural 2.02.La organización para la producción 1.01.01.01.3.01. Uso y manejo del agua y suelo 2.4..3.01.1. Propósitos zootécnicos. Elaboración de productos lácteos 4.Elaboración del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0527..Producción de plantas NTCL: CHOR0255.01... NTCL: CCAR0336.2.02.02.3 Estrategias de investigación 1.2.Organización del desarrollo del campo y de la cosecha de materia prima 1. NTCL: CFOR0058. Desarrollo Sustentable y la producción agropecuaria 1.4.2.

01. NOM-091-SSA1-1994.Preparación de mezclas para la obtención de conservas alimenticias NTCL: CICA0258. Elaboración de productos hortofrutícolas 5..Obtención de conservas alimenticias comercialmente estériles NTCL: CICA0120. Elaboración de productos cárnicos 4.2. NTCL: CSED0264.. Consolidando el cambio agropecuario 5.1.-Leche Pasteurizada de vaca.. Disposiciones y especificaciones sanitarias 4.5.01. Elaboración de productos cárnicos 4.Embalaje de conservas alimenticias NTCL: CICA0247. NTCL: CCCA0580. Diseño de un proyecto 5.01. NTCL: CCCA0580. Especificaciones sanitarias.5. ASPECTOS GENERALES MÓDULO I.01.4. Desarrollo del proyecto 5.4..1.3.01.Formulación y evaluación de proyectos 5.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario madurados y procesados. “LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE” JUSTIFICACIÓN: 12 .2. NTCL: CICA0119.Desarrollo de programas y proyectos 5.01.. Evaluación del proyecto VI.01.3..-Envasado de conservas alimenticias 5.Formulación y evaluación de proyectos 4.

es la resultante del uso irracional de los recursos naturales y a veces el desconocimiento sobre los métodos adecuados para su tratamiento. PROPÓSITO: Que el estudiante sea capaz de identificar y conocer las estrategias de organización para la producción agropecuaria. El deterioro del medio ambiente. bajo el enfoque de desarrollo sustentable.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario Uno de los principales problemas mundiales que trae efectos colaterales. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO SUBMÓDULOS HORAS 48 80 PRIMERO LA INVESTIGACIÓN Y LA ORGANIZACIÓN PARA LA EL DESARROLLO PRODUCCIÓN. Por lo tanto este módulo tiene como finalidad. 80 64 13 . se suman a esta realidad. ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN. son las actividades que el hombre realiza para satisfacer sus necesidades. que oriente con criterios de sustentabilidad el desarrollo de las actividades en todos los sectores de la economía. en la actualidad. SUSTENTABLE DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA. el crecimiento demográfico y la ausencia de una cultura ecológica. METODOLOGÍAS PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS. dando al estudiante las herramientas que permitan identificar las etapas en la investigación y el uso de recursos mediante un enfoque de desarrollo sustentable. proporcionar los principios y fundamentos que facilitan la apropiación de los contenidos subsecuentes.

a través de la aplicación de estrategias de investigación para la elaboración de proyectos productivos que favorecen el desarrollo sustentable regional.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario PERFIL DE INGRESO: El estudiante tiene la capacidad de integración. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES Los contenidos que comprende el módulo se caracterizan por su aplicación práctica hacia la producción agropecuaria regional. sociedad y valores. PERFIL DE EGRESO: El estudiante cuenta con las herramientas para participar en proyectos productivos. tiene facilidad de comunicación. buscando la recuperación de los recursos naturales. es reflexivo y crítico. conoce las formas de producción regional y se interesa en el mejoramiento de su entorno. Igualmente comprende e interpreta los contenidos modulares de la carrera de técnico agropecuario. identificando las técnicas de investigación que favorezcan el desarrollo sustentable de la región. cuenta con los conocimientos previos de las asignaturas básicas: medio ambiente. redacción. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Ejidos Campos experimentales Empresas productoras semillas Autoempleo • • • • • • OCUPACIÓN Organización de productores Gestor de créditos Auxiliar de campo Jefe de cuadrilla Asesoría Productor de 14 . ciencia. adermás. tecnología.

SUBMÓDULO 3: ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1. Empleo del método científico en la investigación y solución de problemas. 2. Formas legales de organización. SUBMÓDULO 2: DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA. El “Proyecto Productivo”. 4. Instituciones y programas de apoyo financiero y asesoría técnica. Manejo de desechos en el área agropecuaria. SUBMÓDULO 1: ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN. Características y tipos de proyectos. DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1. Guía para la elaboración de un proyecto productivo. 3.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CONTENIDOS MODULARES MÓDULO I: LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE. SUBMÓDULO 4: METODOLOGÍA PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS. DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. Investigación documental utilizando medios impresos y electrónicos 2. 15 . Acopio y clasificación de información 3. 3. Producción Agropecuaria sustentable en la región. Análisis e integración de la información 4. 2. Clasificación y uso de los recursos naturales en la producción agropecuaria 2. 6. 4. DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. Construcciones ecológicas para la producción. 5. Procesos de organización para la producción. Interacción del hombre y la naturaleza en la producción. Elaboración de un proyecto. 3. Sistemas de conservación de los recursos naturales.

• Mapas conceptuales y mentales • Material de exposición. • Material audiovisual * Informe *Guía de observación * Exposición individual y en equipo UNIDADES DE APRENDIZAJE • Procesos de organización para la producción. revistas. • Investigación documental y de campo.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN Duración Duración 272 Hrs. iniciativa. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÒN • Libros. Participación. 48 Hrs. Integra grupos a través de su organización para las actividades productivas del entorno ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de una secuencia didáctica. • Integración de equipos de 3 alumnos para realizar investigación bibliográfica. Formas legales de organización. responsabilidad y trabajo en equipo. Instituciones y programas de apoyo financiero y asesoría técnica. 16 . • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL.

• Investigación documental y de campo de un problema ambiental. • • • • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. 17 . iniciativa y reflexión. • Recorrido de campo utilizando una guía para la observación de los ecosistemas regionales y los sistemas de producción. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Clasificación y uso de los recursos naturales en la producción agropecuaria. Interacción del hombre y la naturaleza en la producción.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 2 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Duración Duración 272 Hrs. *Guía de observación elaborada. Manejo de deshechos en el área agropecuaria. Producción agropecuaria sustentable en la región. Responsabilidad. • Material de exposición. * Exposición individual y en equipo. Construcciones ecológicas para la producción. Participa de manera activa en el fomento de actividades que conllevan al desarrollo sustentable de su entorno ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. • Elaboración de maqueta que integren los conocimientos adquiridos. • Guías de observación • Desechos orgánicos • Mapa conceptual. * Informe * Maqueta elaborada. 80 Hrs. creatividad. Sistemas de conservación de los recursos naturales. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÒN • Medios electrónicos de comunicación.

• • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Conferencia por personal dedicado a la investigación agropecuaria. métodos de exposición. conclusión de mediante lluvia de ideas los • Mapa la conocimientos conceptual y conferencia. Empleo del método científico en la investigación y solución de problemas. previos sobre mental. Análisis e integración de la información. Acopio y clasificación de información. 18 . de • Rescatar • Reporte y comunicación. 80 Hrs. actividades. electrónicos elaborado.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 3 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN Duración Duración 272 Hrs. iniciativa. • Participación investigación. Participa en las diferentes etapas de un proceso de investigación para el aprovechamiento y utilización de los recursos naturales de manera sustentable. capacidad de análisis. • Desarrollar en equipo mapas conceptuales y mentales del tema. • Mapas técnicas y • Material de elaborados. ESTRATEGIAS MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE DE APRENDIZAJE APOYO EVALUACIÒN (SUGERIDAS) • Secuencia • Medios • Ensayo didáctica. participación. equipo las estrategias empleadas en un proceso de investigación. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Investigación documental utilizando medios impresos y electrónicos. • Equipo en • Analizar por audiovisual. Responsabilidad.

participación. conceptualizaproyectos ción de utilizados por proyectos por los las estudiantes. Características y tipos de proyectos.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE LA INVESTIGACIÓN Y EL I DESARROLLO Duración 272 Hrs. Guía para la elaboración de un proyecto productivo. SUSTENTABLE. PROYECTOS. siguiendo un proceso que favorezca su desarrollo. dependencias . • Análisis de formatos utilizados en la elaboración de proyectos por diferentes dependencias. Responsabilidad. orden. • Rescatar los comunicación. • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. Utiliza la metodología más adecuada para la elaboración de proyectos de tipo productivo. ESTRATEGIAS MATERIALES DE CRITERIOS DE Y EQUIPO DE APRENDIZAJE EVALUACIÒN APOYO (SUGERIDAS) • Secuencia • Medios • Proyecto didáctica. electrónicos final de elaborado. 19 . • Investigación conocimientos previos y • Formatos de documental. Elaboración de un proyecto. UNIDADES DE APRENDIZAJE • • • El “Proyecto Productivo”. MÉTODOS PARA LA 4 ELABORACIÓN DE Duración 64 Hrs. • Exposición por el facilitador. disciplina.

PROPÓSITO: Que el estudiante adquiera conocimientos. conocimientos que le permiten participar en la toma de decisiones durante la propagación y cultivo de plantas. responsabilidad que recae en el sector agropecuario. PERFIL DE INGRESO: Dada la inserción ocupacional del Técnico Agropecuario. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO SEGUNDO PRACTICANDO LA AGRICULTURA SUBMÓDULOS USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. incrementar y diversificar la producción. REPRODUCCIÓN DE PLANTAS. PERFIL DE EGRESO: El estudiante integra a su formación tecnológica. actitud emprendedora. PRACTICANDO LA AGRICULTURA JUSTIFICACIÓN: En la actualidad se demanda una mayor producción de alimentos. se requiere que el aspirante posea conocimientos sobre las operaciones matemáticas básicas. al mismo tiempo desarrolla una actitud crítica. reflexiva y sintética de su quehacer agrícola. habilidades y destrezas con un enfoque sustentable que le permita comprender la relación suelo-agua-planta.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO II. le proporciona al técnico agropecuario los conocimientos. siendo este el primer eslabón de cualquier proceso productivo. con la finalidad de optimizar. El módulo “Practicando la Agricultura”. participativa y colaboradora. HORAS 102 68 102 20 . aplicando técnicas que mejoren los procesos. Química. habilidades y destrezas que le permiten comprender el ciclo de las plantas cultivadas e intervenir mejorando la productividad sin afectar el equilibrio ecológico. CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS. creativa. comunicación fluida.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Este módulo se caracteriza por el desarrollo técnico y práctico de las habilidades y destrezas para el uso y manejo del agua enfocada a la reproducción y manejo de plantas en equilibrio con su entorno. 2. Cosecha de cultivos. para lo cual comprende tres submódulos con los contenidos que se desarrollan durante 272 horas en el tercer semestre de la carrera. Establecimiento de cultivos. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Empresas hortícolas Invernadero Empacadora de frutas hortalizas Almacén CNA Grupos organizados Autoempleo • y • • • • • • • • • 21 OCUPACIÓN Responsable del manejo de agroquímicos y del área de riego Asesor técnico Responsable de invernadero Encargado de área de selección Encargado de área de conservación Verificador de calidad de grano Administrador de agua Gestoría Asesoría Productor . DURACIÓN: 102 HORAS CONTENIDO: 1. SUBMÓDULO 2: REPRODUCCION DE PLANTAS DURACIÓN: 68 HORAS CONTENIDO: 1. 3. La reproducción sexual y asexual de las plantas cultivadas. SUBMÓDULO 3: CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS DURACIÓN: 102 HORAS CONTENIDO: 1. Técnicas de conservación de los recursos de la agricultura. CONTENIDOS MODULARES MÓDULO II: PRACTICANDO LA AGRICULTURA. 2. El suelo como factor limitante de la producción. SUBMÓDULO 1: USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. 3. 2. Estructuras y medios de cultivo para la propagación vegetal. Identificación y control de plagas y enfermedades. El agua como fuente de producción de alimentos.

• Práctica de campo y visita a parcelas con sistemas de riego. • Investigación bibliográfica. 102 Hrs. responsabilidad y trabajo en equipo. * Maqueta UNIDADES DE APRENDIZAJE • El suelo como factor limitante de la producción. • Investigación documental y de campo sobre tipos de riego y equipo en la región. disciplina. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Equipo y material de laboratorio. toma de muestras de suelos. • Recorrido de campo para observar las formas de conservación del suelo y del agua. 22 . Identifica problemas en el uso del agua y suelo durante la reproducción de plantas y manejo de cultivos para proponer alternativas de solución. Duración Duración 272 Hrs. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica. *Obtener muestras de suelo. • Técnicas de conservación de los recursos en la agricultura. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. de campo y laboratorio. USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. • Practica de campo. *Guía de observación de campo * Reportes de investigación. • El agua como fuente de producción de alimentos. limpieza.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 1 PRACTICANDO LA AGRICULTURA. • Herramientas de campo. Orden. • Medios de información.

ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica. disciplina. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Semillas y material vegetativo. responsabilidad. Duración Duración 272 Hrs. • Exposición introductoria por el docente. 23 . MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Medios electrónicos de comunicación. limpieza. • Colecta de material vegetativo para propagación asexual. REPRODUCCIÓN DE PLANTAS. Orden. honestidad. • Materiales de la región para integrar sustratos. *Sustrato obtenido. *Resumen y reportes. *Presentación de colecta de material.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA. participación. *Lista de cotejo. • Guías de observación de campo. • Elaborar sustratos utilizando materiales de la región. • Estructuras y medios de cultivo para la propagación vegetal. Produce plantas que le permitan fomentar el desarrollo de una cultura ecológica en su región. • Realizar un muestrario de semillas de plantas cultivadas. 68 Hrs. apropiándose del proceso. • Equipo y herramientas para propagación. UNIDADES DE APRENDIZAJE • La reproducción sexual y asexual de las plantas cultivadas.

• Cosecha de cultivos. • Observación de frutos en diferente estado de madurez. Orden. 102 Hrs. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. 24 . • Prácticas de campo de siembra y manejo de cultivos. • Rescatar mediante investigación bibliográfica las etapas fenológicas de cultivos regionales • Organizados en equipos de 4 personas integraran ábacos de cultivo. • Reporte y conclusión de la investigación • Lista de cotejo.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 3 PRACTICANDO LA AGRICULTURA. Duración Duración 272 Hrs. • Parcelas agrícolas. • Equipo audiovisual. aplicando normas de seguridad e higiene. Maneja cultivos regionales. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Secuencia didáctica. • Tractor y equipo agrícola. • Bibliografía. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Medios electrónicos de comunicación e información. disciplina. CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS. • Identificación y control de plagas y enfermedades comunes en los cultivos de la región. • Guía de observación • Manejo de productos. responsabilidad y trabajo en equipo. honradez. • Identificación y control de plagas y enfermedades. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Establecimiento de cultivos.

técnicas de investigación y métodos para la elaboración de proyectos. Biología. “TÉCNICAS PECUARIAS” JUSTIFICACIÓN: El continuo crecimiento de la población. Tiene capacidad para aplicar las normas de sanidad e higiene en la producción animal e interviene haciendo uso de las diferentes técnicas reproductivas. HORAS 64 64 64 80 PERFIL DE INGRESO: El estudiante al ingresar a este módulo deberá tener conocimientos en las siguientes áreas: Matemáticas. PERFIL DE EGRESO: El estudiante conoce las características principales de las instalaciones y equipos utilizados en las explotaciones pecuarias. SANIDAD E HIGIENE. 25 . cuenta con los conocimientos técnicos para satisfacer las necesidades nutricionales en las diferentes etapas productivas de las especies domésticas. Inglés. Para la aplicación de estas tecnologías es necesario personal calificado con conocimientos. estas características serán las que ostente el estudiante al cursar éste módulo. consecuentemente es necesario fortalecer los conocimientos sobre la aplicación de diversas tecnologías que incrementen la producción y la productividad de las especies pecuarias.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO III. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO TERCERO TÉCNICAS PECUARIAS SUBMÓDULOS PRÓPOSITOS ZOOTÉCNICOS. para la explotación técnica de las diferentes especies zootécnicas en todas las etapas de su vida productiva. habilidades y destrezas que lo involucren en el proceso productivo. PROPÓSITO: El estudiante será capaz de manejar los elementos y factores con los conocimientos necesarios. NUTRICIÓN ANIMAL. REPRODUCCIÓN ANIMAL. Química Orgánica. INSTALACIONES Y EQUIPO. ha provocado el desabasto de alimentos de origen animal.

SUBMÓDULO 2: NUTRICIÓN ANIMAL. Propósitos zootécnicos en las diferentes especies regionales o alternativas.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERISTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES Este módulo parte del estudio de los aspectos generales del manejo zootécnico e instalaciones y equipos para las especies domésticas. SUBMÓDULO 3: SANIDAD E HIGIENE DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. para que intervenga activamente en la reproducción de las especies zootécnicas. 2. La aplicación de biológicos y medicamentos. considera también las técnicas de nutrición animal. 2. La nutrición en las diferentes especies zootécnicas. 2. INSTALACIONES y EQUIPO. CONTENIDOS MODULARES Módulo III: TECNICAS PECUARIAS. El sistema digestivo de los monogástricos y poligástricos. La higiene en la producción. Calendarios de vacunación y desparasitación para especies regionales. 3. Anatomía y fisiología del aparato reproductor del macho y la hembra. 2. Las instalaciones y equipos para las explotaciones pecuarias en especies regionales o alternativas. 3. Seguimiento reproductivo. Técnicas de mejoramiento genético. DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. SUBMÓDULO 4: REPRODUCCIÓN ANIMAL. DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL 26 . DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1. Elaboración de raciones. Se abordan normas de sanidad e higiene en los procesos productivos y capacita al alumno. 3. SUBMÓDULO 1: PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario • SITIOS DE INSERCIÓN Ranchos ganaderos y Establos • • • • • Posta porcina • • • • • • Granjas avícolas Rastros Fábricas de alimentos • • • • • • • • Instituciones gubernamentales de apoyo agropecuario Autoempleo OCUPACIÓN Aplicar prácticas zootécnicas Mantener la higiene del equipo de ordeña Apoyar en la elaboración de dietas del ganado Seguimiento y ejecución de los programas reproductivos Seguimiento y ejecución de los programas reproductivos Elaboración de dietas Participar en los programas de sanidad y medicina preventiva Realizar prácticas zootécnicas Participar en la elaboración de dietas Dar seguimiento y ejecución a los programas de sanidad y medicina preventiva Aplicación de prácticas de higiene durante el proceso de sacrificio Participar en la elaboración de alimentos balanceados Capacitador en los programas de apoyo pecuario 27 .

• Instalaciones y equipos pecuarios. • Guía de observación. • Rotafolios.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. • Técnicas grupales. participación y que promueva la sustentabilidad. • Las instalaciones y equipos para las explotaciones pecuarias en especies regionales o alternativas. 64 Hrs. • Elaboración de resúmenes. • Materiales audiovisuales. INSTALACIONES Y EQUIPOS. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. • Prácticas de campo en el sector productivo correspondiente. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Propósitos zootécnicos en las diferentes especies regionales o alternativas. las Caracteriza las principales razas. asistencia. Responsabilidad. • Exposición final de productos didácticos obtenidos. disponibilidad. • Investigación bibliográfica. MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía. 1 PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. 28 . CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Lista de cotejo. Duración Duración 272 Hrs. • Cuestionario. • Visitas guiadas a granjas pecuarias. así como instalaciones y equipos utilizados en la región. • Productos didácticos finalizados. • Exposiciones por equipo.

• Cuestionario. • Técnicas grupales. trabajo participación y promotor de la sustentabilidad. • Exposiciones por equipo. UNIDADES DE APRENDIZAJE • El sistema digestivo de monogástricos y poligástricos • La nutrición en las diferentes especies zootécnicas. • Estudio de modelos didácticos. disponibilidad. 2 NUTRICIÓN ANIMAL Duración Duración 272 Hrs. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. comparativo de las • Materiales • Dietas diferencias entre los audiovisuales. Responsabilidad. • Equipo de cotejo. en equipo. • Lista de secuencia didáctica. ESTRATEGIAS DE MATERIALES CRITERIOS DE APRENDIZAJE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN (SUGERIDAS) APOYO • Desarrollo de • Bibliografía. • Insumos • Integrar un cuadro agrícolas. los Elabora alimentos balanceados. • Elaboración de raciones balanceadas. • Exhibidor de materias primas. reflexión. asistencia. 64 Hrs.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. aprovechando recursos regionales y sus propiedades nutricionales. • Elaboración de raciones alimenticias. • Guía de bibliográfica. 29 . • Investigación disección. • Rotafolios. sistemas digestivos. • Visitas a plantas de procesamiento de alimentos balanceados. observación. elaboradas.

participación. 30 . asistencia. • Semovientes.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía. • Reporte de ponencia. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Calendarios de vacunación y desparasitación para especies regionales. elaborados. 64 Hrs. • Técnicas grupales. • Materiales audiovisuales. • Exposiciones por equipo. • Productos biológicos y medicamentos. • Rotafolios. • Cuestionario. • Calendarios sanitarios. 3 SANIDAD E HIGIENE. trabajo en equipo. • Prácticas de manejo y aplicación de biológicos y medicamentos. • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Investigación bibliográfica. La higiene en la producción. Elabora programas sanitarios regionales y desarrolla habilidades y destrezas en la aplicación de biológicos y medicamentos. • Ponencia por personal de la SAGARPA. • Lista de cotejo. • Guía de observación. Responsabilidad. disponibilidad. La aplicación de biológicos y medicamentos. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. Duración Duración 272 Hrs. • Material médico.

Mejora genéticamente las especies regionales utilizando las prácticas y técnicas para la reproducción animal. disponibilidad.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. 80 Hrs. Técnicas de mejoramiento genético. Responsabilidad. trabajo en equipo. • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Guía de observación. asistencia. • Prácticas de campo de inseminación artificial. Seguimiento reproductivo. • Investigación bibliográfica. • Ponencias por especialistas en el manejo reproductivo de los animales. • Visitas a rastros. 4 REPRODUCCIÓN ANIMAL. Duración Duración 272 Hrs. • Lista de cotejo. • Reporte de ponencia. MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía. • Semovientes. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Anatomía y fisiología del aparato reproductor del macho y la hembra. participación y que promueva la sustentabilidad. • Material médico. 31 . • Modelos didácticos. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. • Equipo para inseminación artificial. • Cuestionario. • Rotafolios. • Elaboración de calendario reproductivo. • Materiales audiovisuales. • Técnicas grupales.

PROPÓSITO: En este módulo se especifica con mayor claridad el concepto de las cadenas de valor. • Es capaz de aplicar los métodos de transformación y conservación de acuerdo al producto elaborado. • Interpretar lecturas de instrumentos de medición y pesaje. HORAS 36 24 48 48 36 PERFIL DE INGRESO: Los conocimientos que debe reunir el estudiante para ingresar a este módulo son: • Manejar material y equipo de laboratorio.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO IV. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS. TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL JUSTIFICACIÓN: El presente módulo está integrado por una serie de acciones y procesos orientados a la transformación de los productos que genera el campo mexicano. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. • Tener espíritu de trabajo colaborativo. DURACIÓN: 192 HORAS MÓDULO TITULO CUARTO TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL SUBMÓDULOS EL TALLER AGROINDUSTRIAL. habilidades y aptitudes siguientes: • Habilidad para operar la maquinaria y equipo existente en los talleres. estructurando sus contenidos con un enfoque educativo basado en competencias en un marco específico que demanda el sector productivo. criterios que son necesarios desarrollar y aplicarlos a los diversos sistemas producto impulsando su integración. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN. • Saber interpretar indicadores de seguridad e higiene. 32 . dentro de un contexto de calidad y sustentabilidad. PERFIL DE EGRESO: El estudiante tiene los conocimientos. • Saber elaborar reportes utilizando las herramientas de cómputo. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS.

el taller. CONTENIDOS MODULARES Módulo IV: TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL SUBMÓDULO 1: MAQUINARIA Y EQUIPO DURACIÓN: 36 HORAS CONTENIDO: 1. 2. 33 . su maquinaria y equipo. Procesamiento de la carne. Características físicas y químicas de la carne. Aplica las técnicas en los procesos de industrialización que garantizan la obtención de un producto de calidad. Importancia de la conservación de alimentos. medidas de seguridad e higiene. técnicas aplicadas en los procesos de industrialización de productos agropecuarios a través de los cuales el estudiante obtiene habilidades y destrezas agroindustriales desarrollando con calidad los procesos productivos que lo hacen competente en esta rama de la producción. SUBMÓDULO 4: ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. Métodos de conservación (químicos y físicos) SUBMÓDULO 3: ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. avalando en el reconocimiento de las cadenas de valor. Partes y funcionamiento de la maquinaria y equipo. SUBMÓDULO 2: METODOS DE CONSERVACIÓN. Características y ubicación de áreas 2. 2. Procesamiento de la leche. Es capaz de integrarse y organizarse en equipo. 3. Seguridad e higiene. equipo. 3. Pruebas de andén y destino de la leche.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario • • • Sabe aplicar las reglas de seguridad e higiene tanto en maquinaria. 3. 2. DURACIÓN: 24 HORAS CONTENIDO: 1. Composición química. Obtención y destino de la carne. CARACTERISTÍCAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Es un módulo que está conformado por contenidos temáticos como: métodos de conservación. áreas en los procesos y en su persona. utensilios.

Selección y destino de las frutas y hortalizas 3. Procesamiento de frutas y hortalizas SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Microempresas alimenticias Rastros Secundarias técnicas Autoempleo • • • • • OCUPACION Jefe de producción Asesoría Supervisor de rastros Docente de agroindustrias Procesamiento de productos agropecuarios 34 . Características de las frutas y hortalizas 2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario SUBMÓDULO 5: ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS DURACIÓN: 36 HORAS CONTENIDO: 1.

MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. • Cámara fotográfica. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Visita a talleres de la institución. • Rotafolios. iniciativa. • Manipular la maquinaria y equipo de los talleres de la institución. • Maquinaria y equipo de los talleres. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Participación colaborativa. 35 . • Elaborar manuales de seguridad e higiene. 36 Hrs. Participación. • Entrega de manuales. Maneja las instalaciones y equipos con base en las diferentes características de los procesos agroindustriales. • Proyector de acetatos. • Investigación documental. • Entrega de maquetas o planos. • Talleres de agroindustrias. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental. • Visita a talleres de otras instituciones. responsabilidad y trabajo en equipo.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 1 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL EL TALLER AGROINDUSTRIAL Duración Duración 192 Hrs. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características y ubicación de áreas • Partes y funcionamiento de la maquinaria y equipo • Seguridad e higiene. • Discusión grupal.

• Equipo de laboratorio.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 2 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. • Métodos de conservación. • Realización de prácticas. • Equipo de talleres agroindustriales. Aplica los métodos de conservación como una medida para dar más vida útil al producto elaborado. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. iniciativa. Participación. • Exposición del docente. • Discusión grupal. • Películas • Proyector de acetatos. responsabilidad y trabajo en equipo. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Entrega de informe. 36 . UNIDADES DE APRENDIZAJE • Importancia de la conservación de alimentos. Duración Duración 192 Hrs. 24 Hrs. • Participación • Mapa conceptual. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL.

• Participación • Informe de prácticas.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 3 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. iniciativa. • Rotafolios. • Procesamiento de la leche. • Equipo de cómputo. disponibilidad. asistencia. 48 Hrs. 37 . Duración Duración 192 Hrs. • Producto elaborado. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS. • Equipo de laboratorio y reactivos. • El taller y su equipo. • Elaboración de diagramas. • Discusión grupal. • Realización de la práctica. trabajo en equipo. participación y promotor de la participación. • Proyector de acetatos. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica. • Entrega de diagramas. • Exposición del docente. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Composición química. responsabilidad y trabajo en equipo. Aplica diferentes técnicas de elaboración en los procesos de industrialización de productos lácteos. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. Responsabilidad. • Insumos. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Entrega de resumen. • Pruebas de andén y destino de la leche. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. • Mapa conceptual.

Aplica las diferentes técnicas en los procesos de industrialización de productos cárnicos. • Discusión grupal. • Realización de prácticas en el taller. • Rota folios. • Visita a rastros. • Participación • Informe de prácticas. 38 . MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. • Elaboración de diagramas. Participación. Duración Duración 192 Hrs.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica • Exposición del facilitador. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características físicas y químicas de la carne. • Entrega de resumen. • El taller y su equipo. responsabilidad y trabajo en equipo. • Especies regionales. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. • Mapa conceptual. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Insumo principal (carne). iniciativa. • Instalaciones del rastro. • Procesamiento de la carne. • Presentación de maqueta • Producto elaborado. 48 Hrs. • Obtención y destino de la carne.

• Participación. • Visita a mercados y fábricas. • Informe de prácticas. • Informe de visitas. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Exposición demostrativa. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. • Selección y destino de las frutas y las hortalizas. • Proyector de acetatos. procesos UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características de las frutas y hortalizas.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 5 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica. responsabilidad y trabajo en equipo. • Procesamiento de frutas y hortalizas. • Frutas y hortalizas de la región. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Entrega de diagramas. 39 . • Entrega de resumen. • Mercados y fábricas. • Realización de prácticas. • Mapa conceptual. iniciativa. • Producto elaborado. de Aplica diferentes técnicas en los industrialización en frutas y hortalizas. • Elaboración de diagramas. Duración Duración 192 Hrs. 36 Hrs. • Rotafolios • El taller y su equipo. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS. • Discusión grupal. Participación.

destrezas. propedéutica y profesional. DESARROLLO DEL PROYECTO. PERFIL DE INGRESO: El estudiante al ingresar al módulo deberá haber acreditado todos los contenidos que integran el perfil de Técnico Agropecuario. los resuelve con autonomía que es la clave para un mejor desempeño y le facilita su inserción al proceso productivo. los conocimientos teóricos-metodológicos adquiridos durante el trayecto de los módulos del componente profesional. dando cómo resultado la adquisición del perfil de competencia. dominar aptitudes. innovación y desarrollo productivo. requerido para este técnico. llevando consigo los saberes y herramientas necesarias para impulsar la producción. mismos que se aplican en la elaboración del proyecto. a lo largo de todos los procesos presentes en la cadena de valor. en este módulo V “Consolidando el cambio agropecuario”. destrezas y habilidades que debe poseer el estudiante para poder desarrollar y ejecutar un proyecto productivo. de la carrera de Técnico Agropecuario. EVALUACIÓN DEL PROYECTO. entendidos estos como competencias mínimas de aprendizaje. DURACIÓN: 192 HORAS MÓDULO TITULO QUINTO CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULOS DISEÑO DE UN PROYECTO. aptitudes y actitudes para enfrentar nuevos retos. autogestión. dando como resultado la adquisición de un perfil de competencia en el hacer tecnológico. PERFIL DE EGRESO: El egresado debe demostrar sus conocimientos. HORAS 60 84 48 40 . se logra que el estudiante integre a través de una práctica profesional.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO V “CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO” JUSTIFICACIÓN: En toda formación técnica es necesario consolidar los conocimientos y competencias generadas. PROPÓSITO: En este módulo se integran los conocimientos adquiridos en los componentes de formación básica.

SUBMÓDULO 2: DESARROLLO DEL PROYECTO. Elaboración de un proyecto. Los elementos y la importancia de la evaluación de la formulación de proyectos productivos. DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. desarrollo y evaluación de proyectos productivos. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Instituciones gubernamentales Cooperativas Ejidos Asociaciones agropecuarias Microempresas Autoempleo • • • • • OCUPACIÓN Responsable del área agropecuaria Auxiliar de los sectores productivos Administración y gestoría Asesoría. DURACIÓN: 60 HORAS CONTENIDO: 1. 2. Diseño y aplicación de instrumentos para evaluar las diferentes etapas del proyecto. organización y gestoría Productor 41 . 2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERISTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Este módulo dota al estudiante de una formación integral donde se incluyen elementos teóricos y prácticos que le permiten participar en forma decisiva en la elaboración. DURACIÓN: 84 HORAS CONTENIDO: 1. CONTENIDOS MODULARES Módulo V: CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULO 1: DISEÑO DE UN PROYECTO. Programas financieros. Seguimiento del desarrollo del proyecto productivo. 2. 3. Cronograma de actividades. Conceptos básicos para la elaboración de un proyecto. SUBMÓDULO 3: DISEÑO DE UN PROYECTO.

Duración Duración 192 Hrs. Elaboración de un proyecto. ESTRATEGIAS MATERIALES DE Y EQUIPO DE APRENDIZAJE APOYO (SUGERIDAS) • Desarrollar una • Bibliografía. 60 Hrs.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE V 1 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO. DISEÑO DE UN PROYECTO. secuencia didáctica. • Tutoría por el facilitador. 42 . • Bases de • Exposición datos. Participación. • Formulación del proyecto. proyecto. introductoria del curso. Elabora un prototipo de proyecto agropecuario. • Formatos. • Guías de observación • Presentación del proyecto. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Conceptos básicos para la elaboración de un proyecto. • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Reportes y fichas de trabajo. • Revisión documental para • Guía de elaborar un proyectos. responsabilidad y trabajo en equipo. iniciativa.

responsabilidad y trabajo en equipo. • Equipo audiovisual. DESARROLLO DEL PROYECTO. iniciativa. 43 . • Planeación de los recursos a utilizar en el proyecto. • Elabora un cronograma de actividades. Duración Duración 192 Hrs. Elabora y formula proyectos productivos. • Participación y presentación del programa. UNIDADES DE APRENDIZAJE • • • Cronogramas de actividades. 84 Hrs. • Reportes elaborados.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE V 2 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Resumen. Participación. • Investigación documental del alumno y exposición del docente. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica. • Cronograma elaborado. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Materiales impresos. Seguimiento del desarrollo del proyecto productivo. • Exposición. Programas financieros.

44 . • CRITERIOS DE VALORACIÓN ACTITUDINAL. RESULTADO DE Fundamenta cada una de las etapas del proyecto APRENDIZAJE productivo para su aplicación. • Aplicación de los instrumentos de evaluación. iniciativa. • Acetatos. • Diseño de instrumentos para seguimiento de proyectos productivos. • Equipo para proyección. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Los elementos y la importancia de la evaluación en la formulación de proyectos productivos. • Mapas conceptuales elaborados. EVALUACIÓN DEL PROYECTO. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Materiales impresos • Rotafolios. Diseño y aplicación de instrumentos para evaluar las diferentes etapas del proyecto. participación. Responsabilidad. Duración Duración 192 Hrs. capacidad de análisis. 48 Hrs. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. • Participación individual. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Resumen. • Proyector de acetatos.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO V 3 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO. • Presentación de los instrumentos . • Elaboración de resúmenes. • Discusión grupal.

Ordenamiento de actividades a desarrollar para lograr un determinado fin. MÓDULO. Producto de origen químico que se aplica a la agricultura. MÉTODO. LAMINA DE RIEGO. Es el aprovechamiento de los recursos naturales de una manera racional. 45 .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario GLOSARIO DE TÉRMINOS AGROQUÍMICO. SUSTENTABLE. Es el estudio de organismos y su relación con el medio ambiente. SANIDAD. ZOOTÉCNIA. Conjunto de estrategias utilizadas en la prevención de procesos infecciosos. ECOLOGÍA. participativo. Es la relación entre la producción obtenida y el costo de Inversión. Es la película de agua que se aplica a la superficie del terreno y se expresa en milímetros o centímetros. presentándose variaciones de ritmo e intensidad. como unidades integrales de aprendizaje interdependiente e independiente para lograr un perfil de egreso con competencias específicas. Realización de una operación con exactitud y rapidez. Alargar o preservar la vida útil del producto procesado. Cortes que se realizan a la canal. Proceso para empacar un producto. crítico y con capacidad de resolver situaciones problemáticas que le impone la realidad. TRAYECTORIA. responsable. creativo. COMPETENCIA. Es un indicador para determinar los términos de la destreza. PRODUCTIVIDAD. EMBALAJE. CONSERVACIÓN. DESPIECE. sin comprometer las necesidades de las generaciones futuras. Conjunto de técnicas y métodos encaminados a hacer producir a los animales domésticos. Tiende a la formación del estudiante libre. Lugar geométrico de las sucesivas posiciones de los módulos. CONTROL.

E.S. 2000. Normas Técnicas de Competencia Laboral. 1992. Introducción al estudio de las razas de animales domésticos. Roma (1986). S. SARH. Néstor B. J. Colegio de Postgraduados.F. N. 1994. F. Wilhelm N. Hutyra F. 17. El Manual Moderno. 1996. Nacional Autónoma de México. Villaseñor R. Control biológico del pulgón café Toxoptera citricida. Ed. Reproducción animal aplicada. 725-741. Control sanitario de problemas animales. Labor. Agrios. 1987.G. Ed. Mc-Graw Hill. y Baldemar D. R. CONOCER.L. Procesos de producción pecuaria. Frandson R. Perú. 1991. Primera edición. México. Consejo Nacional Consultivo Fitosanitario. Ducar M. 1984.. 18. 15. D. 10. México. Catálogo de Malezas de México. Acribia.G. Fitopatología. 7. Centro Nacional de Investigación Agraria. 1986. Principales enfermedades. México. 6.F. D. SARH. 3. D. Universidad 46 . y Espinosa G. Manejo Fitosanitario de hortalizas en México. Ed. 1999. México. México. 16 pp. México. Ed. P. M. DGSV-CONASAG. F. Anatomía y Fisiología de los animales domésticos. 1992. 360 pp.F. Manual de muestreo y procesamiento para la identificación de los principales patógenos de la papa. Díaz B. 5. Mc-Graw Hill. México. Acribia. Código Internacional de Conducta para la Distribución y Utilización de Plaguicidas. A. Centro de Entomología y Acarología. Hongos Fitopatógenos. 448 p. Romero C. 8. México. México. 13. 16.M. F. 4. nemátodos e insectos de la papa. México. S. Patología y terapéuticas especiales de los animales domésticos. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. 1983. Soto I. Anatomía y Fisiología de los animales domésticos.. México. DGETA.. Ed. 2000. Estrategias Docentes para un Aprendizaje Significativo. Ed. 110 pp. Barcelona. Universidad Autónoma Chapingo. 19. 14. Programa de la ganadería mexicana. Ed.. vector del virus de la tristeza de los cítricos. Wincler K. J.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario BIBLIOGRAFÍA 1. Anaya. D. FAO.SAGAR. Fondo de Cultura Económica. Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria. 438-440. 20. 12. Centro internacional de la papa. 1987. 1998. Mc-Graw Hill. México. Limusa. 9.J. 11. Lima. Bearden J. 2. pp. Ministerio de Agricultura. Análisis de Riesgo de Plagas. 1991. 1993.

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