Bachillerato Tecnológico

Acuerdo 345

Estructura Curricular y Programas de Estudio de la Carrera:

TÉCNICO AGROPECUARIO

Subsecretaría de Educación e Investigación Tecnológicas

Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria CONTENIDO DIRECTORIO COORDINACIÓN DE LA EDICIÓN I. DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA II. PERFILES DE LA CARRERA 2.1. DE INGRESO 2.2. DE EGRESO III. TRAYECTORIAS CURRICULARES IV. UBICACIÓN DEL MÓDULO EN EL PLAN DE ESTUDIOS V. NORMAS DE COMPETENCIA POR MÓDULO VI. ASPECTOS GENERALES 6.1. Nombre del módulo 6.2. Justificación 6.3. Propósito general del módulo. 6.4. Duración 6.5. Perfil de ingreso al módulo 6.6. Perfil de egreso del módulo 6.7. Características generales del módulo y sus componentes 6.8. Sitios de Inserción Laboral VII. SUBMÓDULOS QUE COMPONEN EL PROGRAMA 7.1. Resultados de aprendizaje 7.2. Unidades de aprendizaje 7.3. Estrategias de aprendizaje 7.4. Materiales y equipos de apoyo 7.5. Criterios de evaluación 7.6. Criterios de valoración actitudinal GLOSARIO DE TÉRMINOS BIBLIOGRAFÍA

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Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

DIRECTORIO
Dr. Reyes S. Tamez Guerra Secretario de Educación Pública Dr. Marco Polo Bernal Yarahuan Subsecretario de Educación e Investigación Tecnológicas MC Serafín Aguado Gutiérrez Secretario Ejecutivo del COSNET Ing. Ernesto Guajardo Maldonado Director General de Educación Tecnológica Agropecuaria Prof. Saúl Arellano Valadez Director Técnico Lic. Jesús Rodríguez Cisneros Jefe del Departamento de Planes y Programas de Estudio

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Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

COORDINACIÓN DE LA EDICIÓN: Colaboradores: MVZ. Bibiano Israel Santana Miranda CBTa 18 Ciudad Altamirano Guerrero MVZ Adrián López Medina CBTa 116 Angostura Sinaloa M. en Educ. Freddy Alamilla Alcudia CBTa 95 Cárdenas Tabasco Lic. Salvador Romero Bautista CBTa 150 Acambay Estado de México Ing. Elías Luna Flores CBTa194 Miacatlan Morelos Ing. Marco Antonio Sánchez Rodríguez CBTa 25 el Carrizo Sinaloa Ing. Julián Vázquez Flores CBTa 134 CBTA 134 Tlaxcala Tlax. Lic. Salvador Márquez Rodríguez CBTa 34 San Luis de la Paz Guanajuato Ing. Horacio Gil Camacho Díaz CBTA 179 Alfajoyuca Hidalgo Ing. Jesús Ángel Ramos Gutiérrez CBTa 185 Chietla Puebla Ing. José Luis Ortega Sánchez, CBTa 175 Apaseo el Grande Guanajuato

Asesoría, revisión técnica y edición: Prof. Saúl Arellano Valadez Lic. Jesús Rodríguez Cisneros Dr. Rene Arturo Ramos Castillo. Mc.Pascual Rogelio López Aguilar. Mc. Celso Acosta Portillo. Lic. Diego Valenzuela Vázquez. Biol. Miguel Marín Espinosa

ISBN (en trámite)
2004 SEP/SEIT/DGETA CALLE JOSÉ MA. IBARRARÁN No. 84 Col. San José Insurgentes, Del. Benito Juárez, México D. F: C.P. 03900 Se autoriza la reproducción del contenido con fines educativos que no impliquen lucro, directo o indirecto, siempre y cuando se cite la fuente previa autorización por escrito de la DGETA.

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DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA TÉCNICO AGROPECUARIO La Carrera de Técnico Agropecuario. durante el quinto semestre. Los primeros tres módulos tienen una duración de 272 horas cada uno y los dos últimos tienen una duración de 192 horas. en el cuarto semestre. finalmente durante el sexto semestre. se cursa el módulo denominado “Consolidando el Cambio Agropecuario”.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario I. se cursa el módulo “Tecnología Agroindustrial” y. esta orientación se dará a través de la trayectoria curricular del componente profesional. pecuarias y agroindustriales con amplio conocimiento y actitud de liderazgo. Todos ellos en su conjunto generan los conocimientos necesarios en el egresado para que pueda insertarse en el mercado laboral o desarrollar procesos productivos independientes según las necesidades de su entorno. y asuma una actitud responsable con el medio. se llevará el segundo módulo “Practicando la Agricultura”. proporciona las herramientas necesarias para que el estudiante adquiera los conocimientos. contará con habilidad para establecer relaciones interpersonales y con el medio ambiente. Esta formación inicia a partir del segundo semestre con el módulo “Investigación y Desarrollo sustentable”. desarrolle habilidades y destrezas. en el tercer semestre. 5 . el módulo denominado “Técnicas Pecuarias". En este sentido aplicará los principios básicos de la agricultura aplicando técnicas agrícolas.

Pecuarios. cuenta con valores humanos y su desempeño lo realiza en armonía con su entorno.1 PERFIL DE INGRESO El aspirante a Técnico Agropecuario. PERFILES DE LA CARRERA 2. deberá haber cumplido con los requisitos estipulados en las asignaturas del primer semestre del bachillerato (resultados de su aprendizaje). cuando así se requiere. trabajar en equipo. comunicarse adecuadamente de manera oral y escrita.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario II. domina y se comunica por medio del idioma inglés. que usa la tecnología de la información y la comunicación. actuar con responsabilidad. apoyados en el enfoque de competencias. respeto hacia sus semejantes y el entorno natural que lo rodea. Agroindustriales y de Comercialización de Productos Agropecuarios. mostrar interés en las áreas de producción Agrícola.2 PERFIL DE EGRESO Persona competente en la solución de problemas y desarrollo de procesos Agrícolas. Pecuaria y Agroindustrial. Es capaz de Interactuar con otras personas en su ámbito laboral. utiliza métodos y fórmulas matemáticas para tomar decisiones y preparar presupuestos correspondientes al ámbito de su trabajo. hábito por la lectura de materiales sencillos relacionados con la actividad agropecuaria. 2. 6 .

TRAYECTORIAS CURRICULARES MÓDULO 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE MÓDULO 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA MÓDULO 3 TÉCNICAS PECUARIAS MÓDULO 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL MÓDULO 5 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO 7 .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario III.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE MÓDULO 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA SUBMÓDULO 1 SUBMÓDULO 1 LA ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA REPRODUCCION DE PLANTAS SUBMÓDULO 3 SUBMÓDULO 3 CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN SUBMÓDULO 4 MÉTODOS PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS 8 .

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO 3 TÉCNICAS PECUARIAS MÓDULO 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL MÓDULO 5 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULO 1 PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. SUBMÓDULO 5 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS 9 . INSTALACIONES Y EQUIPOS SUBMÓDULO 1 SUBMÓDULO 1 EL TALLER AGROINDUSTRIAL DISEÑO DE UN PROYECTO SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 NUTRICIÓN ANIMAL MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DESARROLLO DEL PROYECTO SUBMÓDULO 3 SANIDAD E HIGIENE SUBMÓDULO 3 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS SUBMÓDULO 3 EVALUACIÓN DEL PROYECTO SUBMÓDULO 4 REPRODUCCIÓN ANIMAL SUBMÓDULO 4 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS .

Ciencia. Tecnología. Inglés II 3 h. de la Información Expresión Oral y y la Escrita II Comunicación 4 h. Sociedad y Valores III 4h. Física I 4 h.200 HRS FORMACIÓN PROPEDÉUTICA PROFESIONAL 480 HRS 1. Semestre Álgebra 4 h. Correspondiente 1 5 h. Lectura. Ecología 4 h. Agricultura Pecuarias Agroindustrial Sustentable Agropecuario 17 h. 3 h.200 HRS V. Sociedad y La Investigación Consolidando el Valores I Practicando la Técnicas Tecnología y el Desarrollo Cambio 4h. 5h Asignatura Específica del Área Física II Propedéutica 4 h. Semestre Geometría y Trigonometría 4h. Biología 4 h. Expresión Oral y Escrita I 4 h. Ciencia. COMPONENTE DE FORMACIÓN COMPONENTE DE COMPONENTE DE FORMACIÓN BÁSICA 1. Semestre Cálculo 4 h. Ciencia. Semestre Geometría Analítica 4 h. 5 h. Inglés I 3 h. Tecnologías Lectura. Tecnología. 6o. Inglés IV 3 h. Sociedad y Valores II 4h.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario IV. 3er. 17 h. Inglés III 3 h. Asignatura Específica del Área Propedéutica Correspondiente 2 5 h. 2o. Química II 4 h. Química I 4 h. Inglés V Optativa 5 h. 4o. Tecnología. 12 h. 12 h. UBICACIÓN DE LOS MÓDULOS EN EL PLAN DE ESTUDIOS 1er. Semestre Semestre Probabilidad y Matemática Aplicada Estadística II 5 h. NORMAS DE COMPETENCIA POR MODULO 10 . 17 h. 5o.

El taller agroindustrial 4..4..Producción de plantas NTCL: CHOR0255.Dirección y evaluación del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0356.3.. Métodos de conservación 4. Uso y manejo del agua y suelo 2. Reproducción animal 4.La organización para la producción 1.1.2. Métodos para la elaboración de proyectos NORMAS O UNIDADES DE COMPETENCIA REQUERIDAS 1. Desarrollo Sustentable y la producción agropecuaria 1.3 Estrategias de investigación 1.1. Practicando la agricultura 2.. Propósitos zootécnicos..1. Métodos de conservación 4.3 Estrategias de investigación 1.Elaboración del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0527.Ejecución del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0355.3.01.2. 2. NTCL: CLCH0282..Obtención de germoplasma y capacitación a personal operativo 2. Nutrición animal 3. NTCL: CFOR0058. La investigación y el desarrollo sustentable 1.01.01.Poda de plantas NTCL: CHOR0256. Desarrollo Sustentable y la producción agropecuaria 1.Organización del desarrollo del campo y de la cosecha de materia prima 1.4.Sistemas de nutrición 3.Inseminación artificial Reproducción natural 2.2.02. Elaboración de productos lácteos 4.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MODULOS SUBMODULOS 1... NTCL: CLCH0375. 11 .Aplicar higiene y sanidad en instalaciones y alojamientos 3. Propósitos zootécnicos..4.3.3..Mejoramiento de plantas 3. NTCL: CFOR0110..1.NTCL: CAZA0088.1. Sanidad e higiene 3. Técnicas pecuarias 3.01.1. NTCL: CCAR0336.Formulación y evaluación de proyectos de inversión del sector rural 2.1.2.01. NOM 054200 1996..2.01..01.01.3.3.Quesos frescos.02. Reproducción de plantas 2. El taller agroindustrial 4....2.Riego presurizado en parcelas NTCL: CSUE0354. instalaciones y equipos 3. NTCL: CAGR0364.4.1.-Elaboración de productos lácteos NOM 121 SSA-1994. Tecnológica agroindustrial 4.02.01.2.01. Cultivo y manejo de plantas 3.Riego superficial en parcelas NTCL: CAGR0365. NTCL: CCCA0580.01. instalaciones y equipos 3.Aplicación del sistema de labranza de conservación.2.01.

ASPECTOS GENERALES MÓDULO I. Elaboración de productos cárnicos 4. Diseño de un proyecto 5..2.3.. Desarrollo del proyecto 5.Desarrollo de programas y proyectos 5.Preparación de mezclas para la obtención de conservas alimenticias NTCL: CICA0258.Embalaje de conservas alimenticias NTCL: CICA0247. Elaboración de productos cárnicos 4.-Envasado de conservas alimenticias 5. Evaluación del proyecto VI. NTCL: CCCA0580. NTCL: CCCA0580.01.3.Formulación y evaluación de proyectos 5. Especificaciones sanitarias.-Leche Pasteurizada de vaca.Formulación y evaluación de proyectos 4.1.01.01.4. NOM-091-SSA1-1994.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario madurados y procesados. Elaboración de productos hortofrutícolas 5.5..01. NTCL: CICA0119.. NTCL: CSED0264. “LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE” JUSTIFICACIÓN: 12 .2.01.5.01.1. Consolidando el cambio agropecuario 5.. Disposiciones y especificaciones sanitarias 4.01.4.Obtención de conservas alimenticias comercialmente estériles NTCL: CICA0120..

DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO SUBMÓDULOS HORAS 48 80 PRIMERO LA INVESTIGACIÓN Y LA ORGANIZACIÓN PARA LA EL DESARROLLO PRODUCCIÓN. SUSTENTABLE DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA. que oriente con criterios de sustentabilidad el desarrollo de las actividades en todos los sectores de la economía. ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN. PROPÓSITO: Que el estudiante sea capaz de identificar y conocer las estrategias de organización para la producción agropecuaria. son las actividades que el hombre realiza para satisfacer sus necesidades. proporcionar los principios y fundamentos que facilitan la apropiación de los contenidos subsecuentes. 80 64 13 . dando al estudiante las herramientas que permitan identificar las etapas en la investigación y el uso de recursos mediante un enfoque de desarrollo sustentable. se suman a esta realidad. el crecimiento demográfico y la ausencia de una cultura ecológica.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario Uno de los principales problemas mundiales que trae efectos colaterales. El deterioro del medio ambiente. Por lo tanto este módulo tiene como finalidad. es la resultante del uso irracional de los recursos naturales y a veces el desconocimiento sobre los métodos adecuados para su tratamiento. en la actualidad. bajo el enfoque de desarrollo sustentable. METODOLOGÍAS PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS.

redacción. es reflexivo y crítico. Igualmente comprende e interpreta los contenidos modulares de la carrera de técnico agropecuario. cuenta con los conocimientos previos de las asignaturas básicas: medio ambiente.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario PERFIL DE INGRESO: El estudiante tiene la capacidad de integración. buscando la recuperación de los recursos naturales. adermás. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Ejidos Campos experimentales Empresas productoras semillas Autoempleo • • • • • • OCUPACIÓN Organización de productores Gestor de créditos Auxiliar de campo Jefe de cuadrilla Asesoría Productor de 14 . conoce las formas de producción regional y se interesa en el mejoramiento de su entorno. tecnología. PERFIL DE EGRESO: El estudiante cuenta con las herramientas para participar en proyectos productivos. ciencia. a través de la aplicación de estrategias de investigación para la elaboración de proyectos productivos que favorecen el desarrollo sustentable regional. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES Los contenidos que comprende el módulo se caracterizan por su aplicación práctica hacia la producción agropecuaria regional. identificando las técnicas de investigación que favorezcan el desarrollo sustentable de la región. tiene facilidad de comunicación. sociedad y valores.

6. 3. Empleo del método científico en la investigación y solución de problemas. Construcciones ecológicas para la producción. 3. SUBMÓDULO 1: ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN. Producción Agropecuaria sustentable en la región. Clasificación y uso de los recursos naturales en la producción agropecuaria 2. SUBMÓDULO 4: METODOLOGÍA PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS. Manejo de desechos en el área agropecuaria. 2. Procesos de organización para la producción. DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1. Guía para la elaboración de un proyecto productivo. 4. Acopio y clasificación de información 3. Formas legales de organización. DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. Elaboración de un proyecto. DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. 5. 2. 3. Instituciones y programas de apoyo financiero y asesoría técnica. SUBMÓDULO 2: DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA. Análisis e integración de la información 4. Sistemas de conservación de los recursos naturales. SUBMÓDULO 3: ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1. Investigación documental utilizando medios impresos y electrónicos 2. Características y tipos de proyectos. 15 . El “Proyecto Productivo”.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CONTENIDOS MODULARES MÓDULO I: LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE. 4. Interacción del hombre y la naturaleza en la producción.

48 Hrs. Participación. Formas legales de organización. • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. responsabilidad y trabajo en equipo. Instituciones y programas de apoyo financiero y asesoría técnica.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN Duración Duración 272 Hrs. • Investigación documental y de campo. 16 . iniciativa. • Mapas conceptuales y mentales • Material de exposición. Integra grupos a través de su organización para las actividades productivas del entorno ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de una secuencia didáctica. revistas. • Integración de equipos de 3 alumnos para realizar investigación bibliográfica. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÒN • Libros. • Material audiovisual * Informe *Guía de observación * Exposición individual y en equipo UNIDADES DE APRENDIZAJE • Procesos de organización para la producción.

Construcciones ecológicas para la producción. • Guías de observación • Desechos orgánicos • Mapa conceptual. • Investigación documental y de campo de un problema ambiental.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 2 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Duración Duración 272 Hrs. iniciativa y reflexión. Responsabilidad. Producción agropecuaria sustentable en la región. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÒN • Medios electrónicos de comunicación. • Material de exposición. * Informe * Maqueta elaborada. Participa de manera activa en el fomento de actividades que conllevan al desarrollo sustentable de su entorno ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. Interacción del hombre y la naturaleza en la producción. 80 Hrs. Sistemas de conservación de los recursos naturales. Manejo de deshechos en el área agropecuaria. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Clasificación y uso de los recursos naturales en la producción agropecuaria. *Guía de observación elaborada. • • • • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Elaboración de maqueta que integren los conocimientos adquiridos. * Exposición individual y en equipo. • Recorrido de campo utilizando una guía para la observación de los ecosistemas regionales y los sistemas de producción. creatividad. 17 .

Participa en las diferentes etapas de un proceso de investigación para el aprovechamiento y utilización de los recursos naturales de manera sustentable. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Investigación documental utilizando medios impresos y electrónicos. 80 Hrs. • Desarrollar en equipo mapas conceptuales y mentales del tema. electrónicos elaborado. capacidad de análisis. conclusión de mediante lluvia de ideas los • Mapa la conocimientos conceptual y conferencia. • Conferencia por personal dedicado a la investigación agropecuaria. de • Rescatar • Reporte y comunicación. equipo las estrategias empleadas en un proceso de investigación. • Participación investigación.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 3 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN Duración Duración 272 Hrs. Análisis e integración de la información. Acopio y clasificación de información. 18 . • Equipo en • Analizar por audiovisual. métodos de exposición. participación. previos sobre mental. Empleo del método científico en la investigación y solución de problemas. • Mapas técnicas y • Material de elaborados. actividades. iniciativa. Responsabilidad. • • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. ESTRATEGIAS MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE DE APRENDIZAJE APOYO EVALUACIÒN (SUGERIDAS) • Secuencia • Medios • Ensayo didáctica.

ESTRATEGIAS MATERIALES DE CRITERIOS DE Y EQUIPO DE APRENDIZAJE EVALUACIÒN APOYO (SUGERIDAS) • Secuencia • Medios • Proyecto didáctica. SUSTENTABLE. Guía para la elaboración de un proyecto productivo. Características y tipos de proyectos. PROYECTOS. Utiliza la metodología más adecuada para la elaboración de proyectos de tipo productivo. dependencias . conceptualizaproyectos ción de utilizados por proyectos por los las estudiantes. disciplina. UNIDADES DE APRENDIZAJE • • • El “Proyecto Productivo”. MÉTODOS PARA LA 4 ELABORACIÓN DE Duración 64 Hrs. siguiendo un proceso que favorezca su desarrollo. • Rescatar los comunicación. Responsabilidad. Elaboración de un proyecto. electrónicos final de elaborado. • Exposición por el facilitador. orden. 19 .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE LA INVESTIGACIÓN Y EL I DESARROLLO Duración 272 Hrs. • Investigación conocimientos previos y • Formatos de documental. • Análisis de formatos utilizados en la elaboración de proyectos por diferentes dependencias. participación. • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL.

PRACTICANDO LA AGRICULTURA JUSTIFICACIÓN: En la actualidad se demanda una mayor producción de alimentos. Química. creativa. responsabilidad que recae en el sector agropecuario. comunicación fluida. al mismo tiempo desarrolla una actitud crítica. El módulo “Practicando la Agricultura”. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO SEGUNDO PRACTICANDO LA AGRICULTURA SUBMÓDULOS USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. le proporciona al técnico agropecuario los conocimientos. actitud emprendedora. habilidades y destrezas que le permiten comprender el ciclo de las plantas cultivadas e intervenir mejorando la productividad sin afectar el equilibrio ecológico. PERFIL DE INGRESO: Dada la inserción ocupacional del Técnico Agropecuario. REPRODUCCIÓN DE PLANTAS. PERFIL DE EGRESO: El estudiante integra a su formación tecnológica. siendo este el primer eslabón de cualquier proceso productivo. conocimientos que le permiten participar en la toma de decisiones durante la propagación y cultivo de plantas. incrementar y diversificar la producción. habilidades y destrezas con un enfoque sustentable que le permita comprender la relación suelo-agua-planta. se requiere que el aspirante posea conocimientos sobre las operaciones matemáticas básicas. participativa y colaboradora. aplicando técnicas que mejoren los procesos. con la finalidad de optimizar.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO II. HORAS 102 68 102 20 . PROPÓSITO: Que el estudiante adquiera conocimientos. CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS. reflexiva y sintética de su quehacer agrícola.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Este módulo se caracteriza por el desarrollo técnico y práctico de las habilidades y destrezas para el uso y manejo del agua enfocada a la reproducción y manejo de plantas en equilibrio con su entorno. El suelo como factor limitante de la producción. SUBMÓDULO 2: REPRODUCCION DE PLANTAS DURACIÓN: 68 HORAS CONTENIDO: 1. La reproducción sexual y asexual de las plantas cultivadas. SUBMÓDULO 1: USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. para lo cual comprende tres submódulos con los contenidos que se desarrollan durante 272 horas en el tercer semestre de la carrera. 3. Establecimiento de cultivos. Técnicas de conservación de los recursos de la agricultura. SUBMÓDULO 3: CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS DURACIÓN: 102 HORAS CONTENIDO: 1. 2. El agua como fuente de producción de alimentos. 2. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Empresas hortícolas Invernadero Empacadora de frutas hortalizas Almacén CNA Grupos organizados Autoempleo • y • • • • • • • • • 21 OCUPACIÓN Responsable del manejo de agroquímicos y del área de riego Asesor técnico Responsable de invernadero Encargado de área de selección Encargado de área de conservación Verificador de calidad de grano Administrador de agua Gestoría Asesoría Productor . Identificación y control de plagas y enfermedades. Estructuras y medios de cultivo para la propagación vegetal. Cosecha de cultivos. 3. DURACIÓN: 102 HORAS CONTENIDO: 1. CONTENIDOS MODULARES MÓDULO II: PRACTICANDO LA AGRICULTURA. 2.

• Herramientas de campo. de campo y laboratorio. USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Equipo y material de laboratorio. limpieza. *Guía de observación de campo * Reportes de investigación. 102 Hrs. • Práctica de campo y visita a parcelas con sistemas de riego. • El agua como fuente de producción de alimentos. • Investigación documental y de campo sobre tipos de riego y equipo en la región. • Practica de campo. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. Orden. disciplina. • Recorrido de campo para observar las formas de conservación del suelo y del agua. Duración Duración 272 Hrs. Identifica problemas en el uso del agua y suelo durante la reproducción de plantas y manejo de cultivos para proponer alternativas de solución. toma de muestras de suelos. responsabilidad y trabajo en equipo. *Obtener muestras de suelo. * Maqueta UNIDADES DE APRENDIZAJE • El suelo como factor limitante de la producción.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 1 PRACTICANDO LA AGRICULTURA. • Medios de información. • Investigación bibliográfica. 22 . ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica. • Técnicas de conservación de los recursos en la agricultura.

*Presentación de colecta de material. Orden. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica. disciplina. Produce plantas que le permitan fomentar el desarrollo de una cultura ecológica en su región. • Equipo y herramientas para propagación. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Realizar un muestrario de semillas de plantas cultivadas. • Semillas y material vegetativo. participación. honestidad. 23 . *Resumen y reportes. • Elaborar sustratos utilizando materiales de la región. • Colecta de material vegetativo para propagación asexual. • Guías de observación de campo. responsabilidad. apropiándose del proceso. *Sustrato obtenido. *Lista de cotejo. • Materiales de la región para integrar sustratos.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA. limpieza. • Exposición introductoria por el docente. • Estructuras y medios de cultivo para la propagación vegetal. UNIDADES DE APRENDIZAJE • La reproducción sexual y asexual de las plantas cultivadas. Duración Duración 272 Hrs. 68 Hrs. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Medios electrónicos de comunicación. REPRODUCCIÓN DE PLANTAS.

• Identificación y control de plagas y enfermedades. • Bibliografía. • Prácticas de campo de siembra y manejo de cultivos. • Reporte y conclusión de la investigación • Lista de cotejo. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Establecimiento de cultivos. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. honradez. • Rescatar mediante investigación bibliográfica las etapas fenológicas de cultivos regionales • Organizados en equipos de 4 personas integraran ábacos de cultivo. CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS. Maneja cultivos regionales. 102 Hrs.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 3 PRACTICANDO LA AGRICULTURA. • Parcelas agrícolas. • Identificación y control de plagas y enfermedades comunes en los cultivos de la región. responsabilidad y trabajo en equipo. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Secuencia didáctica. Orden. aplicando normas de seguridad e higiene. • Tractor y equipo agrícola. Duración Duración 272 Hrs. 24 . • Observación de frutos en diferente estado de madurez. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Medios electrónicos de comunicación e información. • Cosecha de cultivos. • Guía de observación • Manejo de productos. • Equipo audiovisual. disciplina.

HORAS 64 64 64 80 PERFIL DE INGRESO: El estudiante al ingresar a este módulo deberá tener conocimientos en las siguientes áreas: Matemáticas. ha provocado el desabasto de alimentos de origen animal. PERFIL DE EGRESO: El estudiante conoce las características principales de las instalaciones y equipos utilizados en las explotaciones pecuarias. técnicas de investigación y métodos para la elaboración de proyectos. SANIDAD E HIGIENE. para la explotación técnica de las diferentes especies zootécnicas en todas las etapas de su vida productiva. INSTALACIONES Y EQUIPO. cuenta con los conocimientos técnicos para satisfacer las necesidades nutricionales en las diferentes etapas productivas de las especies domésticas. estas características serán las que ostente el estudiante al cursar éste módulo. Tiene capacidad para aplicar las normas de sanidad e higiene en la producción animal e interviene haciendo uso de las diferentes técnicas reproductivas. Biología.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO III. NUTRICIÓN ANIMAL. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO TERCERO TÉCNICAS PECUARIAS SUBMÓDULOS PRÓPOSITOS ZOOTÉCNICOS. Inglés. 25 . REPRODUCCIÓN ANIMAL. PROPÓSITO: El estudiante será capaz de manejar los elementos y factores con los conocimientos necesarios. “TÉCNICAS PECUARIAS” JUSTIFICACIÓN: El continuo crecimiento de la población. Para la aplicación de estas tecnologías es necesario personal calificado con conocimientos. consecuentemente es necesario fortalecer los conocimientos sobre la aplicación de diversas tecnologías que incrementen la producción y la productividad de las especies pecuarias. Química Orgánica. habilidades y destrezas que lo involucren en el proceso productivo.

SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL 26 . Anatomía y fisiología del aparato reproductor del macho y la hembra. 2. para que intervenga activamente en la reproducción de las especies zootécnicas. Seguimiento reproductivo. 3.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERISTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES Este módulo parte del estudio de los aspectos generales del manejo zootécnico e instalaciones y equipos para las especies domésticas. Técnicas de mejoramiento genético. La nutrición en las diferentes especies zootécnicas. DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. El sistema digestivo de los monogástricos y poligástricos. Elaboración de raciones. DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1. SUBMÓDULO 1: PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. considera también las técnicas de nutrición animal. 2. La aplicación de biológicos y medicamentos. Calendarios de vacunación y desparasitación para especies regionales. 3. 3. DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. 2. SUBMÓDULO 3: SANIDAD E HIGIENE DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. SUBMÓDULO 2: NUTRICIÓN ANIMAL. Se abordan normas de sanidad e higiene en los procesos productivos y capacita al alumno. 2. Propósitos zootécnicos en las diferentes especies regionales o alternativas. SUBMÓDULO 4: REPRODUCCIÓN ANIMAL. Las instalaciones y equipos para las explotaciones pecuarias en especies regionales o alternativas. La higiene en la producción. INSTALACIONES y EQUIPO. CONTENIDOS MODULARES Módulo III: TECNICAS PECUARIAS.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario • SITIOS DE INSERCIÓN Ranchos ganaderos y Establos • • • • • Posta porcina • • • • • • Granjas avícolas Rastros Fábricas de alimentos • • • • • • • • Instituciones gubernamentales de apoyo agropecuario Autoempleo OCUPACIÓN Aplicar prácticas zootécnicas Mantener la higiene del equipo de ordeña Apoyar en la elaboración de dietas del ganado Seguimiento y ejecución de los programas reproductivos Seguimiento y ejecución de los programas reproductivos Elaboración de dietas Participar en los programas de sanidad y medicina preventiva Realizar prácticas zootécnicas Participar en la elaboración de dietas Dar seguimiento y ejecución a los programas de sanidad y medicina preventiva Aplicación de prácticas de higiene durante el proceso de sacrificio Participar en la elaboración de alimentos balanceados Capacitador en los programas de apoyo pecuario 27 .

Duración Duración 272 Hrs. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. las Caracteriza las principales razas.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. • Técnicas grupales. • Cuestionario. 1 PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. • Prácticas de campo en el sector productivo correspondiente. • Elaboración de resúmenes. • Lista de cotejo. • Instalaciones y equipos pecuarios. • Las instalaciones y equipos para las explotaciones pecuarias en especies regionales o alternativas. asistencia. INSTALACIONES Y EQUIPOS. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Propósitos zootécnicos en las diferentes especies regionales o alternativas. disponibilidad. Responsabilidad. 28 . ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. • Materiales audiovisuales. • Guía de observación. 64 Hrs. así como instalaciones y equipos utilizados en la región. participación y que promueva la sustentabilidad. • Exposición final de productos didácticos obtenidos. • Productos didácticos finalizados. • Rotafolios. • Visitas guiadas a granjas pecuarias. MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía. • Investigación bibliográfica. • Exposiciones por equipo.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. reflexión. • Visitas a plantas de procesamiento de alimentos balanceados. ESTRATEGIAS DE MATERIALES CRITERIOS DE APRENDIZAJE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN (SUGERIDAS) APOYO • Desarrollo de • Bibliografía. disponibilidad. • Guía de bibliográfica. • Equipo de cotejo. comparativo de las • Materiales • Dietas diferencias entre los audiovisuales. UNIDADES DE APRENDIZAJE • El sistema digestivo de monogástricos y poligástricos • La nutrición en las diferentes especies zootécnicas. • Investigación disección. • Técnicas grupales. • Lista de secuencia didáctica. elaboradas. • Exposiciones por equipo. • Insumos • Integrar un cuadro agrícolas. 29 . • Rotafolios. los Elabora alimentos balanceados. Responsabilidad. en equipo. observación. aprovechando recursos regionales y sus propiedades nutricionales. • Estudio de modelos didácticos. sistemas digestivos. • Elaboración de raciones alimenticias. asistencia. • Elaboración de raciones balanceadas. • Cuestionario. 2 NUTRICIÓN ANIMAL Duración Duración 272 Hrs. • Exhibidor de materias primas. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. 64 Hrs. trabajo participación y promotor de la sustentabilidad.

participación. 30 . • Ponencia por personal de la SAGARPA. • Material médico. • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Cuestionario. • Técnicas grupales. asistencia. Duración Duración 272 Hrs. La aplicación de biológicos y medicamentos. • Productos biológicos y medicamentos. disponibilidad. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. • Lista de cotejo. Responsabilidad. La higiene en la producción. • Materiales audiovisuales. • Investigación bibliográfica. • Reporte de ponencia. • Calendarios sanitarios. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Calendarios de vacunación y desparasitación para especies regionales. • Semovientes. • Rotafolios. 3 SANIDAD E HIGIENE. 64 Hrs.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. • Exposiciones por equipo. • Guía de observación. trabajo en equipo. MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía. Elabora programas sanitarios regionales y desarrolla habilidades y destrezas en la aplicación de biológicos y medicamentos. • Prácticas de manejo y aplicación de biológicos y medicamentos. elaborados.

• Ponencias por especialistas en el manejo reproductivo de los animales. • Materiales audiovisuales. • Visitas a rastros. • Modelos didácticos. Responsabilidad. Técnicas de mejoramiento genético. participación y que promueva la sustentabilidad. • Prácticas de campo de inseminación artificial. 31 . Duración Duración 272 Hrs. 4 REPRODUCCIÓN ANIMAL. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. disponibilidad. • Semovientes.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. • Reporte de ponencia. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Anatomía y fisiología del aparato reproductor del macho y la hembra. • Equipo para inseminación artificial. trabajo en equipo. 80 Hrs. • Lista de cotejo. Seguimiento reproductivo. • Cuestionario. • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. Mejora genéticamente las especies regionales utilizando las prácticas y técnicas para la reproducción animal. asistencia. MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía. • Investigación bibliográfica. • Técnicas grupales. • Elaboración de calendario reproductivo. • Guía de observación. • Rotafolios. • Material médico.

32 . DURACIÓN: 192 HORAS MÓDULO TITULO CUARTO TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL SUBMÓDULOS EL TALLER AGROINDUSTRIAL. • Saber interpretar indicadores de seguridad e higiene. TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL JUSTIFICACIÓN: El presente módulo está integrado por una serie de acciones y procesos orientados a la transformación de los productos que genera el campo mexicano. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS. criterios que son necesarios desarrollar y aplicarlos a los diversos sistemas producto impulsando su integración. • Saber elaborar reportes utilizando las herramientas de cómputo. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS. dentro de un contexto de calidad y sustentabilidad. • Tener espíritu de trabajo colaborativo.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO IV. HORAS 36 24 48 48 36 PERFIL DE INGRESO: Los conocimientos que debe reunir el estudiante para ingresar a este módulo son: • Manejar material y equipo de laboratorio. • Es capaz de aplicar los métodos de transformación y conservación de acuerdo al producto elaborado. estructurando sus contenidos con un enfoque educativo basado en competencias en un marco específico que demanda el sector productivo. • Interpretar lecturas de instrumentos de medición y pesaje. habilidades y aptitudes siguientes: • Habilidad para operar la maquinaria y equipo existente en los talleres. PERFIL DE EGRESO: El estudiante tiene los conocimientos. PROPÓSITO: En este módulo se especifica con mayor claridad el concepto de las cadenas de valor.

equipo. Características físicas y químicas de la carne. Características y ubicación de áreas 2. 3. SUBMÓDULO 2: METODOS DE CONSERVACIÓN. áreas en los procesos y en su persona. 3. DURACIÓN: 24 HORAS CONTENIDO: 1. Procesamiento de la carne.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario • • • Sabe aplicar las reglas de seguridad e higiene tanto en maquinaria. Aplica las técnicas en los procesos de industrialización que garantizan la obtención de un producto de calidad. Partes y funcionamiento de la maquinaria y equipo. 2. CONTENIDOS MODULARES Módulo IV: TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL SUBMÓDULO 1: MAQUINARIA Y EQUIPO DURACIÓN: 36 HORAS CONTENIDO: 1. 2. su maquinaria y equipo. Obtención y destino de la carne. medidas de seguridad e higiene. Pruebas de andén y destino de la leche. Composición química. avalando en el reconocimiento de las cadenas de valor. Seguridad e higiene. Es capaz de integrarse y organizarse en equipo. técnicas aplicadas en los procesos de industrialización de productos agropecuarios a través de los cuales el estudiante obtiene habilidades y destrezas agroindustriales desarrollando con calidad los procesos productivos que lo hacen competente en esta rama de la producción. CARACTERISTÍCAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Es un módulo que está conformado por contenidos temáticos como: métodos de conservación. Importancia de la conservación de alimentos. 33 . SUBMÓDULO 4: ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. Métodos de conservación (químicos y físicos) SUBMÓDULO 3: ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. el taller. Procesamiento de la leche. 3. utensilios. 2.

Características de las frutas y hortalizas 2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario SUBMÓDULO 5: ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS DURACIÓN: 36 HORAS CONTENIDO: 1. Procesamiento de frutas y hortalizas SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Microempresas alimenticias Rastros Secundarias técnicas Autoempleo • • • • • OCUPACION Jefe de producción Asesoría Supervisor de rastros Docente de agroindustrias Procesamiento de productos agropecuarios 34 . Selección y destino de las frutas y hortalizas 3.

MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. iniciativa. • Investigación documental. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Participación colaborativa. • Cámara fotográfica. • Entrega de manuales. • Visita a talleres de otras instituciones. • Maquinaria y equipo de los talleres. • Rotafolios. 35 . Participación. • Manipular la maquinaria y equipo de los talleres de la institución. 36 Hrs. • Talleres de agroindustrias. • Elaborar manuales de seguridad e higiene. • Visita a talleres de la institución. responsabilidad y trabajo en equipo. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características y ubicación de áreas • Partes y funcionamiento de la maquinaria y equipo • Seguridad e higiene. • Discusión grupal. • Proyector de acetatos.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 1 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL EL TALLER AGROINDUSTRIAL Duración Duración 192 Hrs. • Entrega de maquetas o planos. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. Maneja las instalaciones y equipos con base en las diferentes características de los procesos agroindustriales.

• Discusión grupal. • Equipo de laboratorio. • Equipo de talleres agroindustriales. • Películas • Proyector de acetatos. Participación. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Exposición del docente. • Realización de prácticas.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 2 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. Aplica los métodos de conservación como una medida para dar más vida útil al producto elaborado. • Participación • Mapa conceptual. iniciativa. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Importancia de la conservación de alimentos. 24 Hrs. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN. Duración Duración 192 Hrs. • Métodos de conservación. • Entrega de informe. 36 . MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. responsabilidad y trabajo en equipo.

ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS. • Proyector de acetatos. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. asistencia. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Composición química.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 3 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. • Insumos. 48 Hrs. Duración Duración 192 Hrs. • Discusión grupal. • Entrega de resumen. • El taller y su equipo. • Participación • Informe de prácticas. • Entrega de diagramas. • Elaboración de diagramas. • Equipo de laboratorio y reactivos. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. disponibilidad. 37 . responsabilidad y trabajo en equipo. • Mapa conceptual. • Equipo de cómputo. trabajo en equipo. Responsabilidad. • Rotafolios. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Pruebas de andén y destino de la leche. • Realización de la práctica. iniciativa. • Procesamiento de la leche. • Producto elaborado. • Exposición del docente. participación y promotor de la participación. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica. Aplica diferentes técnicas de elaboración en los procesos de industrialización de productos lácteos.

CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Elaboración de diagramas. • Especies regionales. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. • Mapa conceptual. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. responsabilidad y trabajo en equipo.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. • Insumo principal (carne). 38 . • Rota folios. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características físicas y químicas de la carne. • Procesamiento de la carne. • Obtención y destino de la carne. • Presentación de maqueta • Producto elaborado. • Participación • Informe de prácticas. • Entrega de resumen. • Discusión grupal. • Visita a rastros. • Realización de prácticas en el taller. Duración Duración 192 Hrs. iniciativa. • Instalaciones del rastro. Participación. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica • Exposición del facilitador. 48 Hrs. Aplica las diferentes técnicas en los procesos de industrialización de productos cárnicos. • El taller y su equipo. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos.

• Elaboración de diagramas. • Mercados y fábricas. • Entrega de diagramas. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. • Rotafolios • El taller y su equipo. • Participación. • Procesamiento de frutas y hortalizas. 39 . CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Discusión grupal. • Exposición demostrativa. iniciativa. de Aplica diferentes técnicas en los industrialización en frutas y hortalizas. • Realización de prácticas. • Producto elaborado. • Entrega de resumen.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 5 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. • Visita a mercados y fábricas. • Mapa conceptual. • Proyector de acetatos. • Informe de prácticas. Participación. • Informe de visitas. responsabilidad y trabajo en equipo. • Frutas y hortalizas de la región. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS. 36 Hrs. • Selección y destino de las frutas y las hortalizas. procesos UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características de las frutas y hortalizas. Duración Duración 192 Hrs.

requerido para este técnico. HORAS 60 84 48 40 . dando cómo resultado la adquisición del perfil de competencia. innovación y desarrollo productivo. de la carrera de Técnico Agropecuario. PERFIL DE EGRESO: El egresado debe demostrar sus conocimientos. autogestión. los conocimientos teóricos-metodológicos adquiridos durante el trayecto de los módulos del componente profesional. DURACIÓN: 192 HORAS MÓDULO TITULO QUINTO CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULOS DISEÑO DE UN PROYECTO. aptitudes y actitudes para enfrentar nuevos retos. en este módulo V “Consolidando el cambio agropecuario”. llevando consigo los saberes y herramientas necesarias para impulsar la producción. propedéutica y profesional. se logra que el estudiante integre a través de una práctica profesional. a lo largo de todos los procesos presentes en la cadena de valor.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO V “CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO” JUSTIFICACIÓN: En toda formación técnica es necesario consolidar los conocimientos y competencias generadas. los resuelve con autonomía que es la clave para un mejor desempeño y le facilita su inserción al proceso productivo. dando como resultado la adquisición de un perfil de competencia en el hacer tecnológico. destrezas y habilidades que debe poseer el estudiante para poder desarrollar y ejecutar un proyecto productivo. PROPÓSITO: En este módulo se integran los conocimientos adquiridos en los componentes de formación básica. EVALUACIÓN DEL PROYECTO. DESARROLLO DEL PROYECTO. mismos que se aplican en la elaboración del proyecto. entendidos estos como competencias mínimas de aprendizaje. destrezas. PERFIL DE INGRESO: El estudiante al ingresar al módulo deberá haber acreditado todos los contenidos que integran el perfil de Técnico Agropecuario. dominar aptitudes.

desarrollo y evaluación de proyectos productivos. SUBMÓDULO 2: DESARROLLO DEL PROYECTO. Conceptos básicos para la elaboración de un proyecto. 3. DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. SUBMÓDULO 3: DISEÑO DE UN PROYECTO. Cronograma de actividades.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERISTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Este módulo dota al estudiante de una formación integral donde se incluyen elementos teóricos y prácticos que le permiten participar en forma decisiva en la elaboración. DURACIÓN: 84 HORAS CONTENIDO: 1. 2. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Instituciones gubernamentales Cooperativas Ejidos Asociaciones agropecuarias Microempresas Autoempleo • • • • • OCUPACIÓN Responsable del área agropecuaria Auxiliar de los sectores productivos Administración y gestoría Asesoría. Seguimiento del desarrollo del proyecto productivo. CONTENIDOS MODULARES Módulo V: CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULO 1: DISEÑO DE UN PROYECTO. organización y gestoría Productor 41 . 2. DURACIÓN: 60 HORAS CONTENIDO: 1. Programas financieros. Elaboración de un proyecto. Los elementos y la importancia de la evaluación de la formulación de proyectos productivos. Diseño y aplicación de instrumentos para evaluar las diferentes etapas del proyecto. 2.

introductoria del curso. • Bases de • Exposición datos. • Guías de observación • Presentación del proyecto. 60 Hrs. Duración Duración 192 Hrs. ESTRATEGIAS MATERIALES DE Y EQUIPO DE APRENDIZAJE APOYO (SUGERIDAS) • Desarrollar una • Bibliografía. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Reportes y fichas de trabajo. Elaboración de un proyecto. secuencia didáctica. • Formulación del proyecto. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Conceptos básicos para la elaboración de un proyecto. Elabora un prototipo de proyecto agropecuario. DISEÑO DE UN PROYECTO. proyecto. Participación.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE V 1 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO. iniciativa. • Tutoría por el facilitador. 42 . • Formatos. • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Revisión documental para • Guía de elaborar un proyectos. responsabilidad y trabajo en equipo.

Programas financieros. 43 . • Elabora un cronograma de actividades. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Resumen. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Reportes elaborados. DESARROLLO DEL PROYECTO. 84 Hrs. Participación. Elabora y formula proyectos productivos. • Participación y presentación del programa. • Cronograma elaborado. iniciativa. responsabilidad y trabajo en equipo. • Exposición. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica. UNIDADES DE APRENDIZAJE • • • Cronogramas de actividades. • Investigación documental del alumno y exposición del docente. Duración Duración 192 Hrs.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE V 2 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO. Seguimiento del desarrollo del proyecto productivo. • Equipo audiovisual. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Materiales impresos. • Planeación de los recursos a utilizar en el proyecto.

UNIDADES DE APRENDIZAJE • Los elementos y la importancia de la evaluación en la formulación de proyectos productivos. • Proyector de acetatos. • Elaboración de resúmenes. • Equipo para proyección. • Acetatos. iniciativa. 44 . capacidad de análisis. • Diseño de instrumentos para seguimiento de proyectos productivos. Diseño y aplicación de instrumentos para evaluar las diferentes etapas del proyecto. Duración Duración 192 Hrs. RESULTADO DE Fundamenta cada una de las etapas del proyecto APRENDIZAJE productivo para su aplicación. EVALUACIÓN DEL PROYECTO. 48 Hrs. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Materiales impresos • Rotafolios. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. • Mapas conceptuales elaborados. • Aplicación de los instrumentos de evaluación. Responsabilidad. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Resumen. participación. • Participación individual. • Discusión grupal. • CRITERIOS DE VALORACIÓN ACTITUDINAL. • Presentación de los instrumentos .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO V 3 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO.

Es el estudio de organismos y su relación con el medio ambiente. SANIDAD. CONTROL. Producto de origen químico que se aplica a la agricultura. Conjunto de estrategias utilizadas en la prevención de procesos infecciosos. Lugar geométrico de las sucesivas posiciones de los módulos. ECOLOGÍA. EMBALAJE. Cortes que se realizan a la canal. CONSERVACIÓN. Tiende a la formación del estudiante libre. participativo. Es el aprovechamiento de los recursos naturales de una manera racional. MÓDULO. COMPETENCIA. TRAYECTORIA. DESPIECE. Ordenamiento de actividades a desarrollar para lograr un determinado fin. MÉTODO. Realización de una operación con exactitud y rapidez. 45 . responsable.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario GLOSARIO DE TÉRMINOS AGROQUÍMICO. Es la película de agua que se aplica a la superficie del terreno y se expresa en milímetros o centímetros. LAMINA DE RIEGO. crítico y con capacidad de resolver situaciones problemáticas que le impone la realidad. Conjunto de técnicas y métodos encaminados a hacer producir a los animales domésticos. como unidades integrales de aprendizaje interdependiente e independiente para lograr un perfil de egreso con competencias específicas. PRODUCTIVIDAD. presentándose variaciones de ritmo e intensidad. Alargar o preservar la vida útil del producto procesado. Proceso para empacar un producto. SUSTENTABLE. Es un indicador para determinar los términos de la destreza. Es la relación entre la producción obtenida y el costo de Inversión. creativo. sin comprometer las necesidades de las generaciones futuras. ZOOTÉCNIA.

F. S. y Baldemar D.F. Barcelona.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario BIBLIOGRAFÍA 1. Estrategias Docentes para un Aprendizaje Significativo. 16 pp. 9. D. pp. Mc-Graw Hill. D. vector del virus de la tristeza de los cítricos. Ed. Ducar M. 2. Centro de Entomología y Acarología. 725-741. S. 13. 110 pp. Control biológico del pulgón café Toxoptera citricida.. 1992. D. Hongos Fitopatógenos. FAO. DGETA. Código Internacional de Conducta para la Distribución y Utilización de Plaguicidas. Ed. Universidad Autónoma Chapingo.G. 448 p. 16. 12. México. El Manual Moderno. P. Ed. 1991. Perú. México. Hutyra F. Mc-Graw Hill. 360 pp. N. Frandson R. 3. 1993. Programa de la ganadería mexicana. Labor. 5. Manual de muestreo y procesamiento para la identificación de los principales patógenos de la papa. R. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral.S. J. 17. México. 1983. y Espinosa G. Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria. 1984. Fondo de Cultura Económica. Lima. Fitopatología.M. Patología y terapéuticas especiales de los animales domésticos. México. Normas Técnicas de Competencia Laboral. Catálogo de Malezas de México. 15. Colegio de Postgraduados. Reproducción animal aplicada. Centro Nacional de Investigación Agraria. DGSV-CONASAG. México. 11.L. Mc-Graw Hill. Análisis de Riesgo de Plagas. 1994. Soto I. Acribia. Anatomía y Fisiología de los animales domésticos. México. Limusa. Anatomía y Fisiología de los animales domésticos. 2000. Manejo Fitosanitario de hortalizas en México. 2000.. 1992. Wilhelm N.J. 18. Universidad 46 . Centro internacional de la papa. Acribia. 19. Bearden J. México. nemátodos e insectos de la papa. M. A. Introducción al estudio de las razas de animales domésticos. Anaya. Villaseñor R. Roma (1986). Nacional Autónoma de México. Wincler K. 1991.F. 8. 438-440. Procesos de producción pecuaria. México. México.. Consejo Nacional Consultivo Fitosanitario. J. 1987. Ed. CONOCER. Ed. 4. E. México.G. 7.. F. 6. Ministerio de Agricultura. F. Control sanitario de problemas animales. Romero C. Principales enfermedades. 1996. 1987. México. 20. Ed. D. Néstor B. Ed. 1998. Agrios. Primera edición.F. Díaz B. 1999.SAGAR. SARH. México. 10. 1986. SARH. 14.

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