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5.PLAN DE ESTUDIO TEC. AGROPECUARIO.

5.PLAN DE ESTUDIO TEC. AGROPECUARIO.

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Bachillerato Tecnológico

Acuerdo 345

Estructura Curricular y Programas de Estudio de la Carrera:

TÉCNICO AGROPECUARIO

Subsecretaría de Educación e Investigación Tecnológicas

Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria CONTENIDO DIRECTORIO COORDINACIÓN DE LA EDICIÓN I. DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA II. PERFILES DE LA CARRERA 2.1. DE INGRESO 2.2. DE EGRESO III. TRAYECTORIAS CURRICULARES IV. UBICACIÓN DEL MÓDULO EN EL PLAN DE ESTUDIOS V. NORMAS DE COMPETENCIA POR MÓDULO VI. ASPECTOS GENERALES 6.1. Nombre del módulo 6.2. Justificación 6.3. Propósito general del módulo. 6.4. Duración 6.5. Perfil de ingreso al módulo 6.6. Perfil de egreso del módulo 6.7. Características generales del módulo y sus componentes 6.8. Sitios de Inserción Laboral VII. SUBMÓDULOS QUE COMPONEN EL PROGRAMA 7.1. Resultados de aprendizaje 7.2. Unidades de aprendizaje 7.3. Estrategias de aprendizaje 7.4. Materiales y equipos de apoyo 7.5. Criterios de evaluación 7.6. Criterios de valoración actitudinal GLOSARIO DE TÉRMINOS BIBLIOGRAFÍA

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Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

DIRECTORIO
Dr. Reyes S. Tamez Guerra Secretario de Educación Pública Dr. Marco Polo Bernal Yarahuan Subsecretario de Educación e Investigación Tecnológicas MC Serafín Aguado Gutiérrez Secretario Ejecutivo del COSNET Ing. Ernesto Guajardo Maldonado Director General de Educación Tecnológica Agropecuaria Prof. Saúl Arellano Valadez Director Técnico Lic. Jesús Rodríguez Cisneros Jefe del Departamento de Planes y Programas de Estudio

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Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

COORDINACIÓN DE LA EDICIÓN: Colaboradores: MVZ. Bibiano Israel Santana Miranda CBTa 18 Ciudad Altamirano Guerrero MVZ Adrián López Medina CBTa 116 Angostura Sinaloa M. en Educ. Freddy Alamilla Alcudia CBTa 95 Cárdenas Tabasco Lic. Salvador Romero Bautista CBTa 150 Acambay Estado de México Ing. Elías Luna Flores CBTa194 Miacatlan Morelos Ing. Marco Antonio Sánchez Rodríguez CBTa 25 el Carrizo Sinaloa Ing. Julián Vázquez Flores CBTa 134 CBTA 134 Tlaxcala Tlax. Lic. Salvador Márquez Rodríguez CBTa 34 San Luis de la Paz Guanajuato Ing. Horacio Gil Camacho Díaz CBTA 179 Alfajoyuca Hidalgo Ing. Jesús Ángel Ramos Gutiérrez CBTa 185 Chietla Puebla Ing. José Luis Ortega Sánchez, CBTa 175 Apaseo el Grande Guanajuato

Asesoría, revisión técnica y edición: Prof. Saúl Arellano Valadez Lic. Jesús Rodríguez Cisneros Dr. Rene Arturo Ramos Castillo. Mc.Pascual Rogelio López Aguilar. Mc. Celso Acosta Portillo. Lic. Diego Valenzuela Vázquez. Biol. Miguel Marín Espinosa

ISBN (en trámite)
2004 SEP/SEIT/DGETA CALLE JOSÉ MA. IBARRARÁN No. 84 Col. San José Insurgentes, Del. Benito Juárez, México D. F: C.P. 03900 Se autoriza la reproducción del contenido con fines educativos que no impliquen lucro, directo o indirecto, siempre y cuando se cite la fuente previa autorización por escrito de la DGETA.

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y asuma una actitud responsable con el medio. pecuarias y agroindustriales con amplio conocimiento y actitud de liderazgo. en el tercer semestre. En este sentido aplicará los principios básicos de la agricultura aplicando técnicas agrícolas. en el cuarto semestre. esta orientación se dará a través de la trayectoria curricular del componente profesional. se cursa el módulo denominado “Consolidando el Cambio Agropecuario”. se cursa el módulo “Tecnología Agroindustrial” y. se llevará el segundo módulo “Practicando la Agricultura”. DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA TÉCNICO AGROPECUARIO La Carrera de Técnico Agropecuario. el módulo denominado “Técnicas Pecuarias". proporciona las herramientas necesarias para que el estudiante adquiera los conocimientos. desarrolle habilidades y destrezas. durante el quinto semestre. Esta formación inicia a partir del segundo semestre con el módulo “Investigación y Desarrollo sustentable”. 5 . Los primeros tres módulos tienen una duración de 272 horas cada uno y los dos últimos tienen una duración de 192 horas.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario I. contará con habilidad para establecer relaciones interpersonales y con el medio ambiente. Todos ellos en su conjunto generan los conocimientos necesarios en el egresado para que pueda insertarse en el mercado laboral o desarrollar procesos productivos independientes según las necesidades de su entorno. finalmente durante el sexto semestre.

1 PERFIL DE INGRESO El aspirante a Técnico Agropecuario. deberá haber cumplido con los requisitos estipulados en las asignaturas del primer semestre del bachillerato (resultados de su aprendizaje). trabajar en equipo. que usa la tecnología de la información y la comunicación. comunicarse adecuadamente de manera oral y escrita. mostrar interés en las áreas de producción Agrícola. actuar con responsabilidad. 6 . cuenta con valores humanos y su desempeño lo realiza en armonía con su entorno. hábito por la lectura de materiales sencillos relacionados con la actividad agropecuaria. domina y se comunica por medio del idioma inglés. utiliza métodos y fórmulas matemáticas para tomar decisiones y preparar presupuestos correspondientes al ámbito de su trabajo. Es capaz de Interactuar con otras personas en su ámbito laboral. Pecuarios. Agroindustriales y de Comercialización de Productos Agropecuarios. PERFILES DE LA CARRERA 2.2 PERFIL DE EGRESO Persona competente en la solución de problemas y desarrollo de procesos Agrícolas. Pecuaria y Agroindustrial. cuando así se requiere. 2. apoyados en el enfoque de competencias. respeto hacia sus semejantes y el entorno natural que lo rodea.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario II.

TRAYECTORIAS CURRICULARES MÓDULO 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE MÓDULO 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA MÓDULO 3 TÉCNICAS PECUARIAS MÓDULO 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL MÓDULO 5 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO 7 .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario III.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE MÓDULO 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA SUBMÓDULO 1 SUBMÓDULO 1 LA ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA REPRODUCCION DE PLANTAS SUBMÓDULO 3 SUBMÓDULO 3 CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN SUBMÓDULO 4 MÉTODOS PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS 8 .

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO 3 TÉCNICAS PECUARIAS MÓDULO 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL MÓDULO 5 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULO 1 PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. INSTALACIONES Y EQUIPOS SUBMÓDULO 1 SUBMÓDULO 1 EL TALLER AGROINDUSTRIAL DISEÑO DE UN PROYECTO SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 NUTRICIÓN ANIMAL MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DESARROLLO DEL PROYECTO SUBMÓDULO 3 SANIDAD E HIGIENE SUBMÓDULO 3 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS SUBMÓDULO 3 EVALUACIÓN DEL PROYECTO SUBMÓDULO 4 REPRODUCCIÓN ANIMAL SUBMÓDULO 4 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS . SUBMÓDULO 5 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS 9 .

12 h. Expresión Oral y Escrita I 4 h. Correspondiente 1 5 h. Inglés III 3 h. 3er. Inglés I 3 h. Agricultura Pecuarias Agroindustrial Sustentable Agropecuario 17 h. 6o. 17 h. Tecnologías Lectura. 5h Asignatura Específica del Área Física II Propedéutica 4 h. de la Información Expresión Oral y y la Escrita II Comunicación 4 h. Semestre Álgebra 4 h. Asignatura Específica del Área Propedéutica Correspondiente 2 5 h. Inglés II 3 h. Lectura. Química I 4 h. Biología 4 h. Tecnología. NORMAS DE COMPETENCIA POR MODULO 10 .200 HRS V. Tecnología. 5 h. Sociedad y La Investigación Consolidando el Valores I Practicando la Técnicas Tecnología y el Desarrollo Cambio 4h. 2o. Semestre Semestre Probabilidad y Matemática Aplicada Estadística II 5 h. 4o. Semestre Geometría Analítica 4 h.200 HRS FORMACIÓN PROPEDÉUTICA PROFESIONAL 480 HRS 1. Química II 4 h. UBICACIÓN DE LOS MÓDULOS EN EL PLAN DE ESTUDIOS 1er. Sociedad y Valores III 4h. 5o. Tecnología. COMPONENTE DE FORMACIÓN COMPONENTE DE COMPONENTE DE FORMACIÓN BÁSICA 1. Ciencia. 12 h. Ecología 4 h. Ciencia. Ciencia. 3 h. Inglés IV 3 h. Física I 4 h. 17 h. Semestre Cálculo 4 h.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario IV. Sociedad y Valores II 4h. Semestre Geometría y Trigonometría 4h. Inglés V Optativa 5 h.

La organización para la producción 1. NTCL: CLCH0375.Riego superficial en parcelas NTCL: CAGR0365.1.01.01.3. Reproducción animal 4.2.01.Ejecución del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0355.4. Métodos de conservación 4.-Elaboración de productos lácteos NOM 121 SSA-1994. Uso y manejo del agua y suelo 2.01.3 Estrategias de investigación 1. Nutrición animal 3.01..Quesos frescos. NTCL: CCCA0580.Inseminación artificial Reproducción natural 2. Métodos para la elaboración de proyectos NORMAS O UNIDADES DE COMPETENCIA REQUERIDAS 1.2. 11 . Desarrollo Sustentable y la producción agropecuaria 1.3 Estrategias de investigación 1.Organización del desarrollo del campo y de la cosecha de materia prima 1.01.Dirección y evaluación del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0356.Obtención de germoplasma y capacitación a personal operativo 2.1.Elaboración del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0527..Producción de plantas NTCL: CHOR0255. NOM 054200 1996. NTCL: CAGR0364. El taller agroindustrial 4.. Propósitos zootécnicos. Propósitos zootécnicos.2.01. instalaciones y equipos 3.Riego presurizado en parcelas NTCL: CSUE0354.1.3.1.. Cultivo y manejo de plantas 3.Aplicar higiene y sanidad en instalaciones y alojamientos 3. NTCL: CFOR0058.4. instalaciones y equipos 3.2.1.02.Aplicación del sistema de labranza de conservación... Desarrollo Sustentable y la producción agropecuaria 1..Mejoramiento de plantas 3.2.01..01.2.. 2.Formulación y evaluación de proyectos de inversión del sector rural 2. NTCL: CFOR0110. El taller agroindustrial 4..3.NTCL: CAZA0088. Elaboración de productos lácteos 4. Practicando la agricultura 2.1. NTCL: CCAR0336. Tecnológica agroindustrial 4..3.01..4.02.Sistemas de nutrición 3.01.4.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MODULOS SUBMODULOS 1.02.. La investigación y el desarrollo sustentable 1.3.2. Técnicas pecuarias 3.2.Poda de plantas NTCL: CHOR0256. NTCL: CLCH0282. Métodos de conservación 4.3... Reproducción de plantas 2..1.1. Sanidad e higiene 3.01.

Formulación y evaluación de proyectos 4.4. NTCL: CCCA0580.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario madurados y procesados. ASPECTOS GENERALES MÓDULO I..2.-Leche Pasteurizada de vaca. Diseño de un proyecto 5. NTCL: CCCA0580.3.1.3.4.5.5. Consolidando el cambio agropecuario 5.01..Formulación y evaluación de proyectos 5. NOM-091-SSA1-1994. Desarrollo del proyecto 5.Desarrollo de programas y proyectos 5. Disposiciones y especificaciones sanitarias 4.Embalaje de conservas alimenticias NTCL: CICA0247.-Envasado de conservas alimenticias 5.01.Preparación de mezclas para la obtención de conservas alimenticias NTCL: CICA0258. Elaboración de productos cárnicos 4. Evaluación del proyecto VI.. NTCL: CICA0119.01. Elaboración de productos cárnicos 4.2.. NTCL: CSED0264.01.1.01..01.01. “LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE” JUSTIFICACIÓN: 12 .. Elaboración de productos hortofrutícolas 5. Especificaciones sanitarias.Obtención de conservas alimenticias comercialmente estériles NTCL: CICA0120.

el crecimiento demográfico y la ausencia de una cultura ecológica.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario Uno de los principales problemas mundiales que trae efectos colaterales. proporcionar los principios y fundamentos que facilitan la apropiación de los contenidos subsecuentes. en la actualidad. es la resultante del uso irracional de los recursos naturales y a veces el desconocimiento sobre los métodos adecuados para su tratamiento. SUSTENTABLE DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA. ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN. El deterioro del medio ambiente. son las actividades que el hombre realiza para satisfacer sus necesidades. bajo el enfoque de desarrollo sustentable. se suman a esta realidad. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO SUBMÓDULOS HORAS 48 80 PRIMERO LA INVESTIGACIÓN Y LA ORGANIZACIÓN PARA LA EL DESARROLLO PRODUCCIÓN. dando al estudiante las herramientas que permitan identificar las etapas en la investigación y el uso de recursos mediante un enfoque de desarrollo sustentable. que oriente con criterios de sustentabilidad el desarrollo de las actividades en todos los sectores de la economía. PROPÓSITO: Que el estudiante sea capaz de identificar y conocer las estrategias de organización para la producción agropecuaria. Por lo tanto este módulo tiene como finalidad. 80 64 13 . METODOLOGÍAS PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS.

a través de la aplicación de estrategias de investigación para la elaboración de proyectos productivos que favorecen el desarrollo sustentable regional. Igualmente comprende e interpreta los contenidos modulares de la carrera de técnico agropecuario. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES Los contenidos que comprende el módulo se caracterizan por su aplicación práctica hacia la producción agropecuaria regional. PERFIL DE EGRESO: El estudiante cuenta con las herramientas para participar en proyectos productivos. cuenta con los conocimientos previos de las asignaturas básicas: medio ambiente.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario PERFIL DE INGRESO: El estudiante tiene la capacidad de integración. es reflexivo y crítico. redacción. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Ejidos Campos experimentales Empresas productoras semillas Autoempleo • • • • • • OCUPACIÓN Organización de productores Gestor de créditos Auxiliar de campo Jefe de cuadrilla Asesoría Productor de 14 . buscando la recuperación de los recursos naturales. conoce las formas de producción regional y se interesa en el mejoramiento de su entorno. identificando las técnicas de investigación que favorezcan el desarrollo sustentable de la región. ciencia. tiene facilidad de comunicación. sociedad y valores. adermás. tecnología.

Clasificación y uso de los recursos naturales en la producción agropecuaria 2. 2. DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. Empleo del método científico en la investigación y solución de problemas. El “Proyecto Productivo”. Acopio y clasificación de información 3. Interacción del hombre y la naturaleza en la producción. Manejo de desechos en el área agropecuaria.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CONTENIDOS MODULARES MÓDULO I: LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE. 5. Instituciones y programas de apoyo financiero y asesoría técnica. Guía para la elaboración de un proyecto productivo. Construcciones ecológicas para la producción. Sistemas de conservación de los recursos naturales. 6. 3. 3. 2. Formas legales de organización. Investigación documental utilizando medios impresos y electrónicos 2. 4. Elaboración de un proyecto. Características y tipos de proyectos. 15 . Análisis e integración de la información 4. DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1. Procesos de organización para la producción. 4. 3. Producción Agropecuaria sustentable en la región. SUBMÓDULO 4: METODOLOGÍA PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS. SUBMÓDULO 2: DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA. SUBMÓDULO 1: ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN. DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. SUBMÓDULO 3: ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1.

• • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. Instituciones y programas de apoyo financiero y asesoría técnica. 48 Hrs.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN Duración Duración 272 Hrs. iniciativa. revistas. 16 . responsabilidad y trabajo en equipo. • Investigación documental y de campo. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÒN • Libros. • Mapas conceptuales y mentales • Material de exposición. Formas legales de organización. Participación. • Material audiovisual * Informe *Guía de observación * Exposición individual y en equipo UNIDADES DE APRENDIZAJE • Procesos de organización para la producción. Integra grupos a través de su organización para las actividades productivas del entorno ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de una secuencia didáctica. • Integración de equipos de 3 alumnos para realizar investigación bibliográfica.

Interacción del hombre y la naturaleza en la producción. Manejo de deshechos en el área agropecuaria. Responsabilidad.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 2 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Duración Duración 272 Hrs. 80 Hrs. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Clasificación y uso de los recursos naturales en la producción agropecuaria. Sistemas de conservación de los recursos naturales. • Guías de observación • Desechos orgánicos • Mapa conceptual. Construcciones ecológicas para la producción. Producción agropecuaria sustentable en la región. *Guía de observación elaborada. • Investigación documental y de campo de un problema ambiental. * Informe * Maqueta elaborada. • Recorrido de campo utilizando una guía para la observación de los ecosistemas regionales y los sistemas de producción. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÒN • Medios electrónicos de comunicación. 17 . • Elaboración de maqueta que integren los conocimientos adquiridos. creatividad. • Material de exposición. • • • • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. * Exposición individual y en equipo. iniciativa y reflexión. Participa de manera activa en el fomento de actividades que conllevan al desarrollo sustentable de su entorno ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica.

conclusión de mediante lluvia de ideas los • Mapa la conocimientos conceptual y conferencia. • Equipo en • Analizar por audiovisual. iniciativa. Empleo del método científico en la investigación y solución de problemas. de • Rescatar • Reporte y comunicación. Análisis e integración de la información. Acopio y clasificación de información. • Conferencia por personal dedicado a la investigación agropecuaria. • Desarrollar en equipo mapas conceptuales y mentales del tema. métodos de exposición. • Mapas técnicas y • Material de elaborados. capacidad de análisis. previos sobre mental. 80 Hrs. • Participación investigación. ESTRATEGIAS MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE DE APRENDIZAJE APOYO EVALUACIÒN (SUGERIDAS) • Secuencia • Medios • Ensayo didáctica. equipo las estrategias empleadas en un proceso de investigación. Participa en las diferentes etapas de un proceso de investigación para el aprovechamiento y utilización de los recursos naturales de manera sustentable. participación. • • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. electrónicos elaborado. actividades. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Investigación documental utilizando medios impresos y electrónicos. Responsabilidad.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 3 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN Duración Duración 272 Hrs. 18 .

PROYECTOS. • Investigación conocimientos previos y • Formatos de documental. • Análisis de formatos utilizados en la elaboración de proyectos por diferentes dependencias. participación. Elaboración de un proyecto. Guía para la elaboración de un proyecto productivo. Responsabilidad. dependencias . • Exposición por el facilitador. orden. 19 . UNIDADES DE APRENDIZAJE • • • El “Proyecto Productivo”. Utiliza la metodología más adecuada para la elaboración de proyectos de tipo productivo. MÉTODOS PARA LA 4 ELABORACIÓN DE Duración 64 Hrs.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE LA INVESTIGACIÓN Y EL I DESARROLLO Duración 272 Hrs. SUSTENTABLE. • Rescatar los comunicación. siguiendo un proceso que favorezca su desarrollo. • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. electrónicos final de elaborado. disciplina. ESTRATEGIAS MATERIALES DE CRITERIOS DE Y EQUIPO DE APRENDIZAJE EVALUACIÒN APOYO (SUGERIDAS) • Secuencia • Medios • Proyecto didáctica. conceptualizaproyectos ción de utilizados por proyectos por los las estudiantes. Características y tipos de proyectos.

comunicación fluida. aplicando técnicas que mejoren los procesos. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO SEGUNDO PRACTICANDO LA AGRICULTURA SUBMÓDULOS USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS. participativa y colaboradora. siendo este el primer eslabón de cualquier proceso productivo. responsabilidad que recae en el sector agropecuario. le proporciona al técnico agropecuario los conocimientos. El módulo “Practicando la Agricultura”. se requiere que el aspirante posea conocimientos sobre las operaciones matemáticas básicas. reflexiva y sintética de su quehacer agrícola. HORAS 102 68 102 20 . creativa. habilidades y destrezas que le permiten comprender el ciclo de las plantas cultivadas e intervenir mejorando la productividad sin afectar el equilibrio ecológico.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO II. actitud emprendedora. al mismo tiempo desarrolla una actitud crítica. PERFIL DE EGRESO: El estudiante integra a su formación tecnológica. conocimientos que le permiten participar en la toma de decisiones durante la propagación y cultivo de plantas. habilidades y destrezas con un enfoque sustentable que le permita comprender la relación suelo-agua-planta. PROPÓSITO: Que el estudiante adquiera conocimientos. REPRODUCCIÓN DE PLANTAS. incrementar y diversificar la producción. Química. PRACTICANDO LA AGRICULTURA JUSTIFICACIÓN: En la actualidad se demanda una mayor producción de alimentos. PERFIL DE INGRESO: Dada la inserción ocupacional del Técnico Agropecuario. con la finalidad de optimizar.

3. El suelo como factor limitante de la producción.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Este módulo se caracteriza por el desarrollo técnico y práctico de las habilidades y destrezas para el uso y manejo del agua enfocada a la reproducción y manejo de plantas en equilibrio con su entorno. Cosecha de cultivos. 2. Identificación y control de plagas y enfermedades. SUBMÓDULO 1: USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. Técnicas de conservación de los recursos de la agricultura. DURACIÓN: 102 HORAS CONTENIDO: 1. El agua como fuente de producción de alimentos. 2. 3. para lo cual comprende tres submódulos con los contenidos que se desarrollan durante 272 horas en el tercer semestre de la carrera. CONTENIDOS MODULARES MÓDULO II: PRACTICANDO LA AGRICULTURA. SUBMÓDULO 2: REPRODUCCION DE PLANTAS DURACIÓN: 68 HORAS CONTENIDO: 1. 2. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Empresas hortícolas Invernadero Empacadora de frutas hortalizas Almacén CNA Grupos organizados Autoempleo • y • • • • • • • • • 21 OCUPACIÓN Responsable del manejo de agroquímicos y del área de riego Asesor técnico Responsable de invernadero Encargado de área de selección Encargado de área de conservación Verificador de calidad de grano Administrador de agua Gestoría Asesoría Productor . Establecimiento de cultivos. Estructuras y medios de cultivo para la propagación vegetal. SUBMÓDULO 3: CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS DURACIÓN: 102 HORAS CONTENIDO: 1. La reproducción sexual y asexual de las plantas cultivadas.

102 Hrs. • Técnicas de conservación de los recursos en la agricultura. • Investigación bibliográfica. • Medios de información. * Maqueta UNIDADES DE APRENDIZAJE • El suelo como factor limitante de la producción. Orden. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Equipo y material de laboratorio. *Obtener muestras de suelo. limpieza. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica. disciplina. Duración Duración 272 Hrs. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. responsabilidad y trabajo en equipo. • Recorrido de campo para observar las formas de conservación del suelo y del agua. • Práctica de campo y visita a parcelas con sistemas de riego. Identifica problemas en el uso del agua y suelo durante la reproducción de plantas y manejo de cultivos para proponer alternativas de solución. 22 . • El agua como fuente de producción de alimentos. de campo y laboratorio. toma de muestras de suelos. USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. *Guía de observación de campo * Reportes de investigación. • Herramientas de campo. • Investigación documental y de campo sobre tipos de riego y equipo en la región. • Practica de campo.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 1 PRACTICANDO LA AGRICULTURA.

• Realizar un muestrario de semillas de plantas cultivadas. Orden. *Lista de cotejo. • Semillas y material vegetativo. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. participación. *Resumen y reportes. • Colecta de material vegetativo para propagación asexual. Duración Duración 272 Hrs. • Materiales de la región para integrar sustratos. responsabilidad. • Elaborar sustratos utilizando materiales de la región. *Sustrato obtenido. REPRODUCCIÓN DE PLANTAS. • Exposición introductoria por el docente. limpieza. • Equipo y herramientas para propagación. apropiándose del proceso. honestidad. UNIDADES DE APRENDIZAJE • La reproducción sexual y asexual de las plantas cultivadas. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA. 23 . disciplina. • Estructuras y medios de cultivo para la propagación vegetal. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Medios electrónicos de comunicación. Produce plantas que le permitan fomentar el desarrollo de una cultura ecológica en su región. *Presentación de colecta de material. 68 Hrs. • Guías de observación de campo.

Orden. responsabilidad y trabajo en equipo. aplicando normas de seguridad e higiene. disciplina. • Identificación y control de plagas y enfermedades. Duración Duración 272 Hrs. CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Secuencia didáctica. • Equipo audiovisual. • Identificación y control de plagas y enfermedades comunes en los cultivos de la región. • Reporte y conclusión de la investigación • Lista de cotejo. • Tractor y equipo agrícola. Maneja cultivos regionales. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Establecimiento de cultivos. • Bibliografía. • Observación de frutos en diferente estado de madurez. • Rescatar mediante investigación bibliográfica las etapas fenológicas de cultivos regionales • Organizados en equipos de 4 personas integraran ábacos de cultivo. 24 . 102 Hrs. • Parcelas agrícolas. • Cosecha de cultivos. • Prácticas de campo de siembra y manejo de cultivos. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Medios electrónicos de comunicación e información. honradez. • Guía de observación • Manejo de productos.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 3 PRACTICANDO LA AGRICULTURA.

consecuentemente es necesario fortalecer los conocimientos sobre la aplicación de diversas tecnologías que incrementen la producción y la productividad de las especies pecuarias. 25 . NUTRICIÓN ANIMAL. PROPÓSITO: El estudiante será capaz de manejar los elementos y factores con los conocimientos necesarios. Tiene capacidad para aplicar las normas de sanidad e higiene en la producción animal e interviene haciendo uso de las diferentes técnicas reproductivas. para la explotación técnica de las diferentes especies zootécnicas en todas las etapas de su vida productiva. cuenta con los conocimientos técnicos para satisfacer las necesidades nutricionales en las diferentes etapas productivas de las especies domésticas. Biología. técnicas de investigación y métodos para la elaboración de proyectos. estas características serán las que ostente el estudiante al cursar éste módulo. ha provocado el desabasto de alimentos de origen animal. “TÉCNICAS PECUARIAS” JUSTIFICACIÓN: El continuo crecimiento de la población. INSTALACIONES Y EQUIPO. Para la aplicación de estas tecnologías es necesario personal calificado con conocimientos. habilidades y destrezas que lo involucren en el proceso productivo. SANIDAD E HIGIENE. Inglés. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO TERCERO TÉCNICAS PECUARIAS SUBMÓDULOS PRÓPOSITOS ZOOTÉCNICOS. HORAS 64 64 64 80 PERFIL DE INGRESO: El estudiante al ingresar a este módulo deberá tener conocimientos en las siguientes áreas: Matemáticas.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO III. Química Orgánica. REPRODUCCIÓN ANIMAL. PERFIL DE EGRESO: El estudiante conoce las características principales de las instalaciones y equipos utilizados en las explotaciones pecuarias.

DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1. Elaboración de raciones.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERISTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES Este módulo parte del estudio de los aspectos generales del manejo zootécnico e instalaciones y equipos para las especies domésticas. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL 26 . DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. 2. DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. considera también las técnicas de nutrición animal. Propósitos zootécnicos en las diferentes especies regionales o alternativas. La higiene en la producción. Técnicas de mejoramiento genético. CONTENIDOS MODULARES Módulo III: TECNICAS PECUARIAS. 2. Seguimiento reproductivo. SUBMÓDULO 1: PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. 3. El sistema digestivo de los monogástricos y poligástricos. SUBMÓDULO 4: REPRODUCCIÓN ANIMAL. 3. 2. Anatomía y fisiología del aparato reproductor del macho y la hembra. SUBMÓDULO 3: SANIDAD E HIGIENE DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. para que intervenga activamente en la reproducción de las especies zootécnicas. 3. La aplicación de biológicos y medicamentos. La nutrición en las diferentes especies zootécnicas. INSTALACIONES y EQUIPO. Se abordan normas de sanidad e higiene en los procesos productivos y capacita al alumno. Las instalaciones y equipos para las explotaciones pecuarias en especies regionales o alternativas. 2. SUBMÓDULO 2: NUTRICIÓN ANIMAL. Calendarios de vacunación y desparasitación para especies regionales.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario • SITIOS DE INSERCIÓN Ranchos ganaderos y Establos • • • • • Posta porcina • • • • • • Granjas avícolas Rastros Fábricas de alimentos • • • • • • • • Instituciones gubernamentales de apoyo agropecuario Autoempleo OCUPACIÓN Aplicar prácticas zootécnicas Mantener la higiene del equipo de ordeña Apoyar en la elaboración de dietas del ganado Seguimiento y ejecución de los programas reproductivos Seguimiento y ejecución de los programas reproductivos Elaboración de dietas Participar en los programas de sanidad y medicina preventiva Realizar prácticas zootécnicas Participar en la elaboración de dietas Dar seguimiento y ejecución a los programas de sanidad y medicina preventiva Aplicación de prácticas de higiene durante el proceso de sacrificio Participar en la elaboración de alimentos balanceados Capacitador en los programas de apoyo pecuario 27 .

• Investigación bibliográfica. • Materiales audiovisuales. • Técnicas grupales. así como instalaciones y equipos utilizados en la región. disponibilidad. • Elaboración de resúmenes. Responsabilidad. 28 . • Exposición final de productos didácticos obtenidos. INSTALACIONES Y EQUIPOS. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Lista de cotejo. • Guía de observación. las Caracteriza las principales razas. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Propósitos zootécnicos en las diferentes especies regionales o alternativas. asistencia. • Rotafolios. • Productos didácticos finalizados. • Instalaciones y equipos pecuarios. 64 Hrs. • Visitas guiadas a granjas pecuarias. participación y que promueva la sustentabilidad. MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía. • Cuestionario. • Prácticas de campo en el sector productivo correspondiente. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. • Exposiciones por equipo. 1 PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. • Las instalaciones y equipos para las explotaciones pecuarias en especies regionales o alternativas. Duración Duración 272 Hrs.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS.

sistemas digestivos. • Exhibidor de materias primas. 2 NUTRICIÓN ANIMAL Duración Duración 272 Hrs. 64 Hrs. • Visitas a plantas de procesamiento de alimentos balanceados. 29 . CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Investigación disección. en equipo. trabajo participación y promotor de la sustentabilidad. • Estudio de modelos didácticos. los Elabora alimentos balanceados. • Técnicas grupales. • Exposiciones por equipo. • Insumos • Integrar un cuadro agrícolas. • Lista de secuencia didáctica. • Cuestionario. • Elaboración de raciones balanceadas. reflexión. UNIDADES DE APRENDIZAJE • El sistema digestivo de monogástricos y poligástricos • La nutrición en las diferentes especies zootécnicas.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. comparativo de las • Materiales • Dietas diferencias entre los audiovisuales. elaboradas. disponibilidad. Responsabilidad. • Rotafolios. observación. • Guía de bibliográfica. • Elaboración de raciones alimenticias. ESTRATEGIAS DE MATERIALES CRITERIOS DE APRENDIZAJE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN (SUGERIDAS) APOYO • Desarrollo de • Bibliografía. asistencia. aprovechando recursos regionales y sus propiedades nutricionales. • Equipo de cotejo.

• Exposiciones por equipo. participación. • Semovientes. • Productos biológicos y medicamentos. 64 Hrs. trabajo en equipo. elaborados. • Calendarios sanitarios. asistencia. • Material médico. 3 SANIDAD E HIGIENE. 30 . Elabora programas sanitarios regionales y desarrolla habilidades y destrezas en la aplicación de biológicos y medicamentos. • Lista de cotejo. Responsabilidad. MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Calendarios de vacunación y desparasitación para especies regionales. disponibilidad. • Cuestionario. • Rotafolios. • Materiales audiovisuales. Duración Duración 272 Hrs. • Técnicas grupales. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. • Prácticas de manejo y aplicación de biológicos y medicamentos. • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Reporte de ponencia. • Guía de observación. La higiene en la producción.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. • Investigación bibliográfica. La aplicación de biológicos y medicamentos. • Ponencia por personal de la SAGARPA.

80 Hrs. Mejora genéticamente las especies regionales utilizando las prácticas y técnicas para la reproducción animal. 4 REPRODUCCIÓN ANIMAL. 31 . ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. Duración Duración 272 Hrs. • Guía de observación. Responsabilidad.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Anatomía y fisiología del aparato reproductor del macho y la hembra. • Prácticas de campo de inseminación artificial. • Materiales audiovisuales. • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Semovientes. • Visitas a rastros. Seguimiento reproductivo. • Cuestionario. • Elaboración de calendario reproductivo. • Modelos didácticos. • Material médico. • Rotafolios. Técnicas de mejoramiento genético. participación y que promueva la sustentabilidad. trabajo en equipo. • Lista de cotejo. • Equipo para inseminación artificial. disponibilidad. • Ponencias por especialistas en el manejo reproductivo de los animales. • Investigación bibliográfica. • Reporte de ponencia. asistencia. • Técnicas grupales. MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía.

ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS. estructurando sus contenidos con un enfoque educativo basado en competencias en un marco específico que demanda el sector productivo. PERFIL DE EGRESO: El estudiante tiene los conocimientos. • Interpretar lecturas de instrumentos de medición y pesaje. HORAS 36 24 48 48 36 PERFIL DE INGRESO: Los conocimientos que debe reunir el estudiante para ingresar a este módulo son: • Manejar material y equipo de laboratorio.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO IV. • Saber elaborar reportes utilizando las herramientas de cómputo. • Tener espíritu de trabajo colaborativo. dentro de un contexto de calidad y sustentabilidad. DURACIÓN: 192 HORAS MÓDULO TITULO CUARTO TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL SUBMÓDULOS EL TALLER AGROINDUSTRIAL. criterios que son necesarios desarrollar y aplicarlos a los diversos sistemas producto impulsando su integración. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN. habilidades y aptitudes siguientes: • Habilidad para operar la maquinaria y equipo existente en los talleres. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS. • Es capaz de aplicar los métodos de transformación y conservación de acuerdo al producto elaborado. TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL JUSTIFICACIÓN: El presente módulo está integrado por una serie de acciones y procesos orientados a la transformación de los productos que genera el campo mexicano. PROPÓSITO: En este módulo se especifica con mayor claridad el concepto de las cadenas de valor. • Saber interpretar indicadores de seguridad e higiene. 32 .

3. 2. su maquinaria y equipo. 2. 3. Partes y funcionamiento de la maquinaria y equipo. 3. Es capaz de integrarse y organizarse en equipo. Pruebas de andén y destino de la leche. 2. DURACIÓN: 24 HORAS CONTENIDO: 1. Seguridad e higiene. el taller. utensilios. Procesamiento de la carne.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario • • • Sabe aplicar las reglas de seguridad e higiene tanto en maquinaria. áreas en los procesos y en su persona. Obtención y destino de la carne. técnicas aplicadas en los procesos de industrialización de productos agropecuarios a través de los cuales el estudiante obtiene habilidades y destrezas agroindustriales desarrollando con calidad los procesos productivos que lo hacen competente en esta rama de la producción. Métodos de conservación (químicos y físicos) SUBMÓDULO 3: ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. Características y ubicación de áreas 2. SUBMÓDULO 2: METODOS DE CONSERVACIÓN. Características físicas y químicas de la carne. 33 . equipo. Aplica las técnicas en los procesos de industrialización que garantizan la obtención de un producto de calidad. medidas de seguridad e higiene. SUBMÓDULO 4: ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. CONTENIDOS MODULARES Módulo IV: TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL SUBMÓDULO 1: MAQUINARIA Y EQUIPO DURACIÓN: 36 HORAS CONTENIDO: 1. Composición química. CARACTERISTÍCAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Es un módulo que está conformado por contenidos temáticos como: métodos de conservación. Procesamiento de la leche. Importancia de la conservación de alimentos. avalando en el reconocimiento de las cadenas de valor.

Procesamiento de frutas y hortalizas SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Microempresas alimenticias Rastros Secundarias técnicas Autoempleo • • • • • OCUPACION Jefe de producción Asesoría Supervisor de rastros Docente de agroindustrias Procesamiento de productos agropecuarios 34 . Características de las frutas y hortalizas 2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario SUBMÓDULO 5: ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS DURACIÓN: 36 HORAS CONTENIDO: 1. Selección y destino de las frutas y hortalizas 3.

36 Hrs. iniciativa. • Entrega de maquetas o planos. • Participación colaborativa. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 1 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL EL TALLER AGROINDUSTRIAL Duración Duración 192 Hrs. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. responsabilidad y trabajo en equipo. • Discusión grupal. • Visita a talleres de otras instituciones. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características y ubicación de áreas • Partes y funcionamiento de la maquinaria y equipo • Seguridad e higiene. • Rotafolios. Maneja las instalaciones y equipos con base en las diferentes características de los procesos agroindustriales. • Elaborar manuales de seguridad e higiene. • Maquinaria y equipo de los talleres. • Investigación documental. 35 . Participación. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Entrega de manuales. • Talleres de agroindustrias. • Cámara fotográfica. • Visita a talleres de la institución. • Proyector de acetatos. • Manipular la maquinaria y equipo de los talleres de la institución.

CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. iniciativa. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental. • Realización de prácticas. • Métodos de conservación. 36 . • Equipo de laboratorio. • Exposición del docente. Participación. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Importancia de la conservación de alimentos. • Participación • Mapa conceptual. 24 Hrs. • Discusión grupal. responsabilidad y trabajo en equipo.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 2 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. • Películas • Proyector de acetatos. Duración Duración 192 Hrs. • Entrega de informe. • Equipo de talleres agroindustriales. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN. Aplica los métodos de conservación como una medida para dar más vida útil al producto elaborado. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL.

• Proyector de acetatos. • Rotafolios. Aplica diferentes técnicas de elaboración en los procesos de industrialización de productos lácteos. • Realización de la práctica. trabajo en equipo. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS. asistencia. • Exposición del docente. 37 . • Discusión grupal. Duración Duración 192 Hrs. • Equipo de laboratorio y reactivos. • Equipo de cómputo. • Mapa conceptual. iniciativa. • El taller y su equipo. • Entrega de resumen. responsabilidad y trabajo en equipo. 48 Hrs. • Entrega de diagramas. • Pruebas de andén y destino de la leche. • Producto elaborado. Responsabilidad. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. participación y promotor de la participación. • Elaboración de diagramas. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Composición química. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Insumos.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 3 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. • Participación • Informe de prácticas. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica. • Procesamiento de la leche. disponibilidad. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo.

responsabilidad y trabajo en equipo. • Mapa conceptual. • Presentación de maqueta • Producto elaborado. • Elaboración de diagramas. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. iniciativa. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. 38 . ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica • Exposición del facilitador.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. Duración Duración 192 Hrs. • Realización de prácticas en el taller. • Insumo principal (carne). • Instalaciones del rastro. • Participación • Informe de prácticas. • El taller y su equipo. • Especies regionales. Participación. • Rota folios. • Visita a rastros. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características físicas y químicas de la carne. • Obtención y destino de la carne. Aplica las diferentes técnicas en los procesos de industrialización de productos cárnicos. • Procesamiento de la carne. 48 Hrs. • Discusión grupal. • Entrega de resumen.

• Informe de visitas. procesos UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características de las frutas y hortalizas. • Producto elaborado. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. Duración Duración 192 Hrs. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Informe de prácticas. • Rotafolios • El taller y su equipo. Participación. • Exposición demostrativa. • Participación. 39 . • Entrega de diagramas. 36 Hrs. • Mapa conceptual. • Realización de prácticas. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. de Aplica diferentes técnicas en los industrialización en frutas y hortalizas. • Mercados y fábricas. iniciativa. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica. • Proyector de acetatos.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 5 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. responsabilidad y trabajo en equipo. • Elaboración de diagramas. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS. • Discusión grupal. • Procesamiento de frutas y hortalizas. • Entrega de resumen. • Selección y destino de las frutas y las hortalizas. • Frutas y hortalizas de la región. • Visita a mercados y fábricas.

los resuelve con autonomía que es la clave para un mejor desempeño y le facilita su inserción al proceso productivo. HORAS 60 84 48 40 . dominar aptitudes. destrezas y habilidades que debe poseer el estudiante para poder desarrollar y ejecutar un proyecto productivo. requerido para este técnico. llevando consigo los saberes y herramientas necesarias para impulsar la producción. DESARROLLO DEL PROYECTO. en este módulo V “Consolidando el cambio agropecuario”. mismos que se aplican en la elaboración del proyecto. aptitudes y actitudes para enfrentar nuevos retos. DURACIÓN: 192 HORAS MÓDULO TITULO QUINTO CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULOS DISEÑO DE UN PROYECTO. propedéutica y profesional. a lo largo de todos los procesos presentes en la cadena de valor. entendidos estos como competencias mínimas de aprendizaje. PERFIL DE EGRESO: El egresado debe demostrar sus conocimientos. autogestión. de la carrera de Técnico Agropecuario. dando como resultado la adquisición de un perfil de competencia en el hacer tecnológico. dando cómo resultado la adquisición del perfil de competencia. los conocimientos teóricos-metodológicos adquiridos durante el trayecto de los módulos del componente profesional.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO V “CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO” JUSTIFICACIÓN: En toda formación técnica es necesario consolidar los conocimientos y competencias generadas. EVALUACIÓN DEL PROYECTO. destrezas. PERFIL DE INGRESO: El estudiante al ingresar al módulo deberá haber acreditado todos los contenidos que integran el perfil de Técnico Agropecuario. se logra que el estudiante integre a través de una práctica profesional. innovación y desarrollo productivo. PROPÓSITO: En este módulo se integran los conocimientos adquiridos en los componentes de formación básica.

SUBMÓDULO 3: DISEÑO DE UN PROYECTO. DURACIÓN: 60 HORAS CONTENIDO: 1. desarrollo y evaluación de proyectos productivos. Cronograma de actividades.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERISTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Este módulo dota al estudiante de una formación integral donde se incluyen elementos teóricos y prácticos que le permiten participar en forma decisiva en la elaboración. Programas financieros. DURACIÓN: 84 HORAS CONTENIDO: 1. Elaboración de un proyecto. DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. 2. SUBMÓDULO 2: DESARROLLO DEL PROYECTO. 2. Conceptos básicos para la elaboración de un proyecto. organización y gestoría Productor 41 . Los elementos y la importancia de la evaluación de la formulación de proyectos productivos. Diseño y aplicación de instrumentos para evaluar las diferentes etapas del proyecto. CONTENIDOS MODULARES Módulo V: CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULO 1: DISEÑO DE UN PROYECTO. 2. 3. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Instituciones gubernamentales Cooperativas Ejidos Asociaciones agropecuarias Microempresas Autoempleo • • • • • OCUPACIÓN Responsable del área agropecuaria Auxiliar de los sectores productivos Administración y gestoría Asesoría. Seguimiento del desarrollo del proyecto productivo.

UNIDADES DE APRENDIZAJE • Conceptos básicos para la elaboración de un proyecto. • Guías de observación • Presentación del proyecto. • Formulación del proyecto. ESTRATEGIAS MATERIALES DE Y EQUIPO DE APRENDIZAJE APOYO (SUGERIDAS) • Desarrollar una • Bibliografía. DISEÑO DE UN PROYECTO.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE V 1 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO. introductoria del curso. Participación. responsabilidad y trabajo en equipo. proyecto. 60 Hrs. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Reportes y fichas de trabajo. • Revisión documental para • Guía de elaborar un proyectos. secuencia didáctica. • Bases de • Exposición datos. Duración Duración 192 Hrs. • Formatos. iniciativa. Elaboración de un proyecto. • Tutoría por el facilitador. 42 . Elabora un prototipo de proyecto agropecuario. • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL.

• Participación y presentación del programa. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Materiales impresos. • Equipo audiovisual. Participación. • Elabora un cronograma de actividades. DESARROLLO DEL PROYECTO. 84 Hrs. Programas financieros. • Reportes elaborados. responsabilidad y trabajo en equipo. • Exposición. Elabora y formula proyectos productivos. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. iniciativa. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Resumen. 43 . UNIDADES DE APRENDIZAJE • • • Cronogramas de actividades. • Planeación de los recursos a utilizar en el proyecto. Seguimiento del desarrollo del proyecto productivo. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica. • Investigación documental del alumno y exposición del docente. Duración Duración 192 Hrs. • Cronograma elaborado.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE V 2 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO.

• Aplicación de los instrumentos de evaluación. 48 Hrs. • CRITERIOS DE VALORACIÓN ACTITUDINAL. 44 .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO V 3 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO. • Participación individual. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Resumen. iniciativa. • Elaboración de resúmenes. RESULTADO DE Fundamenta cada una de las etapas del proyecto APRENDIZAJE productivo para su aplicación. EVALUACIÓN DEL PROYECTO. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Materiales impresos • Rotafolios. • Diseño de instrumentos para seguimiento de proyectos productivos. Diseño y aplicación de instrumentos para evaluar las diferentes etapas del proyecto. • Acetatos. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Los elementos y la importancia de la evaluación en la formulación de proyectos productivos. capacidad de análisis. • Presentación de los instrumentos . • Proyector de acetatos. Responsabilidad. • Equipo para proyección. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. • Discusión grupal. Duración Duración 192 Hrs. participación. • Mapas conceptuales elaborados.

Es la relación entre la producción obtenida y el costo de Inversión. MÓDULO. SUSTENTABLE. Producto de origen químico que se aplica a la agricultura. participativo. EMBALAJE. ZOOTÉCNIA. Es el estudio de organismos y su relación con el medio ambiente. PRODUCTIVIDAD. Proceso para empacar un producto. Tiende a la formación del estudiante libre. Conjunto de técnicas y métodos encaminados a hacer producir a los animales domésticos. Alargar o preservar la vida útil del producto procesado. ECOLOGÍA. SANIDAD. responsable. presentándose variaciones de ritmo e intensidad. LAMINA DE RIEGO. Lugar geométrico de las sucesivas posiciones de los módulos. CONSERVACIÓN. TRAYECTORIA.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario GLOSARIO DE TÉRMINOS AGROQUÍMICO. como unidades integrales de aprendizaje interdependiente e independiente para lograr un perfil de egreso con competencias específicas. sin comprometer las necesidades de las generaciones futuras. Ordenamiento de actividades a desarrollar para lograr un determinado fin. COMPETENCIA. Realización de una operación con exactitud y rapidez. creativo. MÉTODO. Es el aprovechamiento de los recursos naturales de una manera racional. crítico y con capacidad de resolver situaciones problemáticas que le impone la realidad. 45 . Es la película de agua que se aplica a la superficie del terreno y se expresa en milímetros o centímetros. Conjunto de estrategias utilizadas en la prevención de procesos infecciosos. Es un indicador para determinar los términos de la destreza. Cortes que se realizan a la canal. DESPIECE. CONTROL.

1992. 17. 3.G.G. Acribia. 110 pp. Mc-Graw Hill. F. Hutyra F. A. Universidad Autónoma Chapingo. Néstor B. Labor. Wincler K. Hongos Fitopatógenos. México.S.. D. 1987. D. Mc-Graw Hill. Código Internacional de Conducta para la Distribución y Utilización de Plaguicidas. SARH. Lima.SAGAR.F. R. Universidad 46 . 1993. S. Ed. pp. Control sanitario de problemas animales. D. Romero C. Bearden J. Colegio de Postgraduados. 10.J. 16 pp. S. México. 18. Agrios. 11. 1992. Consejo Nacional Consultivo Fitosanitario.. 1991. Catálogo de Malezas de México. México. Centro Nacional de Investigación Agraria. 8. México. Principales enfermedades. DGSV-CONASAG. J. 6. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria. 1999. Ministerio de Agricultura. 9. nemátodos e insectos de la papa. Perú. Barcelona. 1986.M. 438-440. Wilhelm N. México. Ed. El Manual Moderno. Fitopatología. Introducción al estudio de las razas de animales domésticos. J. Centro de Entomología y Acarología. 15. México. 1983. E. Ducar M. Programa de la ganadería mexicana. Frandson R. F. Ed. 1996. Soto I. 7. Mc-Graw Hill. 2000. Patología y terapéuticas especiales de los animales domésticos. Manejo Fitosanitario de hortalizas en México. Estrategias Docentes para un Aprendizaje Significativo. 19. DGETA. 725-741. México. 1994. México. Anatomía y Fisiología de los animales domésticos. 12. Control biológico del pulgón café Toxoptera citricida. Ed. 2. México. N.F. Primera edición. México. 13. México. y Espinosa G. F. Ed. Anatomía y Fisiología de los animales domésticos. CONOCER. Fondo de Cultura Económica. Procesos de producción pecuaria. 2000. 4.F. y Baldemar D. 5. 1987. Díaz B. FAO. M. Centro internacional de la papa. México. 1984. P. D. 1998. vector del virus de la tristeza de los cítricos. Manual de muestreo y procesamiento para la identificación de los principales patógenos de la papa. 360 pp. 20. Villaseñor R. Acribia.. Limusa. 16. Normas Técnicas de Competencia Laboral. Anaya.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario BIBLIOGRAFÍA 1. SARH. 1991.. Ed. 14. Roma (1986). Nacional Autónoma de México. Reproducción animal aplicada. Análisis de Riesgo de Plagas.L. 448 p. Ed.

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