Bachillerato Tecnológico

Acuerdo 345

Estructura Curricular y Programas de Estudio de la Carrera:

TÉCNICO AGROPECUARIO

Subsecretaría de Educación e Investigación Tecnológicas

Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria CONTENIDO DIRECTORIO COORDINACIÓN DE LA EDICIÓN I. DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA II. PERFILES DE LA CARRERA 2.1. DE INGRESO 2.2. DE EGRESO III. TRAYECTORIAS CURRICULARES IV. UBICACIÓN DEL MÓDULO EN EL PLAN DE ESTUDIOS V. NORMAS DE COMPETENCIA POR MÓDULO VI. ASPECTOS GENERALES 6.1. Nombre del módulo 6.2. Justificación 6.3. Propósito general del módulo. 6.4. Duración 6.5. Perfil de ingreso al módulo 6.6. Perfil de egreso del módulo 6.7. Características generales del módulo y sus componentes 6.8. Sitios de Inserción Laboral VII. SUBMÓDULOS QUE COMPONEN EL PROGRAMA 7.1. Resultados de aprendizaje 7.2. Unidades de aprendizaje 7.3. Estrategias de aprendizaje 7.4. Materiales y equipos de apoyo 7.5. Criterios de evaluación 7.6. Criterios de valoración actitudinal GLOSARIO DE TÉRMINOS BIBLIOGRAFÍA

2

Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

DIRECTORIO
Dr. Reyes S. Tamez Guerra Secretario de Educación Pública Dr. Marco Polo Bernal Yarahuan Subsecretario de Educación e Investigación Tecnológicas MC Serafín Aguado Gutiérrez Secretario Ejecutivo del COSNET Ing. Ernesto Guajardo Maldonado Director General de Educación Tecnológica Agropecuaria Prof. Saúl Arellano Valadez Director Técnico Lic. Jesús Rodríguez Cisneros Jefe del Departamento de Planes y Programas de Estudio

3

Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

COORDINACIÓN DE LA EDICIÓN: Colaboradores: MVZ. Bibiano Israel Santana Miranda CBTa 18 Ciudad Altamirano Guerrero MVZ Adrián López Medina CBTa 116 Angostura Sinaloa M. en Educ. Freddy Alamilla Alcudia CBTa 95 Cárdenas Tabasco Lic. Salvador Romero Bautista CBTa 150 Acambay Estado de México Ing. Elías Luna Flores CBTa194 Miacatlan Morelos Ing. Marco Antonio Sánchez Rodríguez CBTa 25 el Carrizo Sinaloa Ing. Julián Vázquez Flores CBTa 134 CBTA 134 Tlaxcala Tlax. Lic. Salvador Márquez Rodríguez CBTa 34 San Luis de la Paz Guanajuato Ing. Horacio Gil Camacho Díaz CBTA 179 Alfajoyuca Hidalgo Ing. Jesús Ángel Ramos Gutiérrez CBTa 185 Chietla Puebla Ing. José Luis Ortega Sánchez, CBTa 175 Apaseo el Grande Guanajuato

Asesoría, revisión técnica y edición: Prof. Saúl Arellano Valadez Lic. Jesús Rodríguez Cisneros Dr. Rene Arturo Ramos Castillo. Mc.Pascual Rogelio López Aguilar. Mc. Celso Acosta Portillo. Lic. Diego Valenzuela Vázquez. Biol. Miguel Marín Espinosa

ISBN (en trámite)
2004 SEP/SEIT/DGETA CALLE JOSÉ MA. IBARRARÁN No. 84 Col. San José Insurgentes, Del. Benito Juárez, México D. F: C.P. 03900 Se autoriza la reproducción del contenido con fines educativos que no impliquen lucro, directo o indirecto, siempre y cuando se cite la fuente previa autorización por escrito de la DGETA.

4

Esta formación inicia a partir del segundo semestre con el módulo “Investigación y Desarrollo sustentable”. y asuma una actitud responsable con el medio. se llevará el segundo módulo “Practicando la Agricultura”. en el tercer semestre. el módulo denominado “Técnicas Pecuarias". Todos ellos en su conjunto generan los conocimientos necesarios en el egresado para que pueda insertarse en el mercado laboral o desarrollar procesos productivos independientes según las necesidades de su entorno. se cursa el módulo denominado “Consolidando el Cambio Agropecuario”. esta orientación se dará a través de la trayectoria curricular del componente profesional. pecuarias y agroindustriales con amplio conocimiento y actitud de liderazgo. En este sentido aplicará los principios básicos de la agricultura aplicando técnicas agrícolas. DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA TÉCNICO AGROPECUARIO La Carrera de Técnico Agropecuario. durante el quinto semestre.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario I. Los primeros tres módulos tienen una duración de 272 horas cada uno y los dos últimos tienen una duración de 192 horas. en el cuarto semestre. 5 . proporciona las herramientas necesarias para que el estudiante adquiera los conocimientos. finalmente durante el sexto semestre. desarrolle habilidades y destrezas. se cursa el módulo “Tecnología Agroindustrial” y. contará con habilidad para establecer relaciones interpersonales y con el medio ambiente.

Es capaz de Interactuar con otras personas en su ámbito laboral. domina y se comunica por medio del idioma inglés. apoyados en el enfoque de competencias. Pecuarios.2 PERFIL DE EGRESO Persona competente en la solución de problemas y desarrollo de procesos Agrícolas.1 PERFIL DE INGRESO El aspirante a Técnico Agropecuario. trabajar en equipo. Agroindustriales y de Comercialización de Productos Agropecuarios. 2. hábito por la lectura de materiales sencillos relacionados con la actividad agropecuaria. cuenta con valores humanos y su desempeño lo realiza en armonía con su entorno. PERFILES DE LA CARRERA 2. mostrar interés en las áreas de producción Agrícola. 6 . deberá haber cumplido con los requisitos estipulados en las asignaturas del primer semestre del bachillerato (resultados de su aprendizaje).Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario II. cuando así se requiere. actuar con responsabilidad. respeto hacia sus semejantes y el entorno natural que lo rodea. Pecuaria y Agroindustrial. comunicarse adecuadamente de manera oral y escrita. utiliza métodos y fórmulas matemáticas para tomar decisiones y preparar presupuestos correspondientes al ámbito de su trabajo. que usa la tecnología de la información y la comunicación.

TRAYECTORIAS CURRICULARES MÓDULO 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE MÓDULO 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA MÓDULO 3 TÉCNICAS PECUARIAS MÓDULO 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL MÓDULO 5 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO 7 .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario III.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE MÓDULO 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA SUBMÓDULO 1 SUBMÓDULO 1 LA ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA REPRODUCCION DE PLANTAS SUBMÓDULO 3 SUBMÓDULO 3 CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN SUBMÓDULO 4 MÉTODOS PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS 8 .

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO 3 TÉCNICAS PECUARIAS MÓDULO 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL MÓDULO 5 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULO 1 PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. INSTALACIONES Y EQUIPOS SUBMÓDULO 1 SUBMÓDULO 1 EL TALLER AGROINDUSTRIAL DISEÑO DE UN PROYECTO SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 NUTRICIÓN ANIMAL MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DESARROLLO DEL PROYECTO SUBMÓDULO 3 SANIDAD E HIGIENE SUBMÓDULO 3 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS SUBMÓDULO 3 EVALUACIÓN DEL PROYECTO SUBMÓDULO 4 REPRODUCCIÓN ANIMAL SUBMÓDULO 4 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS . SUBMÓDULO 5 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS 9 .

Sociedad y Valores II 4h. Ciencia. Asignatura Específica del Área Propedéutica Correspondiente 2 5 h. Agricultura Pecuarias Agroindustrial Sustentable Agropecuario 17 h. 3 h. 17 h. 12 h. Tecnología. Tecnología. Semestre Semestre Probabilidad y Matemática Aplicada Estadística II 5 h. 3er. Sociedad y Valores III 4h. Ciencia. Biología 4 h. Inglés III 3 h. Tecnología. Semestre Cálculo 4 h. 5o. UBICACIÓN DE LOS MÓDULOS EN EL PLAN DE ESTUDIOS 1er. 5h Asignatura Específica del Área Física II Propedéutica 4 h. Expresión Oral y Escrita I 4 h. Ecología 4 h. COMPONENTE DE FORMACIÓN COMPONENTE DE COMPONENTE DE FORMACIÓN BÁSICA 1.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario IV. Semestre Geometría y Trigonometría 4h. Ciencia. Lectura. 4o. Semestre Geometría Analítica 4 h. Inglés II 3 h. Inglés V Optativa 5 h. Inglés I 3 h.200 HRS V. Física I 4 h.200 HRS FORMACIÓN PROPEDÉUTICA PROFESIONAL 480 HRS 1. Química I 4 h. NORMAS DE COMPETENCIA POR MODULO 10 . 5 h. Correspondiente 1 5 h. Química II 4 h. 17 h. 2o. Inglés IV 3 h. Semestre Álgebra 4 h. de la Información Expresión Oral y y la Escrita II Comunicación 4 h. Sociedad y La Investigación Consolidando el Valores I Practicando la Técnicas Tecnología y el Desarrollo Cambio 4h. 6o. Tecnologías Lectura. 12 h.

Quesos frescos. Propósitos zootécnicos.1.Organización del desarrollo del campo y de la cosecha de materia prima 1.. instalaciones y equipos 3. Propósitos zootécnicos..01.3.1. NTCL: CFOR0058. NTCL: CCAR0336.01. El taller agroindustrial 4. Técnicas pecuarias 3..4.4.NTCL: CAZA0088. NTCL: CCCA0580.01.1.-Elaboración de productos lácteos NOM 121 SSA-1994.2.3. NTCL: CLCH0282.La organización para la producción 1.Aplicación del sistema de labranza de conservación..3 Estrategias de investigación 1..2. NTCL: CFOR0110... Elaboración de productos lácteos 4. NTCL: CLCH0375.Ejecución del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0355. Métodos de conservación 4. El taller agroindustrial 4.1.3.2.1..3. NTCL: CAGR0364.Dirección y evaluación del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0356.2. Reproducción animal 4. 2.3...01.Inseminación artificial Reproducción natural 2. Reproducción de plantas 2. Nutrición animal 3.3 Estrategias de investigación 1..Poda de plantas NTCL: CHOR0256.Formulación y evaluación de proyectos de inversión del sector rural 2.Sistemas de nutrición 3. 11 .Riego superficial en parcelas NTCL: CAGR0365..01.Riego presurizado en parcelas NTCL: CSUE0354.Aplicar higiene y sanidad en instalaciones y alojamientos 3.01..01. Practicando la agricultura 2.2.02.2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MODULOS SUBMODULOS 1.2.1.Producción de plantas NTCL: CHOR0255.. Tecnológica agroindustrial 4.01. La investigación y el desarrollo sustentable 1. Sanidad e higiene 3..1.2. Desarrollo Sustentable y la producción agropecuaria 1.3.Obtención de germoplasma y capacitación a personal operativo 2. Cultivo y manejo de plantas 3. Métodos de conservación 4.01. Métodos para la elaboración de proyectos NORMAS O UNIDADES DE COMPETENCIA REQUERIDAS 1. NOM 054200 1996.02.Elaboración del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0527.4.01.02.01. instalaciones y equipos 3.. Desarrollo Sustentable y la producción agropecuaria 1. Uso y manejo del agua y suelo 2.Mejoramiento de plantas 3.4.01.1.

1.01.3.01.01.5. ASPECTOS GENERALES MÓDULO I.1.3. “LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE” JUSTIFICACIÓN: 12 .Obtención de conservas alimenticias comercialmente estériles NTCL: CICA0120. NTCL: CCCA0580. Especificaciones sanitarias. Elaboración de productos cárnicos 4.4. Consolidando el cambio agropecuario 5. Disposiciones y especificaciones sanitarias 4. NTCL: CCCA0580..01.. Evaluación del proyecto VI.Formulación y evaluación de proyectos 5.Embalaje de conservas alimenticias NTCL: CICA0247.2. Elaboración de productos hortofrutícolas 5..01..Desarrollo de programas y proyectos 5.4.01. Diseño de un proyecto 5.-Leche Pasteurizada de vaca. Desarrollo del proyecto 5.2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario madurados y procesados.Preparación de mezclas para la obtención de conservas alimenticias NTCL: CICA0258.. NOM-091-SSA1-1994.Formulación y evaluación de proyectos 4. Elaboración de productos cárnicos 4. NTCL: CSED0264.01.5.-Envasado de conservas alimenticias 5. NTCL: CICA0119..

SUSTENTABLE DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA. es la resultante del uso irracional de los recursos naturales y a veces el desconocimiento sobre los métodos adecuados para su tratamiento. dando al estudiante las herramientas que permitan identificar las etapas en la investigación y el uso de recursos mediante un enfoque de desarrollo sustentable. Por lo tanto este módulo tiene como finalidad. bajo el enfoque de desarrollo sustentable. se suman a esta realidad. que oriente con criterios de sustentabilidad el desarrollo de las actividades en todos los sectores de la economía. 80 64 13 . ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario Uno de los principales problemas mundiales que trae efectos colaterales. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO SUBMÓDULOS HORAS 48 80 PRIMERO LA INVESTIGACIÓN Y LA ORGANIZACIÓN PARA LA EL DESARROLLO PRODUCCIÓN. El deterioro del medio ambiente. METODOLOGÍAS PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS. son las actividades que el hombre realiza para satisfacer sus necesidades. en la actualidad. proporcionar los principios y fundamentos que facilitan la apropiación de los contenidos subsecuentes. el crecimiento demográfico y la ausencia de una cultura ecológica. PROPÓSITO: Que el estudiante sea capaz de identificar y conocer las estrategias de organización para la producción agropecuaria.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario PERFIL DE INGRESO: El estudiante tiene la capacidad de integración. adermás. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Ejidos Campos experimentales Empresas productoras semillas Autoempleo • • • • • • OCUPACIÓN Organización de productores Gestor de créditos Auxiliar de campo Jefe de cuadrilla Asesoría Productor de 14 . sociedad y valores. es reflexivo y crítico. tiene facilidad de comunicación. cuenta con los conocimientos previos de las asignaturas básicas: medio ambiente. ciencia. conoce las formas de producción regional y se interesa en el mejoramiento de su entorno. Igualmente comprende e interpreta los contenidos modulares de la carrera de técnico agropecuario. redacción. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES Los contenidos que comprende el módulo se caracterizan por su aplicación práctica hacia la producción agropecuaria regional. buscando la recuperación de los recursos naturales. PERFIL DE EGRESO: El estudiante cuenta con las herramientas para participar en proyectos productivos. a través de la aplicación de estrategias de investigación para la elaboración de proyectos productivos que favorecen el desarrollo sustentable regional. identificando las técnicas de investigación que favorezcan el desarrollo sustentable de la región. tecnología.

DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. El “Proyecto Productivo”. 3. SUBMÓDULO 2: DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA. 2. Sistemas de conservación de los recursos naturales. Instituciones y programas de apoyo financiero y asesoría técnica. Empleo del método científico en la investigación y solución de problemas. 3. SUBMÓDULO 3: ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1. Características y tipos de proyectos. 6. Investigación documental utilizando medios impresos y electrónicos 2. 4. Procesos de organización para la producción. 15 . Interacción del hombre y la naturaleza en la producción. Manejo de desechos en el área agropecuaria. Formas legales de organización. DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. Acopio y clasificación de información 3. SUBMÓDULO 1: ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN. 3. Análisis e integración de la información 4. Guía para la elaboración de un proyecto productivo. 4. 5. Elaboración de un proyecto. 2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CONTENIDOS MODULARES MÓDULO I: LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE. SUBMÓDULO 4: METODOLOGÍA PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS. Producción Agropecuaria sustentable en la región. Construcciones ecológicas para la producción. Clasificación y uso de los recursos naturales en la producción agropecuaria 2. DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1.

MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÒN • Libros. • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN Duración Duración 272 Hrs. revistas. Integra grupos a través de su organización para las actividades productivas del entorno ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de una secuencia didáctica. • Integración de equipos de 3 alumnos para realizar investigación bibliográfica. • Investigación documental y de campo. 48 Hrs. iniciativa. • Mapas conceptuales y mentales • Material de exposición. • Material audiovisual * Informe *Guía de observación * Exposición individual y en equipo UNIDADES DE APRENDIZAJE • Procesos de organización para la producción. Instituciones y programas de apoyo financiero y asesoría técnica. Participación. responsabilidad y trabajo en equipo. Formas legales de organización. 16 .

• Material de exposición. Participa de manera activa en el fomento de actividades que conllevan al desarrollo sustentable de su entorno ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. • Investigación documental y de campo de un problema ambiental. 80 Hrs. Sistemas de conservación de los recursos naturales. • • • • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. Construcciones ecológicas para la producción. Interacción del hombre y la naturaleza en la producción.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 2 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Duración Duración 272 Hrs. * Informe * Maqueta elaborada. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÒN • Medios electrónicos de comunicación. creatividad. 17 . UNIDADES DE APRENDIZAJE • Clasificación y uso de los recursos naturales en la producción agropecuaria. • Guías de observación • Desechos orgánicos • Mapa conceptual. • Elaboración de maqueta que integren los conocimientos adquiridos. • Recorrido de campo utilizando una guía para la observación de los ecosistemas regionales y los sistemas de producción. Manejo de deshechos en el área agropecuaria. Producción agropecuaria sustentable en la región. *Guía de observación elaborada. * Exposición individual y en equipo. Responsabilidad. iniciativa y reflexión.

electrónicos elaborado. previos sobre mental. participación. • Equipo en • Analizar por audiovisual. Empleo del método científico en la investigación y solución de problemas. capacidad de análisis. métodos de exposición. • Participación investigación. Análisis e integración de la información. conclusión de mediante lluvia de ideas los • Mapa la conocimientos conceptual y conferencia. Acopio y clasificación de información. actividades. Responsabilidad. 80 Hrs. ESTRATEGIAS MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE DE APRENDIZAJE APOYO EVALUACIÒN (SUGERIDAS) • Secuencia • Medios • Ensayo didáctica. • • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Investigación documental utilizando medios impresos y electrónicos. • Desarrollar en equipo mapas conceptuales y mentales del tema. • Conferencia por personal dedicado a la investigación agropecuaria. Participa en las diferentes etapas de un proceso de investigación para el aprovechamiento y utilización de los recursos naturales de manera sustentable. • Mapas técnicas y • Material de elaborados. de • Rescatar • Reporte y comunicación.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 3 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN Duración Duración 272 Hrs. equipo las estrategias empleadas en un proceso de investigación. iniciativa. 18 .

• Análisis de formatos utilizados en la elaboración de proyectos por diferentes dependencias. • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. ESTRATEGIAS MATERIALES DE CRITERIOS DE Y EQUIPO DE APRENDIZAJE EVALUACIÒN APOYO (SUGERIDAS) • Secuencia • Medios • Proyecto didáctica. UNIDADES DE APRENDIZAJE • • • El “Proyecto Productivo”. orden. Características y tipos de proyectos. conceptualizaproyectos ción de utilizados por proyectos por los las estudiantes. SUSTENTABLE. PROYECTOS. 19 . dependencias . • Rescatar los comunicación. Guía para la elaboración de un proyecto productivo. disciplina. electrónicos final de elaborado. Responsabilidad. MÉTODOS PARA LA 4 ELABORACIÓN DE Duración 64 Hrs. participación.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE LA INVESTIGACIÓN Y EL I DESARROLLO Duración 272 Hrs. Utiliza la metodología más adecuada para la elaboración de proyectos de tipo productivo. Elaboración de un proyecto. • Investigación conocimientos previos y • Formatos de documental. siguiendo un proceso que favorezca su desarrollo. • Exposición por el facilitador.

con la finalidad de optimizar. se requiere que el aspirante posea conocimientos sobre las operaciones matemáticas básicas. comunicación fluida. habilidades y destrezas con un enfoque sustentable que le permita comprender la relación suelo-agua-planta. actitud emprendedora. El módulo “Practicando la Agricultura”. habilidades y destrezas que le permiten comprender el ciclo de las plantas cultivadas e intervenir mejorando la productividad sin afectar el equilibrio ecológico. Química. HORAS 102 68 102 20 . PERFIL DE EGRESO: El estudiante integra a su formación tecnológica. le proporciona al técnico agropecuario los conocimientos. responsabilidad que recae en el sector agropecuario. participativa y colaboradora.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO II. REPRODUCCIÓN DE PLANTAS. incrementar y diversificar la producción. PROPÓSITO: Que el estudiante adquiera conocimientos. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO SEGUNDO PRACTICANDO LA AGRICULTURA SUBMÓDULOS USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. siendo este el primer eslabón de cualquier proceso productivo. creativa. conocimientos que le permiten participar en la toma de decisiones durante la propagación y cultivo de plantas. CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS. reflexiva y sintética de su quehacer agrícola. al mismo tiempo desarrolla una actitud crítica. PRACTICANDO LA AGRICULTURA JUSTIFICACIÓN: En la actualidad se demanda una mayor producción de alimentos. aplicando técnicas que mejoren los procesos. PERFIL DE INGRESO: Dada la inserción ocupacional del Técnico Agropecuario.

2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Este módulo se caracteriza por el desarrollo técnico y práctico de las habilidades y destrezas para el uso y manejo del agua enfocada a la reproducción y manejo de plantas en equilibrio con su entorno. La reproducción sexual y asexual de las plantas cultivadas. para lo cual comprende tres submódulos con los contenidos que se desarrollan durante 272 horas en el tercer semestre de la carrera. El agua como fuente de producción de alimentos. CONTENIDOS MODULARES MÓDULO II: PRACTICANDO LA AGRICULTURA. Cosecha de cultivos. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Empresas hortícolas Invernadero Empacadora de frutas hortalizas Almacén CNA Grupos organizados Autoempleo • y • • • • • • • • • 21 OCUPACIÓN Responsable del manejo de agroquímicos y del área de riego Asesor técnico Responsable de invernadero Encargado de área de selección Encargado de área de conservación Verificador de calidad de grano Administrador de agua Gestoría Asesoría Productor . 3. Establecimiento de cultivos. Estructuras y medios de cultivo para la propagación vegetal. 2. SUBMÓDULO 1: USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. El suelo como factor limitante de la producción. Técnicas de conservación de los recursos de la agricultura. SUBMÓDULO 3: CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS DURACIÓN: 102 HORAS CONTENIDO: 1. Identificación y control de plagas y enfermedades. 2. 3. SUBMÓDULO 2: REPRODUCCION DE PLANTAS DURACIÓN: 68 HORAS CONTENIDO: 1. DURACIÓN: 102 HORAS CONTENIDO: 1.

• Investigación bibliográfica. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. disciplina. Identifica problemas en el uso del agua y suelo durante la reproducción de plantas y manejo de cultivos para proponer alternativas de solución. toma de muestras de suelos. • El agua como fuente de producción de alimentos. • Practica de campo. * Maqueta UNIDADES DE APRENDIZAJE • El suelo como factor limitante de la producción. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica. • Recorrido de campo para observar las formas de conservación del suelo y del agua. • Técnicas de conservación de los recursos en la agricultura. Duración Duración 272 Hrs. Orden.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 1 PRACTICANDO LA AGRICULTURA. • Herramientas de campo. • Medios de información. *Obtener muestras de suelo. USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. *Guía de observación de campo * Reportes de investigación. 102 Hrs. responsabilidad y trabajo en equipo. • Práctica de campo y visita a parcelas con sistemas de riego. de campo y laboratorio. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Equipo y material de laboratorio. limpieza. 22 . • Investigación documental y de campo sobre tipos de riego y equipo en la región.

honestidad. UNIDADES DE APRENDIZAJE • La reproducción sexual y asexual de las plantas cultivadas.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA. • Elaborar sustratos utilizando materiales de la región. • Semillas y material vegetativo. • Equipo y herramientas para propagación. • Guías de observación de campo. • Realizar un muestrario de semillas de plantas cultivadas. • Colecta de material vegetativo para propagación asexual. apropiándose del proceso. Produce plantas que le permitan fomentar el desarrollo de una cultura ecológica en su región. 68 Hrs. • Exposición introductoria por el docente. *Resumen y reportes. participación. *Sustrato obtenido. Orden. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica. 23 . *Lista de cotejo. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Medios electrónicos de comunicación. limpieza. REPRODUCCIÓN DE PLANTAS. • Materiales de la región para integrar sustratos. • Estructuras y medios de cultivo para la propagación vegetal. *Presentación de colecta de material. Duración Duración 272 Hrs. responsabilidad. disciplina. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL.

• Guía de observación • Manejo de productos. CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Medios electrónicos de comunicación e información.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 3 PRACTICANDO LA AGRICULTURA. • Parcelas agrícolas. • Prácticas de campo de siembra y manejo de cultivos. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Establecimiento de cultivos. Maneja cultivos regionales. • Observación de frutos en diferente estado de madurez. • Cosecha de cultivos. responsabilidad y trabajo en equipo. Orden. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Secuencia didáctica. aplicando normas de seguridad e higiene. • Reporte y conclusión de la investigación • Lista de cotejo. • Tractor y equipo agrícola. 102 Hrs. • Bibliografía. disciplina. • Equipo audiovisual. 24 . • Identificación y control de plagas y enfermedades comunes en los cultivos de la región. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Rescatar mediante investigación bibliográfica las etapas fenológicas de cultivos regionales • Organizados en equipos de 4 personas integraran ábacos de cultivo. Duración Duración 272 Hrs. honradez. • Identificación y control de plagas y enfermedades.

Inglés. Para la aplicación de estas tecnologías es necesario personal calificado con conocimientos. cuenta con los conocimientos técnicos para satisfacer las necesidades nutricionales en las diferentes etapas productivas de las especies domésticas. REPRODUCCIÓN ANIMAL. PROPÓSITO: El estudiante será capaz de manejar los elementos y factores con los conocimientos necesarios. “TÉCNICAS PECUARIAS” JUSTIFICACIÓN: El continuo crecimiento de la población. Biología. PERFIL DE EGRESO: El estudiante conoce las características principales de las instalaciones y equipos utilizados en las explotaciones pecuarias. para la explotación técnica de las diferentes especies zootécnicas en todas las etapas de su vida productiva. consecuentemente es necesario fortalecer los conocimientos sobre la aplicación de diversas tecnologías que incrementen la producción y la productividad de las especies pecuarias. HORAS 64 64 64 80 PERFIL DE INGRESO: El estudiante al ingresar a este módulo deberá tener conocimientos en las siguientes áreas: Matemáticas. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO TERCERO TÉCNICAS PECUARIAS SUBMÓDULOS PRÓPOSITOS ZOOTÉCNICOS. Química Orgánica. habilidades y destrezas que lo involucren en el proceso productivo. NUTRICIÓN ANIMAL. estas características serán las que ostente el estudiante al cursar éste módulo. 25 . SANIDAD E HIGIENE. INSTALACIONES Y EQUIPO. ha provocado el desabasto de alimentos de origen animal.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO III. Tiene capacidad para aplicar las normas de sanidad e higiene en la producción animal e interviene haciendo uso de las diferentes técnicas reproductivas. técnicas de investigación y métodos para la elaboración de proyectos.

2. Las instalaciones y equipos para las explotaciones pecuarias en especies regionales o alternativas. SUBMÓDULO 1: PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. 2. para que intervenga activamente en la reproducción de las especies zootécnicas. La nutrición en las diferentes especies zootécnicas. SUBMÓDULO 3: SANIDAD E HIGIENE DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. Técnicas de mejoramiento genético. considera también las técnicas de nutrición animal. La higiene en la producción. 3. 2. 3. 2. El sistema digestivo de los monogástricos y poligástricos. INSTALACIONES y EQUIPO. Propósitos zootécnicos en las diferentes especies regionales o alternativas.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERISTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES Este módulo parte del estudio de los aspectos generales del manejo zootécnico e instalaciones y equipos para las especies domésticas. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL 26 . 3. SUBMÓDULO 4: REPRODUCCIÓN ANIMAL. Seguimiento reproductivo. Se abordan normas de sanidad e higiene en los procesos productivos y capacita al alumno. SUBMÓDULO 2: NUTRICIÓN ANIMAL. DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. La aplicación de biológicos y medicamentos. Calendarios de vacunación y desparasitación para especies regionales. DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1. CONTENIDOS MODULARES Módulo III: TECNICAS PECUARIAS. Elaboración de raciones. Anatomía y fisiología del aparato reproductor del macho y la hembra.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario • SITIOS DE INSERCIÓN Ranchos ganaderos y Establos • • • • • Posta porcina • • • • • • Granjas avícolas Rastros Fábricas de alimentos • • • • • • • • Instituciones gubernamentales de apoyo agropecuario Autoempleo OCUPACIÓN Aplicar prácticas zootécnicas Mantener la higiene del equipo de ordeña Apoyar en la elaboración de dietas del ganado Seguimiento y ejecución de los programas reproductivos Seguimiento y ejecución de los programas reproductivos Elaboración de dietas Participar en los programas de sanidad y medicina preventiva Realizar prácticas zootécnicas Participar en la elaboración de dietas Dar seguimiento y ejecución a los programas de sanidad y medicina preventiva Aplicación de prácticas de higiene durante el proceso de sacrificio Participar en la elaboración de alimentos balanceados Capacitador en los programas de apoyo pecuario 27 .

• Cuestionario. INSTALACIONES Y EQUIPOS. Duración Duración 272 Hrs. 64 Hrs. participación y que promueva la sustentabilidad. • Lista de cotejo. • Exposiciones por equipo. • Visitas guiadas a granjas pecuarias. asistencia. • Instalaciones y equipos pecuarios. así como instalaciones y equipos utilizados en la región. 1 PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. • Productos didácticos finalizados. • Prácticas de campo en el sector productivo correspondiente. disponibilidad. • Investigación bibliográfica.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. las Caracteriza las principales razas. 28 . • Exposición final de productos didácticos obtenidos. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Propósitos zootécnicos en las diferentes especies regionales o alternativas. • Las instalaciones y equipos para las explotaciones pecuarias en especies regionales o alternativas. • Materiales audiovisuales. Responsabilidad. • Técnicas grupales. • Elaboración de resúmenes. • Guía de observación. • Rotafolios. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía.

2 NUTRICIÓN ANIMAL Duración Duración 272 Hrs.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. • Técnicas grupales. en equipo. comparativo de las • Materiales • Dietas diferencias entre los audiovisuales. Responsabilidad. sistemas digestivos. • Insumos • Integrar un cuadro agrícolas. ESTRATEGIAS DE MATERIALES CRITERIOS DE APRENDIZAJE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN (SUGERIDAS) APOYO • Desarrollo de • Bibliografía. observación. • Lista de secuencia didáctica. • Elaboración de raciones alimenticias. • Exhibidor de materias primas. 64 Hrs. asistencia. • Investigación disección. • Elaboración de raciones balanceadas. • Guía de bibliográfica. • Equipo de cotejo. los Elabora alimentos balanceados. • Rotafolios. elaboradas. reflexión. • Estudio de modelos didácticos. • Cuestionario. disponibilidad. trabajo participación y promotor de la sustentabilidad. • Exposiciones por equipo. aprovechando recursos regionales y sus propiedades nutricionales. • Visitas a plantas de procesamiento de alimentos balanceados. UNIDADES DE APRENDIZAJE • El sistema digestivo de monogástricos y poligástricos • La nutrición en las diferentes especies zootécnicas. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. 29 .

• Exposiciones por equipo. • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. trabajo en equipo. • Técnicas grupales. 30 . • Rotafolios. • Materiales audiovisuales. disponibilidad. • Lista de cotejo. Elabora programas sanitarios regionales y desarrolla habilidades y destrezas en la aplicación de biológicos y medicamentos. • Ponencia por personal de la SAGARPA.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. • Investigación bibliográfica. participación. Responsabilidad. • Prácticas de manejo y aplicación de biológicos y medicamentos. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Calendarios de vacunación y desparasitación para especies regionales. • Guía de observación. MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía. Duración Duración 272 Hrs. • Calendarios sanitarios. • Reporte de ponencia. La higiene en la producción. • Material médico. • Cuestionario. elaborados. • Productos biológicos y medicamentos. La aplicación de biológicos y medicamentos. asistencia. 3 SANIDAD E HIGIENE. • Semovientes. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. 64 Hrs.

Responsabilidad. Mejora genéticamente las especies regionales utilizando las prácticas y técnicas para la reproducción animal. trabajo en equipo. 4 REPRODUCCIÓN ANIMAL. • Cuestionario.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. asistencia. • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Rotafolios. • Guía de observación. • Lista de cotejo. • Técnicas grupales. • Elaboración de calendario reproductivo. • Semovientes. • Visitas a rastros. • Modelos didácticos. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. • Prácticas de campo de inseminación artificial. • Investigación bibliográfica. • Materiales audiovisuales. • Reporte de ponencia. Técnicas de mejoramiento genético. • Ponencias por especialistas en el manejo reproductivo de los animales. disponibilidad. 31 . • Equipo para inseminación artificial. participación y que promueva la sustentabilidad. Seguimiento reproductivo. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Anatomía y fisiología del aparato reproductor del macho y la hembra. • Material médico. Duración Duración 272 Hrs. MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía. 80 Hrs.

habilidades y aptitudes siguientes: • Habilidad para operar la maquinaria y equipo existente en los talleres. • Saber interpretar indicadores de seguridad e higiene. estructurando sus contenidos con un enfoque educativo basado en competencias en un marco específico que demanda el sector productivo. criterios que son necesarios desarrollar y aplicarlos a los diversos sistemas producto impulsando su integración. PROPÓSITO: En este módulo se especifica con mayor claridad el concepto de las cadenas de valor. DURACIÓN: 192 HORAS MÓDULO TITULO CUARTO TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL SUBMÓDULOS EL TALLER AGROINDUSTRIAL.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO IV. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. • Es capaz de aplicar los métodos de transformación y conservación de acuerdo al producto elaborado. dentro de un contexto de calidad y sustentabilidad. TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL JUSTIFICACIÓN: El presente módulo está integrado por una serie de acciones y procesos orientados a la transformación de los productos que genera el campo mexicano. • Interpretar lecturas de instrumentos de medición y pesaje. 32 . HORAS 36 24 48 48 36 PERFIL DE INGRESO: Los conocimientos que debe reunir el estudiante para ingresar a este módulo son: • Manejar material y equipo de laboratorio. • Saber elaborar reportes utilizando las herramientas de cómputo. • Tener espíritu de trabajo colaborativo. PERFIL DE EGRESO: El estudiante tiene los conocimientos. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS.

Es capaz de integrarse y organizarse en equipo. 3. Procesamiento de la leche. SUBMÓDULO 2: METODOS DE CONSERVACIÓN. 2. Características físicas y químicas de la carne. Partes y funcionamiento de la maquinaria y equipo. técnicas aplicadas en los procesos de industrialización de productos agropecuarios a través de los cuales el estudiante obtiene habilidades y destrezas agroindustriales desarrollando con calidad los procesos productivos que lo hacen competente en esta rama de la producción. Obtención y destino de la carne. Importancia de la conservación de alimentos. CONTENIDOS MODULARES Módulo IV: TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL SUBMÓDULO 1: MAQUINARIA Y EQUIPO DURACIÓN: 36 HORAS CONTENIDO: 1. Composición química. 2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario • • • Sabe aplicar las reglas de seguridad e higiene tanto en maquinaria. el taller. utensilios. Características y ubicación de áreas 2. CARACTERISTÍCAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Es un módulo que está conformado por contenidos temáticos como: métodos de conservación. 33 . SUBMÓDULO 4: ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. su maquinaria y equipo. áreas en los procesos y en su persona. Aplica las técnicas en los procesos de industrialización que garantizan la obtención de un producto de calidad. 3. 3. DURACIÓN: 24 HORAS CONTENIDO: 1. medidas de seguridad e higiene. Seguridad e higiene. 2. Procesamiento de la carne. Pruebas de andén y destino de la leche. Métodos de conservación (químicos y físicos) SUBMÓDULO 3: ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. avalando en el reconocimiento de las cadenas de valor. equipo.

Procesamiento de frutas y hortalizas SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Microempresas alimenticias Rastros Secundarias técnicas Autoempleo • • • • • OCUPACION Jefe de producción Asesoría Supervisor de rastros Docente de agroindustrias Procesamiento de productos agropecuarios 34 . Características de las frutas y hortalizas 2.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario SUBMÓDULO 5: ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS DURACIÓN: 36 HORAS CONTENIDO: 1. Selección y destino de las frutas y hortalizas 3.

CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Visita a talleres de la institución. • Proyector de acetatos. • Investigación documental. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. 36 Hrs. • Cámara fotográfica. Participación. • Visita a talleres de otras instituciones. • Participación colaborativa. • Discusión grupal. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características y ubicación de áreas • Partes y funcionamiento de la maquinaria y equipo • Seguridad e higiene. Maneja las instalaciones y equipos con base en las diferentes características de los procesos agroindustriales. 35 . • Maquinaria y equipo de los talleres. • Entrega de manuales. • Rotafolios. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental. • Manipular la maquinaria y equipo de los talleres de la institución. • Entrega de maquetas o planos. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. iniciativa. • Elaborar manuales de seguridad e higiene.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 1 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL EL TALLER AGROINDUSTRIAL Duración Duración 192 Hrs. • Talleres de agroindustrias. responsabilidad y trabajo en equipo.

CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental. • Discusión grupal. Aplica los métodos de conservación como una medida para dar más vida útil al producto elaborado. iniciativa. • Participación • Mapa conceptual. • Películas • Proyector de acetatos. Participación. • Métodos de conservación.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 2 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. 36 . responsabilidad y trabajo en equipo. • Exposición del docente. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Realización de prácticas. • Equipo de laboratorio. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN. • Equipo de talleres agroindustriales. Duración Duración 192 Hrs. • Entrega de informe. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Importancia de la conservación de alimentos. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. 24 Hrs.

• Participación • Informe de prácticas. responsabilidad y trabajo en equipo. • Mapa conceptual. • Pruebas de andén y destino de la leche. Responsabilidad. • Producto elaborado. • Discusión grupal. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. disponibilidad. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS. • Equipo de cómputo. participación y promotor de la participación. • Exposición del docente. asistencia. • Equipo de laboratorio y reactivos. 37 . ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica. trabajo en equipo. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. • Procesamiento de la leche. • Proyector de acetatos. iniciativa. • Elaboración de diagramas. • El taller y su equipo. • Insumos. • Rotafolios. • Realización de la práctica. 48 Hrs. Aplica diferentes técnicas de elaboración en los procesos de industrialización de productos lácteos. • Entrega de resumen.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 3 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. • Entrega de diagramas. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Composición química. Duración Duración 192 Hrs.

• Entrega de resumen. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. 48 Hrs. • Visita a rastros. • Procesamiento de la carne. • Instalaciones del rastro. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. Aplica las diferentes técnicas en los procesos de industrialización de productos cárnicos. • Obtención y destino de la carne. • Mapa conceptual. • Insumo principal (carne). Participación. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Participación • Informe de prácticas. responsabilidad y trabajo en equipo. Duración Duración 192 Hrs. • Rota folios. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características físicas y químicas de la carne. • Especies regionales. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. • Discusión grupal. 38 . iniciativa.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. • Realización de prácticas en el taller. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica • Exposición del facilitador. • Presentación de maqueta • Producto elaborado. • Elaboración de diagramas. • El taller y su equipo.

• Elaboración de diagramas. • Entrega de resumen. 36 Hrs. Duración Duración 192 Hrs. • Discusión grupal. • Rotafolios • El taller y su equipo. • Visita a mercados y fábricas. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Entrega de diagramas. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS. iniciativa. • Mapa conceptual. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. • Informe de prácticas. • Participación. • Realización de prácticas. responsabilidad y trabajo en equipo. • Proyector de acetatos. • Mercados y fábricas. • Producto elaborado. • Informe de visitas. • Frutas y hortalizas de la región. procesos UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características de las frutas y hortalizas. • Exposición demostrativa.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 5 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica. • Procesamiento de frutas y hortalizas. de Aplica diferentes técnicas en los industrialización en frutas y hortalizas. Participación. • Selección y destino de las frutas y las hortalizas. 39 .

EVALUACIÓN DEL PROYECTO. DESARROLLO DEL PROYECTO. requerido para este técnico. en este módulo V “Consolidando el cambio agropecuario”. los conocimientos teóricos-metodológicos adquiridos durante el trayecto de los módulos del componente profesional. destrezas y habilidades que debe poseer el estudiante para poder desarrollar y ejecutar un proyecto productivo. PERFIL DE EGRESO: El egresado debe demostrar sus conocimientos. DURACIÓN: 192 HORAS MÓDULO TITULO QUINTO CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULOS DISEÑO DE UN PROYECTO. llevando consigo los saberes y herramientas necesarias para impulsar la producción. destrezas. innovación y desarrollo productivo. propedéutica y profesional. autogestión. dominar aptitudes. a lo largo de todos los procesos presentes en la cadena de valor. entendidos estos como competencias mínimas de aprendizaje. HORAS 60 84 48 40 . de la carrera de Técnico Agropecuario. dando como resultado la adquisición de un perfil de competencia en el hacer tecnológico. se logra que el estudiante integre a través de una práctica profesional. dando cómo resultado la adquisición del perfil de competencia. los resuelve con autonomía que es la clave para un mejor desempeño y le facilita su inserción al proceso productivo. aptitudes y actitudes para enfrentar nuevos retos. PROPÓSITO: En este módulo se integran los conocimientos adquiridos en los componentes de formación básica.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO V “CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO” JUSTIFICACIÓN: En toda formación técnica es necesario consolidar los conocimientos y competencias generadas. PERFIL DE INGRESO: El estudiante al ingresar al módulo deberá haber acreditado todos los contenidos que integran el perfil de Técnico Agropecuario. mismos que se aplican en la elaboración del proyecto.

Cronograma de actividades. Seguimiento del desarrollo del proyecto productivo. 2. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Instituciones gubernamentales Cooperativas Ejidos Asociaciones agropecuarias Microempresas Autoempleo • • • • • OCUPACIÓN Responsable del área agropecuaria Auxiliar de los sectores productivos Administración y gestoría Asesoría. 2. SUBMÓDULO 3: DISEÑO DE UN PROYECTO. organización y gestoría Productor 41 .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERISTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Este módulo dota al estudiante de una formación integral donde se incluyen elementos teóricos y prácticos que le permiten participar en forma decisiva en la elaboración. 3. Elaboración de un proyecto. DURACIÓN: 84 HORAS CONTENIDO: 1. Programas financieros. desarrollo y evaluación de proyectos productivos. CONTENIDOS MODULARES Módulo V: CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULO 1: DISEÑO DE UN PROYECTO. Conceptos básicos para la elaboración de un proyecto. DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. Diseño y aplicación de instrumentos para evaluar las diferentes etapas del proyecto. DURACIÓN: 60 HORAS CONTENIDO: 1. 2. Los elementos y la importancia de la evaluación de la formulación de proyectos productivos. SUBMÓDULO 2: DESARROLLO DEL PROYECTO.

• Revisión documental para • Guía de elaborar un proyectos. • Tutoría por el facilitador. • Guías de observación • Presentación del proyecto. • Formatos. Elaboración de un proyecto. iniciativa. • Formulación del proyecto. introductoria del curso. • Bases de • Exposición datos. 42 . secuencia didáctica. Elabora un prototipo de proyecto agropecuario. Duración Duración 192 Hrs. responsabilidad y trabajo en equipo.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE V 1 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO. • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. proyecto. 60 Hrs. Participación. DISEÑO DE UN PROYECTO. ESTRATEGIAS MATERIALES DE Y EQUIPO DE APRENDIZAJE APOYO (SUGERIDAS) • Desarrollar una • Bibliografía. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Reportes y fichas de trabajo. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Conceptos básicos para la elaboración de un proyecto.

CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. Duración Duración 192 Hrs. Elabora y formula proyectos productivos. • Elabora un cronograma de actividades. • Reportes elaborados. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Resumen. Participación. • Exposición. • Planeación de los recursos a utilizar en el proyecto. Seguimiento del desarrollo del proyecto productivo. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica. UNIDADES DE APRENDIZAJE • • • Cronogramas de actividades. • Investigación documental del alumno y exposición del docente. • Cronograma elaborado. • Participación y presentación del programa. Programas financieros. • Equipo audiovisual. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Materiales impresos. DESARROLLO DEL PROYECTO.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE V 2 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO. 43 . 84 Hrs. iniciativa. responsabilidad y trabajo en equipo.

EVALUACIÓN DEL PROYECTO. 44 . RESULTADO DE Fundamenta cada una de las etapas del proyecto APRENDIZAJE productivo para su aplicación. capacidad de análisis. 48 Hrs. • Proyector de acetatos. • Acetatos. • Aplicación de los instrumentos de evaluación.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO V 3 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO. • Equipo para proyección. Duración Duración 192 Hrs. • Diseño de instrumentos para seguimiento de proyectos productivos. iniciativa. • Mapas conceptuales elaborados. • Participación individual. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Los elementos y la importancia de la evaluación en la formulación de proyectos productivos. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Materiales impresos • Rotafolios. participación. • CRITERIOS DE VALORACIÓN ACTITUDINAL. Diseño y aplicación de instrumentos para evaluar las diferentes etapas del proyecto. • Discusión grupal. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Resumen. Responsabilidad. • Presentación de los instrumentos . • Elaboración de resúmenes.

sin comprometer las necesidades de las generaciones futuras. PRODUCTIVIDAD. presentándose variaciones de ritmo e intensidad. ZOOTÉCNIA. como unidades integrales de aprendizaje interdependiente e independiente para lograr un perfil de egreso con competencias específicas. Tiende a la formación del estudiante libre. MÓDULO. crítico y con capacidad de resolver situaciones problemáticas que le impone la realidad. responsable. EMBALAJE. Proceso para empacar un producto. Cortes que se realizan a la canal. 45 . CONTROL. COMPETENCIA. Es el aprovechamiento de los recursos naturales de una manera racional. MÉTODO. creativo. LAMINA DE RIEGO. ECOLOGÍA. participativo.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario GLOSARIO DE TÉRMINOS AGROQUÍMICO. Conjunto de estrategias utilizadas en la prevención de procesos infecciosos. Es un indicador para determinar los términos de la destreza. Es la relación entre la producción obtenida y el costo de Inversión. Alargar o preservar la vida útil del producto procesado. SUSTENTABLE. DESPIECE. SANIDAD. TRAYECTORIA. Lugar geométrico de las sucesivas posiciones de los módulos. Realización de una operación con exactitud y rapidez. Ordenamiento de actividades a desarrollar para lograr un determinado fin. Es la película de agua que se aplica a la superficie del terreno y se expresa en milímetros o centímetros. Es el estudio de organismos y su relación con el medio ambiente. CONSERVACIÓN. Producto de origen químico que se aplica a la agricultura. Conjunto de técnicas y métodos encaminados a hacer producir a los animales domésticos.

Centro Nacional de Investigación Agraria. E. 1987. Ed. Ducar M. 4. A. 8. SARH. Frandson R. Ed. R. Centro internacional de la papa. 16 pp. México.M. Limusa. 12. vector del virus de la tristeza de los cítricos. 1993.L. México. 438-440. S. 16..F. Ed. P. S. Lima.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario BIBLIOGRAFÍA 1. México. F. pp. 1986. Universidad 46 . El Manual Moderno. Anatomía y Fisiología de los animales domésticos. 6.SAGAR.F. México. Catálogo de Malezas de México. Labor. DGSV-CONASAG. 19. Normas Técnicas de Competencia Laboral. FAO. nemátodos e insectos de la papa. y Baldemar D. 2000. D. Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria. 1994. Manejo Fitosanitario de hortalizas en México. Ed. D. Néstor B. D. 1987. Mc-Graw Hill. México. Control biológico del pulgón café Toxoptera citricida. 15. Barcelona. Wilhelm N. SARH. Universidad Autónoma Chapingo. 1983. Principales enfermedades. Villaseñor R. 17. México. Mc-Graw Hill. Romero C. Mc-Graw Hill. 9. D. Primera edición. y Espinosa G. N. 1991. Fitopatología. 1998. Agrios. Perú. Nacional Autónoma de México. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. Programa de la ganadería mexicana. Roma (1986). 1999. Acribia. Bearden J. Anaya. 7. Hutyra F. Consejo Nacional Consultivo Fitosanitario.G. México. Ed. 110 pp. 2. 1992. Ed.. 1996. Colegio de Postgraduados. México. 11. F. CONOCER. 360 pp. Hongos Fitopatógenos. Acribia. 10. Wincler K. 1992. 2000.S. Análisis de Riesgo de Plagas. 3. México. 13. 20. Manual de muestreo y procesamiento para la identificación de los principales patógenos de la papa. Procesos de producción pecuaria. Reproducción animal aplicada. 725-741. Control sanitario de problemas animales. México. 1991. M. Ministerio de Agricultura. 1984.F. J.. Soto I. DGETA. 14. México. Patología y terapéuticas especiales de los animales domésticos. Estrategias Docentes para un Aprendizaje Significativo. Centro de Entomología y Acarología.. 18. Díaz B. 448 p. Anatomía y Fisiología de los animales domésticos.G.J. J. F. México. Código Internacional de Conducta para la Distribución y Utilización de Plaguicidas. Ed. Introducción al estudio de las razas de animales domésticos. Fondo de Cultura Económica. 5.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful