Bachillerato Tecnológico

Acuerdo 345

Estructura Curricular y Programas de Estudio de la Carrera:

TÉCNICO AGROPECUARIO

Subsecretaría de Educación e Investigación Tecnológicas

Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria CONTENIDO DIRECTORIO COORDINACIÓN DE LA EDICIÓN I. DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA II. PERFILES DE LA CARRERA 2.1. DE INGRESO 2.2. DE EGRESO III. TRAYECTORIAS CURRICULARES IV. UBICACIÓN DEL MÓDULO EN EL PLAN DE ESTUDIOS V. NORMAS DE COMPETENCIA POR MÓDULO VI. ASPECTOS GENERALES 6.1. Nombre del módulo 6.2. Justificación 6.3. Propósito general del módulo. 6.4. Duración 6.5. Perfil de ingreso al módulo 6.6. Perfil de egreso del módulo 6.7. Características generales del módulo y sus componentes 6.8. Sitios de Inserción Laboral VII. SUBMÓDULOS QUE COMPONEN EL PROGRAMA 7.1. Resultados de aprendizaje 7.2. Unidades de aprendizaje 7.3. Estrategias de aprendizaje 7.4. Materiales y equipos de apoyo 7.5. Criterios de evaluación 7.6. Criterios de valoración actitudinal GLOSARIO DE TÉRMINOS BIBLIOGRAFÍA

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Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

DIRECTORIO
Dr. Reyes S. Tamez Guerra Secretario de Educación Pública Dr. Marco Polo Bernal Yarahuan Subsecretario de Educación e Investigación Tecnológicas MC Serafín Aguado Gutiérrez Secretario Ejecutivo del COSNET Ing. Ernesto Guajardo Maldonado Director General de Educación Tecnológica Agropecuaria Prof. Saúl Arellano Valadez Director Técnico Lic. Jesús Rodríguez Cisneros Jefe del Departamento de Planes y Programas de Estudio

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Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico Agropecuario

COORDINACIÓN DE LA EDICIÓN: Colaboradores: MVZ. Bibiano Israel Santana Miranda CBTa 18 Ciudad Altamirano Guerrero MVZ Adrián López Medina CBTa 116 Angostura Sinaloa M. en Educ. Freddy Alamilla Alcudia CBTa 95 Cárdenas Tabasco Lic. Salvador Romero Bautista CBTa 150 Acambay Estado de México Ing. Elías Luna Flores CBTa194 Miacatlan Morelos Ing. Marco Antonio Sánchez Rodríguez CBTa 25 el Carrizo Sinaloa Ing. Julián Vázquez Flores CBTa 134 CBTA 134 Tlaxcala Tlax. Lic. Salvador Márquez Rodríguez CBTa 34 San Luis de la Paz Guanajuato Ing. Horacio Gil Camacho Díaz CBTA 179 Alfajoyuca Hidalgo Ing. Jesús Ángel Ramos Gutiérrez CBTa 185 Chietla Puebla Ing. José Luis Ortega Sánchez, CBTa 175 Apaseo el Grande Guanajuato

Asesoría, revisión técnica y edición: Prof. Saúl Arellano Valadez Lic. Jesús Rodríguez Cisneros Dr. Rene Arturo Ramos Castillo. Mc.Pascual Rogelio López Aguilar. Mc. Celso Acosta Portillo. Lic. Diego Valenzuela Vázquez. Biol. Miguel Marín Espinosa

ISBN (en trámite)
2004 SEP/SEIT/DGETA CALLE JOSÉ MA. IBARRARÁN No. 84 Col. San José Insurgentes, Del. Benito Juárez, México D. F: C.P. 03900 Se autoriza la reproducción del contenido con fines educativos que no impliquen lucro, directo o indirecto, siempre y cuando se cite la fuente previa autorización por escrito de la DGETA.

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Esta formación inicia a partir del segundo semestre con el módulo “Investigación y Desarrollo sustentable”. proporciona las herramientas necesarias para que el estudiante adquiera los conocimientos. pecuarias y agroindustriales con amplio conocimiento y actitud de liderazgo. esta orientación se dará a través de la trayectoria curricular del componente profesional. DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA TÉCNICO AGROPECUARIO La Carrera de Técnico Agropecuario. desarrolle habilidades y destrezas. y asuma una actitud responsable con el medio. 5 . Todos ellos en su conjunto generan los conocimientos necesarios en el egresado para que pueda insertarse en el mercado laboral o desarrollar procesos productivos independientes según las necesidades de su entorno. el módulo denominado “Técnicas Pecuarias". Los primeros tres módulos tienen una duración de 272 horas cada uno y los dos últimos tienen una duración de 192 horas. durante el quinto semestre. se cursa el módulo denominado “Consolidando el Cambio Agropecuario”.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario I. se llevará el segundo módulo “Practicando la Agricultura”. En este sentido aplicará los principios básicos de la agricultura aplicando técnicas agrícolas. contará con habilidad para establecer relaciones interpersonales y con el medio ambiente. se cursa el módulo “Tecnología Agroindustrial” y. finalmente durante el sexto semestre. en el tercer semestre. en el cuarto semestre.

deberá haber cumplido con los requisitos estipulados en las asignaturas del primer semestre del bachillerato (resultados de su aprendizaje). apoyados en el enfoque de competencias. hábito por la lectura de materiales sencillos relacionados con la actividad agropecuaria.2 PERFIL DE EGRESO Persona competente en la solución de problemas y desarrollo de procesos Agrícolas. cuando así se requiere. Pecuaria y Agroindustrial. que usa la tecnología de la información y la comunicación.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario II. Pecuarios. cuenta con valores humanos y su desempeño lo realiza en armonía con su entorno. trabajar en equipo. Agroindustriales y de Comercialización de Productos Agropecuarios. mostrar interés en las áreas de producción Agrícola. 2. utiliza métodos y fórmulas matemáticas para tomar decisiones y preparar presupuestos correspondientes al ámbito de su trabajo. 6 . PERFILES DE LA CARRERA 2. comunicarse adecuadamente de manera oral y escrita. Es capaz de Interactuar con otras personas en su ámbito laboral. actuar con responsabilidad. respeto hacia sus semejantes y el entorno natural que lo rodea.1 PERFIL DE INGRESO El aspirante a Técnico Agropecuario. domina y se comunica por medio del idioma inglés.

TRAYECTORIAS CURRICULARES MÓDULO 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE MÓDULO 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA MÓDULO 3 TÉCNICAS PECUARIAS MÓDULO 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL MÓDULO 5 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO 7 .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario III.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE MÓDULO 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA SUBMÓDULO 1 SUBMÓDULO 1 LA ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA REPRODUCCION DE PLANTAS SUBMÓDULO 3 SUBMÓDULO 3 CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN SUBMÓDULO 4 MÉTODOS PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS 8 .

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO 3 TÉCNICAS PECUARIAS MÓDULO 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL MÓDULO 5 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULO 1 PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. INSTALACIONES Y EQUIPOS SUBMÓDULO 1 SUBMÓDULO 1 EL TALLER AGROINDUSTRIAL DISEÑO DE UN PROYECTO SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 SUBMÓDULO 2 NUTRICIÓN ANIMAL MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DESARROLLO DEL PROYECTO SUBMÓDULO 3 SANIDAD E HIGIENE SUBMÓDULO 3 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS SUBMÓDULO 3 EVALUACIÓN DEL PROYECTO SUBMÓDULO 4 REPRODUCCIÓN ANIMAL SUBMÓDULO 4 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS . SUBMÓDULO 5 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS 9 .

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario IV. Sociedad y Valores II 4h. 4o. Inglés V Optativa 5 h. 12 h. Inglés IV 3 h. Tecnología. Semestre Álgebra 4 h. Tecnología. Semestre Geometría Analítica 4 h. Sociedad y Valores III 4h. de la Información Expresión Oral y y la Escrita II Comunicación 4 h.200 HRS FORMACIÓN PROPEDÉUTICA PROFESIONAL 480 HRS 1. Sociedad y La Investigación Consolidando el Valores I Practicando la Técnicas Tecnología y el Desarrollo Cambio 4h. Correspondiente 1 5 h. Lectura. UBICACIÓN DE LOS MÓDULOS EN EL PLAN DE ESTUDIOS 1er. Ecología 4 h. 17 h. Biología 4 h. 5o. Asignatura Específica del Área Propedéutica Correspondiente 2 5 h. NORMAS DE COMPETENCIA POR MODULO 10 . Química I 4 h. 17 h. 5 h. Ciencia. 3 h. 12 h. 2o. Semestre Geometría y Trigonometría 4h.200 HRS V. 3er. Inglés I 3 h. Tecnología. Química II 4 h. Ciencia. Expresión Oral y Escrita I 4 h. 5h Asignatura Específica del Área Física II Propedéutica 4 h. COMPONENTE DE FORMACIÓN COMPONENTE DE COMPONENTE DE FORMACIÓN BÁSICA 1. Semestre Semestre Probabilidad y Matemática Aplicada Estadística II 5 h. Ciencia. Inglés II 3 h. 6o. Física I 4 h. Tecnologías Lectura. Agricultura Pecuarias Agroindustrial Sustentable Agropecuario 17 h. Semestre Cálculo 4 h. Inglés III 3 h.

1.Aplicación del sistema de labranza de conservación.02.Poda de plantas NTCL: CHOR0256. La investigación y el desarrollo sustentable 1. Nutrición animal 3.1. Desarrollo Sustentable y la producción agropecuaria 1. Técnicas pecuarias 3.Quesos frescos.01.3. Propósitos zootécnicos. 2. NTCL: CCAR0336. NTCL: CFOR0058. Métodos de conservación 4. El taller agroindustrial 4.3.3 Estrategias de investigación 1.Inseminación artificial Reproducción natural 2. NOM 054200 1996.02..01.Dirección y evaluación del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0356. NTCL: CLCH0282. Métodos de conservación 4. Propósitos zootécnicos. Tecnológica agroindustrial 4.1.Elaboración del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0527.Aplicar higiene y sanidad en instalaciones y alojamientos 3.01.Organización del desarrollo del campo y de la cosecha de materia prima 1.4. Elaboración de productos lácteos 4. Sanidad e higiene 3.4...3 Estrategias de investigación 1.01. Cultivo y manejo de plantas 3.-Elaboración de productos lácteos NOM 121 SSA-1994.2..Sistemas de nutrición 3..1.3. El taller agroindustrial 4.2.2.2.2. Desarrollo Sustentable y la producción agropecuaria 1. Reproducción animal 4.Riego presurizado en parcelas NTCL: CSUE0354. Métodos para la elaboración de proyectos NORMAS O UNIDADES DE COMPETENCIA REQUERIDAS 1..2.2.Producción de plantas NTCL: CHOR0255. NTCL: CCCA0580.Obtención de germoplasma y capacitación a personal operativo 2. NTCL: CFOR0110.01. instalaciones y equipos 3.3.02..01.01. 11 .Ejecución del plan de manejo de suelos NTCL: CSUE0355. Reproducción de plantas 2.NTCL: CAZA0088.01... NTCL: CAGR0364..3.Riego superficial en parcelas NTCL: CAGR0365.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MODULOS SUBMODULOS 1.. Practicando la agricultura 2.01.01.4..La organización para la producción 1.1.01.Mejoramiento de plantas 3...Formulación y evaluación de proyectos de inversión del sector rural 2. instalaciones y equipos 3..01.1. Uso y manejo del agua y suelo 2..3.1.4.1.2. NTCL: CLCH0375.

5.01. Diseño de un proyecto 5. Desarrollo del proyecto 5.1.Embalaje de conservas alimenticias NTCL: CICA0247. NTCL: CICA0119. NTCL: CCCA0580.01.3.2.Obtención de conservas alimenticias comercialmente estériles NTCL: CICA0120.1.. NTCL: CCCA0580..4. Consolidando el cambio agropecuario 5. Elaboración de productos cárnicos 4. Especificaciones sanitarias.01.Desarrollo de programas y proyectos 5.01.Preparación de mezclas para la obtención de conservas alimenticias NTCL: CICA0258.2.-Envasado de conservas alimenticias 5..01. “LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE” JUSTIFICACIÓN: 12 . Disposiciones y especificaciones sanitarias 4.3.Formulación y evaluación de proyectos 4..01.. Elaboración de productos cárnicos 4.01. ASPECTOS GENERALES MÓDULO I.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario madurados y procesados. NTCL: CSED0264.. Elaboración de productos hortofrutícolas 5. Evaluación del proyecto VI.Formulación y evaluación de proyectos 5. NOM-091-SSA1-1994.5.4.-Leche Pasteurizada de vaca.

METODOLOGÍAS PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario Uno de los principales problemas mundiales que trae efectos colaterales. dando al estudiante las herramientas que permitan identificar las etapas en la investigación y el uso de recursos mediante un enfoque de desarrollo sustentable. el crecimiento demográfico y la ausencia de una cultura ecológica. proporcionar los principios y fundamentos que facilitan la apropiación de los contenidos subsecuentes. bajo el enfoque de desarrollo sustentable. SUSTENTABLE DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA. es la resultante del uso irracional de los recursos naturales y a veces el desconocimiento sobre los métodos adecuados para su tratamiento. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO SUBMÓDULOS HORAS 48 80 PRIMERO LA INVESTIGACIÓN Y LA ORGANIZACIÓN PARA LA EL DESARROLLO PRODUCCIÓN. PROPÓSITO: Que el estudiante sea capaz de identificar y conocer las estrategias de organización para la producción agropecuaria. se suman a esta realidad. El deterioro del medio ambiente. en la actualidad. son las actividades que el hombre realiza para satisfacer sus necesidades. 80 64 13 . Por lo tanto este módulo tiene como finalidad. ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN. que oriente con criterios de sustentabilidad el desarrollo de las actividades en todos los sectores de la economía.

Igualmente comprende e interpreta los contenidos modulares de la carrera de técnico agropecuario. adermás. cuenta con los conocimientos previos de las asignaturas básicas: medio ambiente. buscando la recuperación de los recursos naturales. ciencia. identificando las técnicas de investigación que favorezcan el desarrollo sustentable de la región. tiene facilidad de comunicación. a través de la aplicación de estrategias de investigación para la elaboración de proyectos productivos que favorecen el desarrollo sustentable regional. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES Los contenidos que comprende el módulo se caracterizan por su aplicación práctica hacia la producción agropecuaria regional. es reflexivo y crítico. conoce las formas de producción regional y se interesa en el mejoramiento de su entorno. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Ejidos Campos experimentales Empresas productoras semillas Autoempleo • • • • • • OCUPACIÓN Organización de productores Gestor de créditos Auxiliar de campo Jefe de cuadrilla Asesoría Productor de 14 . PERFIL DE EGRESO: El estudiante cuenta con las herramientas para participar en proyectos productivos. redacción. sociedad y valores. tecnología.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario PERFIL DE INGRESO: El estudiante tiene la capacidad de integración.

5. Interacción del hombre y la naturaleza en la producción. Acopio y clasificación de información 3. DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. 15 . 4. 3. Manejo de desechos en el área agropecuaria. SUBMÓDULO 1: ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN. Investigación documental utilizando medios impresos y electrónicos 2. Guía para la elaboración de un proyecto productivo. El “Proyecto Productivo”. Características y tipos de proyectos. 2. 3. Elaboración de un proyecto. 6. 2. Instituciones y programas de apoyo financiero y asesoría técnica. Análisis e integración de la información 4. 4. DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. Formas legales de organización. Clasificación y uso de los recursos naturales en la producción agropecuaria 2. SUBMÓDULO 3: ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1. DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1. Producción Agropecuaria sustentable en la región. Sistemas de conservación de los recursos naturales. SUBMÓDULO 2: DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA. Procesos de organización para la producción. 3. Empleo del método científico en la investigación y solución de problemas.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CONTENIDOS MODULARES MÓDULO I: LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE. SUBMÓDULO 4: METODOLOGÍA PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTOS. Construcciones ecológicas para la producción.

Integra grupos a través de su organización para las actividades productivas del entorno ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de una secuencia didáctica. 16 . Instituciones y programas de apoyo financiero y asesoría técnica. iniciativa. • Integración de equipos de 3 alumnos para realizar investigación bibliográfica. • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. Participación.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 1 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN Duración Duración 272 Hrs. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÒN • Libros. • Material audiovisual * Informe *Guía de observación * Exposición individual y en equipo UNIDADES DE APRENDIZAJE • Procesos de organización para la producción. Formas legales de organización. • Mapas conceptuales y mentales • Material de exposición. • Investigación documental y de campo. responsabilidad y trabajo en equipo. 48 Hrs. revistas.

Responsabilidad. 17 . • Guías de observación • Desechos orgánicos • Mapa conceptual. Interacción del hombre y la naturaleza en la producción. * Informe * Maqueta elaborada. 80 Hrs. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÒN • Medios electrónicos de comunicación. Construcciones ecológicas para la producción. * Exposición individual y en equipo. creatividad.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 2 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE DESARROLLO SUSTENTABLE Y LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Duración Duración 272 Hrs. Sistemas de conservación de los recursos naturales. • • • • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. Participa de manera activa en el fomento de actividades que conllevan al desarrollo sustentable de su entorno ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. iniciativa y reflexión. • Elaboración de maqueta que integren los conocimientos adquiridos. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Clasificación y uso de los recursos naturales en la producción agropecuaria. • Investigación documental y de campo de un problema ambiental. Producción agropecuaria sustentable en la región. • Recorrido de campo utilizando una guía para la observación de los ecosistemas regionales y los sistemas de producción. Manejo de deshechos en el área agropecuaria. • Material de exposición. *Guía de observación elaborada.

equipo las estrategias empleadas en un proceso de investigación. Responsabilidad. • • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. electrónicos elaborado. • Desarrollar en equipo mapas conceptuales y mentales del tema. capacidad de análisis. Análisis e integración de la información.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE I 3 LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE ESTRATEGIAS DE INVESTIGACIÓN Duración Duración 272 Hrs. previos sobre mental. iniciativa. conclusión de mediante lluvia de ideas los • Mapa la conocimientos conceptual y conferencia. métodos de exposición. • Participación investigación. • Mapas técnicas y • Material de elaborados. actividades. 80 Hrs. Participa en las diferentes etapas de un proceso de investigación para el aprovechamiento y utilización de los recursos naturales de manera sustentable. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Investigación documental utilizando medios impresos y electrónicos. • Conferencia por personal dedicado a la investigación agropecuaria. participación. 18 . Empleo del método científico en la investigación y solución de problemas. de • Rescatar • Reporte y comunicación. ESTRATEGIAS MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE DE APRENDIZAJE APOYO EVALUACIÒN (SUGERIDAS) • Secuencia • Medios • Ensayo didáctica. Acopio y clasificación de información. • Equipo en • Analizar por audiovisual.

SUSTENTABLE. dependencias . Responsabilidad. orden. disciplina. electrónicos final de elaborado. siguiendo un proceso que favorezca su desarrollo. PROYECTOS. Guía para la elaboración de un proyecto productivo. Utiliza la metodología más adecuada para la elaboración de proyectos de tipo productivo. • Exposición por el facilitador. 19 . • Rescatar los comunicación. participación. Elaboración de un proyecto. UNIDADES DE APRENDIZAJE • • • El “Proyecto Productivo”. conceptualizaproyectos ción de utilizados por proyectos por los las estudiantes. Características y tipos de proyectos.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE LA INVESTIGACIÓN Y EL I DESARROLLO Duración 272 Hrs. MÉTODOS PARA LA 4 ELABORACIÓN DE Duración 64 Hrs. • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Análisis de formatos utilizados en la elaboración de proyectos por diferentes dependencias. ESTRATEGIAS MATERIALES DE CRITERIOS DE Y EQUIPO DE APRENDIZAJE EVALUACIÒN APOYO (SUGERIDAS) • Secuencia • Medios • Proyecto didáctica. • Investigación conocimientos previos y • Formatos de documental.

HORAS 102 68 102 20 . PERFIL DE INGRESO: Dada la inserción ocupacional del Técnico Agropecuario. participativa y colaboradora. aplicando técnicas que mejoren los procesos. El módulo “Practicando la Agricultura”. comunicación fluida. reflexiva y sintética de su quehacer agrícola. PERFIL DE EGRESO: El estudiante integra a su formación tecnológica. siendo este el primer eslabón de cualquier proceso productivo.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO II. responsabilidad que recae en el sector agropecuario. al mismo tiempo desarrolla una actitud crítica. PRACTICANDO LA AGRICULTURA JUSTIFICACIÓN: En la actualidad se demanda una mayor producción de alimentos. CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS. Química. PROPÓSITO: Que el estudiante adquiera conocimientos. con la finalidad de optimizar. se requiere que el aspirante posea conocimientos sobre las operaciones matemáticas básicas. creativa. actitud emprendedora. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO SEGUNDO PRACTICANDO LA AGRICULTURA SUBMÓDULOS USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. REPRODUCCIÓN DE PLANTAS. habilidades y destrezas con un enfoque sustentable que le permita comprender la relación suelo-agua-planta. conocimientos que le permiten participar en la toma de decisiones durante la propagación y cultivo de plantas. le proporciona al técnico agropecuario los conocimientos. incrementar y diversificar la producción. habilidades y destrezas que le permiten comprender el ciclo de las plantas cultivadas e intervenir mejorando la productividad sin afectar el equilibrio ecológico.

DURACIÓN: 102 HORAS CONTENIDO: 1. CONTENIDOS MODULARES MÓDULO II: PRACTICANDO LA AGRICULTURA. El agua como fuente de producción de alimentos. Establecimiento de cultivos. 3. SUBMÓDULO 3: CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS DURACIÓN: 102 HORAS CONTENIDO: 1. 3. Cosecha de cultivos. SUBMÓDULO 1: USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. SUBMÓDULO 2: REPRODUCCION DE PLANTAS DURACIÓN: 68 HORAS CONTENIDO: 1.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Este módulo se caracteriza por el desarrollo técnico y práctico de las habilidades y destrezas para el uso y manejo del agua enfocada a la reproducción y manejo de plantas en equilibrio con su entorno. para lo cual comprende tres submódulos con los contenidos que se desarrollan durante 272 horas en el tercer semestre de la carrera. La reproducción sexual y asexual de las plantas cultivadas. 2. Técnicas de conservación de los recursos de la agricultura. El suelo como factor limitante de la producción. Estructuras y medios de cultivo para la propagación vegetal. Identificación y control de plagas y enfermedades. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Empresas hortícolas Invernadero Empacadora de frutas hortalizas Almacén CNA Grupos organizados Autoempleo • y • • • • • • • • • 21 OCUPACIÓN Responsable del manejo de agroquímicos y del área de riego Asesor técnico Responsable de invernadero Encargado de área de selección Encargado de área de conservación Verificador de calidad de grano Administrador de agua Gestoría Asesoría Productor . 2. 2.

responsabilidad y trabajo en equipo. *Obtener muestras de suelo. • El agua como fuente de producción de alimentos. 102 Hrs. *Guía de observación de campo * Reportes de investigación. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica. • Técnicas de conservación de los recursos en la agricultura. • Recorrido de campo para observar las formas de conservación del suelo y del agua. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Práctica de campo y visita a parcelas con sistemas de riego. USO Y MANEJO DEL AGUA Y SUELO. Duración Duración 272 Hrs. 22 . disciplina. • Investigación bibliográfica. • Medios de información. Orden. • Herramientas de campo. Identifica problemas en el uso del agua y suelo durante la reproducción de plantas y manejo de cultivos para proponer alternativas de solución.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 1 PRACTICANDO LA AGRICULTURA. * Maqueta UNIDADES DE APRENDIZAJE • El suelo como factor limitante de la producción. toma de muestras de suelos. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Equipo y material de laboratorio. • Practica de campo. de campo y laboratorio. • Investigación documental y de campo sobre tipos de riego y equipo en la región. limpieza.

responsabilidad. apropiándose del proceso. UNIDADES DE APRENDIZAJE • La reproducción sexual y asexual de las plantas cultivadas. REPRODUCCIÓN DE PLANTAS.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 2 PRACTICANDO LA AGRICULTURA. • Materiales de la región para integrar sustratos. *Lista de cotejo. • Semillas y material vegetativo. Duración Duración 272 Hrs. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. 23 . • Exposición introductoria por el docente. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Medios electrónicos de comunicación. *Sustrato obtenido. 68 Hrs. limpieza. • Guías de observación de campo. • Elaborar sustratos utilizando materiales de la región. participación. Produce plantas que le permitan fomentar el desarrollo de una cultura ecológica en su región. • Colecta de material vegetativo para propagación asexual. *Resumen y reportes. Orden. • Realizar un muestrario de semillas de plantas cultivadas. disciplina. *Presentación de colecta de material. honestidad. • Estructuras y medios de cultivo para la propagación vegetal. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica. • Equipo y herramientas para propagación.

Maneja cultivos regionales. • Identificación y control de plagas y enfermedades. • Guía de observación • Manejo de productos. aplicando normas de seguridad e higiene. Orden. • Reporte y conclusión de la investigación • Lista de cotejo. disciplina. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Secuencia didáctica. responsabilidad y trabajo en equipo. • Rescatar mediante investigación bibliográfica las etapas fenológicas de cultivos regionales • Organizados en equipos de 4 personas integraran ábacos de cultivo. • Equipo audiovisual. 24 .Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE II 3 PRACTICANDO LA AGRICULTURA. MATERIALES CRITERIOS Y EQUIPO DE DE APOYO EVALUACIÓN • Medios electrónicos de comunicación e información. • Tractor y equipo agrícola. Duración Duración 272 Hrs. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Establecimiento de cultivos. • Prácticas de campo de siembra y manejo de cultivos. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. honradez. 102 Hrs. CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS. • Observación de frutos en diferente estado de madurez. • Parcelas agrícolas. • Bibliografía. • Identificación y control de plagas y enfermedades comunes en los cultivos de la región. • Cosecha de cultivos.

estas características serán las que ostente el estudiante al cursar éste módulo. Biología. habilidades y destrezas que lo involucren en el proceso productivo. SANIDAD E HIGIENE. para la explotación técnica de las diferentes especies zootécnicas en todas las etapas de su vida productiva. Tiene capacidad para aplicar las normas de sanidad e higiene en la producción animal e interviene haciendo uso de las diferentes técnicas reproductivas. Inglés. PERFIL DE EGRESO: El estudiante conoce las características principales de las instalaciones y equipos utilizados en las explotaciones pecuarias. PROPÓSITO: El estudiante será capaz de manejar los elementos y factores con los conocimientos necesarios. HORAS 64 64 64 80 PERFIL DE INGRESO: El estudiante al ingresar a este módulo deberá tener conocimientos en las siguientes áreas: Matemáticas. consecuentemente es necesario fortalecer los conocimientos sobre la aplicación de diversas tecnologías que incrementen la producción y la productividad de las especies pecuarias. Química Orgánica.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO III. Para la aplicación de estas tecnologías es necesario personal calificado con conocimientos. INSTALACIONES Y EQUIPO. técnicas de investigación y métodos para la elaboración de proyectos. NUTRICIÓN ANIMAL. 25 . ha provocado el desabasto de alimentos de origen animal. REPRODUCCIÓN ANIMAL. DURACIÓN: 272 HORAS MÓDULO TITULO TERCERO TÉCNICAS PECUARIAS SUBMÓDULOS PRÓPOSITOS ZOOTÉCNICOS. “TÉCNICAS PECUARIAS” JUSTIFICACIÓN: El continuo crecimiento de la población. cuenta con los conocimientos técnicos para satisfacer las necesidades nutricionales en las diferentes etapas productivas de las especies domésticas.

SUBMÓDULO 2: NUTRICIÓN ANIMAL. Elaboración de raciones. DURACIÓN: 80 HORAS CONTENIDO: 1. 2. SUBMÓDULO 4: REPRODUCCIÓN ANIMAL. 2. considera también las técnicas de nutrición animal. Las instalaciones y equipos para las explotaciones pecuarias en especies regionales o alternativas. para que intervenga activamente en la reproducción de las especies zootécnicas. 3. La higiene en la producción. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL 26 . 3. 2. Seguimiento reproductivo. CONTENIDOS MODULARES Módulo III: TECNICAS PECUARIAS. SUBMÓDULO 1: PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. Técnicas de mejoramiento genético. DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. Se abordan normas de sanidad e higiene en los procesos productivos y capacita al alumno. Propósitos zootécnicos en las diferentes especies regionales o alternativas. Calendarios de vacunación y desparasitación para especies regionales. La nutrición en las diferentes especies zootécnicas. La aplicación de biológicos y medicamentos. 2. El sistema digestivo de los monogástricos y poligástricos. Anatomía y fisiología del aparato reproductor del macho y la hembra. DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. SUBMÓDULO 3: SANIDAD E HIGIENE DURACIÓN: 64 HORAS CONTENIDO: 1. 3. INSTALACIONES y EQUIPO.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERISTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES Este módulo parte del estudio de los aspectos generales del manejo zootécnico e instalaciones y equipos para las especies domésticas.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario • SITIOS DE INSERCIÓN Ranchos ganaderos y Establos • • • • • Posta porcina • • • • • • Granjas avícolas Rastros Fábricas de alimentos • • • • • • • • Instituciones gubernamentales de apoyo agropecuario Autoempleo OCUPACIÓN Aplicar prácticas zootécnicas Mantener la higiene del equipo de ordeña Apoyar en la elaboración de dietas del ganado Seguimiento y ejecución de los programas reproductivos Seguimiento y ejecución de los programas reproductivos Elaboración de dietas Participar en los programas de sanidad y medicina preventiva Realizar prácticas zootécnicas Participar en la elaboración de dietas Dar seguimiento y ejecución a los programas de sanidad y medicina preventiva Aplicación de prácticas de higiene durante el proceso de sacrificio Participar en la elaboración de alimentos balanceados Capacitador en los programas de apoyo pecuario 27 .

64 Hrs. • Materiales audiovisuales. disponibilidad. 1 PROPÓSITOS ZOOTÉCNICOS. participación y que promueva la sustentabilidad. • Las instalaciones y equipos para las explotaciones pecuarias en especies regionales o alternativas. asistencia. • Técnicas grupales. las Caracteriza las principales razas. Responsabilidad. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Lista de cotejo. • Exposición final de productos didácticos obtenidos. INSTALACIONES Y EQUIPOS. • Visitas guiadas a granjas pecuarias. • Productos didácticos finalizados. MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía. • Investigación bibliográfica. Duración Duración 272 Hrs. así como instalaciones y equipos utilizados en la región. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. • Prácticas de campo en el sector productivo correspondiente. 28 . • Rotafolios. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Propósitos zootécnicos en las diferentes especies regionales o alternativas. • Cuestionario. • Guía de observación. • Exposiciones por equipo.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. • Instalaciones y equipos pecuarios. • Elaboración de resúmenes.

elaboradas. • Investigación disección.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. aprovechando recursos regionales y sus propiedades nutricionales. • Guía de bibliográfica. 64 Hrs. • Rotafolios. • Insumos • Integrar un cuadro agrícolas. asistencia. • Estudio de modelos didácticos. • Exposiciones por equipo. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. reflexión. • Visitas a plantas de procesamiento de alimentos balanceados. • Elaboración de raciones alimenticias. • Lista de secuencia didáctica. disponibilidad. • Exhibidor de materias primas. UNIDADES DE APRENDIZAJE • El sistema digestivo de monogástricos y poligástricos • La nutrición en las diferentes especies zootécnicas. Responsabilidad. • Equipo de cotejo. comparativo de las • Materiales • Dietas diferencias entre los audiovisuales. • Técnicas grupales. los Elabora alimentos balanceados. 2 NUTRICIÓN ANIMAL Duración Duración 272 Hrs. en equipo. sistemas digestivos. trabajo participación y promotor de la sustentabilidad. • Elaboración de raciones balanceadas. • Cuestionario. ESTRATEGIAS DE MATERIALES CRITERIOS DE APRENDIZAJE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN (SUGERIDAS) APOYO • Desarrollo de • Bibliografía. observación. 29 .

Elabora programas sanitarios regionales y desarrolla habilidades y destrezas en la aplicación de biológicos y medicamentos. • Guía de observación. • Cuestionario. • Calendarios sanitarios. • Técnicas grupales. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. Responsabilidad. trabajo en equipo. 3 SANIDAD E HIGIENE. disponibilidad. 30 . • Exposiciones por equipo. Duración Duración 272 Hrs. • Semovientes. elaborados. • Investigación bibliográfica. • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. asistencia. • Ponencia por personal de la SAGARPA. • Reporte de ponencia. • Prácticas de manejo y aplicación de biológicos y medicamentos. La higiene en la producción. La aplicación de biológicos y medicamentos.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Calendarios de vacunación y desparasitación para especies regionales. • Rotafolios. • Lista de cotejo. MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía. • Material médico. 64 Hrs. • Materiales audiovisuales. • Productos biológicos y medicamentos. participación.

• Prácticas de campo de inseminación artificial. disponibilidad. • Guía de observación. Duración Duración 272 Hrs. • Investigación bibliográfica. • Ponencias por especialistas en el manejo reproductivo de los animales. • • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. MATERIALES CRITERIOS DE Y EQUIPO DE EVALUACIÒN APOYO • Bibliografía. asistencia. • Técnicas grupales. • Elaboración de calendario reproductivo. • Lista de cotejo. • Semovientes. • Modelos didácticos. • Materiales audiovisuales. Técnicas de mejoramiento genético. Mejora genéticamente las especies regionales utilizando las prácticas y técnicas para la reproducción animal. trabajo en equipo. 4 REPRODUCCIÓN ANIMAL. • Cuestionario. participación y que promueva la sustentabilidad.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE III TÉCNICAS PECUARIAS. • Equipo para inseminación artificial. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. Seguimiento reproductivo. 31 . • Reporte de ponencia. Responsabilidad. • Rotafolios. 80 Hrs. • Visitas a rastros. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Anatomía y fisiología del aparato reproductor del macho y la hembra. • Material médico.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO IV. 32 . dentro de un contexto de calidad y sustentabilidad. habilidades y aptitudes siguientes: • Habilidad para operar la maquinaria y equipo existente en los talleres. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS. • Es capaz de aplicar los métodos de transformación y conservación de acuerdo al producto elaborado. criterios que son necesarios desarrollar y aplicarlos a los diversos sistemas producto impulsando su integración. PERFIL DE EGRESO: El estudiante tiene los conocimientos. PROPÓSITO: En este módulo se especifica con mayor claridad el concepto de las cadenas de valor. • Tener espíritu de trabajo colaborativo. • Saber elaborar reportes utilizando las herramientas de cómputo. • Saber interpretar indicadores de seguridad e higiene. TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL JUSTIFICACIÓN: El presente módulo está integrado por una serie de acciones y procesos orientados a la transformación de los productos que genera el campo mexicano. DURACIÓN: 192 HORAS MÓDULO TITULO CUARTO TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL SUBMÓDULOS EL TALLER AGROINDUSTRIAL. estructurando sus contenidos con un enfoque educativo basado en competencias en un marco específico que demanda el sector productivo. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. HORAS 36 24 48 48 36 PERFIL DE INGRESO: Los conocimientos que debe reunir el estudiante para ingresar a este módulo son: • Manejar material y equipo de laboratorio. • Interpretar lecturas de instrumentos de medición y pesaje. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN.

Características y ubicación de áreas 2. CONTENIDOS MODULARES Módulo IV: TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL SUBMÓDULO 1: MAQUINARIA Y EQUIPO DURACIÓN: 36 HORAS CONTENIDO: 1. Obtención y destino de la carne. Pruebas de andén y destino de la leche. el taller. medidas de seguridad e higiene. SUBMÓDULO 2: METODOS DE CONSERVACIÓN. técnicas aplicadas en los procesos de industrialización de productos agropecuarios a través de los cuales el estudiante obtiene habilidades y destrezas agroindustriales desarrollando con calidad los procesos productivos que lo hacen competente en esta rama de la producción. Métodos de conservación (químicos y físicos) SUBMÓDULO 3: ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. Procesamiento de la leche. 2. 3. DURACIÓN: 24 HORAS CONTENIDO: 1. Seguridad e higiene. equipo. 2. Características físicas y químicas de la carne. áreas en los procesos y en su persona. su maquinaria y equipo. CARACTERISTÍCAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Es un módulo que está conformado por contenidos temáticos como: métodos de conservación. 3. avalando en el reconocimiento de las cadenas de valor. SUBMÓDULO 4: ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario • • • Sabe aplicar las reglas de seguridad e higiene tanto en maquinaria. Aplica las técnicas en los procesos de industrialización que garantizan la obtención de un producto de calidad. 2. Procesamiento de la carne. Importancia de la conservación de alimentos. Composición química. 33 . 3. Partes y funcionamiento de la maquinaria y equipo. Es capaz de integrarse y organizarse en equipo. utensilios.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario SUBMÓDULO 5: ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS DURACIÓN: 36 HORAS CONTENIDO: 1. Selección y destino de las frutas y hortalizas 3. Características de las frutas y hortalizas 2. Procesamiento de frutas y hortalizas SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Microempresas alimenticias Rastros Secundarias técnicas Autoempleo • • • • • OCUPACION Jefe de producción Asesoría Supervisor de rastros Docente de agroindustrias Procesamiento de productos agropecuarios 34 .

iniciativa. • Visita a talleres de otras instituciones. • Rotafolios. 35 . • Elaborar manuales de seguridad e higiene. • Cámara fotográfica. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características y ubicación de áreas • Partes y funcionamiento de la maquinaria y equipo • Seguridad e higiene. • Proyector de acetatos. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Manipular la maquinaria y equipo de los talleres de la institución. • Discusión grupal. • Talleres de agroindustrias. • Entrega de manuales. • Entrega de maquetas o planos. responsabilidad y trabajo en equipo. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. Maneja las instalaciones y equipos con base en las diferentes características de los procesos agroindustriales. 36 Hrs.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 1 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL EL TALLER AGROINDUSTRIAL Duración Duración 192 Hrs. • Visita a talleres de la institución. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental. Participación. • Maquinaria y equipo de los talleres. • Participación colaborativa. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Investigación documental.

36 . responsabilidad y trabajo en equipo. • Realización de prácticas. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Participación • Mapa conceptual. • Equipo de laboratorio. Duración Duración 192 Hrs. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Importancia de la conservación de alimentos. • Métodos de conservación. Aplica los métodos de conservación como una medida para dar más vida útil al producto elaborado. • Discusión grupal. • Equipo de talleres agroindustriales. • Películas • Proyector de acetatos. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. 24 Hrs.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 2 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. Participación. • Entrega de informe. iniciativa. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN. • Exposición del docente. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental.

• Procesamiento de la leche. • Entrega de resumen. responsabilidad y trabajo en equipo. • Entrega de diagramas. participación y promotor de la participación. • Producto elaborado. 37 . ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica. • Discusión grupal. • El taller y su equipo. iniciativa. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Proyector de acetatos. Aplica diferentes técnicas de elaboración en los procesos de industrialización de productos lácteos. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS. Duración Duración 192 Hrs. • Equipo de cómputo. • Mapa conceptual. disponibilidad. asistencia. • Elaboración de diagramas. Responsabilidad. • Realización de la práctica. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. • Rotafolios. • Insumos. • Participación • Informe de prácticas. • Pruebas de andén y destino de la leche. • Exposición del docente. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Composición química. trabajo en equipo. 48 Hrs.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 3 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. • Equipo de laboratorio y reactivos.

Duración Duración 192 Hrs.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 4 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. • Rota folios. • Mapa conceptual. 38 . iniciativa. responsabilidad y trabajo en equipo. 48 Hrs. • Procesamiento de la carne. • Instalaciones del rastro. • Especies regionales. Participación. • Participación • Informe de prácticas. • Presentación de maqueta • Producto elaborado. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. • Visita a rastros. • Realización de prácticas en el taller. • Elaboración de diagramas. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. • Discusión grupal. • Obtención y destino de la carne. • Entrega de resumen. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características físicas y químicas de la carne. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica • Exposición del facilitador. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. Aplica las diferentes técnicas en los procesos de industrialización de productos cárnicos. • El taller y su equipo. • Insumo principal (carne).

• Entrega de diagramas. • Procesamiento de frutas y hortalizas. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Lista de cotejo. Duración Duración 192 Hrs. • Mercados y fábricas. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. • Discusión grupal. 39 . • Rotafolios • El taller y su equipo. • Informe de prácticas. iniciativa. • Producto elaborado. de Aplica diferentes técnicas en los industrialización en frutas y hortalizas. • Participación. • Exposición demostrativa. • Elaboración de diagramas. responsabilidad y trabajo en equipo. • Selección y destino de las frutas y las hortalizas. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Investigación documental y electrónica. • Realización de prácticas.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE IV 5 TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL. • Informe de visitas. 36 Hrs. • Frutas y hortalizas de la región. Participación. • Entrega de resumen. • Visita a mercados y fábricas. procesos UNIDADES DE APRENDIZAJE • Características de las frutas y hortalizas. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Medios impresos y electrónicos. • Proyector de acetatos. • Mapa conceptual.

dando cómo resultado la adquisición del perfil de competencia. DURACIÓN: 192 HORAS MÓDULO TITULO QUINTO CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULOS DISEÑO DE UN PROYECTO. a lo largo de todos los procesos presentes en la cadena de valor. se logra que el estudiante integre a través de una práctica profesional. destrezas. PERFIL DE EGRESO: El egresado debe demostrar sus conocimientos. mismos que se aplican en la elaboración del proyecto. entendidos estos como competencias mínimas de aprendizaje. de la carrera de Técnico Agropecuario.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO V “CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO” JUSTIFICACIÓN: En toda formación técnica es necesario consolidar los conocimientos y competencias generadas. PERFIL DE INGRESO: El estudiante al ingresar al módulo deberá haber acreditado todos los contenidos que integran el perfil de Técnico Agropecuario. dando como resultado la adquisición de un perfil de competencia en el hacer tecnológico. autogestión. PROPÓSITO: En este módulo se integran los conocimientos adquiridos en los componentes de formación básica. EVALUACIÓN DEL PROYECTO. en este módulo V “Consolidando el cambio agropecuario”. los conocimientos teóricos-metodológicos adquiridos durante el trayecto de los módulos del componente profesional. llevando consigo los saberes y herramientas necesarias para impulsar la producción. los resuelve con autonomía que es la clave para un mejor desempeño y le facilita su inserción al proceso productivo. requerido para este técnico. propedéutica y profesional. innovación y desarrollo productivo. aptitudes y actitudes para enfrentar nuevos retos. destrezas y habilidades que debe poseer el estudiante para poder desarrollar y ejecutar un proyecto productivo. dominar aptitudes. DESARROLLO DEL PROYECTO. HORAS 60 84 48 40 .

Programas financieros. Diseño y aplicación de instrumentos para evaluar las diferentes etapas del proyecto. organización y gestoría Productor 41 . SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL • • • • • • SITIOS DE INSERCIÓN Instituciones gubernamentales Cooperativas Ejidos Asociaciones agropecuarias Microempresas Autoempleo • • • • • OCUPACIÓN Responsable del área agropecuaria Auxiliar de los sectores productivos Administración y gestoría Asesoría. DURACIÓN: 60 HORAS CONTENIDO: 1. 2. SUBMÓDULO 3: DISEÑO DE UN PROYECTO. 3. 2. Cronograma de actividades. Elaboración de un proyecto. CONTENIDOS MODULARES Módulo V: CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO SUBMÓDULO 1: DISEÑO DE UN PROYECTO. Seguimiento del desarrollo del proyecto productivo. Los elementos y la importancia de la evaluación de la formulación de proyectos productivos. SUBMÓDULO 2: DESARROLLO DEL PROYECTO. DURACIÓN: 84 HORAS CONTENIDO: 1. Conceptos básicos para la elaboración de un proyecto. DURACIÓN: 48 HORAS CONTENIDO: 1. 2. desarrollo y evaluación de proyectos productivos.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario CARACTERISTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES: Este módulo dota al estudiante de una formación integral donde se incluyen elementos teóricos y prácticos que le permiten participar en forma decisiva en la elaboración.

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE V 1 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO. secuencia didáctica. responsabilidad y trabajo en equipo. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Conceptos básicos para la elaboración de un proyecto. • Formatos. DISEÑO DE UN PROYECTO. • Formulación del proyecto. 60 Hrs. • Guías de observación • Presentación del proyecto. • Bases de • Exposición datos. Elabora un prototipo de proyecto agropecuario. Participación. introductoria del curso. Duración Duración 192 Hrs. ESTRATEGIAS MATERIALES DE Y EQUIPO DE APRENDIZAJE APOYO (SUGERIDAS) • Desarrollar una • Bibliografía. Elaboración de un proyecto. • CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. proyecto. • Tutoría por el facilitador. 42 . CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Reportes y fichas de trabajo. iniciativa. • Revisión documental para • Guía de elaborar un proyectos.

• Reportes elaborados. DESARROLLO DEL PROYECTO. • Investigación documental del alumno y exposición del docente. Seguimiento del desarrollo del proyecto productivo. 84 Hrs. 43 . Duración Duración 192 Hrs. • Cronograma elaborado. • Exposición.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO RESULTADO DE APRENDIZAJE V 2 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO. Participación. Elabora y formula proyectos productivos. • Planeación de los recursos a utilizar en el proyecto. iniciativa. Programas financieros. MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Materiales impresos. • Elabora un cronograma de actividades. responsabilidad y trabajo en equipo. • Participación y presentación del programa. UNIDADES DE APRENDIZAJE • • • Cronogramas de actividades. CRITERIOS DE VALORACION ACTITUDINAL. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Resumen. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollar una secuencia didáctica. • Equipo audiovisual.

MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO • Materiales impresos • Rotafolios. • Equipo para proyección. Diseño y aplicación de instrumentos para evaluar las diferentes etapas del proyecto. 48 Hrs. CRITERIOS DE EVALUACIÒN • Resumen. Duración Duración 192 Hrs. • Participación individual. RESULTADO DE Fundamenta cada una de las etapas del proyecto APRENDIZAJE productivo para su aplicación.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario MÓDULO SUBMÓDULO V 3 CONSOLIDANDO EL CAMBIO AGROPECUARIO. UNIDADES DE APRENDIZAJE • Los elementos y la importancia de la evaluación en la formulación de proyectos productivos. • Presentación de los instrumentos . EVALUACIÓN DEL PROYECTO. capacidad de análisis. participación. Responsabilidad. • Discusión grupal. • Acetatos. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS) • Desarrollo de secuencia didáctica. iniciativa. • Mapas conceptuales elaborados. • Elaboración de resúmenes. • CRITERIOS DE VALORACIÓN ACTITUDINAL. • Diseño de instrumentos para seguimiento de proyectos productivos. • Aplicación de los instrumentos de evaluación. 44 . • Proyector de acetatos.

Es la relación entre la producción obtenida y el costo de Inversión. MÓDULO. ZOOTÉCNIA. creativo. Es el estudio de organismos y su relación con el medio ambiente. EMBALAJE. Conjunto de técnicas y métodos encaminados a hacer producir a los animales domésticos. ECOLOGÍA. LAMINA DE RIEGO. DESPIECE. Producto de origen químico que se aplica a la agricultura.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario GLOSARIO DE TÉRMINOS AGROQUÍMICO. CONTROL. Es la película de agua que se aplica a la superficie del terreno y se expresa en milímetros o centímetros. SUSTENTABLE. SANIDAD. Realización de una operación con exactitud y rapidez. 45 . responsable. Lugar geométrico de las sucesivas posiciones de los módulos. Proceso para empacar un producto. Cortes que se realizan a la canal. presentándose variaciones de ritmo e intensidad. participativo. Conjunto de estrategias utilizadas en la prevención de procesos infecciosos. como unidades integrales de aprendizaje interdependiente e independiente para lograr un perfil de egreso con competencias específicas. Es un indicador para determinar los términos de la destreza. COMPETENCIA. MÉTODO. crítico y con capacidad de resolver situaciones problemáticas que le impone la realidad. Es el aprovechamiento de los recursos naturales de una manera racional. PRODUCTIVIDAD. TRAYECTORIA. Tiende a la formación del estudiante libre. sin comprometer las necesidades de las generaciones futuras. CONSERVACIÓN. Ordenamiento de actividades a desarrollar para lograr un determinado fin. Alargar o preservar la vida útil del producto procesado.

D.Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico Agropecuario BIBLIOGRAFÍA 1.F. 725-741.. México. 16 pp. Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria. Procesos de producción pecuaria. Anatomía y Fisiología de los animales domésticos. Universidad Autónoma Chapingo. 1998. y Baldemar D. Principales enfermedades. 1991. F. Acribia. DGSV-CONASAG. 1992. Mc-Graw Hill.. E. F. México. Ed. 2000.. 1994. 19. Manejo Fitosanitario de hortalizas en México. Anaya. Wincler K. CONOCER. Villaseñor R.J.. México. México. Limusa. DGETA. Manual de muestreo y procesamiento para la identificación de los principales patógenos de la papa. Patología y terapéuticas especiales de los animales domésticos. 110 pp. 9. Centro Nacional de Investigación Agraria. Consejo Nacional Consultivo Fitosanitario. SARH. Ed. Ducar M.M. 2. Colegio de Postgraduados. Agrios. Acribia. 1984. 1991. 18. 1992. México. 1986. Normas Técnicas de Competencia Laboral.F. 4. 1993. S. Néstor B. Centro internacional de la papa. Ministerio de Agricultura. México. Anatomía y Fisiología de los animales domésticos. 11. FAO. Mc-Graw Hill. Fondo de Cultura Económica. Wilhelm N. 20. Análisis de Riesgo de Plagas. 1996. S. Centro de Entomología y Acarología. 3. 360 pp. Ed. Barcelona.SAGAR. Díaz B. 14. Hutyra F. El Manual Moderno. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. México. Perú. 7. P. Mc-Graw Hill. 1983. F. Ed. 8.F. 1999. Soto I. Hongos Fitopatógenos. pp. México. 17. Ed. 15. A. Control biológico del pulgón café Toxoptera citricida. 12. Reproducción animal aplicada. Introducción al estudio de las razas de animales domésticos. México. 1987. y Espinosa G. Roma (1986). Control sanitario de problemas animales. Estrategias Docentes para un Aprendizaje Significativo. Labor. D. 438-440. 13. Universidad 46 . 6. Código Internacional de Conducta para la Distribución y Utilización de Plaguicidas. D. Lima.L. Programa de la ganadería mexicana. Nacional Autónoma de México. Bearden J. 10. Fitopatología. México. M. R. Catálogo de Malezas de México.G. vector del virus de la tristeza de los cítricos. México. Ed. 1987.G.S. Frandson R. 2000. México. N. J. Primera edición. 448 p. SARH. J. 5. D. Romero C. 16. Ed. nemátodos e insectos de la papa.