DESARROLLO DEL CURRCULO

A TRAVS DE LA
INVESTIGACIN ACCIN

DOCENTES RESPONSABLES:

QUISPE CHAVEZ ALEX JUAN

C.M.N. 1040831353

PROBLEMA PRIORIZADO
JUSTIFICACIN DEL PROYECTO
Teniendo en cuenta que la educacin es un proceso sociocultural, permanente,
orientado a la formacin integral de las personas y al desarrollo de la sociedad que
implica entre otros la implementacin de los siguientes lineamientos de poltica
educativa: la acentuacin de los Centros y Programas Educativos en el proceso de
mejoramiento de la calidad de la educacin priorizando acciones de innovacin y
modernizacin de los currculos, estrategias metodolgicas de enseanza aprendizaje,
medios educativos, evaluacin de los aprendizajes e infraestructura; a fin de brindar
un servicio de calidad.
Teniendo en cuenta que la teora del cambio est motivando a las instituciones
educativas a optar por una administracin basados en los postulados de la reingeniera
o la calidad total a fin de mejorar la eficiencia, garantizar la satisfaccin de los
Padres de Familia, impulsar la moral institucional y mejorar el servicio educativo en lo
pedaggico.
Conscientes que la formacin que ofertamos a nuestros alumnos no se ajusta a los
actuales cambios educativos y curriculares que se suscita en el sistema educativo
peruano, y que denota una formacin deficiente, basada en paradigmas tradicionales
que se funda en la creencia de que el conocimiento es un conjunto de verdades
indispensables que debe aprenderlo el alumno memorizndolo, partiendo del desarrollo
de un currculo compuesto por contenidos amplios, ambiguos, descontextualizados y
ajenos a sus intereses y necesidades; a sabiendas que el conocimiento va cambiando en
forma acelerada quedando parte de ella rpidamente obsoleta, los mismos que debe
construirlo el alumno por ser el centro del proceso mediante estrategias
metodolgicas que contextualiza su entorno, genere su identidad y autoestima, al
mismo tiempo que le d una actividad agradable y no cansada ni aburrida.
Siendo nuestra visin institucional la de ser centro educativo lder, y competitivo en la
zona a travs de la ejecucin y/o aplicacin de propuestas; planificamos el Proyecto de
Innovacin Pedaggica "Desarrollo del currculo a travs de la investigacin accin".

EL PROBLEMA PRIORIZADO
Qu estrategias y/o tcnicas metodolgicas mejorarn; el desarrollo del currculo, la
calidad del trabajo educativo en el nivel secundario?

MISIN
GESTIN PEDAGGICA
Mejorar el rendimiento acadmico a travs de estrategias y/o tcnicas que motiven la
participacin e inters del educando por aprender, identificarse con su entorno y
mejore su autoestima, comprometindose a la vez por un cambio de actitud positiva
para que estudie con mayor inters.

OBJETIVOS DEL PROYECTO GENERAL:

GENERAL:

Mejorar el desarrollo del currculo, la calidad del trabajo educativo; al

planificar, organizar, ejecutar y evaluar procesos de enseanza-aprendizaje
significativos en forma interdisciplinaria (matemticas, lenguaje, ingls,
educacin fsica, historia y geografa, educacin para el trabajo) y transversal!
zada a travs de la aplicacin de la investigacin accin, buscando la excelencia
acadmica, formacin holstica, empresarial y ecologista en los educandos del
colegio nacional de ciencias y humanidades Jos Antonio Encinas Franco.

ESPECFICOS:

Elevar la calidad del desempeo tcnicopedaggico de los docentes, a travs de

una capacitacin inicial y sostenida sobre la aplicacin y operativizacin de las
estructuras curriculares del nivel secundario, diversificadas y contextualzadas.

Diversificar y contextualizar las actuales estructuras curriculares bsicas de

educacin secundaria organizadas por reas, competencias y capacidades en
funcin a las lneas ejes: gestin empresarial, aprendizaje del ingls, educacin
en valores y educacin ambiental.

Aplicar estrategias metodolgicas activas de enseanza y aprendizaje

significativos que permitan a los docentes facilitar, acompaar y moni torear el
proceso con eficiencia y eficacia, y a los educandos construir sus conocimientos
con xito.

Organizar y disear estrategias de trabajo individual y en equipo que fomente

la participacin de los alumnos y alumnas, docentes y directivos en los talleres

de sensibilizacin y desarrollo de la autoestima, la autonoma, la educacin en

valores, la creatividad, la prctica del deporte y otras tareas educativas en
aras de ir erigiendo una sociedad educativa y educadora.

Brindar al estudiantado acciones permanentes de tutora y orientacin y

bienestar del educando considerando las esferas de orientacin vocacional,
personal-social y acadmica.

VARIABLES DE ESTUDIO
VARIABLE DEPENDIENTE

Bsqueda de la excelencia acadmica, formacin holstica, empresarial y

ecologista en los educandos del colegio nacional de ciencias y humanidades Jos
Antonio Encinas Franco.

VARIABLE INDEPENDIENTE

Efectivo desarrollo del currculo, trabajo educativo de calidad; al planificar,

organizar, ejecutar y evaluar procesos de enseanza-aprendizaje significativos
en forma interdisciplinaria (matemticas, lenguaje, ingls, educacin fsica,
historia y geografa, educacin para el trabajo) y transversalizada a travs de
la aplicacin de la investigacin accin.

INDICADORES DE EVALUACIN

Elaboracin del PE.

Elaboracin del PCC.

Elaboracin del PCA.

Nivel de logro de los alumnos.

Cambio de actitud del alumno.

Identidad personal y social del alumno.

Tcnicas e instrumentos de evaluacin empleadas.

Museo de medios y materiales que emplearon los alumnos en la generacin de

sus aprendizajes.

INNOVACIONES QUE SE PRETENDE DESARROLLAR

Aplicar rigurosamente la investigacin accin en el desarrollo del currculo.

Potencializar en la formacin del educando, integrando el desarrollo del

currculo con la gestin empresarial.

Diversificacin y contextualizacin de las actuales estructuras curriculares

organizadas por reas, basadas en el plan Huascarn, vinculada con la realidad
local, con una visin global del mundo.

Prctica y aplicacin de estrategias metodolgicas activas en el proceso de

enseanza y aprendizaje.

Fomentar el trabajo en equipo sin perder de vista la autoestima, identidad del

estudiante, con proceso a generar la autonoma del estudiante.

Ubicacin de aulas por reas y no por secciones con la finalidad de generar sus
museos del aprendizaje.

POBLACIN Y MUESTRA BENEFICIARIOS

Alumnos, Padres de Familia y Comunidad en general.
UNIVERSO

Las Comunidades Campesinas de nuestro mbito social

POBLACIN

La poblacin de aplicacin del proyecto est constituida por los padres de

familia, los docentes y los alumnos.

MUESTRA

Docentes de las asignaturas de matemticas, lenguaje y literatura, historia y

geografa, educacin fsica, educacin para el trabajo.

Alumnos en general del segundo, tercer y cuarto grado de educacin secundaria.

Los padres de familia de los alumnos del segundo, tercer y cuarto grado.

RELEVANCIA DEL PROYECTO

Conscientes que la formacin que ofertamos a nuestros alumnos es irrelevante,
intrascendente e insignificante, que no se ajusta a los actuales cambios educativos y
curriculares que se suscita en el sistema educativo peruano, y que denota una
formacin deficiente, iluminada por paradigmas tradicionales que se funda en la
creencia de que el conocimiento es un conjunto de verdades indispensables que debe
aprender el alumno memorizndolo, sentado en una carpeta por siete horas
pedaggicas, escuchando atentamente lo que el profesor le explique; partiendo del
desarrollo de un currculo compuesto de contenidos parcelados, descontextualizados y
ajenos a sus intereses y necesidades.
A sabiendas que hoy el conocimiento cambia y se incrementa a velocidades
nunca antes imaginada, quedando parte de ella rpidamente obsoleta, los mismos que
debe construir el alumno por ser el centro del proceso mediante la investigacin
accin (estrategias metodolgicas que contextualiza su entorno, genere su identidad y
autoestima, al mismo tiempo que le de una actividad agradable y no cansada ni
aburrida).
Siendo nuestra visin institucional la de ser colegio lder y competitivo en la
zona a travs de la ejecucin y/o aplicacin de propuestas de tal forma que el
educando aprenda a aprender, aprenda a ser, aprenda a hacer, aprenda a convivir y
aprende a emprender, en forma autnoma, constructiva y significativa; planificamos el
proyecto de innovacin pedaggica ''Desarrollo del currculo a travs de la investigacin accin".

RECURSOS DEL PROYECTO

FORTALEZAS

DEBILIDADES

Disponibilidad de recursos humanos

Recursos humanos desorientados

Infraestructura

Infraestructura obsoleta

Docentes comprometidos con el cambio

Docentes sin capacitacin

Alumnos motivados para desarrollar su

identidad personal y profesional

Deficiente rendimiento escolar

Laboratorio de Fsica y Biologa

Laboratorios en ambientes pequeos

Biblioteca

Deficiente material bibliogrfico

Dispositivos legales que saludan la

autonoma
Di versificacin curricular de acuerdo a las
necesidades e intereses de los educandos

Prctica de una educacin tradicional

Produccin intelectual del docente

Falta de material de impresin

Poblacin eminentemente ganadero

Poblacin en extrema pobreza

Desarrollo descontextualizado de un
currculo, que no satisface los intereses
y necesidades del alumno ni comunidad.

MECANISMOS PARA SUSTENTAR EL PROYECTO EN EL TIEMPO

Capacitacin permanente

Desarrollo de un proyecto empresarial innovador

Participacin comprometida de la comunidad y padres de familia

Recursos ganaderos permanentes

Poblacin educativa creciente

Director y docentes nombrados

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES

Reestructuracin del PDl

Elaboracin del proyecto curricular del
centro con contenidos propios
Capacitacin de los Docentes del
colegio en temas de Investigacin

2007
M A M J J A
X
X X
X X X X

AOS
O N D 08 09 10
X X

Accin e innovaciones pedaggicas

Aplicacin de la Investigacin Accin en
el proceso
de
Enseanza
Aprendizaje
Capacitacin de Docentes en Gestin
Empresarial
Aplicacin de tcnicas Empresariales en
el Tratamiento de Pieles de los
animales
Elaboracin de Proyectos innovadores
Monitoreo y reajuste del Proyecto

X X X X X X X X X X X

X X X
X X X X X X X X X X X

X X
X

X X X

X X X

EXPRESIN ORAL DE TEXTOS

LITERARIOS, PARA ADQUIRIR
LOS HBITOS DE LECTURA

DOCENTES RESPONSABLES:

VILLALOBOS MONCADA MIGUEL NGEL

BARZOLA PALOMINO IRENE AYDE

C.M.N. 1019867394
C.M.N. 1040638388

JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

En los centros poblados menores de de nuestro pas:
1. El Centro Educativo est poblado de alumnos: hijos de campesinos, obreros y
ganaderos, por tanto su estatus social y cultural.
2. En los centros poblados viven: de la minera, ganadera y agricultura en menor
escala, su clima es templada, sus hogares son construidos de un material rstico
(adobe paja), su dialecto es el castellano y el quechua.
3. Experiencias observadas: debido a que muchos nios o jvenes tenan dificultades
en la asistencia de sus clases, se programaron muchas veces charlas y visitas a
hogares para evitar desercin de los alumnos y que esto es uno de las
consecuencias en el avance de sus estudios de lenguaje y lectura dando como
resultado no en 100%.

PROBLEMA
Cules son los factores que influyen en las manifestaciones de habilidades
comunicativas y como resolver las mismas desde la educacin?

DESCRIPCIN DEL PROBLEMA

Falta de costumbre a la lectura muchos nios o jvenes no tienen la facilidad en

su expresin oral y en la comprensin de lectura. Y es necesario dar solucin
inmediata a estas deficiencias.

Los ms afectados son los alumnos.

Seleccionamos un nio o joven el ms hbil y se forman grupos o crculos de

estudios bajo la direccin del maestro u otro directivo.

Carencia de libros adecuados para cada nivel o grado.

No se cuenta con una biblioteca especializada de lecturas, falta de medios

(audio, vdeos, lminas).

Falta de un especialista en adquirir libros adecuados.

No se cuenta con un ambiente adecuado.

PLANTEAMIENTO DE LOS OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Desarrollar habilidades comunicativas en el Colegio a travs de la expresin oral

de textos literarios, con la finalidad de desenvolverse seguro de s mismo.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Iniciarse en la comprensin de textos literarios para adquirir hbitos de

lectoescritura.

Promover a travs de la interpretacin de textos literarios la identidad cultural

y social de un entorno.

Desarrollar en los alumnos inters por la lectura.

Ejecutar mtodos y tcnicas de interpretacin de expresin oral de textos

literarios.

Desarrollar los niveles de autoestima y efectividad en los alumnos del

Producir y crear textos narrativos propios de la comunidad.

METODOLOGA

El mtodo a usar para el proyecto es el activo y dinmico.

POBLACIN

Alumnos del primero, segundo y tercer ao de secundaria que sern los directos
beneficiarios.

Instrumentos y recoleccin de Informacin

Charlas sobre la importancia de la lectura.

Es de informacin (encuestas a alumnos, profesores y padres de familia).

Es necesario elaborar dichas encuestas.

MEDIOS Y RECURSOS DISPONIBLES POR LA COMUNIDAD

Los medios y recursos con que se cuenta son los alumnos del 1., 2. y 3. de
secundaria que poseen en su mayora un talento extraordinario.
Tambin se cuenta con una infraestructura regular que se podra adecuar como
una videoteca donde se podra realizar las prcticas de lectura y la expresin oral
(poesas, obras de teatro).

INNOVACIN QUE SE PRETENDE DESARROLLAR

Debido a que el sistema tradicional de aprendizaje es de profesor a alumno y
pizarra llegando a ser montono el proyecto de innovacin que se pretende desarrollar
es primeramente:
Adecuar una videoteca (lugar donde se cuenta con VHS, vdeos, micrfonos,
radiograbadoras, libros de lectura, etc).
Tambin se debe contar con lminas y papelotes con enseanzas de prcticas de
lectura y todo cuanto se relaciona a este tema (textos y grficos).

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
ACCIONES PREVISTAS
1. Charlas y seminarios
sobre
metodologas pedaggicas
2. (a profesores)
3. Anlisis de tcnicas de estudio en
la institucin con los alumnos
4. Programar la participacin oral de
alumnos en actividades dentro del
calendario cvico.
5. Exposicin a cargo de una
comisin de este proyecto hacia
los
docentes
de
nuestra
institucin (viendo los resultados
de este proyecto).

A M J

J A S

X X X X X

X X X X X

MECANISMOS PARA SUSTENTAR EL PROYECTO EN EL

TIEMPO
Los recursos que se brindan para la sostenibilidad del proyecto de innovacin son:
La Comunidad: talento humano, alumnos del 1., 2, y 3. grado de secundaria
mantenimiento y proteccin de la videoteca.
La Institucin: control y administracin para llevar adelante el proyecto. Los
Docentes: manejo y utilizacin adecuada de todo lo que se tiene en la videoteca,
enseanza adecuada a los alumnos.

RELEVANCIA DEL PROYECTO PARA

EDUCATIVA Y LA INSTITUCIN

LA

COMUNIDAD

Los deseos que se esperan alcanzar con este proyecto de innovacin es que el alumno
nio, joven tenga dominio y tcnica en la lectura y poderse desenvolver libremente en
la expresin oral de textos literarios, apto para la produccin literaria dejando de
lado el temor de presentarse al frente de sus compaeros y pblico en general.
El dominio tambin ser en forma general para todos los cursos e incluso en las
matemticas, en la comprensin y resolucin de problemas y aun les serviran cuando
cursan estudios superiores.

PRESUPUESTO:

DESCRIPCIN

MONTO UNITARIO

MONTO TOTAL

1. Reparacin y adecuamiento en S/. 300,00

la videoteca
2. Mobiliario

S/. 300,00

3. TV y VHS

S/. 1.500,00

4. Radiograbadora, micrfonos
5. Libros o textos literarios
6. Gastos en los profesores

S/. 300,00
S/. 200,00
S/. 100,00

Tota! de inversin para Videoteca S/. 2.700,00

S/. 2.700,00

ESTRUCTURA DEL INFORME RESUMEN DEL PROYECTO

TTULO DEL PROYECTO:

"EXPRESIN ORAL DE TEXTOS LITERARIOS PARA

ADQUIRIR LOS HBITOS DE LECTURA"

AUTORES:

1. INTRODUCCIN
Nuestro proyecto obedeci a que la realidad de nuestros alumnos, padres de
familia y comunidad en general existen limitaciones para expresarse de alguna
manera oral ante sus pares. Con ms incidencia observamos en nuestros alumnos y
esta, dificultad ha sido observado con mayor precisin por los docentes de
lenguaje y literatura.
Es por ello que despus de muchas coordinaciones logramos proponer una idea
sugerente de cmo iniciar a resolver dicho problema. Adems nuestra propuesta se
encontraba en la parte terica por falta de recursos econmicos para su
cumplimiento, pero qu mejor momento cuando el Ministerio de Educacin convoc
al primer concurso de Innovacin de Proyectos! Y nosotros no escatimamos ni un
minuto para participar en dicha convocatoria, llegando a alcanzar el sueo esperado
que hoy es una realidad.

2. DESARROLLO DE LA INNOVACIN
Nuestro trabajo se inicia a partir del mes de marzo con el asesoramiento e
implementacin por parte del Ministerio de Educacin, rea, Direccin Nacional de
Educacin Secundaria y Superior Tecnolgica (DINESSTT) y la Unidad de
Desarrollo Curricular y Recursos Educativos de Educacin Secundaria (UUCRLLS).
Posteriormente se hizo reuniones continuas y permanentes con todos los agentes
educativos para hacerle conocer sobre el proyecto de Expresin oral de textos
literarios para adquirir los hbitos de lectura y de esta manera comprometerlos
en su participacin activa y creativa del desarrollo en el Proyecto mencionado.
Adems nuestro Centro Educativo ha sido seleccionado para participar en el
programa Plan Nacional de Capacitacin Docente (PLANCAD) Secundaria ,
sirvindonos nuestro proyecto para ser insertado dentro de las asignaturas de
acuerdo al Plan de Estudios, como contenido transversal y de esta manera los

docentes apoyaron en el desarrollo de nuestro proyecto "Expresin oral de textos

literarios para adquirir los hbitos de lectura".
Los padres de familia una vez conocido: sobre, el Proyecto demostraron colaboracin
continua y permanente en el apoyo de sus hijos, para que los trabajos educativos sean
desarrollados, adems comprometindose a continuar apoyando dicho Proyecto.
El Proyecto tuvo como meta de aplicacin a los del:
Primer Grado A
Primer Grado B
Primer Grado C
Segundo Grado A
Segundo Grado B
Tercer Grado A
Tercer Grado B

ESTRATEGIAS METODOLGICAS UTILIZADAS SON:

MTODOS ACTIVOS:
La discusin
Estudio dirigido
Enseanza en grupo a
TCNICAS
Grupales
Dinmicas mixtas
Grfico esquemticas
PROCEDIMIENTOS:
Asimilacin, interiorizacin, reflexin, critica y toma de decisiones.
MODO:
Individual, socializado, simultneo, mutuo.
EVALUACIN:
FORMAS: autoevaluacin, heteroevaluacin, coevaluacin, metaevaluacin.
TCNICAS: la observacin, la entrevista, intervenciones orales, sociodrama,
mapas conceptuales, debate.
CRITERIOS: produccin textual, comprensin, reflexin y creatividad.
ACTIVIDADES:
- Lectura de narraciones.
- Debate de conclusiones y/o anlisis.
- Hojas de resumen dentro de ello, aplicacin de la evaluacin individual y grupal
mediante la elaboracin de papelgrafos, utilizando mapas conceptuales,
esquemas, cuadros sinpticos.
- Observacin de vdeos de obras literarias.

- Lectura de obras cortas para luego realizar sociodramas.

- Exposiciones.
- Cultivo de valores.
- Participacin en las actividades de acuerdo al calendario cvico escolar.
- Elaboracin del peridico mural.
- Visita a las autoridades de la localidad, utilizando la tcnica de la entrevista.
- Produccin de textos cortos sobre mitos, leyendas, cuentos, poesas, canciones,
recopilaciones entorno a la localidad donde viven. Como tambin creados o de
inspiracin propia.

3. RESULTADOS Y DISCUSIN:
Los resultados logrados en los alumnos hasta el mes de noviembre son los siguientes:
GRADO

PORCENTAJE

PRIMERO A

70%

PRIMERO B

65%

PRIMERO C

68%

SEGUNDO "A"

68%

SEGUNDO B

62%

TERCERO A

65%

TERCERO B

63%

SEGUNDO A

68%

SEGUNDO B

62%

TERCERO "A"

65%

TERCERO"B"

63%

RESULTADOS FAVORABLES TENEMOS:

Fortaleciendo su expresin oral, en la expresin de sus ideas, en la

participacin, en las actividades programadas en el Centro Educativo.

La elaboracin de textos cortos recopilando y creando de acuerdo a sus

inquietudes.

Inicio de comunicacin abierta entre alumno, profesor y padre de familia.

Inicio de hbitos de lectura.

RESULTADOS NO FAVORABLES:

Que el monto asignado no ha sido planteado coherentemente.

La entrega del monto no se hizo de acuerdo al cronograma estipulado,

perjudicando al desarrollo del proyecto.

Algunos docentes desarrollaron el proyecto, sin lograr los objetivos planteados

en el mes de marzo.

Existencia de padres de familia con recursos econmicos bajos, limitando a sus

hijos en el desarrollo del proyecto.

Autoridades por su idiosincrasia ajenos a la labor pedaggica, repercutiendo en

el desarrollo del proyecto.

Tiempo para la publicacin de produccin de textos.

4. CONCLUSIONES:
1. El proyecto Expresin oral de textos literarios para adquirir hbitos de
lectura, nos ha servido para que como agentes educativos tengamos una
responsabilidad objetiva y real de la funcin que deberamos cumplir frente a
nuestros educandos.
2. La convocatoria del Primer Concurso Nacional de Innovaciones Pedaggicas ha
motivado en la comunidad educativa, la actitud de cambio que debemos
perseguir buscando la calidad educativa.
3. El desarrollo del Proyecto ha incentivado a nuestros alumnos en el querer
aprender, de una manera dinmica y creativa; mediante el intercambio de ideas,
opiniones, conceptos, mensajes, etc.
4. Mediante el Proyecto se ha observado la participacin de los padres de manera
voluntaria buscando que su cumplimiento se cumpla de una manera eficiente y
eficaz.
5. El mencionado Proyecto ha permitido la coordinacin permanente de los
profesores responsables, para llevar a cabo dicho Proyecto.
6. Se mejor el 50% el hbito de lectura y la comprensin como tambin
paulatinamente son creativos, comunicativos, realizan sus tareas libremente,
son personajes protagonistas de sus aprendizajes.

ELEVEMOS LOS NIVELES DE LA

NUTRICIN A TRAVS
DEL CONSUMO DE LOS PRODUCTOS DE LA
REGIN
ANDINA DESDE EL COLEGIO

DOCENTE RESPONSABLE:

SOTO CRDENAS Susy Nora

C.M.N. 1021298722

I. PROBLEMA PRIORIZADO
Los productos que expenden actualmente en los kioskos y puestos de
ventas de las instituciones educativas, son productos de bajo valor
nutritivo que no benefician a la nutricin de las educandas, y
trabajadores. Problemas que deben ser aliviados brindando refrigerio a
las alumnas del plantel. Bsicamente con productos andinos que se
encuentran en la zona.

II. JUSTIFICACIN:
En nuestras instituciones educativas, existen ms alumnas, cuyas edades
fluctan entre los 3 y 18 aos; as como trabajadores. Entre las alumnas
se han observado que un aproximado del (80%) proceden de familias de
bajos recursos econmicos; y otras se trasladan de las distintas zonas de
nuestro pas para estudiar en la ciudad, los que en su gran mayora
durante el desarrollo de las clases, han hecho notar que sufren de
agotamiento fsico y mental, originando un bajo rendimiento acadmico.
Estos problemas, que a diario observamos, nos han motivado a los
profesores a formar un Kiosko nutricional estudiantil donde podemos
brindar alimentacin balanceada en base a productos andinos como: maca,
papa, oca, mashua, calabaza, chuo, maz, trigo, carne de auqunido,
trucha y sus derivadas, esta atencin, se har una sola vez, en cada turno
de estudios.

III. MARCO TERICO:

En este aspecto se ha considerado bsicamente los productos andinos y
sus derivados, que se encuentran en la zona alta del pas, y cuyo costo es
bastante aceptable para su adquisicin en pocas de produccin y
cosecha.

 Para mayor explicacin nos permitimos hacer un resumen de su valor

nutricional de algunos productos sealados en el punto anterior,
considerando su valor nutricional por cada 1OOg de consumo:
3.1 QUINUA. Cultivado en nuestra serrana, de alto valor proteico y
comparable con la protena animal y contiene 374g de caloras, 120mg
de calcio, 410mg de fsforo y 66,10g de carbohidratos.
3.2 MACA. Es una tuberosa andina de propiedades alimenticias y
medicinales, tiene un valor nutritivo elevado como es de 247mg de
calcio, 15,4mg de hierro, 183mg de fsforo, 14g de protenas y 66g
de carbohidratos.
3.3 MAZ. Este gramneo se cultiva en la regin cuyo gramo de maz
posee 13% de protenas; 7% de grasas, su energa kilocaloras de 315
y 8,4g de protenas, 69,4g de carbohidratos, 3.8g de fibra y 267mg
de fsforo.
3.4 CALABAZA. Es un fruto que abunda en la regin, por lo mismo
permite conservarlo durante un ao, su contenido nutriente por cada
100g de porcin comestible es de 27,3 kilocaloras de energa, 5,4g
de hidrato de carbono, 27mg de calcio, 29mg de fsforo, 14mg de
vitamina C. Es muy importante su consumo para problemas de
entendimiento y las pepas crudas tienen propiedades antihelmnticas.
3.5 TRIGO. Es una planta gramnea su consumo se hace de diversas
formas como: el trigo entero, trigo pelado, harina de trigo que es
muy rico en energa de 100 kilocalorias, 4,4 g de hidratos de carbono,
10mg de calcio,7mg de vitamina A, 98mg de fsforo, 3g de protenas,
l,4mg de hierro.
3.6 OCA. Es una planta anual, herbcea adaptada su produccin entre
2300-4000 msnm; su consumo principalmente se hace sancochado, es
muy dulce y agradable, sobre todo si se le deja solear. Contiene
protenas hasta el 6% carbohidratos y otros. Su consumo es
sancochada, asada deshidratada o como chuo o khaya.

La composicin qumica y valor nutricional de la oca en estado natural:

tiene energa de 61kilo-calorias, carbohidratos 13,3g, 36mg de
fosforo, 38,4g de cido ascrbico.
3.7 MASHUA. Procede de los andes centrales cuya adaptacin se halla
entre 3500-4100 msnm; su cultivo es rstico y en suelos pobres, sin
uso de fertilizantes y pesticidas su rendimiento puede duplicar al de
la papa. La composicin y su valor nutricional contiene 50 kilocalorias
de energa, 9,8g de carbohidratos, 12mg de calcio, 29mg de fsforo,
77,5 de cido ascrbico.
3.8 CARNE DE AUQUENIDO. (Llama y alpaca). La carne de estos
auqunidos se constituyen en la mejor carne de alto valor proteico,
biolgico y nutritivo. Su bajo contenido de grasas no incide en la
formacin del colesterol.
Esta carne, cuando es fresca, tiene 24.82% de protenas y solo
3.69% de grasas. Y cuando se consume en CHARQUI (carne
deshidratada y salada la protena se incrementa doblemente que asciende a 57,24% y su precio de adquisicin es menor que las otras
carnes; por ello se considera, carne ecolgica por proceder de
animales que pastan en praderas alto andinas donde consumen pastos
naturales y beben agua limpia filtrada de los deshielos.
3.9 TRUCHA. El valor nutritivo que posee la carne de trucha por 1OOg de
consumo es de 15,5g de protenas, 3g de lpidos y 89 de energa
kilocalorias.

IV. OBJETIVOS DEL PROYECTO:

4.1 GENERALES
Mejorar el nivel nutricional de las alumnos con productos andinos; con el fin
de fortalecer la identidad cultural-regional para elevar el rendimiento
escolar.
4.2 ESPECFICOS
Dar a conocer el valor nutricional de los productos andinos.

- Incorporar en la dieta alimenticia los productos vitales y primarios de

alto valor proteico, para elevar el rendimiento escolar de las alumnas.
- Motivar con el consumo de productos andinos a valorar su identidad,
cultural y regional.
- Reconocer que los productos andinos son fuente de riqueza alimenticia.

V. INNOVACIN QUE SE PRETENDE DESARROLLAR

NATURALEZA DEL PROYECTO.

Con este proyecto de innovacin y sostenibilidad de kioskos ecolgicos
queremos suplir deficiencias alimenticias de las alumnas; en especial
utilizando productos andinos que en su gran mayora abundan en nuestra
zona. As mismo, hay alumnas que concurren con dinero para comprar
dulces, en horas de recreo, y muchas de ellas, por ejemplo, adquieren los
"Chizitos" que muy bien pueden ser remplazados por los "Chicharrones de
soya" que es 100 por ciento natural .As mismo, trataremos de cambiar en
la dieta acostumbrada de alimentos comunes que se vende en las vendimias, por alimentos como trigo por el arroz, maca por cocoa, y otros.
Sugerimos incorporar contenidos temticos en todas las reas.

VI.

POBLACIN BENEFICIADA

De hacerse realidad este proyecto se beneficiara 2000 alumnas, desde

inicial, primaria, secundaria de menores y mayores, adems 200
trabajadores del Centro Educativo.
La evaluacin que deber programarse desde su inicio y culminacin del
ao acadmico, se har con todas las alumnas de primer grado de
secundaria que cuentan con 8 secciones (A, B, C, D, E, F, G y H) quienes
sern participantes directos en el proyecto de nutricin andina.

VII. PERTENENCIA, RELEVANCIA Y CONTEXTUALIZACIN

DEL PROYECTO:
El proyecto resalta el valor nutritivo de los alimentos nutritivos de la
zona andina oriundos del pas, que deben ser considerados en la
preparacin de dietas balanceadas, econmicas y ecolgicas, las cuales
estn dirigidas especialmente a orientar los hbitos tradicionales de
consumo.
La realizacin de este proyecto permitir mejorar la nutricin de las
alumnas en la comunidad educativa, porque se basar en una dieta
balanceada y consecuentemente ensear a utilizar de la mejor manera
los recursos disponibles que conduzcan al consumo de una dieta nutritiva
para todas las edades.

VIII. RECURSOS DISPONIBLES

8.1 Fortalezas. Contamos en el plantel con:
-

Ambientes fsicos

Material humano

Materiales y equipos

: 2 kioskos.
: Profesores de rea de desarrollo ambiental.
: Cocina, ollas, sillas y mesas.

8.2 Debilidades. Carecemos de los siguientes equipos como:

-

Menajes completos de cocina en cantidad suficiente.

Reposteros empotrados para tener espacio.

Equipo electrodomstico (batidora, licuadora, etc.).

IX. MECANISMOS PARA SUSTENTAR EL PROYECTO EN EL

TIEMPO:
SOSTENIBILIDAD
El proyecto de Nutricin Andina estar inmerso como un contenido transversal
en el diseo curricular bsico de cada rea y/o asignatura y se insertar dentro
de los contenidos temticos el valor nutricional de los productos andinos.

9.1 Metodologa. Se aplicar el mtodo analtico y el mtodo experimental.

-

Mtodo analtico. Describiremos los productos andinos, resaltando su

valor nutricional de cada uno de ellos.

Mtodo experimental. Se prepararn platos dulces y salados, utilizando

productos andinos; adems, se efectuarn campaas para promocionar
estos alimentos en padres y alumnas, para mejorar nuestra alimentacin.

Mtodo activo. Se aplicar a travs de tcnica y dinmica en grupos.

9.2

Variables. Utilizaremos las variables independientes y dependientes.

-

Variables independientes. La utilizacin de productos andinos.

Variables dependiente. Mejorar la alimentacin diaria de las alumnas.

Se contar con el apoyo personal profesional de gestin empresarial y

financiera, para llevar a cabo el balance econmico del proyecto a ejecutar.

X. ESTRATEGIAS E INDICADORES DE EVALUACIN:

INDICADORES DE
PROCESO

ACTIVIDADES DE
EVALUACIN

90 % de alumnas sern Talleres

capacitadas en el mes
de marzo

Multimedia
Marzo
Papelotes
Cartulinas
Plumones
Multimedia
Marzo
Trpticos.

Qiadrosinformativos
de valor nutricional
Vdeos
- Multimedia
Abril
- Afiches
- Vdeos

70 % de consumo de Control econmico Libro de caja

los productos andinos, de consumo
en el kiosko escolar

Mayo-agosto y
Setiembre a Noviembre

70 % de la comunidad Verificacin
escolar, reconocen el travs
valor nutricional de los encuestas
productos andinos

Abril a noviembre

100% de participacin
en el concurso de
platos innovadores con
productos andinos

a - Encuestas
de

Saborear y aceptar - Ficha de observa- Abril-noviembre

el consumo de pota- cin
jes tpicos e innovadores.

RESPON.

DE

70 % de padres de fa- Talleres

milia sern capacitados
en el mes de abril

CRONOGRAMA

PROFESORES DEL REA

DESARROLLO AMBIENTAL

80 % de docentes se- Talleres

rn capacitados en el
mes de marzo

INSTRUMENTOS

XI. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:

ACTIVIDADES

E F M A MJ J A s 0 ND

Capacitacin
para
docentes
de
desarrollo ambiental, por
profesionales
relacionados a la nutricin.

Elaboracin del proyecto curricular del Centro,

con
contenidos
propios
de
la
Innovacin Educativa y Programacin Curricular
priorizando el eje transversal en alimentacin.

Comunicar a la comunidad educativa sobre la

necesidad
de
tener
un
kiosko
"Nutricin Andino".

Evaluar los medios y materiales necesarios para

ser adquiridos

Elaboracin de mdulos nutricionales (recetas).

X X X X X X X X X

Preparacin de dietas alimenticias.

X X X X X X X X X

Concientizacin sobre el valor nutricional de los

alimentos.

Evaluacin del proyecto.

X X X X X X X X