LI CEN CI ATUR A

GASTRONOMÍA
 DESCUBRE
Desde hace 20 años la Universidad Interamericana para el Desarrollo (UNID),
conforma un sistema multicampus que impulsa tu excelencia académica, desarrollo VENTAJAS
humano y te forma como líder profesional. Nos encontramos dentro de las mejores
Universidades de México, creando impacto social, espiritual y una vida universitaria Respaldo
única. Nuestro modelo educativo
está inspirado en modelos
Con 47 campus en 23 estados de la República mexicana, nos hemos posicionado innovadores de Europa,
como una Universidad de alta calidad académica y accesible que te impulsa Estados Unidos y Canadá,
a mejorar tu desarrollo profesional y personal. con esto impulsamos tu
interacción con docentes
En UNID encontrarás personas tan talentosas como tú, reconocemos y potenciamos que también son profesio-
tus capacidades, llevando tu pasión a otro nivel. nistas de alta calidad.

Red UNID

ESTADÍA EMPRESARIAL Nuestra plataforma nos

ayuda a impulsar nuevas
herramientas e innovacio-
Creemos en ti y sabemos que tienes tanto potencial para ser parte de una empresa nes digitales que te apoya-
afín a tu carrera y desarrollarte en la industria. Podrás cursar dos periodos rán a conquistar nuevos
de estadía durante 7mo. y 9no. semestre. mercados.

En el primer periodo podrás decidir en qué empresa quieres estar y asistirás

de tiempo completo, aquí demostrarás las herramientas que UNID te ha enseñado. Vinculación Empresarial
En el segundo periodo, harás equipo con un experto académico y juntos Más de 4,000 empresas,
desarrollarán un proyecto que respalde las necesidades de una empresa. nacionales e internaciona-
les, hoy son parte de UNID.
Al cursar tu estadía obtendrás 8 meses de experiencia laboral real y comprobable. Tu
segunda estadía es optativa, también puedes decidir cursar asignaturas con un área
de especialidad de tu licenciatura. Unión UNID

Cursa tus materias en

cualquiera de nuestros 47
1 2 3 4 5 6 7 8 9 campus alrededor de la
República, siempre y cuando
cuenten con el mismo plan
FORMACIÓN FORMACIÓN FORMACIÓN Optativa 1: ESTADÍA EMPRESARIAL
ACADÉMICA EMPRESARIAL ACADÉMICA 2: ÁREA DE ESPECIALIZACIÓN
3: ÁREA DE EMPRENDIMIENTO
Y NEGOCIOS de estudios, y sé parte
de los más de 85,000
egresados.

FORMACIÓN INTEGRAL Titulación directa

Al acreditar el 100% de tus

Además de formarte como líder en UNID impulsamos materias y cumplir con los
tu talento con 4 programas de integración: Valores, Impacto requisitos extracurricula-
social, Vida universitaria y Espiritualidad, con los cuales res, podrás titularte de
podrás descubrir el poder de tus decisiones. forma directa.

+ de 4,000 + de 85,000
UNID Más de 20 años de empresas egresados
EN CIFRAS experiencia educativa en vinculación
 ¿QUÉ HARÁS COMO
LICENCIADO EN GASTRONOMÍA?
El ámbito laboral del egresado se ubica en empresas orientadas a la facilitación y organización de servicios
relacionados con la preparación y manipulación de alimentos y bebidas, centros de convenciones y negocios,
centros nocturnos, sector turístico.

Su desempeño se concentra principalmente en los siguientes quehaceres profesionales:

chef o jefe de cocina, gerente de alimentos y bebidas, asesor culinario, crítico y comentarista gastronómico.

PERFIL DE INGRESO
Conocimientos generales sobre:
Aritmética, Álgebra, Probabilidad y Estadística. Estructura del idioma español, incluyendo categorías
gramaticales, reglas ortográficas, relaciones semánticas y lógica textual. Métodos y técnicas para la investigación
documental y el procesamiento de información.

Habilidades para:
• Comprender textos escritos y reforzar su aprendizaje en el uso de apoyos didácticos.
• Ejecutar creativamente el pensamiento analítico, reflexivo, crítico y divergente.
• Planificar la realización de tareas.
• Solucionar problemas y tomar decisiones.
• Comunicar y expresar sus ideas con claridad, en forma oral y escrita.
• Emplear las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) como herramientas para la investigación,
la colaboración y el autoaprendizaje.
• Administrar y autorregular su tiempo y recursos para el aprendizaje.

Aptitudes:
• Manejo de plataformas y herramientas sociales digitales y nuevas tecnologías.
• Capacidad de comunicación y organización.
• Disposición para el estudio independiente, el aprendizaje autónomo y el trabajo colaborativo.
• Creatividad y proactividad.

PERFIL DE EGRESADO
Al concluir tus estudios serás capaz de aplicar métodos y técnicas
culinarias de México y otras partes del mundo; diseñar dietas y menús
basados en la identificación y combinación apropiada de componentes
nutricionales en diversos alimentos; diseñar y gestionar proyectos
relacionados con la industria de servicios de alimentos y bebidas
apegados a las tradiciones de cada región, así como a la prevención
de enfermedades transmitidas por alimentos.

MODELO SEMIPRESENCIAL
Es la fusión de herramientas que se emplean en modalidad presencial y en línea, a través de recursos tecnológicos
para mejorar la experiencia de aprendizaje de los alumnos en la actualidad.

47 campus + de 50 + de 40,000 + de 2,600

en 23 estados programas alumnos docentes
de la República mexicana educativos
COMO ÁREA DE SABERES

STRONOMÍA? PROFESIONALES
· Administración de Alimentos y Bebidas 
· Banquetes 
adas a la facilitación y organización de servicios · Carnes y Aves 
y bebidas, centros de convenciones y negocios, · Cocina Caliente  
· Cocina Española y Mediterránea 
· Cocina Francesa 
uehaceres profesionales: · Cocina Fría  
linario, crítico y comentarista gastronómico. · Cocina Italiana 
· Cocina Mexicana Contemporánea 
· Cocina Oriental 
· Cocina Vegetariana 
· Conservación e Higiene de Alimentos 
· Cultura Gastronómica 
a del idioma DURACIÓN DE LAcategorías
español, incluyendo CARRERA: · Métodos y Técnicas Culinarios 
3 AÑOS
a textual. Métodos y técnicas para la investigación · Nutrición y Dietética 
· Patrimonio Gastronómico de México 
· Pescados y Mariscos 
· Planeación y Diseño de Menús 
de apoyos didácticos. · Preparación de Bebidas 
co y divergente. · Protocolo y Etiqueta 
· Repostería  y Pastelería 
· Vitivinicultura y Enología  
scrita.
n (TIC) como herramientas para la investigación, TRANSVERSALES
· Comunicación 
izaje. · Estadística 
· Estrategias para la Autonomía en el Aprendizaje 
· Ética Profesional 
as tecnologías. · Fe y Mundo Contemporáneo 
· Gestión de Proyectos Productivos 
omo y el trabajo colaborativo. · Herramientas Tecnológicas de Productividad 
Sistematizar la formación de Licenciados · Metodología de la Investigación 
· Proyecto de Transformación 
en Gastronomía, que mediante la aprehensión · Responsabilidad Social 
de conocimientos y el perfeccionamiento de · Seminario de ValoresWhatsApp 52-55-8237-5037
en lo Común 
habilidades cognitivas, desarrollen competen- · Seminario de Valores en lo Personal 
écnicas · Ser Humano 
cias profesionales en el ámbito de la cultura
menús
culinaria para intervenir en la administración, SITUADO
Inicio de
nentes
oyectos operación, creación e innovación de unidades · Estadía Empresarial
bebidas de alimentos y bebidas; participando activa-
vención
mente en las áreas de almacén, cocina,
ASIGNATURAS ELECTIVAS
enero, mayo
planeación y diseño de productos, servicios
y eventos, así como de atención al cliente, PRODUCCIÓN GASTRONÓMICA
· Alta Repostería  ACRE
con alto sentido ético orientado por la respon- · Charcutería  P
sabilidad social. · Decoración de Alimentos 
· Panadería 
encial y en línea, a través de recursos tecnológicos · Sommeliers 
a actualidad.
DIRECCIÓN DE NEGOCIOS
· Competitividad Estratégica Empresarial
· Desarrollo de Nuevos Negocios 
· Estrategias Directivas y de Negociación 
+ de 40,000 + de 2,600 · Gestión de Negocios y Administración de Proyectos 
alumnos docentes · Innovación y Tecnología 
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Inicio de clases:
enero, mayo y septiembre.
ACREDITADO
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