Alexander López Martínez

Mecanismo de reacción del material ¿Cómo trabaja en el medio ambiente?

¿Como afectan los residuos de este?

El TPS es un material que se obtiene a partir de la disrupción (modificación) estructural, que se da

dentro del gránulo de almidón, cuando este es procesado con un bajo contenido de agua y la
acción de fuerzas térmicas y mecánicas, en presencia de plastificantes que no se evaporan
fácilmente durante el procesamiento.

El almidón es el carbohidrato más abundante en la naturaleza, es sintetizado durante la

fotosíntesis y almacenado en los amiloplastos de las células.

Figura 1. Segmento de una cadena

de almidón

El almidón es el carbohidrato más abundante en la naturaleza, es sintetizado durante la

fotosíntesis y almacenado en los amiloplastos de las células.

Es un gránulo parcialmente cristalino e insoluble en agua a temperatura ambiente. Los gránulos de

almidón tienen diferentes tamaños y formas dependiendo de la fuente biológica de donde
provengan. La forma puede ser redonda, elíptica, ovalada, lenticular o poligonal. Los gránulos más
pequeños corresponden a los almidones del arroz y amaranto con diámetros entre 1 y 5 µm. Los
gránulos de almidón de papa y yuca presentan diámetros entre 15-100 µm. El diámetro de los
gránulos del almidón de maíz varía entre 25-50 µm según la variedad de maíz. En general, la
superficie de los diferentes gránulos del almidón varía según el origen botánico.

Los gránulos de almidón están formados por dos polímeros: amilosa y amilopectina constituido
por unidades de glucosa. La amilosa, generalmente el menor componente, presenta una
estructura lineal constituida por monómeros de glucosa ligados únicamente por enlaces a-1,4. La
amilosa forma muchos complejos insolubles con un gran número de moléculas que generalmente
se precipitan. La amilopectina es generalmente el mayor componente y es altamente ramificada,
formada por monómeros de glucosa ligados por enlaces a-1,4 y a-1,6
Las propiedades reológicas del compuesto final están determinadas en parte por las
modificaciones que se le realicen al almidón. Estas condiciones dependen del grado de
depolimerización de las cadenas del gránulo del almidón al interior de la matriz termoplástica e
influyen en las características del TPS

¿Cómo trabaja en el medio ambiente?

En general, los polímeros biodegradables se descomponen para formar gases, sales y biomasa.

En este caso, los almidones, están unidos principalmente por enlaces glucosídicos

Se considera que la biodegradación completa ocurre cuando no quedan oligómeros o monómeros.

La ruptura de estos polímeros depende de diversos factores incluyendo el polímero y, también, el
entorno en el que se encuentra el polímero. Las propiedades del polímero que influyen en la
degradación son el tipo de enlace, la solubilidad, y los copolímeros entre otros. El ambiente
circundante del polímero es tan importante como la propia estructura polimérica. Estos incluyen
factores como el pH, la temperatura, los microorganismos presentes, y el agua por mencionar
algunos ejemplos.

Figura 2. Proceso de degradación

de una botella de bioplástico
Existen dos mecanismos principales a través de los cuales puede ocurrir la biodegradación:

 A través de la descomposición física por medio de reacciones como la hidrólisis y la

fotodegradación, lo cual puede conducir a una degradación parcial o completa.
 Es a través de procesos biológicos que pueden a su vez dividirse en procesos aeróbicos y
anaeróbicos.

Hay varios organismos que tienen la capacidad de romper polímeros naturales. Normalmente,
después de que los procesos físicos llevan a cabo la descomposición inicial del polímero, los
microorganismos tomarán entonces lo que queda y degradarán los componentes en unidades aún
más simples. Estos microorganismos normalmente toman fragmentos de polímero, como los
oligómeros o monómeros, en la célula donde las enzimas trabajan para producir el trifosfato de
adenosina (ATP) y productos de polímeros terminales, dióxido de carbono, nitrógeno, metano,
agua, minerales, y biomasa. Estas enzimas actúan de diversas maneras para descomponer los
polímeros por medio de la oxidación o la hidrólisis.

¿Cómo afectan los residuos de este?

Prácticamente, al tener en los residuos, almidón principalmente, varios microrganismos lo
absorben para producir ATP.

Por lo tanto, no tendría repercusiones, aunque también se tiene que cuidar en donde se
depositan, o si se estarán vertiendo los restos en composteros caseros. Ya que, para su correcta
degradación, estos materiales tienen que estar en el lugar adecuado

Referencias:

 Villada, Héctor S, Acosta, Harold A, & Velasco, Reinaldo J. (2008). Investigación de

Almidones Termoplásticos, Precursores de Productos Biodegradables. Información
tecnológica, 19(2), 3-14. https://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642008000200002
 Polímero biodegradable. (s. f.). Wikipedia, la enciclopedia libre. Recuperado 25 de
noviembre de 2021, de https://es.wikipedia.org/wiki/Pol%C3%ADmero_biodegradable
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