CLASE PRÁCTICA DE QUÍMICA ANALITICA II

TEMA: Métodos Instrumentales

1. Señale verdadero (V) o falso (F). Justifique el falso.

a) _(F)___ Los métodos espectroscópicos ópticos no utilizan radiaciones electromagnéticas.

b) _(F)___ La radiación electromagnética es una forma de energía transmitida a través del

espacio a poca velocidad.

c) _(V)___ La radiación electromagnética se puede describir como una onda con propiedades
de longitud de onda, frecuencia, velocidad y amplitud.

d) _(V)___ La longitud de onda es la distancia lineal entre los máximos o mínimos sucesivos
de una onda y se denota con la letra “λ”

e) _(V)___ Los analistas adquirimos información sobre el analito midiendo la radiación

electromagnética emitida o midiendo la cantidad de radiación electromagnética absorbida.

f) ____ Los analitos emiten o absorben radiación electromagnética al ser excitados mediante
la aplicación de energía en forma de luz.

g) (V)___ La Absorbancia y la Transmitancia son dos magnitudes físicas que pueden ser
utilizadas para determinar la concentración de un analito cuando se encuentran en disolución.

h) _(F)___ La ley de Lambert-Beer, nos indica cuantitativamente la dependencia entre la

cantidad de la radiación electromagnética absorbida y la concentración de las moléculas
absorbentes y de la longitud de la trayectoria donde ocurre la absorción.

i) ____ La ley de Lambert Beer expresa que la absorbancia de una sustancia a

determinada longitud de onda va a ser igual a la absortividad molar de la sustancia
multiplicado por la longitud del paso óptico multiplicado por la concentración a la que
se encuentra el analito.

j) ____ Los valores de absorbancia se expresan en unidades de concentración.

k) ____ La ley de Lambert-Beer permite calcular la concentración de una sustancia química a

partir de la intensidad de luz absorbida.

l)_(V)___ La absorbancia va a ser igual a menos el logaritmo de la transmitancia.

 2. El espectro UV-Visible (Abs. vs λ) que se muestra a continuación fue obtenido del barrido
espectrofotométrico de una matriz que contiene a un analito de interés en presencia de otros
compuestos considerados impurezas. Para realizar las lecturas en el espectrofotómetro se
utilizó una cubeta de 1cm de paso óptico. A partir del espectro obtenido diga:

a) Cuál sería la longitud de onda que usted elegiría para determinar la concentración del
analito.

b) Calcule la concentración del analito a la longitud de onda escogida teniendo en cuenta que
el coeficiente de absortividad molar del analito es 2,75 L mol-1cm-1.
0,18
0,16
0,14
0,12
0,1
0,08
0,06
0,04
0,02
0
300 350 400 450 500 550 600 650 Analito

Compuesto B Compuesto C

3. Relacione los siguientes espectros con los métodos instrumentales estudiados en clases.
a) Comente la utilidad del espectro.
Espectro IR del p-Metilfenol 

El siguiente espectro muestra la banda de tensión O-H en ausencia de puentes de hidrógeno.

B:

La Espectrometría de Masas es una técnica microanalítica usada para identificar

compuestos desconocidos, cuantificar compuestos conocidos, y para elucidar la estructura
y propiedades químicas de las moléculas.

4. Explique cómo es la relación que existe entre la absorbancia y la tansmitancia y

como se determina la absorbancia a partir de la transmitancia.

5. Mencione los pasos que hay que seguir para realizar el método de Kjeldahl y que ocurre
en cada paso.
6. Explique en que se basan los métodos sensoriales y para que se utilizan.

7. Una muestra de 1,047g de atún enlatado se analizó por el método de Kjeldahl,

necesitándose 23,61mL de HCl 0,1180M para valorar el amoniaco liberado. La
valoración por retroceso necesitó 5,26 mL de NaOH 0,1547 M.
a) Calcule el porcentaje de nitrógeno en la muestra.
b) Calcule los gramos de proteína contenidos en una lata de atún de 183,95g utilizando el
factor 6.25 para pescado.

8. Una muestra de 1,8092g de harina de trigo se analizó por el método de Kjeldahl. El

amoniaco formado se destiló en 50mL de HCl 0,05063M; la valoración por retroceso
necesitó 7,46mL de NaOH 0,04917M. Calcule el porcentaje de proteína en la harina
utilizando el factor 5.70 para cereales.