Especialización en Calidad de la Gestión y Productividad

PLANEACIÓN DE LA CALIDAD TOTAL ORGANIZACIONAL

Guía para presentación del trabajo final
Autor: Pedro León Cruz Aguilar.

EDWARD GUTIERREZ VARGAS-2100815

MANUELA CANO CALVO-2100564
LUZ KARIME MENDOZA-2100408

Cali, Agosto – Octubre 2021

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TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN.................................................................................................................................................................................................. 3
DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN..................................................................................................................................................................4
ANALISIS EXTERNOS........................................................................................................................................................................................... 5
FACTORES CLAVES EXTERNOS............................................................................................................................................................................ 5
DEFINICION DE VARIABLES EXTERNAS................................................................................................................................................................6
ANALISIS INTERNOS……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….8
FACTORES CLAVESINTERNOS.............................................................................................................................................................................. 8
DEFINICION DE VARIABLES INTERNAS................................................................................................................................................................9
PRIORIZACIÓN DE LAS VARIABLES UTILIZANDO MICMAC...………………….………………………………………………………………………………………………………11
LISTADO DE LAS VARIABLES
REVISIÓN DE RELACIONES ENTRE LAS VARIABLES12
ANALISIS MORFOLOGICO: ESCENARIOS DE FUTURO….…………………………………………………………………………………………………..……………………………13
MISIÓN Y VISIÓN….……………………………………………...……………………………………………………………………………………………………………..………………………15
VISIÓN.
MISIÓN16
MAPA ESTRATEGICO….…………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………17

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INTRODUCCIÓN

El presente trabajo tiene la intención de evaluar los factores externos e internos que afectan a la compañía
Sucroal, empresa que se desempeña en el sector de la industria química desde hace 25 años, así mismo
modelar el MicMac la influencia de estas variables entre sí en un plano de dependencias directas. Por otro
lado, se hará un análisis morfológico que evalúa distintos escenarios del futuro de la empresa y finalizando
una evaluación de la visión y la misión de la empresa sobre diversos criterios de evaluación.

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1. DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN.

La empresa Sucroal S.A. nació de la unión progresiva de importantes empresas como la Organización
Sucroquímica Colombiana, Laboratorios Miles, Harrmann & Reimer y Tale & Lyle, que se dedica a la
Producción, venta y/o comercialización en el mercado doméstico y de exportación de materias primas y
productos para el sector alimenticio, farmacéutico, industrial y agrícola, tales como: ácido cítrico, citrato de
sodio, citrato de calcio, citrato de potasio, citrato de zinc, citrato de magnesio, micelio seco, sulfato de calcio,
yeso hemihidrato, ácido acético, acetato de etilo, acetato de propilo, acetato de butilo, acetato de isobutilo,
acetato de isoamilo, mezcla de alcoholes, esteres de ácido acético, vinagre, citrato de trietilo, citrato de
tributilo, citrato de tributilo acetilado, alcohol etílico y otros alcoholes

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2. ANÁLISIS EXTERNOS

2.1 FACTORES CLAVES EXTERNOS.

Ficha 1. Variables Externas

No. Nombre de la variable
1 Tasa de inflación.
2 Tasa de interés. 
3  TRM (tasa de cambio del dólar con respecto al peso).
4  Apertura económica (oferta de servicios a menor costo y de mayor calidad).
5 Carga impositiva. 
6 Código laboral- poner como variable las consecuencias del código laboral. 
7  Acceso a internet.
8 Capacidad de planta restringida y tecnología desactualizada.
9 Contaminación ambiental.
10 Contaminación de cuencas y ríos.
11 Calentamiento global por gases de efecto invernadero.
12 Riesgos sísmicos. 
13 Nivel de incidencia del coronavirus.
14 Medidas restrictivas por causa de la pandemia. 
15  Comportamiento de la demanda de los productos o servicios ofertados.
Acceso a gas domiciliario (Alta incertidumbre en el costo y la disponibilidad
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de los servicios públicos).
17 Computación en la nube.
18 Infraestructura vial.
Limitado acceso al transporte internacional por consolidación de las
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navieras (Crisis de contenedores)
20 Situación del país por paros, bloqueos o alteraciones del orden público 

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2.2 DEFINICIÓN DE VARIABLES EXTERNAS

Ficha 2. Definición de variables externas

Variables ¿Cuál ha sido la evolución de esta variable durante ¿Cuál es la posible evolución ¿Cuál podría ser una evolución
los últimos cinco años? tendencial de la variable hacia el posible diferente a la evolución
futuro? tendencial? Puede considerar las
evoluciones de ruptura 

La evolución ha estado ligada a la La posible evaluación Una evolución diferente se

disminución de contaminación al medio tendencial hacia el futuro es presentaría por la falta de
ambiente, debido a las regulaciones por positiva, puesto que, se recursos en la cual no se
parte de la autoridad ambiental y los buscan mecanismos podrían ejecutar los planes
Contaminación pactos a nivel internacional, amigables con el medio de acción para la
ambiental requerimientos de asociados de negocio y ambiente en la cadena de preservación del medio
por responsabilidad social. suministro. ambiente.

Variables ¿Cuál ha sido la evolución de esta variable durante ¿Cuál es la posible evolución ¿ Cuál podría ser una evolución
los últimos cinco años? tendencial de la variable hacia el posible diferente a la evolución
futuro? tendencial?. Puede considerar las
evoluciones de ruptura
  La evaluación de esta variable ha  La posible evaluación Una evolución diferente a la
Medidas restrictivas disminuido debido a los planes de tendencial hacia el futuro es tendenciales podría
por causa de la contingencia y desarrollo científico por incierta, debido a que a pesar presentarse en el caso de un
pandemia. parte las entidades públicas y privadas a de que existen planes de nuevo virus más agresivo y
nivel internacional, obteniendo resultados contingencia, el desarrollo de que dichos planes de
positivos para la organización.  un virus (cepa) y la contingencia no sean
generación de una pandemia suficientes y aumenten las
pueden generar medidas restrictivas.
incertidumbre.

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Variables ¿Cuál ha sido la evolución de esta variable ¿Cuál es la posible evolución ¿ Cuál podría ser una evolución
durante los últimos cinco años? tendencial de la variable hacia el posible diferente a la evolución
futuro? tendencial?. Puede considerar las
evoluciones de ruptura
  En los últimos 5 años la evaluación de esta
Limitado acceso al variable no había aumentado La posible evolución Una evolución diferente a las
transporte considerablemente a tal punto de limitar el tendencial hacia el futuro tendenciales se podría
internacional por acceso al transporte internacional hasta el aumentará de manera generar a través del
consolidación de las último semestre del año en curso, donde negativa debido a desarrollo de canales de
navieras (Crisis de las afectaciones se han presentado condiciones actuales de distribución diferentes al
contenedores) principalmente por desastres naturales y la pandemia y posibles marítimo, como el aéreo y
pandemia actual.  condiciones climáticas. terrestre.

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3 ANÁLISIS INTERNO

3.1 FACTORES CLAVES INTERNOS

Ficha 3. Variables Internos

I Nombre de la variable
1 Capacidad de respuesta de la organización a los retos del entorno. 
2 Formulación e implementación de planes estratégicos. 
3 Administración de relaciones con los clientes. 
4 Grado de uso de las TIC por parte del área de marketing. 
5 Rentabilidad de la organización. 
6 Capacidad de inversión. 
7 Grado de calificación del personal de la empresa. 
8 Nivel de rotación del personal. 
9 Evaluación del desempeño.
10  Nivel tecnológico del área de producción.
11 Calidad en los procesos de producción.
12  Conocimiento del entorno por parte del personal del área.
13 Nivel de actualización de los datos del sistema de información. 
14 Plan de mejora continúa del sistema de información.
15  Personal de I&D capacitado.
16  Productos tecnológicamente competitivos.
17 Acceso a los insumos. 
18 Grado de participación de la empresa en el mercado.
19 Capacitación en digitalización
20 Contar con un Sistema de Gestión Integral que refleja el compromiso de la alta dirección
frente a la seguridad, calidad y ambiente.

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3.2 DEFINICIÓN DE VARIABLES INTERNAS

Ficha 4. Definición de la variable

Nombre de la variable
Contar con un Sistema de Gestión Integral que refleja el compromiso de la alta dirección
frente a la seguridad, calidad y ambiente. 
Definición de la variable
Es aquella variable que permite desarrollar los estándares internacionales de certificación
en calidad, seguridad y medio ambiente, los cuales garantizan el cumplimiento metas
organizacionales.
Indicadores
Certificación en sistemas de gestión integral

Estado de la variable
1:1
¿Dónde impacta?
Impacta en toda la organización debido a que se estructuran cada uno de los procesos
hacia la estandarización

Nombre de la variable
Evaluación del desempeño 

Definición de la variable
Es aquella variable que permite medir las competencias del personal de la organización
con el objetivo de desarrollarlas y cumplir con los objetivos organizacionales.
Indicadores
No. de personas con porcentaje mayor a 90% en su evaluación de desempeño / Total de
No de personas a evaluar *100%

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Estado de la variable
1:1
¿Dónde impacta?
En todos los procesos de la organización debido a que las competencias permiten el
desarrollo de todos los procesos misionales, directivos y de apoyo.

Nombre de la variable
Rentabilidad de la organización 

Definición de la variable
La rentabilidad de la organización es la variable que determina el nivel utilidades netas que
se obtienen con base en sus ventas.
Indicadores
Utilidad bruta – Utilidad Operacional = Utilidad neta * 100%
Estado de la variable
1:1
¿Dónde impacta?
En toda la organización, debido a que una buena rentabilidad es el beneficio obtenido de
la inversión la cual da apertura a la continuidad del negocio y nuevos proyectos de
inversión.

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4 PRIORIZACIÓN DE LAS VARIABLES UTILIZANDO MICMAC

4.1 Listado de las variables

 
La primera etapa consiste en enumerar el conjunto de variables que caracterizan el sistema estudiado y su entorno
(tanto las variables internas como las externas) en el curso de esta fase conviene ser lo más exhaustivo posible y no
excluir a priori ninguna variable para lo cual realizaremos el análisis de entornos y el de recursos y capacidades.

4.2 Revisión de relaciones entre las variables

 
Bajo un prisma de sistema, una variable existe por su tejido relacional con las otras variables. También el análisis
estructural se ocupa de relacionar las variables en un tablero de doble entrada o matriz de relaciones directas. Lo
efectúa un grupo de una docena de personas, que hayan participado en la elaboración del listado de las variables y
en su revisión, que rellenan a lo largo de dos-tres días la matriz del análisis estructural. El relleno es cualitativo. Por
cada pareja de variables, se plantean las siguientes preguntas: ¿existe una relación de influencia directa entre la
variable i y la variable j? Si no existe, anotamos (0), en el caso contrario, nos preguntamos si esta relación de
influencia directa es: débil, calificamos con (1); moderada, calificamos con (2); fuerte, calificamos con (3) o
potencial, calificamos con (P).

Revisión de las variables clave con el Micmac

 Esta fase consiste en la identificación de variables clave, es decir, esenciales a la evolución del sistema, en primer
lugar en el plano de influencias / dependencia directas se traza una diagonal y se escogen las cinco variable más
cercanas al cuadrante superior derecho;

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5 ANALISIS MORFOLOGICO: Escenarios de futuro
Ficha 6. Análisis morfológico (las formas posibles del futuro)
Variables Escenario Optimista
Productos
Ampliación de mercados y
tecnológicamente
adquisición de nuevos
competitivos
clientes.
Calidad en los
Garantizar que todos los
procesos de
productos de la compañía
producción  el gobierno que retrase los
cumplan con las
especificaciones.
Acceso a los Mayor número de
insumos  proveedores que suministren
los insumos a menor costo.
Nivel de rotación
del personal  productos controlados por el
Menor rotación de personal y
crecimiento por parte de este
dentro de compañía.
Conocimiento del
entorno por Tener un mayor conocimiento
parte del del entorno para mejorar los
personal del área procesos productivos.
Escenario Tendencial
Existe un área de innovación y
desarrollo, que busca
constantemente la mejoría en
los productos e incursionar en
nuevos mercado.
El área de calidad verifica las
especificaciones del producto,
pero existen reprocesos dentro
de la compañía.
Dificultades en acceso de
insumos, debido a la naturaleza
y especialidad de los productos
necesarios y proveedores que
cumplan con los
requerimientos solicitados por
la empresa.
Mediana rotación del personal
administrativo y alta rotación
en el área operativa.
Actualmente se realiza
capacitación continua al
personal, sobre el área en el
que labora, sus funciones y
responsabilidades.
Escenario Pesimista
Falta de recursos para el
desarrollo de productos
tecnológicamente competitivos
que permitan competir en el
mercado.
Disminución de la calidad de los
procesos de producción
aumentando el reproceso y el
costo del producto.
Disminución total del poder
adquisitivo de insumos por falta
de proveedores y falla en la
continuidad del negocio.
Inconformidad por parte
personal que tiende a renunciar
y afectar la rotación de este.
Falla en el proceso y desviación
por desconocimiento del
personal.
Escenario Contrastado
Aumento en las regulaciones
de los productos controlados
por el gobierno que impida el
desarrollo de nuevas
tecnologías.
Aumento de la regulación de
los productos controlados por
procesos productivos por
cuestiones de papeleo.
Aumento de la regulación de
los productos controlados por
el gobierno que impida el
acceso, compra y producción
de los insumos.
Aumento de la
reglamentación de los
gobierno que requiera más
personal adecuado para el
reporte de movimiento sobre
estos productos en la
empresa.
Aumento de la regulación de
los productos controlados por
el gobierno que desconozca el
personal del área.
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Ficha 7. Escenario escogido

6 Visión y Misión

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6.1 formule la visión de su empresa objeto de estudio de acuerdo a los siguientes criterios:

Objetivo desafiante: donde se espera llegar en un futuro ; Ser reconocidos y valorados por nuestro origen.
seria en nuestro caso el escenario de futuro escogido

Definición de nicho: porción de mercado o lugar donde se Sector industrial químico y de alimentos.
debe desarrollar este objetivo

Horizonte del tiempo: fecha donde se debe hacer una Año 2025
realidad el objetivo desafiante

VISION: En el año 2025 ser reconocidos y valorados por nuestro origen por lo que hacemos, la biotecnología, y sobre todo como lo
hacemos con responsabilidad y sostenibilidad.

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6.2 Formule la misión de su empresa objeto de estudio de acuerdo a los siguientes criterios:
¿Qué necesidades de los clientes satisface El producto y/o Se satisfacen las necesidades del cliente a través de soluciones
servicio? En este punto tenga en cuenta lo siguiente: innovadoras y específicas para el desarrollo de sus productos.
 No vende zapatos. Satisface la necesidad de comodidad
para los pies y el placer de caminar
 No vende libros. Satisface la necesidad de horas de
placer y el beneficio del conocimiento
¿A quién?: Grupo de consumidores y clientes Industrias del sector farmacéutico, cosmético, alimenticio,
químico, agroindustrial, construcción y cuidado personal.

¿Cómo? : Que tecnología utilizara, innovación, métodos de Desarrollos microbiológicos, ISO 17025, Validación de métodos
ventas analíticos, marketing digital y procurement, formulaciones
especiales.

¿Para qué?: Ubíquese en su contexto social y proporcione un Para el desarrollo de procesos amigables con el medio ambiente
enfoque significativo a sus actividades utilizando materiales de origen natural y generando mayor empleo
y promoviendo educación de calidad a la comunidad.

MISION: Asignar los recursos adecuados de la naturaleza, el talento y la tecnología para lograr los mejores productos y soluciones para
nuestros clientes.

7 MAPA ESTRATEGICO

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8 PLAN DE ACCION (opcional)

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PERSPECTIVA OBJETIVOS INDICADORES META

FINANCIERA 2020 2021 2022

DEL CLIENTE

PROCESOS INTERNOS

APRENDIZAJE Y
CRECIMIENTO

BIBLIOGRAFIA

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