CLASE DE PRODUCCION III

DOCTRINAS DE LA PRODUCTIVIDAD.

De acuerdo a la filosofía empresarial del siglo XXI de cómo debe ser la organización de clase
mundial, para ser productiva y crecer en este siglo, deberían implementar las doctrinas de la
productividad, ellas son:

1-Producir los bienes materiales y prestar los servicios, cumpliendo con las especificaciones de
los clientes, y los requisitos los legales y reglamentarios es la doctrina de la productividad de la
CALIDAD.

2-Producir los bienes materiales y prestar los servicios entregando máximo con el tiempo
estándar o lo pactado con el cliente, es la doctrina de la productividad de la VELOCIDAD.

3-Producir los bienes materiales y prestar los servicios, cambiando cuando sea necesario o por
solicitud del cliente (materias primas, maquinas, operarios, productos, procesos,
procedimientos etc.) se denomina la doctrina de la productividad de la FLEXIBILIDAD.

4-Producir los bienes materiales y prestar los servicios, entregando en la fecha, las cantidades,
con los requisitos técnicos, respetando los precios y todo lo pactado, es la doctrina de la
productividad de la CONFIABILIDAD.

5-Producir los bienes materiales y prestar los servicios, de Acuerdo a los costos estándares
programados, que beneficie a los clientes y a la organización, es la doctrina de la productividad
de los COSTOS.

6-Producir los bienes materiales y prestar los servicios, asesorando a los clientes, cumpliendo
la garantía pactada, prestando el servicio post-venta y suplir sus expectativas, es la doctrina de
la productividad del SERVICIO.

7-Producir los bienes materiales y prestar los servicios, cumpliendo las normas vigentes legales
y reglamentarias, es la doctrina de la productividad de la LEGALIDAD.

DOCTRINA DE LA CALIDAD

La primera doctrina de la CALIDAD es de las más importantes, cubre los temas de normas ISO y
requisitos que están en ellas, pero son clave de la administración del siglo XXI como es para
que la organización sea exitosa debe administrarse por procesos con objetivos al corto,
mediano y largo plazo. Estos temas nos tomaran varias clases e iniciaremos con esta doctrina:

La empresa de clase mundial debe producir bienes materiales y servicios con los estándares
internacionales, estamos en un mundo globalizado, estos estándares mundiales los tiene
especificado la organización internacional de estándares ISO y se recomienda que las
organizaciones deberían producir sus bienes materiales y prestar los servicios de acuerdo a las
normas de gestión de la calidad ISO 9001 y con las normas técnicas de productos. Debemos
desde ahora diferenciar que las normas de gestión son aplicables a la organización y cada una
de ellas especifica como las cumple “puedo tener certificado de gestión de la calidad mi
empresa con una norma ISO y mi producto no cumple con estándares de normas
internacionales o nacionales “, desafortunadamente en Colombia son cerca de 5000 empresas
con ISO 9001 de gestión de calidad y certificado de productos con normas técnicas cerca 300
que es muy bajo, le tenemos temor a cumplir las especificaciones técnica.
Por orden del decreto 2269 de 1993 se oficializo en Colombia, quien es el responsable por los
sistemas de gestión de la calidad ( Ministerio de comercio, industria y turismo hoy), la
normalización técnica ( Instituto colombiano de normas técnicas ICONTEC )y la metrología( Por
la superintendencia de industria y comercio antes, ahora el organismo nacional de
acreditación ONAC ) igualmente determinó que a partir del año 2000 todas las empresas
públicas, que compren un bien material o contraten un servicio, deben exigir productos
certificados con normas técnicas nacionales NTC o internacionales, y servicios con sistemas de
gestión de la calidad ISO 9001.( Ampliar información en la clase)

En el mundo hoy tenemos muchas normas de gestión aplicadas a cada sector productivo
muchas de ellas, nombrare las más utilizadas:

ISO 9001; 2015 Sistema de Gestión de la Calidad.

ISO 14001; 2015 Sistema de Gestión Ambiental.

ISO 45001; 2019 Sistema de Gestión de Salud y Seguridad en el trabajo.

OHSAS 18001; 2007 Sistema de Gestión de Salud y Seguridad en el trabajo.

Haccp Control de puntos críticos y de riesgo en alimentos.

BPM Buenas Prácticas de Manufactura en Medicamentos. (Decreto 3075)

BPA Buenas Prácticas Agrícolas.

BPG Buenas Prácticas Ganaderas.

ISO 18081; 2016 Sistema de Gestión de ensayos no destructivos.

ISO 18091; 2019 Sistema de Gestión de Gobiernos Locales.

ISO 20400; 2017 Sistema de Gestión de Compras Sostenibles.

ISO 21001; 2018 Sistema de gestión de organizaciones educativas.

ISO 22001; 2018 Sistema de Gestión inocuidad alimenticia.

ISO 22301;2017 Continuidad en el negocio.

ISO 26.001: 2010 Sistema de Gestión de la Responsabilidad Social Empresarial.

ISO 27001; 20013 Sistema de Gestión de Seguridad de la información.

ISO 28001; 2008 Sistema de Gestión de Seguridad en la cadena de Suministro.

ISO 30401;2018 Sistema de gestión del conocimiento.

ISO 31001; 2018 Sistema de Gestión de Riesgo.

ISO 37001; 2016 Sistema de Gestión Anti soborno (Lavado de activos y financiamiento del

Terrorismo.

ISO 50001; 2018 Sistema de Gestión Energética.

ISO 55001; 2015 Sistema de Gestión de Activos.

Habilitación y Acreditación en salud decreto 903 resoluciones 1774 año 2014

Existen normas del sector turismo, educación, aeroespacial, sectores plásticos, textil,
automotriz etc que las pueden consultar los interesados.

AS 9100;2016 industrias aeroespacial.

IATF 16949;2016 para la industria automotriz.

ISO 39001;2014 Sistema de gestión de la seguridad vial.

SARLAFT sistema de administración del riesgo de lavado de activos y financiamiento del

terrorismo.

MIPC / MIPG modelo integral de planeación, control y gestión de instituciones públicas.

MECI: 2016 modelo estándar de control interno instituciones públicas.

BASC Business Alliance for Security Commerce.

WRAP Word Wide Responder Apparel Productions.

Educación para la formación para el trabajo y desarrollo humano (antigua educación no

formal):

NTC- 5555 sistema de gestión equivalente a la ISO 9001.

NTC- 5580 certificación de programas de idiomas.

NTC- 5663 certificación de programas de instituciones en salud.

NTC- 5664 certificación de programas en música y arte.

NTC- 5666 certificación de programas en técnicas informáticas TIC.

NTC- 5581 certificación de programas no incluidos en los anteriores.

Educación básica, media, universitaria:

GTC 200 guía técnica colombiana en educación básica y media.

EFQM European Fundation Quallity managements, aplican a industrias también.

IAW-2 MX, IRAM 30000 AR, ABET, CITA, CNA, EURO ACE, IB.

Turismo sostenible:

NTC-SH-006 sector hotelero.

NTC-5133 sistema de gestión medio ambiental para turismo, hoteles.

AV-01 agencias de viaje reservas.

AV-02 agencias de viaje servicios.

AV-04 agencias de viaje diseño de paquetes turísticos.

NTC-TS-001 certificación de lugares turísticos, ciudades, playas etc.

NTC-TS-002 certificación hoteles y alojamientos.

NTC-TS-003 certificación de agencias de viaje.

NTC-TS-004 certificación de restaurantes y bares.

NTC-TS-005 certificación de transportadores.

NTC-TS-006 certificación de lugares donde hacen eventos, seminarios, centros de

convenciones.

Futuro de las normas hoy:

DOP denominación de origen protegido. Ejemplos y explicación.

IGP índice geográfico protegido.

Lo más actualizado sobre la tendencia de calidad en el mundo es el DOP denominación de

origen protegido y el IGP índice geográfico protegido.

DOP es que cada región de un país siembra, produce, cosecha, procesa el producto final, lo
empaca y lo vende como producto termina, siempre con las mismas características físico
químicas, sabor, olor etc. El número de productos de enumeran de acuerdo a la producción de
cada cosecha y los organismos certificadores les venden las etiquetas numeradas que se pegan
al producto acabado que se comercializa, el certificado internacional se otorga en Bruselas
(muy costoso, el producto debe cumplir con normas técnicas internacionales, y de sistema de
gestión de calidad las compañías productoras)

En Colombia la superintendencia de industria y comercio certifica productos nacionales a muy

bajo costo, pero no tiene valides internacional, ejemplo algunas marcas de café del Huila,
Cauca, Nariño, Sierra Nevada de Santa Marta, para dar un ejemplo una pocillo de café de
Colombia en Europa cuesta 2,5 euros, y un pocillo de un café de Costa Rica o Jamaiquino con
denominación de origen cuesta 7 euros y la ganancia se a lleva el productor que lo vende
entre 10 y 15 dólares la libra. Mientras Colombia lo vende en promedio a 1 dólar la libra.

España tiene hoy más de 150 productos con denominación de origen protegido como jamones,
vinos, aceites de oliva, ajos, turrones, rellenas etc, COLOMBIA CERO PRODUCTOS CON DOP EN
BRUSELAS.

IGP índice geográfico protegido la región del país siembra, cosecha, produce y lo vende, lo
exporta para que otro país, lo procese, empaque y lo venda caso concreto el café de Colombia,
lo vendemos en grano a un dólar la libra, para que los tostadores en el exterior se lleven toda
la utilidad, Colombia tiene un solo producto como IGP en Bruselas que es café de Colombia,
pero de nada sirve la forma de la comercialización.
Principios Universales de la Calidad:

1-Enfoque hacia el cliente. CONFIANZA

2-Liderazgo de la organización.

3-Participación del personal (Compromiso y competencia)

4-ENFOQUE BASADOS EN LOS PROCESOS Y EN LA GESTIÓN,

5-Aplicación siempre de la mejora continua. (Kaizen)

6-Toma de decisiones basado en hechos reales con evidencias, sin suposiciones.

7-Relacion mutua con nuestros proveedores (gestión de las Relaciones).

Carlos A. Buritica Noreña