CONTROL DE CALIDAD DE PRODUCTOS

AGROINDUSTRIALES (TA-543)

V
Msc. EUSEBIO DE LA CRUZ FERNANDEZ
DOCENTE DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

- UNSCH
FIQM

22/09/2020
2020 1
AYACUCHO - PERU
 PRÁCTICA N° 5
DISTRIBUCIONES PROBABILISTICAS EN LA
AGROINDUSTRIA. CASOS.

OBJETIVO:

 Poner en prácticas las bases de las funciones de

probabilidades en casos de la agroindustria.

 Que el estudiante empleé de la teoría de función de

probabilidades.

22/09/2020 2
 P(Y) = n . py . qx-y = n! . py . qx-y
Y Y!(n-Y) !

P(x) = e-λ . λx P(x) = (npo)x . e-npo

X! X!

22/09/2020 3
De un flujo de productos con un 20% de defectuosos, se toman al azar
una muestra de tamaño 25. ¿Diga la posibilidad de que dicha muestra
contenga cinco defectuosos?

SOLUCION:
Datos defectuosos (p) = 20% P(Y) = n . py . qx-y = n! . py . qx-y
unidades muestra = 25 Y Y!(n-Y) !

P(x=5) = ??

P(x=5) = 25! * 0.205 * 0.80(25-5)= 0.1960

5! (25-5)!

Tendrá 19.60 % de dicha muestra .

22/09/2020 4
La empresa FERTIZA S. A., dedicada a la fabricación de fertilizantes, tiene ciertos
problemas en el envasado de sus productos, se sabe que en un lote de 100
bolsas (50 Kg. c/u) se tienen 8 defectuosos en el envasado. AGRO ABONOS S.A
Perú, desea adquirir el lote de dicha producción, pero su decisión de compra se
hace efectiva si al seleccionar aleatoriamente 5 bolsas encuentra que ninguna es
defectuosa. ¿Cuál es la posibilidad de que la empresa compre el lote?

SOLUCION:

Datos unidades población = 100 ( 50 Kg.)

# de defectuosos =8
unidades de la muestra =5
M N-M
P(x=0) = ?? P (x) = x n-x

N
n
P(x=0) = C80 * C100-85-0 = (8!/0!*8!) * (92!/5!*87!) = 0.6532
C1005 (100!/5!*95!)

Compra el lote con la posibilidad del 65.32 %.

22/09/2020 5
Un proceso de fabricación controlado presenta una proporción defectuosa de
0,2%. ¿Cuál es la posibilidad de que en 100 artículos se encuentren dos o más
defectuosos?

SOLUCION:

Datos porción defectuosa = 0.2% P(x) = (np)x . e-np

unidades artículos = 100 X!

P(x≥2) = ?? Teoría se conoce:

X = Número de unidades defectuosas en la muestra.
np = Conteo promedio = λ.
℮ = 2,718281.
σ = (n p q)½.

P(x ≥ 2) = 1 – (P(x = 0) + P(x = 1) ) = 1 – (0.9824) = 0.0175

La posibilidad P(x ≥ 2) es de 1.75 % sos.

22/09/2020 6
En un lote de 150 artículos, de los cuales 15 son defectuosos, se toma al azar
una muestra de 20 unidades. ¿Diga la posibilidad de que dicha muestra tenga
dos o más defectuosos?

SOLUCION:
Datos Lote de = 150 un P(Y) = n . py . qn-y = n! . py . qn-y
defectuosos = 15 Y Y!(n-Y)!

muestra (n) = 20
P(x≥2) = ??

p = 15/150 = 0.1

P(x ≥2) = 1 – (P(x=0) + P(x=1) ) = 1 – ((20!/0!*20!)*0.10*0.920+ (20!/1!*19!)*

0.11*0.919)

P(x ≥2) = 0.6083

Tendrá dos o mas defectuosos en un 60.83 % de posibilidad.

22/09/2020 7
La empresa “MISKI LLACCTA S.A”, elabora mermelada de naranja, en un
estudio mostró que la posibilidad de que un lote de frutas llegue en estado
óptimo para su inmediato procesamiento es de 3/4. Suponga que a diario
lleguen cinco lotes de estas frutas. Diga:
a) ¿La posibilidad de que todas sean óptimas?
b) ¿La posibilidad de que por lo menos dos lotes lleguen en adecuadas
condiciones?

SOLUCION:
Datos Lote de =5
P(Y) = n . py . qn-y = n! . py . qn-y
llegue óptimo =¾ Y Y!(n-Y)!
P(x≥2) = ??
p = ¾ = 0.75
q = 0.25

a) P(x =5) = (5!/5!*0!) (0.75)5 *(0.25)0 = 0.237

b) P(x ≥2) = 1 – (P(x =0) + P(x =1))

=1 – ((5!/0!*5!)* 0.750 * 0.255 + (5!/1!*4!)*0.751*0.254) = 0.9843

Tendrá dos o mas defectuosos en un 60.83 % de posibilidad.

22/09/2020 8
La posibilidad de que un envase de hojalata, en la que se encuentra envasado un
jugo ácido, sufra alguna reacción con el ácido del jugo que esta contenga es de
0,001., de un total de 2000 envases. Cuál es la posibilidad de que:
a) ¿Exactamente tres sufran dicha reacción?
b) ¿Por lo menos 1998 sufran la reacción?
c) ¿Como máximo tres sufran la reacción?
SOLUCION:
Datos reacción con el ácido = 0.001 P(x) = (npo)x . e-np
unidades envases = 2000 X!

P(x≥2) = ?? Teoría:
X = Número de unidades defectuosas en la muestra.
np = Conteo promedio = λ.
℮ = 2,718281.
σ = (n p q)½.

p = 0.001 np = 2

a. P(x = 3) = 23 *e-2 = 0.1804

3!
b. P(x ≥ 1998) = 1 – (P(x = 0) + P(x = 1) + P(x = 2)) = 1 – (0.5414) = 0.4586

c. P(x ≤ 3) = P(x = 0) + P(x = 1) + P(x = 2) + P(x = 3) = 0.7218

22/09/2020 9
En un lote de 200 unidades de productos extruidos (peso promedio 220 g), existen 25
unidades defectuosas. El análisis de las unidades muestreadas es del tipo destructivo y
por lo tanto se decide tomar una muestra de 12 unidades:
a) ¿Cuál es la posibilidad de que las 12 unidades sean defectuosas?
b) ¿Cuál es la posibilidad de que las 12 unidades estén buenas?
c) ¿Cuál es la posibilidad de que la mitad de las unidades muestreadas sean defectuosas?

Solución:
Datos n = 200 P(Y) = n . py . qn-y = n! . py . qn-y
unid defectuosos = 25 Y Y!(n-Y)!

m = 12

p = 25/200 = 0.125
q = 0.875

a. P(x = 12) = 12! * 0.12512* 0.8750 = 1.4552 x 10-11

12!*0!

b. P(x = 0) = 12! * 0.1250* 0.87512 = 0.2014

0!*12!

c. P(x = 6) = 12! * 0.1256* 0.8756 = 1.582 x 10-3

6!*6!
22/09/2020 10
En la fábrica de turrones “DOÑA PETA”, se toman muestras de 20 unidades,
cuyo peso promedio es de 1.000 g. La desviación estándar es 30 g. ¿Calcular la
posibilidad que una media sea igual o superior a 1.020 g?

Solución:
Datos n = 20 X~N = Z=X–u
σ
peso promedio = 1000 g
σ = 30 g

P(x ≥ 1020) = 1020 – 1000 = 2.98 vamos a la tabla Z, donde el valor

30 / (20)1/2 es 0.9986

1 – 0.9986 = 1.4 x 10-3 = 0.14%

Z= 2.98
22/09/2020 11
La Empresa “JUGOS DEL ORIENTE” S. A., produce jugo de naranja en botes de
lata, de experiencias pasadas ve que tiene el 4% de latas defectuosas. Esta
empresa tiene un pedido de 50 latas, Determine:
a) La posibilidad que en dicho pedido existan 8 latas defectuosas.
b) La posibilidad de 3 o más latas defectuosas.

SOLUCION:
P(x) = (np)x . e-np
Datos latas defectuosas = 4% X!
pedido de artículos = 50

P(x=A) = ?? Teoría:
A = Número de unidades defectuosas en la muestra.
np = Conteo promedio = λ.
℮ = 2,718281.
σ = (n p q)½.

a. P(x = 8) = 28 * e-2 = 8.593 x 10-4 = 0.008%

8!

b. P(x ≥ 3) = 1 – (P(x = 0) + P(x = 1) + P(x = 2) ) = 1 – (0.67667) = 0.3233

22/09/2020 12
Una fábrica produce 4.000 latas /hr. La posibilidad que una lata sea defectuosa es 0,3.
Al recibir un pedido de 1.000 latas. Determine la posibilidad de que en dicho pedido
existan más de 700 latas perfectas.

Solución:
Datos n = 4,000 Lat/hr. Z=X-u
lata defectuosa = 0.3 σ

Cálculos previos:
u = 1000 (0.7) = 700
σ = (1000*0.7*0.3)1/2 = 14.49137

P(x > 700) = 700 - 700= 0 vamos a la tabla Z, donde el valor

14.49/(700)1/2 es = 0.5

1 – 0.5 = 0.5 = 50 %
Z= 0
22/09/2020 Z=0 13
Una planta empacadora, envasa harina de trigo en envases de 1.000 g. La variancia del
proceso es de 0,000009 g., al día envasan 20 000 bolsas.
a) ¿Cuál es la posibilidad de encontrar al azar una bolsa con más de 990 g, con más de
1.010 g?
b) Si se toma al azar una muestra de 120 bolsas. ¿Cuál es la posibilidad que este lote tenga
un promedio de pesos entre 995 g y 1,005 g?
Solución:
Datos n = 20 000 bol/día. Masa = 1000 g σ2 = 0.000009 g

a. P(x > 990) = P(z) = P((990-1000)/3x10-3) = P(z>-3.333.333) = vamos a la tabla Z donde el valor es
es muy bajo, por lo que será el 100%
P(x > 1010) = P(z) = P((1010-1000)/3x10-3) = P(z>3.333.333) = vamos a la tabla Z y vemos que el valor es
muy alto, por lo que será 0%
b. P(x > 995) = P(z) = P((995-1005)/(3x10-3)/ (120)1/2 < Z < P((1005-1000)/(3x10-3)/ (120)1/2 = P(-18257.419 < Z < 18257.419)

vamos a la tabla Z, donde el valor pequeñísimo y muy alto, por lo que el promedio de
pesos es el 100%

22/09/2020 14
Una estación de gasolina, recibe combustible una vez por semana. Si su volumen de
ventas semanales tiene una distribución aproximadamente normal, con una media de
2 000 galones y una desviación estándar de 800 galones. ¿Determine la posibilidad de que
en una semana determinada la demanda sea menos que 300 galones?

Solución:
Datos media de venta semanal = 2 000 gal. σ = 800 gal

a. P(x < 300) = P(z) = P((300-2000)/800) = P(z<--2.125) = vamos a la tabla Z donde el valor es 0.0166

la demanda será 1.66%

22/09/2020 15
Una distribución normal tiene una variancia de 9 g. La media es desconocida. A
partir de una muestra de 36 ítems se calculó el promedio de la muestra que es 89
g. ¿Determine el intervalo de confianza de 95% para u?

Solución:
Datos media de dist. Normal = u g. σ2 = 9 g n = 36 Ẍ = 89 g

a. Intervalo de confianza 95% = 0.95

P(x – u < 89 – u ) = 0.95 Con dicho valor vamos a la tabla Z donde el valor de Z = 1.65
σ 3/(36)1/2

89 – u = 1.65 u = 88.175 g
3/(36)1/2

A= 0.95

22/09/2020 16
Zu= 1.65
Una unidad de reparto, transporta cajas de conservas (Chorros en salmuera), si el peso de
cada caja está distribuido normalmente con una media de 50 Lib. y una desviación estándar
de 5 Lib. ¿Cuántas cajas pueden ser transportadas por la unidad de tal forma que sólo 0.01
la posibilidad de que la carga total exceda a una tonelada?
Solución:
Datos media D~N = 50 lib. σ = 5 lib 1 TON = 2202.6 lib

a. p = 0.01

P(x – u < Ẍ – 50 ) = 0.01 Con dicho valor vamos a la tabla Z donde el valor de Z = -2.32
σ 5

Ẍ – 50 = -0.03 Ẍ = 49.85 lib 1 caja -------- 49.85 lib.

5 X --------- 2202.6 lib. X = 44.18 cajas

0.49

0.01

22/09/2020 17
Z1= -2.32 Z2= 0.03
Una Cía. Pesquera, emplea una máquina para llenar latas de filetes de lomitos de atún. La
etiqueta de la lata establece un peso neto de 17.00 onzas. Los pesos netos de las latas
están distribuidos normalmente con una media (u) y una desviación estándar (σ). El peso
neto medio por lata se controla mediante ajustes mecánicos, mientras que la desviación
estándar no puede ser alterada y por experiencias pasadas se conoce que es 0,18 onzas.
Responda:
a) Si la Cía. desea producir no más del 0.5% de las latas con un peso menor a lo
establecido en la etiqueta. ¿En qué peso neto medio debe ajustarse la máquina?
b) Suponga que el costo de producción de cada lata de producto es de S/. 6.00 n. s. Si la
lata tiene un peso menor a 17 onzas deberá devolver el dinero. ¿Cuál es la ganancia
neta esperada por lata? y ¿La variancia?
Solución:
Datos pesos neto= 17 Onz. ~N u = ?? σ = 0.18 Onz.

a. Producción no más del 0.5% P.E

P(x – u < 17 – u ) = 0.5% Con dicho valor vamos a la tabla Z donde el valor de Z = -2.58
σ 0.18

17 – u = -2.58 u = 17.4644 Onz. = 17.5 Onz.

0.18

0.005
22/09/2020 18
Z1= -2.58
b. Costo de producción por lata S/. 6.00
peso neto < 17 Onz. …… devolver dinero.

Determinando el precio de venta

Costo --------- S/.6.00 Gasto efectuado ± 10% Costo
Gas. Ef. ------ S/.0.6
Gasto Total --- S/. 6.6 Utilidad ± 20%
Utilidad -------- S/. 1.32
Costo Prod --- S/. 7.92 IGV ± 18%
IGV ---------- S/. 1.43
Precio Venta – S/. 9.34 ~ S/. 9.40

Guanacia Neta por lata = 9.34 – 6.00 = S/. 3.34

Varianza = σ2 = ???
= (0.18)2 = 0.0324 S/.2

22/09/2020 19
Él personal de la empresa GOOD FOOD va a seleccionar a un comité de cuatro personas
para conformar a sus representantes, a partir de 7 personas de los cuales dos son
hermanos. Cuál es la posibilidad de que:
a) ¿Los hermanos estén en el comité?
b) ¿Por lo menos uno de ellos este en el comité?

22/09/2020 20
Una empresa agroindustrial dedicado al rubro de elaboración de bolsas de papel, definió
que una de las características de calidad de su producto es la resistencia de tensión de
dichos productos, ya que las mismas son empleadas para transportar víveres. Se sabe que
la resistencia tiene un comportamiento a lo normal con una media de 40 lb/pulg2 y
desviación estándar de 2 lb/pulg2 . Un cliente requiere que estas tengan una resistencia de
por lo menos de 35 lb/pulg2 . Diga la decisión que ha de tomar dicho cliente desea adquirir
15 TON de dicho producto.

22/09/2020 21
 PREGUNTAS
JÓVENES

A estudiar

22/09/2020 22