Nutrición y salud animal deben ser efectivas, técnica y

económicamente viables. Por tanto se emplea considerables

recursos en la investigación científica para ofrecer al mercado
productos que sean seguros, cumplan con eficacia su desempeño y,
finalmente, resulten en una rentabilidad positiva sobre la inversión
la ciencia que estudia las reacciones bioquímicas y procesos
fisiológicos que sufre el alimento en el organismo animal para
transformarse en leche, carne, trabajo, etc. y que a su vez permite
que los animales expresen al máximo su potencial genético.
La inmunidad adquirida se denomina
también inmunidad específica porque dirige su
ataque a un antígeno específico que se ha
encontrado con anterioridad
ocurren cambios de espectacular magnitud a
nivel hormonal y metabólico que le permiten
al animal adaptarse a los nuevos y elevados
requerimientos de la producción de leche
La respuesta inmune se basa en la interacción y balance entre diferentes tipos celulares y sus productos. En
el periodo periparto ocurren cambios de espectacular magnitud a nivel hormonal y metabólico que le
permiten al animal adaptarse a los nuevos y elevados requerimientos de la producción de leche (28. 29).

Esta 1ínea defensiva primaria (igual a los monocitos)

es la encargada de la destrucción de las sustancias
extrañas, protegiendo al organismo de la infección.
Durante el periparto, los neutrófilos se despojan de
las moléculas de adhesión, tanto de las integrinas,
como de la L-selectina o CD62L, consecuentemente
un número menor de células se encuentran
capacitadas para migrar dos periféricos
Las sustancias químicas del sistema digestivo
descomponen las partes de los alimentos en
azúcares y ácidos, el combustible de su cuerpo. El
organismo puede utilizar esta energía de
inmediato o almacenarla en tejidos corporales,
como el hígado, los músculos y la grasa corporal.
Concluyo este trabajo de nutricio, inmunidad desorden metabólicos
en distintas patologías y situaciones fisiológicas especiales que se
desarrollan con un mal estado nutricional Por otra parte, además de
la edad existen otras situaciones fisiológicas como el estrés
producido por un deporte excesivo y algunas situaciones patológicas
como las alergias alimentarias, obesidad, trastornos del
comportamientos alimentario y trastornos gastrointestinales, entre
otras, que producen alteraciones en el sistema inmunitario como
consecuencia del deteriorado estado nutricional que acompaña al
individuo en estas circunstancias.