ASOCIACIÓN CAFÉ

DEL FUTURO

PROPUESTA TÉCNICA
MÓDULOS DE SECADO

SAN IGNACIO

JAEN, JULIO DEL 2021

I. MEMORIA
DESCRIPTIVA

MEMORIA DESCRIPTIVA
1. GENERALIDADES

La presente Memoria Descriptiva está referida a la Construcción de 120 Módulos de

Secado, en Marco del Proyecto “Fortalecimiento de los procesos de post cosecha para
mejorar la calidad física y sensorial del café de los productores de la Asociación Café
del Futuro”.

Se desarrollan capacidades de los productores en el uso y manejo de secadores solares

desarmables, de material de acero inoxidables, prácticos de manejar, fáciles de
transportar y que se puedan guardar en épocas que no exista café para secar; para
ello se diseñaran 120 Módulos de Secado con unas dimensiones de 10 mts de largo,
4.80 mts de ancho y 2.30 mts de altura, tecnologías que les permitir a los productores
tomar los, y los criterios que hay que tener en cuenta para un buen secado de café;
esto reducirá el riesgo de pérdida de calidad organoléptica de café por un secado des
uniforme, lograra mantener en reposo el café en las noches sin necesidad de
almacenarlo en sacos para evitar ser mojado por la lluvia, con el uso de los módulos de
secado se demostrara resultados en la calidad y la eficiencia en el secado. Su
instalación se realizará en las diferentes áreas correspondientes a cada beneficiario.

2. SINTESIS DEL PROYECTO:

El Proyecto consiste en la fabricación e instalación de 120 Módulos de Secado de café

para los socios de la Asociación Café del Futuro”. Jurisdicción de la Provincia de Jaén -
Región Cajamarca. Cada módulo cuenta con las siguientes partidas:

ITEMS   DESCRIPCION
1.00   ESTRUCTURA PARA SECADOR SOLAR
1.01   PARANTES DE TUBO CUADRADO GALVANIZADO DE 1 1/2 " DE 1.2MM
1.02   TIJERAL DE TUBO NEGRO CUADRADO DE 1 1/4" DE 1.2MM
1.03   CINTAS DE TUBO NEGRO CUADRADO DE 1 1/4" DE 1.2MM
2.00   COBERTURA
2.01   CALAMINA TRANSPARENTE FIBRAFORT PESADA DE 0.22mm.
2.02   PERNO AUTOPERFORANTE DE 3/4" X10MM
3.00   ESTRUCTURA PARA BANDEJAS DE SECADO
3.01   PARANTES DE TUBO CUADRADO GALVANIZADO DE 1 " DE 1.2MM
3.02   REFUERZOS LONGITUDINALES DE TUBO CUADRADO Gº DE 1 " DE 1.2MM
3.03   REFUERZOS TRANSVERSALES DE TUBO CUADRADO Gº DE 1 " DE 1.2MM
3.04   VALLETA GALVANIZADA DE 0.75
3.05   MALLA DIAMANTE
4.00   PINTURA DE ESTRUCTURA DE SECADOR SOLAR
4.01   PINTURA DE ESTRUCTURA DE SECADOR SOLAR
3. OBJETIVOS:

Objetivo General:
  Contribuir con el mejoramiento de la calidad del café físico y en taza, en los socios
de la Asociación Café del Futuro”, en la Jurisdicción de la Provincia de Jaén.

Objetivos Específicos:

 Falta de una propuesta técnica clara y económica para el secado uniforme del café
 Contribuir con la competitividad empresarial de la Asociación Café del Futuro”
 Reducir los costos de manejo post-cosecha y comercialización del café de los
productores de sus diferentes bases.
 Contar con espacios adecuados para el secado de café en épocas de lluvia.

4. CARACTERISTICAS FISICAS TERRITORIALES

4.1 Ubicación de la zona del Plan de Negocios

Geográficamente la zona del proyecto, donde se instalarán los Módulos De

Secado de café, se encuentra ubicado en el ámbito de la Provincia de Jaén:

 Provincia : Jaén
 Departamento : Cajamarca

La altura promedio de la Capital del Distrito y Provincia de Jaén es de 729

m.s.n.m.

GRAFICO 01
Localización geográfica del departamento de Cajamarca
En el contexto nacional

GRAFICO N°02
DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA Y SUS PROVINCIAS
 PROVINCIA DONDE SE
EJECUTARÁ EL
PROYECTO

5. DESCRIPCIÓN GENERAL

En el presente proyecto se construirán 120 Módulos de Secado de café. Cada módulo

consta de las siguientes partes; ESTRUCTURA PARA SECADOR SOLAR y ESTRUCTURA
PARA BANDEJAS DE SECADO Y PINTURA. Cada estructura tiene sus dimensiones de los
tubos negros y galvanizados y su respectivo espesor, dichos módulos son de 10 metros
de largo por 4.80 metros de Ancho y 2.30 metros de alto, con una capacidad de Secado
de 10 QQ. La cual brindara un secado uniforme superando los niveles mínimos
requeridos para la comercialización de cafés especiales.

Detalle de los Módulos de Secado de café.

Detalle Unidad de Medida Cantidad

Fabricación e Instalación de Módulos

Módulo 120
de Secado para Café

6. PRESUPUESTO

Se muestra por separado en cuadro adjunto;

 PRESUPUESTO POR MODULO DE SECADO DE 7.00MTS X 4.80 MTS

P. P.
ITEM UNIDA METRAD
  DESCRIPCION UNITARI PARCIA
S D O
O L
1.00   ESTRUCTURA PARA SECADOR SOLAR        
PARANTES DE TUBO CUADRADO
1.01
  GALVANIZADO DE 1 1/2 " DE 1.2MM
UND 10.00 61.00 610.00
TIJERAL DE TUBO NEGRO CUADRADO DE 1
1.02  
1/4" DE 1.2MM
UND 10.00 25.00 225.00
CINTAS DE TUBO NEGRO CUADRADO DE 1
1.03  
1/4" DE 1.2MM
UND 9.00 25.00 225.00
2.00   COBERTURA  
CALAMINA TRANSPARENTE FIBRAFORT
2.01  
PESADA DE 0.22
UND. 24.00 50.00 1200.00
2.02   PERNO AUTOPERFORANTE DE 3/4" X10MM UND. 430.00 0.10 43.00
3.00   ESTRUCTURA PARA BANDEJAS DE SECADO  
PARANTES DE TUBO CUADRADO
3.01  
GALVANIZADO DE 1 " DE 1.2MM
UND 7.00 37.00 259.00
REFUERZOS LONGITUDINALES DE TUBO
3.02  
CUADRADO Gº DE 1 " DE 1.2MM
UND 9.00 37.00 333.00
REFUERZOS TRANSVERSALES DE TUBO
3.03  
CUADRADO Gº DE 1 " DE 1.2MM
UND 26.00 37.00 962.00
3.04   VALLETA GALVANIZADA DE 0.75 ML 90.00 4.20 378.00
3.05   MALLA DIAMANTE M2 56.00 10.00 560.00
PINTURA DE ESTRUCTURA DE SECADOR
 
4.00   SOLAR
PINTURA DE ESTRUCTURA DE SECADOR
4.01   GLN 1.00 1800.00 180.00
SOLAR
5,000.0
COSTO TOTAL POR MODULO DE SECADO 0

SON: CINCO MIL CON 00/100 SOLES

COSTO COSTO
ITEMS DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD
UNITARIO TOTAL

MODULO DE SECADOR SOLAR

01 GLB 120 5,000.00 600,000.00
PARA CAFÉ DE 10 MTS X 4.80 MTS

SON: SEIS CIENTOS MIL CON 00/100 SOLES

7. Materiales, Normas y Pruebas

En el presente acápite se dan las normas que regirán los controles de calidad de cada
material, así como las normas de ensayos de aceptación de materiales. La frecuencia o
periodicidad de las pruebas será establecida por la entidad y de acuerdo a las normas.

8. Marcas de Fábrica

El uso en las especificaciones y planos de materiales con nombres, códigos u otros

elementos que puedan identificar la marca de algún fabricante o proveedor del mismo,
debe considerarse que tiene el único propósito de describir mejor y de manera
referencial la característica que se busca del material; en ningún caso debe entenderse
 que dicho uso expresa preferencia por determinada marca, sistema, fabricante o
proveedor alguno.

9. De las Especificaciones Técnicas

las presentes especificaciones describen el trabajo que deberá realizarse para la

ejecución de obra civil del proyecto. todos los trabajos sin excepción se desenvolverán
dentro de las mejores prácticas constructivas y estarán sujetos a la aprobación y plena
satisfacción del inspector o supervisor estable a fin de asegurar su correcta ejecución.

10. Especificaciones del Módulo de Secador

Cada módulo de secado tendrá las siguientes características.

 Dimensiones del Secador Solar

El secador solar tendrá las siguientes medidas:

 Altura: 2.30 m.
 Largo: 10 m.
 Ancho: 4.80 m.
 Área: 48 m2.

 Estructura Metálica Y Cobertura

Descripción:
Los tubos que conforman los parantes de la estructura del módulo de secado serán
de fierro galvanizado cuadrado de 1 ½ con un espesor de e=1.2 mm. Para su
instalación, deberán colocarse sobre un suelo recubierto de concreto.

 Tijeral de Fierro Negro 1 ¼” X 1 ¼”, e=1.2.mm

Descripción:
Los tubos que conforman parte de la estructura del módulo de secado eran de 1 ¼”
con un espesor de e=1.2. mm. Para su instalación, deberán colocarse sobre los
parantes de tubo galvanizado cuadro de 1 1/2 “.

 Cobertura Metálica
Descripción:
La calamina que conforma el techo del módulo de secado, es la calamina
transparente Fibraforte pesada de 0.22 mm de espesor. Para su instalación

deberán fijarse con pernos auto perforantes de 10mm x ¾”.

 Cobertura Metálica Para Bandejas

Tubo cuadrado de fierro galvanizado 1” e=1.2. mm.

Descripción:
 Los tubos que conforman la estructura de soporte para las bandejas serán de fierro
cuadrado galvanizado de 1”, con un espesor de e=1.2mm. para su instalación
deberán soldarse a los parantes de fierro galvanizado cuadrado de 1”.

 Malla Diamante 1.50 m X 30 m

La malla diamante se coloca sobre los tubos galvanizados de 1” que conforman las
bandejas, para su instalación deberá fijarse con personas auto perforantes.

Se Aplicará PINTURA ANTICORROSIVA y esmalte en toda la estructura de tubo

metálico negro (02 Manos)
 Pintura para la estructura que esté compuesta por tubos negros metálicos.

11. Planos
II. ESPECIFICACIONES
TÈCNICAS
 ESPECIFICACIONES TECNICAS DEL MODULO DE SECADO PARA CAFÉ

A. DIMENSIONES DEL MODULO DE SECADO

El secador solar tendrá las siguientes medidas:

 Altura: 2.30 m
 Largo: 10.00 m
 Ancho: 4.80 m
 Área: 48 m2

B. DESCRIPCICON DE LA ESTRUCTURA DEL MODULO DE SECADOR

1. ESTRUCTURA PARA MODULO DE SECADO

1.1. Parantes de tubo cuadrado galvanizado de 1 ½” de 1.2mm.

1.2. Tijeral de tubo negro cuadrado de 1 1/2” de 1.2mm.
1.3. Cintas de tubo negro cuadrado de 1 1/2” de 1.2mm.

2. Cobertura
2.1. Calamina transparente Fibraforte pesada de 3.60x0.80

2.2. Perno auto perforante de 3/4x10mm.

3. Estructura Para Bandejas

3.1. Parantes de tubo cuadrado galvanizado de 1” de 1.2mm.
3.2. Refuerzos longitudinales de tubo cuadrado Gº de 1” de 1.2mm.
3.3. Refuerzos transversales de tubo cuadrado Gº de 1 de 1.2mm.
3.4. Valleta galvanizada de 0.75mm.
3.5. Malla Diamante.

4. VARIOS

4.1. Pintura de estructura de Módulo de Secado.

C. ESPECIFICACIONES TECNICAS

1. ESTRUCTURA PARA MODULO DE SECADO

1.1. Parantes de tubo cuadrado galvanizado de 1 ½” de 1.2mm.

Los tubos que conforman la estructura de soporte (parantes) del secador

solar serán de fierro galvanizado cuadrado de 1 ½” con un espesor de
e=1.2 mm. Para su instalación, deberán colocarse sobre un suelo
recubierto de concreto.
 1.2. Tijeral de tubo negro cuadrado de 1 1/2” de 1.2mm.
Los tubos que conforman la estructura el tijeral del techo del secador
solar serán de tubo negro cuadrado de 1 ½”, con espesor de e=1.2.mm.
para su instalación deberán soldarse a los parantes de fierro galvanizado
cuadrado de 1 ¡/2”, con un espesor de e=1.2mm.

1.3. Cintas de tubo negro cuadrado de 1 1/2” de 1.2mm.

Los tubos que conforman parte de la estructura de soporte de la calamina
(Cintas) del secador solar serán de tubo negro cuadrado 1 ½”, con
espesor de e=1.2mm. Para su instalación deberán colocarse sobre el
tijeral.

2. Cobertura
2.1 Calamina transparente Fibraforte pesada de 3.60x0.80
La calamina que conforman parte de la cobertura del techo del secador
solar, serán transparentes con un espesor de e=0. 22. para su instalación
deberán fijarse por pernos “j”.
2.2. Perno auto perforante de 3/4x10mm.
Los pernos auto perforantes para la fijación de la calamina transparente serán
de un espesor de 10mm POR UNA LONGITUD DE ¼”.

3. Estructura Para Bandejas

3.1. Parantes de tubo cuadrado galvanizado de 1” de 1.2mm.

Los tubos que conforman la estructura de soporte (parantes) de las
bandejas de secador solar serán de tubo galvanizado cuadrado de 1” con
un espesor e=1.2mm. Para su instalación, deberán colocarse sobre un
suelo recubierto de concreto.

3.2. Refuerzos longitudinales de tubo cuadrado Gº de 1” de 1.2mm.

3.3. Refuerzos transversales de tubo cuadrado Gº de 1 de 1.2mm.
Los tubos que conforman parte de la estructura de soporte de la malla
Rashell, en toda la base de las bandejas, serán de tubo galvanizado
cuadrado de 1”, con un espesor de e=1.2.mm. Para su Instalación
deberán soldarse a los parantes de fierro galvanizado cuadrado de 1”.
3.4. Valleta galvanizada de 0.75mm.
La Valleta galvanizada serán de 0.09 cm, con un espesor de 0.75 mm, se
instalarán en contorno de las bandejas.
 3.5. Malla Diamante.
La Malla Diamante se colocará en las bandejas compuestas de tubo
galvanizado cuadrado de 1”, con un espesor de e=1.2 mm. Para su
Instalación, deberán fijarse por pernos auto perforantes.

4. VARIOS

4.1. Pintura De Estructura del Módulo de Secado

Se aplicará pintura anticorrosiva y esmalte sintético en carpintería

metálica compuesta por tubo negro (dos Manos).
III. METRADOS
 RESUMEN DE METRADO DE MATERIALES – MODULO DE SECADO (10MTS X 4.80
MTS)

OBRA : CONSTRUCCION DE MODULO DE SECADO PARA CAFÉ

PROPIETARIO : Asociación Café del Futuro”.

UBICACIÓN : LUGAR : JAEN PROVINCIA : JAEN

DISTRITO : JAEN DEPARTAMENTO: CAJAMARCA
FECHA : 25 DE JULIO DEL 2021

ITEM UNIDA METRAD

  DESCRIPCION
S D O
1.00   ESTRUCTURA PARA SECADOR SOLAR    
1.01   PARANTES DE TUBO CUADRADO GALVANIZADO DE 1 1/2 " DE 1.2MM ML 10.00
1.02   TIJERAL DE TUBO NEGRO CUADRADO DE 1 1/4" DE 1.2MM ML 10.00
1.03   CINTAS DE TUBO NEGRO CUADRADO DE 1 1/4" DE 1.2MM ML 9.00
2.00   COBERTURA  
2.01   CALAMINA TRANSPARENTE FIBRAFORT PESADA DE 3.60X0.80 M2 24.00
2.02   PERNO AUTOPERFORANTE DE 3/4" X10MM UND. 430.00
3.00   ESTRUCTURA PARA BANDEJAS DE SECADO  
3.01   PARANTES DE TUBO CUADRADO GALVANIZADO DE 1 " DE 1.2MM ML 7.00
REFUERZOS LONGITUDINALES DE TUBO CUADRADO Gº DE 1 " DE
3.02  
1.2MM
ML 9.00
REFUERZOS TRANSVERSALES DE TUBO CUADRADO Gº DE 1 " DE
3.03  
1.2MM
ML 26.00
3.04   VALLETA GALVANIZADA DE 0.75 ML 90.00
3.05   MALLA DIAMANTE M2 56.00
4.00   PINTURA DE ESTRUCTURA DE SECADOR SOLAR  
4.01   PINTURA DE ESTRUCTURA DE SECADOR SOLAR GLN 1.00
IV. PRESUPUESTO
V. PLANO
 A

B B