Laboratorio de Química General 2021-2

INTEGRANTES
Advincula Huamán Yhesmin Danitza
Gutarra Montero, Jean Paul
Juarez Bogovich, Yadira Danicsa
Arone Barrientos Frank Damian

SESIÓN 3 – ENLACE QUÍMICO

Debido al crecimiento del mercado nacional en los últimos años, la empresa Zincpharm busca
establecer líneas de producción en Perú. Como requisito las autoridades peruanas le han pedido
aprobar una auditoría en el mes de septiembre y lograr la certificación de calidad en sus productos.
Para prepararse para los procesos de auditoría, la empresa Zincpharm contrató a la consultora
Ramones S.A.C., quien les presentó las siguientes tres observaciones:

1. Su producto “Xielo” (suero oral) no cumple con tres características:

- Debe formar un sistema homogéneo.

- La mezcla debe tener tres componentes y agua.
- Debe ser un electrolito o conductor de segundo orden.
2. En la zona de almacenamiento “A“, se encontraron tres tanques de gases sin rotular.

3. En la zona de almacenamiento “B“, se encontraron tres recipientes con líquidos sin rotular.

Por ello el gerente de calidad, Raúl Fernández, de la empresa Zincpharm, convoca a jóvenes
investigadores para que le ayuden a solucionar las observaciones mencionadas con la siguiente
información:

a) Para la preparación de “Xielo”, se dispone de 4 sustancias en stock:

Sacarosa (C12H22O11)
Cloruro cuproso (CuCl)
Yoduro de potasio (KI)
Yodo molecular (I2)

b) En la zona de almacenamiento “A“, según el inventario se tiene: ozono (O3), trifluorometano (CHF3)
y amoníaco (NH3.) Para ser identificados y rotulados se cuenta con la tabla 1.

Tabla 1: Solubilidades comparativas en agua de gases encontrados

Gas 1 Gas 2 Gas 3

Nula Media Alta

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c) En la zona de almacenamiento “B“, según el inventario se tiene: 1-pentanol (CH3CH2CH2CH2CH2OH),

etanol (CH3CH2OH) y 2-pentanol (CH3CH2CH2CH2OHCH3). Para ser identificados y rotulados se
cuenta con la tabla 2.

Tabla 2: Solubilidades comparativas en agua de líquidos encontrados

Líquido 1 Líquido 2 Líquido 3

Alta Baja Poca

Ustedes pertenecen a un equipo de investigación de Bioingeniería de la UTEC, liderado por la

profesora Rocío Hoyos, que se presentan a la convocatoria. Con sus compañeros de grupo y con la
ayuda de la plataforma Pivot Interactives debe proponer soluciones para las observaciones
anteriormente mencionadas y emitir su informe al gerente de  calidad de Zincpharm justificando cada
una de las decisiones tomadas y así puedan aprobar la auditoría.
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SOLUCIÓN:

Interpretación de la situación problemática

Emitir un informe al gerente de Zincpharm sustentando los análisis de las sustancias y componentes
teniendo en cuenta los procesos y cambios de los puntos de fusión , la solubilidad , conductividad
eléctrica y la variación de la electronegatividad para determinar cuál es el gas , líquido y las
sustancias, las herramientas a utilizar son tipos de enlace,tipos de enlace covalente, polaridad de
enlace, polaridad de molécula, electronegatividad.

Diagrama de flujo del plan de acción:

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Organización de los datos obtenidos:

SUSTANCIAS:

SUSTANCIAS T° FUSIÓN SOLUBILIDAD CONDUCTIVIDAD

ELÉCTRICA

Sacarosa (C12H22O11) 136°C SOLUBLE NO CONDUCE

ELECTRICIDAD

Cloruro cuproso (CuCl) 553°C SOLUBLE SI CONDUCE

ELECTRICIDAD

Yoduro de potasio (KI) 417.4°C SOLUBLE SI CONDUCE

ELECTRICIDAD

Yodo molecular (I2) 125.5°C INSOLUBLE NO CONDUCE

ELECTRICIDAD

SUSTANCIAS ANÁLISIS SUSTANCIAS LÍQUIDA Y

MOLÉCULAS GASEOSAS

Sacarosa (C12H22O11)

Cloruro cuproso (CuCl)

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Yoduro de potasio (KI)

Yodo molecular (I2)

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TABLA 1: GASES

gas / características Punto presión diferencia Polaridad de molécula

de de
fusión electroneg
atividad -
polaridad
del enlace

-192,2 al presentar una O-O=0 su momento resultante es

°C temperatura de (apolar) =0
ebullición menor Además es asimétrico por
su solubilidad en la distribución de sus
el agua es nula electrones
por lo tanto es una
molécula apolar

-155,2 La sustancia F-C = 4 - su momento resultante es

°C presenta una 2.5 diferente de cero porque
temperatura de = 1.5 presenta un vector
ebullición escasa (polar) resultante
pero menor que el C-H = 2.5 - Es asimétrico porque los
amoniaco , por lo 2.1 átomos de flúor jalan con
tanto su = 0.4 ( mayor fuerza que el
solubilidad en el apolar ) hidrógeno.
agua es baja por lo tanto es una
molécula Polar

-77,73 El punto de N-H= 3- su momento resultante es

°C ebullición de la 2.1 diferente de 0
sustancia gaseosa = 0.9 Es una molécula asimétrica
se encuentra más (polar) por la fuerza con la que
cerca a la jala en nitrógeno a
temperatura comparación del
ambiente a hidrógeno.
comparación de así que la molécula es
otros elementos , Polar
así que presenta
solubilidad ALTA .
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TABLA 2: SUSTANCIAS LÍQUIDAS

Sustancia -Electronegatividad cantidad de enlaces nivel de polaridad

líquida/caracteristicas -vector resultante polares - apolares
- simetría Tipo de molécula

C-H = 2.6-2.2 LA SUSTANCIA Su nivel de polaridad

= 0.4 (APOLAR) PRESENTA 11 ENLACES es poca en
O-H = 3.4 -2.2 APOLARES Y 2 comparación con el
= 1.2(POLAR ) ENLACES POLARES resto de sustancias.
Su vector resultante es
diferente a 0 .
No es simétrico es una molécula polar
porque el enlace OH
tiende a jalar con más
fuerza a los electrones

C-H = 2.6-2.2 La sustancia presenta 6 Su nivel de polaridad

= 0.4 (APOLAR) enlaces apolares y 2 es poca
O-H = 3.4 -2.2 enlaces polares
= 1.2(POLAR ) Por lo tanto, la
C-C = 2.5-2.5 =0 La molécula es polar molécula líquida
(APOLAR) vendría a ser el etanol
O-C= 3.4-2.6 porque tiene menor
= 1.2(polar) cantidad de enlaces
Su momento covalentes polares ,
resultante es diferente por ende es más polar
a cero y su solubilidad
Es asimétrico por el aumenta .
enlace C-O y O-H.

C-H = 2.6-2.2 La sustancia presenta su nivel de polaridad

= 0.4 (APOLAR) 15 enlaces apolares y 2 es muy baja
O-H = 3.4 -2.2 enlaces polares
= 1.2(POLAR )
C-C = 2.5-2.6 =0 La molécula es polar
(APOLAR)
O-C= 3.4-2.6
= 1.2(polar)
Su momento
resultante es diferente
a cero
Es asimétrico porque
tiende a jalar con más
fuerza a O-H
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Discusión:
De las cuatro sustancias evaluadas se escoge 3 y son para crear el suero son Yoduro de potasio (KI)
y/o Cloruro cuproso (CuCl) , etanol (CH3CH2OH):

Líquidos

Identidad líquido 1: 1-pentanol

- Porque es una sustancia polar de solubilidad alta.

- Simetría: asimétrico.
- Momento resultante: diferente a cero
- Enlaces: 11 apolares 2 polares

Identidad líquido 2: etanol

- El etanol es un alcohol que se presenta como un líquido incoloro e inflamable y también tiene
características polares pero baja solubilidad en el agua.
- Simetría: asimétrico
- Momento resultante: diferente a cero
- Enlaces: 6 apolares 2 polares

Identidad líquido 3: 2-pentanol

- El 2-pentanol presenta poca solubilidad en el agua por tener un punto de evaporación

bastante bajo.
- Simetría: asimétrico
- Momento resultante: diferente a cero
- Enlaces: 15 apolares 2 polares

Identidad el gas número 1 : ozono (O3)

-Porque presenta una pequeña polaridad molecular debido a su estructura resonante.

-Momento resultante =0

-Tiene 3 enlaces apolares.

-SIMETRÍA: ASIMETRÍA (SOLUBILIDAD NULA)

Identidad el gas número 2 :trifluorometano (CHF3)

-Porque presenta una polaridad molecular mediana pero el amoníaco es mayor .(SOLUBILIDAD BAJA)

-Momento resultante diferente 0

-Tiene 4 enlaces polares

-SIMETRÍA: ASIMETRÍA
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Identidad del gas número 3 :amoníaco (NH3.)

-Porque presenta una alta polaridad de molécula (SOLUBILIDAD ALTA)

-Momento resultante diferente a 0

-Tiene 3 enlaces polares.

-SIMETRÍA: ASIMETRÍA

Comunicación
El informe va dirigido al gerente de calidad, Raúl Fernández, de la empresa Zincpharm,
Comunicamos que tras los procesos de identificación de la sustancia se llega a concluir que los
componentes para crear el suero son Yoduro de potasio (KI) y/o Cloruro cuproso (CuCl) , etanol
(CH3CH2OH) , todo ello se determina a través de analizar los puntos de fusión , determinar la
solubilidad , la electronegatividad para comparar la polaridad de enlaces y la conductividad eléctrica
tal y como se establecen en los datos de los cuadros analizados . Finalmente, se concluye que dicha
sustancia no cumple con las características propuestas.