“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

FACULTAD DE NEGOCIOS
______________________________________________________________

TRABAJO FINAL

CURSO
AD 213 - Administración de Operaciones

SECCIÓN

DOCENTE
Nancy Mariella Mendoza Vasquez

Empresa

Hilados del Sur S.A.C.

Integrantes

Apellidos y Nombres Código % Participación

Calderon Livia, Rodrigo Arturo u201714932

Rojas Diaz, Marco Antonio U201918318

Marquez Montalvo, Omar

U201613010
Alejandro

Ortiz Calva, Lisbeth Graciela U201710445

Romero Espinoza, Nicole Mirella

U201722589
Lil

CICLO 2021-2
 Índice
1. Resumen Ejecutivo.........................................................................................................2
2. Objetivos del Proyecto....................................................................................................3
2.1. Objetivo central........................................................................................................... 3
2.2. Objetivos específicos....................................................................................................3
3. Análisis del entorno (PESTE) y del sector (5 fuerzas de Porter).............................................4
Análisis del entorno (PESTE)...............................................................................................4
Análisis del sector (5 fuerzas de Porter):...............................................................................4
4. Presentación de la Empresa:................................................................................................5
Razón de elección................................................................................................................ 5
Información numérica de actividades principales.................................................................5
Participación de mercado.....................................................................................................6
Estructura actual del Sistema de Producción y operaciones de la empresa HILADOS
ESPECIALES DEL SUR.........................................................................................................6
Actividades Operacionales.......................................................................................................7
6.1. Evaluación de Productividad.........................................................................................7
6.2. Preparación de los pronósticos de la demanda global de la empresa............................10
6.2.1. Pronóstico del volumen de ventas anual (todos los productos) en miles de soles.......10
6.3. Diseño del trabajo: Medición del trabajo del proceso de la empresa............................13
BIBLIOGRAFÍA.................................................................................................................. 18
1. Resumen Ejecutivo
Hilados Especiales del sur S.A.C es una empresa dedicada al rubro textil que inició sus
operaciones en el 2014, la empresa se dedica a realizar procesos de preparación de hilatura y
fibras textiles. El sector textil usualmente siempre ha presentado una manera tradicional de
realizar sus procesos productivos, pese a que ha habido mejoras en implementar nuevas
máquinas y una mejora en la selección de insumos de calidad para la producción de estos,
siempre ha existido una alta demanda por parte de empresas del rubro textil y confecciones,
lo cual ha generado con el tiempo que la efectividad en los obreros se vea afectada por no
tener un correcto control y manejo de actividades pendientes. En lo que respecta la forma
tradicional de trabajo, se tiene que muchas empresas textiles al trabajar de este modo no
logran optimizar procesos ni mejorar significativamente, porque no realizan innovaciones ni
estrategias que puedan facilitar y hacer más rápido las actividades productivas. Es por ello
que, nuestra investigación se centra en mejorar la capacidad de producción (productividad y
mano de obra) en cuanto a los hilados y telas de acuerdo al control de los procesos
automatizados en la empresa. Esto quiere decir que lo que se espera de este trabajo, no es
sólo conocer cómo la empresa maneja los procesos, ni las dificultades que enfrenta, sino
también ver qué oportunidades se puede generar a partir de esos hallazgos y verificar si
podemos validar nuestra propuesta en base a la recopilación de datos e información. Cabe
resaltar que, para lograr determinar esto se va evaluar las actividades operacionales y la
productividad con la finalidad de realizar un pronóstico en dónde se pueda analizar la
demanda global de la empresa, también se va realizar la medición de trabajo de los
operadores, ya que esto nos va permitir comprobar que tan eficientes son sus operaciones y
que tan óptimos se encuentran los procesos de producción respecto a las máquinas.
2. Objetivos del Proyecto

2.1. Objetivo central

El presente trabajo radica en Hilados del Sur SAC, con el cual se buscará mejorar la
capacidad de producción (productividad y mano de obra) en cuanto a los hilados y
telas de acuerdo al control de los procesos automatizados en la empresa.

2.2. Objetivos específicos

•Encontrar las ventajas de implementar tecnología a todos sus procesos productivos
para la automatización de estos.
•Plantear formas de poder solucionar los resultados negativos de la mano de obra de
acuerdo a la automatización de los procesos productivos.
•Examinar la gestión que se tendrá del proyecto de mejora de producción en la
efectividad de un modelo automatizado y la calidad de estas operaciones.

3. Análisis del entorno (PESTE) y del sector (5 fuerzas de Porter).

Análisis del entorno (PESTE)

Respecto al análisis del entorno (PESTE) que básicamente es la evaluación de factores importantes
como político, económico, social, tecnológico, ambiental y legal. En primer lugar, con respecto al
factor políticos donde se ve políticas de gobierno. En este contexto, las exportaciones textiles peruanas
tienen un crecimiento por la apertura de fábricas y mercados destinos lo que es importante porque ya no
hay restricciones para trabajar y se puede tener como opción nuevos mercados gracias a las políticas de
gobierno. En segundo lugar, se encuentra el factor social. En este punto el sector textil e hilados tiene
un crecimiento de mercado en China que podría ser una opción de mercado para Hilados del Sur S.A.C.
Asimismo, la gran parte de los clientes están teniendo mayores ganancias por lo que es bueno para la
empresa porque así tienden a comprar más de sus productos. Además, la empresa está dirigida a un
sector donde se tiene mucha experiencia en el mercado. En tercer lugar, se encuentra el factor
economía. En este punto se ha analizado que la empresa tiene que crear un plan de crédito para
microempresas peruanas. Además, se encontró que hay productos y servicios de la competencia que son
más accesibles. En cuarto lugar, se encuentra el factor tecnológico. En este punto la empresa requiere
una solución en el sistema de cobranzas para así tener un mejor manejo de sus operaciones. Además,
hoy en día hay mayor accesibilidad a software de procesamiento de datos que disponible la
competencia.
Análisis del sector (5 fuerzas de Porter):
Con respecto al análisis del sector (5 fuerzas de Porter) es importante para la evaluación del sector y
nos permite desarrollar estrategias de negocio. En primer lugar, está el poder de negociación de los
proveedores donde el proveedor tendrá más poder si es el único que provee el producto, por lo que en
ese caso podría modificar los precios o la calidad. Las empresas en lima tienen diversos
proveedores de la materia prima donde se puede encontrar de diferentes precios y calidades. En
este contexto, para la industria textil y de hilados no hay problemas de negociación con los
proveedores de la materia prima. En segundo lugar, el poder de negociación de los compradores.
En este punto en Lima se tienen bastantes compradores de material prima en este sector lo que es
bueno porque se da un buen poder de negociación para la empresa. En tercer lugar, la amenaza de
los sustitutos en el sector. En este punto se puede evidenciar que la principal amenaza son las
empresas de productos sintéticos que son el bien sustituto de los productos de la empresa
seleccionada. En cuarto lugar, la amenaza de las empresas entrantes al mercado de la industria
textil e hilados. En este punto es importante reconocer que no se necesita de tecnología de alta
calidad, ni de una inversión muy grande para poder ingresar al mercado. Por lo tanto, hay una alta
probabilidad de que entren nuevos competidores en el mercado porque esta fuerza es regular. En
quinto lugar se encuentra la rivalidad de los competidores del sector. En este punto en Lima se
encuentran varios competidores que están muy bien ubicados en el mercado ya sean pequeñas o
grandes empresas. Por lo tanto, esta fuerza de Porter se analiza que es alta porque hay muchos
competidores en el mercado.

4. Presentación de la Empresa:

Razón de elección
La razón por la que escogimos la empresa Hilados Especiales del Sur S.A.C es porque es
una pyme del sector textil (Hilados y Telas) que nos va permitir investigar, profundizar y
determinar cómo están sus procesos en cuanto a la cadena productiva y mano de obra.
Asimismo, elegimos esta empresa, porque es una empresa con un modelo clásico y
queremos conocer el impacto del control de procesos automatizados en la productividad y
mano de obra en el sector textil, también comprobar si nuestra hipótesis de aplicar un
modelo automatizado es factible o no en los procesos de la empresa. Cabe indicar que otro
motivo de elección de la empresa Hilados Especiales del Sur, es que muchas empresas en
Lima del sector textil se dedican también al sector confecciones, lo cual en nuestra
investigación no nos apoya directamente, puesto que requerimos encontrar una empresa
dedicada netamente al sector textil.
Información numérica de actividades principales
La empresa tiene como principales actividades económicas la preparación y tejidos de
fibras textiles (CIIU 17117) Y Actividades inmobiliarias realizadas con bienes propios o
arrendados (CIIU 6810).

Fuente: Ubicania.com

Participación de mercado
Hilados especiales del sur S.A.C no cuenta con información suficiente como para estimar
el porcentaje de participación dentro del mercado nacional. Sin embargo, podemos
apreciar que la participación del sector textil representa el porcentaje de 30.6% del
mercado peruano, según Instituto de estudios económicos y sociales (2021).
Servicios: La empresa Hilados especiales del sur S.A.C. no posee línea de productos, solo
ofrece el servicio de preparación y tejido de hilos de fibra textil.
Clientes: Los principales clientes que figuran son empresarios de gamarra o empresarios
que se dedican a la confección y preparación de telas en la industria textil.
Proveedores: Dentro de los proveedores podemos encontrar a las personas que brindan las
maquinarias para la preparación y fabricación de hilados, como también a los proveedores
de materia, quienes suministran con fibra de algodón, lana o alpaca. 5. Sistema de
Producción y Operaciones: dentro de la cual será necesario señalar y presentar la
organización funcional corporativa si fuese el caso, destacando dentro del organigrama el
área de operaciones, el que será analizado mediante la estructura actual de la empresa.

Estructura actual del Sistema de Producción y operaciones de la

empresa HILADOS ESPECIALES DEL SUR
1. Datos básicos del negocio
RUC: 20565242408
Razón social: HILADOS ESPECIALES DEL SUR S.A.C
Tipo de empresa: Sociedad Anónima Cerrada
Condición: Activo
Fecha inicio de actividades: 01/09/2014
Actividad comercial: Preparación e Hilatura de Fibras Textiles
Dirección legal: NRO. 273 URB. Aurora Santa María Lima
Distrito/ciudad: Ate
Departamento: Lima
Descripción:
Hilados Especiales del Sur S.A.C es una empresa peruana dedicada a la preparación de
fibras textiles. La misma, inició sus operaciones en enero del 2014 y continúa
desarrollando sus actividades con normalidad. Esta Pyme se encuentra en Ate, con
dominio fiscal en URB. Aurora Santa María Lima NRO. 273. Según lo declarado por el
contribuyente hacia julio del 2021 contaba con 31 trabajadores.

Organigrama General del Hilados del Sur S.A.C.

Organigrama específico del área con la que se trabajara:

El área de producción se eligió como el área específica más importante de la organización,

debido a que, es esencial para el desempeño de actividades, pues de esta dependen las
demás áreas funcionales, ya que, la elaboración de fibras textiles es la actividad comercial
de la empresa. Cabe señalar que, los problemas que puedan surgir en esta área originan
diversas dificultades en las otras áreas de la empresa. De aquí radica el interés de analizar
a detalle los procesos que conforman la empresa, y buscar aprovechar los recursos a fin de
ser más productivos y efectivos.

Actividades Operacionales

6.1. Evaluación de Productividad

Precios

Para determinar el precio de las fibras hemos usado la fuente de información Alibaba, la
cual nos indica el precio de la fibra de lana, algodón y alpaca por kilo. Asimismo, teniendo
en cuenta que los precios para la fibra de lana se encuentran entre 16 a 30 USD por KG,
hemos estimado un precio aproximado tomando el valor más alto para el año 2020 y el
precio más mínimo para el 2017. Respecto a la fibra de algodón se tiene que los precios
van de 50 a 100 USD por KG, se realizó la misma aproximación para el año 2020 y 2017
tomando en cuenta el precio mayor y el menor. Finalmente, en el caso de la fibra de alpaca
los precios van de 15 a 20 USD por KG, para la fibra de alpaca se realizó el mismo
procedimiento.

Tabla 1: Precio de los insumos (fibras)

Fuente: Elaboración basados en datos de precios de Alibaba

Teniendo en cuenta los precios establecidos en la tabla anterior, se realizó la variación de

precios que nos ayuda a comprender que tan afectos han estado los precios en un
determinado año. Cabe indicar que la variación del año 2017 se obtiene 0% porque no hay
registro de precios en el año 2016.

Tabla 2: Variación de precios anual

Fuente: Elaboración propia

 COSTOS Y GASTOS OPERATIVOS

De acuerdo al cuadro que se presenta a continuación, se muestra el total de costos y gastos

operativos que la empresa Hilados Del Sur S.A.C ha tenido en los últimos 4 años

Puesto que para hallar estos resultados fue necesario un estudio anterior, a continuación se
presentan los costos y gastos por cada factor de Hilados Del Sur S.A.C ha tenido durante
los últimos 4 años y su porcentaje de participación en cada uno de ellos dependiendo del
año.

Además, se elaboró una gráfica y promediamos los porcentajes anuales de estos factores
para poder tener los resultados finales de cuáles son los más representativos en Hilados del
Sur S.A.C.

Fuente: Elaboración Propia

De acuerdo con el gráfico, el resultado final es que los principales factores que influyen en
los costos de energía eléctrica, la maquinaria que se utiliza para el procesamiento de los
insumos y la mano de obra de la empresa. No obstante, es muy importante entender que
las maquinarias de hilados y textiles son muy necesarias para el crecimiento de la empresa
al igual que la mano de obra capacitada para la elaboración de hilados de alta calidad

PRODUCCIÓN Y VENTAS
Para el presente trabajo de investigación se puede observar la variación de la producción
del año 2017 al 2020.Se puede evidenciar que ha habido un aumento en los 3 productos,
con excepción de hilo de Alpaca que bajó del año 2017 al 2018 pero se recuperó en los
siguientes años.

Fuente: Elaboración propia

Para la empresa Hilados del Sur S.A.C. los productos más vendidos son el Hilo de algodón
y el hilo de alpaca teniendo el 34.93% y 34.22% respectivamente en el año 2020.
Asimismo, el hilo de lana no es un producto tan pedido, pero si ha ido aumentando su
producción gradualmente durante los años 2017 y 2020 por lo que es un producto
necesario que poco a poco ocupa más producción del total.

6.2. Preparación de los pronósticos de la demanda global de la empresa

6.2.1. Pronóstico del volumen de ventas anual (todos los productos) en miles de soles

Cada año la industria textil ha visto incrementada sus ventas, debido a la creciente
demanda de fibras textiles para diversos sectores como confecciones. En tal sentido,
Hilados Especiales del Sur S.A.C, año tras año presenta su volumen de ventas anuales en
miles de soles.

Tabla #: Venta total anual (miles de soles)

Fuente: SMV (2021), elaboración propia

● Promedio móvil simple

Tabla #: Promedio móvil Simple del volumen de venta anual (miles de soles)

Fuente: SMV (2021), elaboración propia

● Promedio móvil ponderado

Debido a que no hay una fórmula que pueda determinar los pesos de los ponderados. Por
ende, se tomó una decisión un tanto arbitraria. Para este caso, se consideró un peso de 70%
para el registro más actual, un peso de 20% para el segundo registro, finalmente un peso
de 10% para el registro más antiguo.

Tabla #: Promedio móvil ponderado del volumen de venta anual (miles de soles)

Fuente: SMV (2021), elaboración propia

● Ajuste exponencial
La constante de suavización alfa permite trabajar el método de suavización exponencial
simple, este comprende un valor de entre 0 y 1; sin embargo, en aplicaciones reales su
valor oscila entre 0.05 y 0.50. Para el desarrollo de este caso, a fin de darle más peso a los
datos recientes se considerará un alfa elevado, siendo éste 0.5.

Tabla #: Ajuste exponencial simple del volumen de venta anual (miles de soles)

Fuente: SMV (2021), elaboración propia

Tabla #: Regresión lineal del volumen de venta anual (miles de soles)

Fuente: SMV (2021), elaboración propia

Interpretación y análisis

Fuente: Elaboración propia

La desviación media absoluta es una medida del error global de pronóstico para un
modelo. Esta permite medir la dispersión de los valores esperados. Para su cálculo se
divide el valor absoluto de las diferencias de demanda real y la pronosticada sobre la
cantidad de errores. Por ende, a mayor MAD existe una menor precisión del pronóstico,
por tanto, comparando los 4 métodos de pronósticos el mejor resultado fue el promedio
móvil ponderado con un MAD de 46.80.

representa el error promedio del pronóstico en valores absolutos. Mide la dispersión de un

valor observado que se aleja del valor esperado. Se obtiene mediante el valor absoluto de
las diferencias entre la demanda real y la pronosticada, dividida entre la cantidad de
errores.

6.3. Diseño del trabajo: Medición del trabajo del proceso de la empresa.
A continuación, se detalla el proceso de producción correspondiente a la preparación de
hilatura y fibras textiles.

● Los operadores de planta se encargan de preparar las fibras textiles (devanado,

lavado de dedal, carbonización de lana, teñido de vellón, suavizado y peinado de
todas las fibras de origen animal) haciendo uso de máquinas correspondientes a los
procesos y supervisando que las máquinas se encuentren en perfecto estado para
realizar el proceso.
● Para realizar el proceso de hilatura, los operarios se encargan de separar las fibras
con alambre y formar cintas de cardado, luego pasarán al proceso de estiramiento y
doblado de cintas, para la transformación de mechas.
● Por último, se pasará al proceso de hilatura para el acabado del hilo, luego de esto
se pasará al proceso de peinado para la eliminación de las fibras, luego los
operarios de embobinado y empaquetado se encargarán de realizar ambos procesos
para su correcta distribución.

Tabla #: Personal que se emplea en el proceso

PUESTO ÁREA PERSONAL

Operarios de planta Producción 10

Asistente de operarios Producción 3

Gerente de operaciones Producción 1

Supervisor de calidad Control de calidad 1

Operador de embobinado Producción 3

y empaquetado

Supervisor de Producción 1
 operaciones

Total 19

Fuente: Elaboración propia

Tabla #: Tiempos de la operación en el proceso de preparación de hilatura y fibras

textiles

-Requisitos que debe cumplir el personal

1. Ser mayor de 18 años

2. No tener complicaciones médicas
3. No contar con discapacidades físicas
4. Tener experiencia mínima de 1 años en puestos similares
5. Disponibilidad para realizar actividades extra
6. Capacidad para trabajar sobre presión
7. Capacidad de adaptarse ante los cambios
8. Contar con conocimiento y manejo de máquinas de planta de producción

Puestos Funciones y Tareas

responsabilidades
Encargados netamente de -Inspección y control de
Operarios de planta mantener activos y seguros máquinas
 los procesos productivos. Así -Verificar el buen estado de la
como también realizar los materia prima.
procesos productivos de la -Otras actividades asignadas
empresa. por el gerente de operaciones

Ayudar o asistir en los -Apoyo en el traslado de

Asistente de operarios requerimientos de los insumos
operarios de la planta -Carga y descarga de insumos
-Apoyo en limpieza de la
planta

Promover el trabajo en equipo -Organizar y planificar las

Gerente de operaciones y hacer que los recursos de actividades de producción
producción se usen diariamente
efectivamente. También, -Mantener fidelizados a los
lograr que los objetivos de la clientes potenciales
empresa se concreten. - Realizar capacitaciones
constantes al personal de
producción para una mejor
labor

Supervisar que todo el trabajo -Verificar que la materia

Supervisor de calidad se realice bajo las normas de
la empresa y que los insumos
se encuentren en buen estado.
prima se encuentre en buen
estado para su uso.
-Inspeccionar la higiene y
efectividad de los procesos
productivos
-Tomar decisiones frente a
posibles problemas que
puedan existir en el área de
producción

Realizar el proceso de -Empaquetado de fibras

Operador de embobinado y preparación de hilatura de textiles
empaquetado fibras textiles (embobinado y - Realizar el proceso de
empaquetado) embobinado a las fibras
textiles con la máquina
correspondiente
-Encargados de colocar el
detalle de la mercancía en el
empaque con las condiciones
necesarias

Supervisar que los operadores -Elaborar reportes de

Supervisor de operaciones desempeñen de manera
eficiente su trabajo y medir el
desempeño de los
trabajadores.
medición según desempeño
de los colaboradores
-Proponer ideas de
optimización o mejoras en el
proceso productivo
-Verificar los problemas que
afectan la gestión de las
 operaciones

Localización geográfica de la empresa y ubicación de las áreas de trabajo

La empresa se encuentra localizada en Lima, Lima, Ate, con dirección en Urb. Aurora Santa
María Lima NRO. 273. La empresa no presenta otras ubicaciones de áreas de trabajo, puesto
que todas sus gestiones se realizan en la dirección indicada.

● Hora del día, instante de ocurrencia en el flujo de trabajo

 Las operaciones de fabricación de hilos de fibra de lana, algodón y alpaca se realizan
luego de recibir los insumos importados por “De Martini Bayart & Textifibra S.P.A.”
de procedencia italiana y nacional.

Durante la operatividad el flujo de trabajo se realiza desde el descerdado de fibras de

los insumos hasta el término de embobinar los hilos, verificar la calidad del producto
(eliminación de restos de fibras) y el empaquetado de cada bobina en cada caja para
su respectiva distribución. El tiempo asignado para las operaciones es de 8 horas
diarias, sin incluir feriados y fines de semana.

● Objetivos y motivación del trabajo

La empresa no formula metas ni planes de incentivos para los empleados, solo mide el
desempeño de los empleados mediante su capacidad productiva y eficiencia según las
horas. Las metas personales se establecen al comienzo del año y son evaluadas por los
líderes al final del año.

● Método de desempeño y motivación

La empresa no cuenta con un programa que mida el desempeño y motive a sus

colaboradores.

Tabla #: Diseño del trabajo

Fuente: Elaboración propia

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