Gestión de la cadena de abastecimiento

MBA Denis Vargas Paredes

Logro

El logro de esta sesión es tener claro el concepto de Supply Chain

Management, su alcance, el significado del efecto látigo así como su
diferenciación de la logística y su aplicación en diferentes empresas
top para que el estudiante pueda entender su dimensión
Introducción

La cadena de suministro o “supply chain” abarca todas las

actividades asociadas con el flujo y transformación de bienes e
información asociada desde la fase de materias primas hasta el
usuario final. Es esencialmente un conjunto de proveedores y
clientes conectados; donde cada cliente es a su vez proveedor de la
siguiente organización “aguas abajo” hasta que el producto
terminado alcanza al usuario final.
Introducción

La cadena de suministro o “supply chain” abarca todas las

actividades asociadas con el flujo y transformación de bienes e
información asociada desde la fase de materias primas hasta el
usuario final. Es esencialmente un conjunto de proveedores y
clientes conectados; donde cada cliente es a su vez proveedor de la
siguiente organización “aguas abajo” hasta que el producto
terminado alcanza al usuario final.
Evolución de la SCM
CONSIDERACIONES GENERALES
Definición

Una Cadena de Suministros para Lummus y Albert (1997) es una red de entidades en
la cual el material fluye. Esas entidades pueden incluir proveedores, transportistas,
fábricas, centros de distribución, comerciantes y clientes finales.

La SCM, para Martin Christopher (1998) es “la red de organizaciones que están
involucradas por medio de vínculos hacia arriba y hacia abajo en los diferentes procesos
y actividades que producen valor en forma de productos y servicios en las manos del
consumidor final”.

Una Cadena de Suministros para Lambert (1998) no es tan solo una cadena de negocios
con relaciones “uno a uno” sino que es una red de múltiples negocios y relaciones.

Stock y Lambert (2001) definen la cadena de suministro como la integración de las

funciones principales del negocio desde el usuario final a través de proveedores
originales que ofrecen productos, servicios e información que agreguen valor para los
clientes y otros interesados (stakeholders).
CONSIDERACIONES GENERALES
Flujo de operaciones
Cadena de suministro
CONSIDERACIONES GENERALES
Elementos de la SCM

Procesos

Componentes

Estructura
Integración de la cadena de suministro
Mapeo de la Cadena de Abastecimiento
Beneficios de la SCM

 Flexibilidad en la gestión
 Gestión de inventarios optimizada
 Optimización de ciclos de cobros y
pagos
 Existencia de una red bien consolidada
de proveedores
 Reducción de espacio en almacenes
 Generación de alianzas estratégicas con
proveedores y clientes
 Contribuye a la mejora en la calidad del
servicio
Como creamos valor a través de la SCM

• Haciendo la vida del cliente mas fácil, mediante mejoras en el

servicio de entrega de un producto, o mediante la mejora del
tiempo de espera de un servicio y su calidad.

• Hacer propios los problemas del cliente, lo que se traducirá en un

menor tiempo de respuesta al problema planteado y nos hará
cumplir las promesas hechas.

• Proveer mas opciones, esto lo podemos hacer si conocemos bien

los deseos del cliente y nos limitamos a estos deseos, lo que nos
permitirá eliminar las opciones costosas e inútiles.

• Involucrar al cliente en el proceso de creación de valor.

Procesos de transformación en la cadena
de suministro
Gestión Logística
Diferencia la cadena de suministro de la
logística
Servicios:
La logística busca ofrecer el mejor servicio al menor coste, para entregar los productos de
calidad a los clientes. En la cadena de suministros ya se encargan de encontrar materias
primas de calidad a buen precio, para que los costes no sean elevados.

Organización
La logística tiene que ser organizada para poder distribuir los productos en el menor tiempo
posible. La cadena de suministros controla el tiempo de cada uno de los procesos de la
planta para que no falle la logística.

Entrega
La logística entrega el producto a tiempo; la cadena de suministros busca mejorar dicho
tiempo y el de otras actividades.

Optimización
La logística se reinventa con cada nuevo método de distribución de mercancías; el supply
chain manager intenta implantar nuevas técnicas para que la cadena de suministros nunca
esté obsoleta.
 Aprovisionamiento Aprovisionamiento
Tradicional Asociado
(relaciones competitivas) (relaciones cooperativas)

Contratos a corto plazo, Relaciones y contratos a

contratos aislados largo plazo
Comunicaciones
Comunicaciones frecuentes
esporádicas
Se comparte abundante
Se comparte muy poca
información acerca de
información
costos, diseño, proceso, etc
Comunicaciones formales e
Comunicaciones formales
informales
Reducido número de
Muchos proveedores por
proveedores por
componente
componente
Inspección de Calidad Prevención de Calidad
Proveedores participan en el
Proveedores no participan
diseño y desarrollo de los
en el diseño
productos/servicios
Relaciones basadas en el Relaciones basadas en el
producto cliente
 Tipos de Cadena de suministro y efecto látigo
• Efecto látigo
El efecto látigo o bullwhip effect es
uno de los principales problemas
causantes de inestabilidad en la
cadena de suministro. Se identifica
en que las ordenes al proveedor
tienden a tener fluctuaciones más
grandes que las ventas al
comprador y la distorsión se
propaga de forma amplificada.
Causas
 La alteración de planes de producción
 Frecuente inestabilidad de inventarios
 Disminución de ventas intempestiva
 Tiempo de entrega de proveedores no
es constante
 Stock de seguridad de proveedores
Efectos
 Costos de inversión y obsolescencia
 Capacidad insuficiente o excesiva en
planta
 Bajo nivel de servicio al cliente
 Necesidad de mantenimiento de
inventarios
 Calidad de producto insatisfactoria
Efecto látigo

Efecto látigo en Pampers ¿Cómo evitamos el efecto

(1997) látigo?

 Sistemas de almacenaje flexibles

 Entrega de lotes pequeños con
frecuencia en lugar de lote grandes
 Mejorar comunicación a lo largo de
la cadena
 Agilidad para reducir el tiempo
 Protegerse de posibles fluctuaciones
inesperadas en la demanda, no
reflejadas en previsiones.
 Tipos de Cadena de suministro
Tipos de cadena de suministro
1. Cadena de suministro tradicional
Falta de transparencia y descentralización. Cada agente que forma
parte de la cadena puede tomar decisiones de una manera
independiente. La falta de comunicación puede provocar un
descontrol en la cadena de producción. Solo puede funcionar para
empresas que no deben lidiar con grandes cantidades ni de MP, ni
de PT y que tienen un proceso de fabricación tradicional que no
necesita un flujo de información continuo para el correcto
funcionamiento de la cadena de suministro.
3. Cadena de gestión del pedido por
parte del proveedor
Se caracteriza por su estructura totalmente centralizada,
puesto que los pedidos del minorista son directamente
decididos por el proveedor. Para saber cuanto enviar a sus
clientes, el proveedor se basa de un inventario que debe irse
elaborando por ambas partes.
2. Cadena de suministro compartida
Cada agente también toma decisiones de manera
individual, pero tienen una base de datos bien definida,
donde se puede tener acceso a toda la información y a las
diferentes decisiones que se han ido tomando en el
proceso.
4. Cadena de suministro
sincronizada
Toda la fase del proceso está perfectamente sincronizada,
se hace una manera coordinada; se sigue la fabricación del
producto desde la entrada de MP hasta llegada al almacén
como PT y envío. Importante el desarrollo de nuevas
tecnologías. Cualquier persona puede acceder a la
información, todos los agentes pueden transmitir
información en el momento.
Cadena de suministro tradicional
Cadena de suministro sincronizada