UNIDAD 1 FASE 2: DEFINIR EL PROYECTO

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE

INGENIERÍA

Presentado por: Gleison Jimenez

CÓDIGO: 1030536008

GRUPO: 212015_33

TUTOR:
JUAN DAVID TORRES
 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
ABRIL DE 2020

Tabla de contenido
1. INTRODUCCION:................................................................................................................... 3
2. OBJETIVOS.............................................................................................................................. 4
Objetivo general:.......................................................................................4
Objetivos específicos:.................................................................................4
3. PROYECTO SELECCIONADO:............................................................................................. 5
4. ACTA DECONSTITUCION DEL PROYECTO.....................................................................6
Objetivos específicos:.................................................................................8
5. MATRIZ GESTIÓN DEL TIEMPO......................................................................................12
DESARROLLO DE DIAGRAMA DE GANTT......................................................12
CRONOGRAMA.........................................................................................12
GESTIÓN DEL TIEMPO..............................................................................14
6. MATRIZ GESTIÓN DEL RIESGO...................................................................................... 15
7. Referencias............................................................................................................................ 16
 1. INTRODUCCION:
El arándano es una fruta cuya actividad comercial ha visto
incrementada, Colombia cuenta con la capacidad ecosistémica para
producir este fruto, es por esto que este cultivo ha tenido grandes
aumentos en las últimas décadas, debido a los nutrientes que este trae
a la salud y las ganancias económicas, para realizar el cultivo de este
tipo de planta requieren unas condiciones especiales. Es por lo cual, este
proyecto se desarrolla para realizar un estudio detallada del cultivo d
arándano en la finca, la Bonanza.

Así mismo se desarrollarán unas matrices las cuales son herramientas

que nos ayudaran a profundizar sobre el tema que se va tratar
abarcando cada uno de los puntos sin generar riesgos en la
implementación.
 2. OBJETIVOS
Objetivo general:
Realizar un análisis para la implementación de un cultivo de
arándanos, a partir de las matrices dadas por el programa
de Formulación y Evaluación de Proyectos de Ingeniería

Objetivos específicos:

- Determinar los parámetros centrales para el funcionamiento del

proyecto para las matrices de riesgo y de tiempo.
- Analizar la producción actual de arándano y formas apropiadas del
cultivo.
- Establecer la factibilidad y el impacto social de la producción,
comercialización de la fruta, para asegurar la rentabilidad de la
fruta, una evaluación acerca de la viabilidad del proyecto según
las características del arándano y su conservación para asegurar la
inversión a realizarse
 3. PROYECTO SELECCIONADO:
“El grupo colaborativo es contratado por don Juan Valdez, hacendado de
la región, quien desea cultivar y comercializar, en su finca, la Bonanza,
Arándanos, una fruta nueva exótica y muy apetecida y poco
comercializada en Colombia. Él se encuentra interesado en impulsar
este nuevo negocio, con miras a exportarlo. Cuenta, en su finca con 10
hectáreas de tierra apta para este tipo de cultivo, la cual no utiliza
desde hace 5 años, El servicio de agua lo ofrece el municipio. Posee una
planta para el suministro de energía. Esta planta la compró hace un año
por un valor de $5.000.000. No cuenta con maquinaria ni herramientas
que requiera para cultivar. Pero está dispuesta a adquirir estos
elementos, según asesoría del grupo colaborativo de la UNAD. Cuenta
con ($80.000.000) para invertir en el proyecto. La producción debe ser
entregada en una bodega del barrio ciudad Salitre en Bogotá, así que
debe asumir los costos de transporte. No sabe cuánto ni dónde puede
adquirir las plántulas ni cuál es el costo de cada una de ellas. No sabe
qué condiciones de embalaje requiere para la entrega del producto final.
Sabe que, una vez terminado el estudio de proyecto, los integrantes del
grupo se contratarán para que impulsen en funcionamiento del proyecto
organizando una empresa, la cual llamará “Frutas Colombianas”.
Mediante conceso del grupo colaborativo, escoger la región donde se va
a realizar el estudio (esto para términos de costos de mano de obra,
transporte, etc.). El grupo colaborativo debe trabajar este proyecto bajo
la metodología PMI con las matrices solicitadas en el entorno de
aprendizaje colaborativo y ser entregadas en el entorno de seguimiento
y evaluación que se va desarrollando, hacer las respectivas entregas en
documento Word convertido a PDF. Cada una de las matrices debe tener
su respectiva interpretación”.
 4. ACTA DECONSTITUCION DEL PROYECTO

ACTA DE INICIO
(1)Nombre del “Frutas Colombianas”.
proyecto
(2)Director del proyecto Gleison Edgardo Jiménez
Urrego
(3)Gerente De tiempo y
riesgo
(4)Gerente de
Integrantes del
adquisiciones y alcance
proyecto
(4)Gerente de costos y
comunicaciones
(6)Gerente de Gestión de
calidad, Evaluación
financiera
(7)Justificación La elaboración de este proyecto esta enfocado en la
del Proyecto producción y comercialización del arándano, dado
que es una fruta que aporta grandes beneficios para
la salud, como también es un cultivo que genera
grandes ganancias, esta se desarrollara en la finca
Bonanza la cal no ha sido utilizada hace 5 años, para
la agricultura, por lo cual requiere una asesoría por
parte del grupo colaborativo, para poder desarrollar
este proyecto.
(8)Marco “El cultivo de arándano es uno de los frutales
teórico pertenecientes al género Vaccinium de la familia de
las Ericaceas, la cual su amplio grupo de plantas
provienen del hemisferio norte, básicamente de
Norteamérica y Europa central no dejando de lado
América del sur y algunos lugares de áfrica” ( García,
et al)
Este es una planta que ha tenido un gran aumento
en su producción dado que es un alimento
antioxidante que ayuda en muchos factores el
organismo humano por lo cual, cual se ha dado un
aumento en la exportación donde anualmente se han
dado 257
mil toneladas
(9) Marco Buenas practicas agrícolas: Son las técnicas
conceptual utilizadas para preservar la calidad de suelo y que el
producto que se genere sea de calidad y no esté
contaminado
Arándano: Los arándanos son unas bayas, las
cuales tienen muchas características nutricionales,
entre sus características más destacadas se
encuentra la concentración de antioxidantes en su
composición, los cuales ayudan al cuerpo a eliminar
los radicales libres y desintoxicar el cuerpo de
diferentes sustancias
Tratamiento de alimentos: Es un certificado que
se expide aquellas personas que tienen que tratar
productos alimenticios en sus labores
Medio ambiente: Es el entorno en el que se
encuentran los recursos naturales, como el agua,
aire, fauna, flora entre otros
Control de calidad: Son las acciones realizadas por
una organización, empresa o en un proyecto para
mejorar las condiciones del producto que se esta
ofreciendo
(10) Características del suelo:
Requerimientos -pH entre 4.3 y 5.5
- Buen drenaje
- No arcillas pesadas
- 3 metros de distancia entre hileras y 1 m
entre planta y planta.
Clima
Temperaturas menores a 7°C
Riego
Riego por goteo.
Estructura
- Debe contar con una estructura con lonas
como invernaderos para que el cultivo no se
vea afectado, dado que la planta es delicada a
los cambios brucos de clima y a recibir el sol
directo

(11)Objetivos del Realizar un análisis para la

proyecto implementación de un cultivo de
(general y arándanos, a partir de las matrices
específicos) dadas por el programa de Formulación y
Evaluación de Proyectos de Ingeniería
Objetivos específicos:
 - Determinar los parámetros centrales para el
funcionamiento del proyecto para las matrices
de riesgo y de tiempo.
- Analizar la producción actual de arándano y
formas apropiadas del cultivo.
- Establecer la factibilidad y el impacto social de
la producción, comercialización de la fruta,
para asegurar la rentabilidad de la fruta, una
evaluación acerca de la viabilidad del proyecto
según las características del arándano y su
conservación para asegurar la inversión a
realizarse

(12)Actividades Estudio del terreno

a desarrollar en Planeación
el proyecto Determinación del terreno del cultivo
Establecer los parámetros necesarios para el cultivo
Adecuar el lugar para el cultivo (Invernadero)
Sistema de riego
Manteniendo del cultivo
Manejo de plagas
Cosecha
Post cosecha
(13)Cronograma

(14)Entregables Muestras de la calidad del producto

(15) Resumen La inversión inicial será de COP $80’000.000 que
del presupuesto será dividida en compra de plántulas, maquinaria,
fertilizantes, químicos para el control de
enfermedades, remuneración a trabajadores y
costos de empaque y distribución
(16) Lista de Conectados: Clientes, proveedores, empresas
Stakeholders o
interesados aliadas, comunidad, entidades financieras.
Externos: Sindicatos de empleados, clientes
potenciales, transportadores, competidores,
inversionistas, alcaldías y gobernaciones, grupos de
ecologistas
Internos: Propietarios, socios, directivos,
empleados

(17) - Para que una empresa pueda funcionar se necesita

Requerimientos estar registrada en el INVIMA
para la - Manipulación de alimentos
aprobación del - Licencia ambiental
proyecto - Publicidad
- Buen tratamiento del cultivo
-Tener un buen almacén de depósito de la fruta

director del
(18) El encargado del proyecto está encargado de la
proyecto, su buena ejecución del mismo. Además de velar por el
responsabilidad cumplimiento de cada uno de los objetivos aquí
expuestos
5. MATRIZ GESTIÓN DEL TIEMPO

DESARROLLO DE DIAGRAMA DE GANTT

Listar las actividades requeridas para realizar el trabajo del proyecto en
la guía de actividades del componente práctico con su respectiva
duración estimada, pueden utilizar cualquier programa que permita
generar un diagrama de Gantt. Programa PROJECT
 CRONOGRAMA

Nombre del proyecto: “Frutas colombianas”

Logo del proyecto:
Integrantes Rol
1. Gleison Director
Edgardo
Jiménez Urrego
2.
3.
4.
5.
No. Nombre de la tarea Duración (DIAS) Tareas
Tarea Predecesoras
Inventario 6
Elaboración de Acta de inicio 1
Justificación del proyecto 1 Acta
Marco teórico 1 Justificación
Marco conceptual 1 Marco teórico
Requerimientos 1 Marco
conceptual
objetivos 1
Identificación de 4 objetivos
interesados
Del Equipo Humano 1
Elección de equipo (m.o.) 2 Inventario
Asignación de roles 1 Equipo humano
Lista de entregables 1 Roles

Del levantamiento de
información
Realizar Visita al sitio 1
Documentar información 2 Visita del sitio

Prediseño
Software 1
Requerimiento de 3 Software
infraestructura
Requerimientos de equipos y 2 Software e
herramientas infra.

Del diseño
Red eléctrica 1
Red de comunicación 1 Red eléctrica
Planos y esquemas terminados 2 Red eléctrica y
de
comunicación

De la ejecución 5
Compras maquinaria 1 Req.
Maquinaria
Compras equipos 2 Req. equipos
Compras elementos 1 Compra
equipos
Compras insumos 1 Compra
elemento

De las Pruebas
Funcionamiento de equipos Compra
equipos
Funcionamiento de materiales 1 Compra
materiales
Funcionamiento de insumos 1 Compra
insumos

De la corrección de errores
Corrección de errores 1 Del diseño

De la elaboración de planos
Planos finales 2 corrección de
errores
 De la capacitación de
personal
Capacitación de personal 1 Planos finales

Del Cierre
Entrega del documento final 2 Planos finales

De la sustentación
Sustentación final 1 documento
final

GESTIÓN DEL TIEMPO

(1) Nombre del proyecto: Frutas colombianas

(2) Logo del proyecto

(3) Integrantes (4)Rol

1. Edgardo Director del
Jiménez proyecto
Urrego
2.
3.
4.
5.

(5) Fecha 03/mayo/2020

(6) Preparado por don Juan Valdez
(7) Persona(s) autorizad(s)a para solicitar cambios en el cronograma
Nombre cargo A quien informa
Edgardo Jiménez Estudiante
Urrego
Estudiante
Estudiante
(8) Razones para el cambio de cronograma

-Interfiere con el cumplimento de los objetivos

- Por retrasos e inconvenientes, por lo cual se debe cambiar la fecha
(9) Describir el impacto del cambio de cronograma en el proyecto
- Generaría desconfianza con el contratador
- Retrasos y falta de coherencia con el acta
- Cancelación del proyecto

6. MATRIZ GESTIÓN DEL RIESGO

GESTIÓN DEL RIESGO

(1) Nombre del proyecto: Frutas colombianas
(2) Logo del proyecto

(3) Integrante (4) Rol

s
1. Gleison Director del
Edgardo Jiménez proyecto
Urrego
2.
3.
4.
5.
No. (5) Riego (6) Descripción (7) Priorida (8) Respuesta
del riesgo d (AMB) al riesgo
1 Disminución en Generados por los A Diseño de
la cambios naturales invernaderos
productividad (Clima,
temperatura,
humedad)
2 Aparición de Daño del A Hacer un uso
plagas producto adecuado de
plaguicidas para
exterminar
3 Problemas del El arándano es B Plantar el
cultivo una planta arándano bajo
sensible las condiciones
alteraciones adecuadas y con
climáticas, de un sistema de
igual manera las riego especial
condiciones para este
hídricas deben ser
exactas para que
 no dañe la planta

A= alta M = Media B= baja

7. Referencias
- . García, G.; Rubio, JC.; Orientaciones para el cultivo de
arándano, SF. Obtenida de:
http://www.naviaporcia.com/images/documentos/documento_173
.pdf
- Zapata, L. M., Malleret, A. D., Quinteros, C. F., Lesa, C. E.,
Vuarant, C. O., Rivadeneira, M. F., & Gerard, J. A. (2010). Estudio
sobre cambios de la firmeza de bayas de arándanos durante su
maduración. Universidad Nacional de Entre Ríos.
- Forbes, P., Mangas, E., & Pagano, N. (2009). Producción de
arándanos. Universidad nacional de la Pampa.