AVANCE PLAN DE TRABAJO

MATRIZ PCI, MATRIZ POAM, MATRIZ FODA, ESTRATEGÍAS

Erika Paola Naranjo Rodríguez

Universidad Compensar
Practicas III
Prof. Tomás Martínez
13 de octubre del 2021
 MATRIZ PCI

CAPACIDAD DIRECTIVA BAJO MEDIO ALTO

1--2 3 4--5
1. ¿Tiene capacidad innovadora? 3 4
2. ¿Tiene altas dosis de iniciativa? 5
3. ¿Tiene capacidad de comunicación? 3
4. ¿Tiene habilidades organizativas? 3
0 9 9
CAPACIDAD COMPETITIVA
1. Canales de distribución 3
2. Calidad de servicio al cliente 4
3. Portafolio de productos 5
4. Volúmen de ventas 3
0 6 9
CAPACIDAD FINANCIERA
1. ¿Conoce el manejo de inventarios? 3
2. ¿Sabe que son los indicadores financieros? 3
3.¿Tiene la habilidad de competir con precios? 3
4.¿Tiene estabilidad de costos? 3
0 12 0
CAPACIDAD TECNOLÓGICA
1. Innovación de maquinaria y equipo 3
2. Nivel tecnológico 3
3. Disponibilidad de canales de atención en RRSS 2
4. Acceso a distintas plataformas de pago 2
4 0 0
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
1. ¿Crea métodos y procedimientos para un control eficiente? 3
2. Habilidad de prestación de servicio 4
3. Intensidad de mano de obra 3
4. Efectividad de la producción 3
0 9 4
CAPACIDAD DE TALENTO HUMANO
1. ¿Le gusta el trabajo en equipo? 4
2. ¿Tiene sentido de pertenencia? 4
3. ¿Se preocupa por su proceso de formación de calidad? 4
4. ¿Tiene motivaciones? 4
0 0 16

LEYENDA
DONDE
1 Índices bajos
2 Índices bajos
3 Índices medios
4 Índices altos
5 Índices altos
 MATRIZ POAM

OPORTUNIDAD AMENAZA IMPACTO

FACTORES ECONÓMICOS
BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO
Precios asequibles a todos los estratos 3 3
Apertura económica 0 0 0
Seguridad para la empresa 3
Aumento de salarios al personal 2
comportamiento de la política monetaria 3 3

OPORTUNIDAD AMENAZA IMPACTO

FACTORES POLÍTICOS
BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO
Política llevada en el país 3 3
Poca credibilidad en el modelo político 4 4
Directrices de una posible nueva gerencia 2 2
Niveles de inflación 3 3
Políticas de impuestos 3 3

OPORTUNIDAD AMENAZA IMPACTO

FACTORES SOCIALES
BAJO
Participación de diferentes clases sociales
Contribuir a la generación de empleos
Proyectos que tengan impacto social
Valores inherentes a la población
Concienciación sobre el consumo de alcohol
MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO
3 3
3 3
0 0
2 2
4 4

OPORTUNIDAD AMENAZA IMPACTO

FACTORES TECNOLÓGICOS
BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO
Tecnología avanzada utilizada 3 3
Manejo de medios de comunicación 3 3
Sistema de información 3 3
Capacitación a nuevas tecnologías 2 2
Automatización de procesos 2 2

OPORTUNIDAD AMENAZA IMPACTO

FACTORES COMPETITIVOS
BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO
Alianzas estratégicas 0 0
Aparición de nuevos competidores 3 3
Talento humano sustraído 2 2
Precios de la competencia 3 3
Certificacion de calidad de la competencia 2 2

OPORTUNIDAD AMENAZA IMPACTO

FACTORES GEOGRÁFICOS
BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO
Ubicación cercana a proveedores 3 3
Condiciones climáticas y ambientales 2 2
Vías de acceso 4 4
Región geográfica 4 4
Transportes 5 5

LEYENDA
DONDE
1 Índices bajos
2 Índices bajos
3 Índices medios
4 Índices altos
5 Índices altos
 MATRIZ FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES
Crecimiento en innovación Falta de personal
ORIGEN Buena prestación de servicios Falta de capacitación
INTERNO Buen recurso financiero Baja intensidad en la mano
Buen ambiente laboral Baja efectividad de produc
Buenos precios Falta de comunicación
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Mercado mal atendido Competencia innovadora
ORIGEN Crédito de proveedores Competencia con precios ba
EXTERNO Alternativa en el mercado Diferentes medios de pago
Múltiples plataformas digitales (RRSS) Alza de impuestos
Múltiples medios de pago Niveles de inflación
 ESTRATEGIAS ENFOCADAS EN EL CLIENTE

MISIÓN
Ofrecer a nuestros clientes los precios más asequibles con un menú variado para todos los paladares.

Entregar productos de alta calidad a nuestros comensales, utilizando productos frescos ofrecidos por nuestros
mejores y seleccionados proveedores.
Crear valor agregado y sentido de pertenencia a nuestra clientela, ofreciendoles un excelente servicio y atención
desde la capacitación del personal.
Dar el mejor servicio a nuestros clientes buscando su fidelización, entregandoles ofertas y descuentos
especiales, para hacerlos sentir a cada uno importante.
Ofrecerles a nuestros comensales la mejor experiencia culinaria, por medio de la preparación de nuestros
platillos con sabores diferentes a los acostumbrados.

VISIÓN
Ser considerados por nuestra clientela como una nueva alternativa culinaria, dandoles una experiencia diferente
desde la preparación y presentación de nuestras comida y bebidas.
Evolucionar constantemente en nuestros productos, siendo creativos y novedosos, pensando siempre desde las
experiencias que viven nuestros comensales en el restaurante.
Convertirnos en el mejor servicio de comida de la ciudad, ofreciendo diferentes canales digitales de atención en
RRSS y métodos versátiles de pago.
Ser un restaurante donde nuestros clientes se sientan inspirados al pedir un platillo, utilizando directamente las
emociones de los clientes y reflejarlo en el platillo.
Superar las expectativas constamente de nuestros comensales, buscando siempre sorpender a nuestra clientela
con estrategias innovadoras desde la empatía.

(Cuando hablamos de empatía lo hacemos desde la exploración y conocimiento de las motivaciones, necesidades,
sentimientos, rutinas, etc, de los clientes)
(Cuando hablamos de empatía lo hacemos desde la exploración y conocimiento de las motivaciones, necesidades,
sentimientos, rutinas, etc, de los clientes)

(Cuando hablamos desde las experiencias, lo hacemos desde lo que vive el cliente antes, durante y después en nuestro
restaurante)

(Cuando hablamos de las emociones, es de cómo se siente nuestro cliente viviendo su experiencia individual en nuestro
restaurante)
 MATRIZ POAM

OPORTUNIDAD AMENAZA IMPACTO

FACTORES ECONÓMICOS
BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO
Precios asequibles a todos los estratos 3 3
Apertura económica 0 0 0
Seguridad para la empresa 3
Aumento de salarios al personal 2
comportamiento de la política monetaria 3 3

OPORTUNIDAD AMENAZA IMPACTO

FACTORES POLÍTICOS
BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO
Política llevada en el país 3 3
Poca credibilidad en el modelo político 4 4
Directrices de una posible nueva gerencia 2 2
Niveles de inflación 3 3
Políticas de impuestos 3 3

OPORTUNIDAD AMENAZA IMPACTO

FACTORES SOCIALES
BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO
Participación de diferentes clases sociales 3 3
Contribuir a la generación de empleos 3 3
Proyectos que tengan impacto social 0 0
Valores inherentes a la población 2 2
Concienciación sobre el consumo de alcohol 4 4

OPORTUNIDAD AMENAZA IMPACTO

FACTORES TECNOLÓGICOS
BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO
Tecnología avanzada utilizada 3 3
Manejo de medios de comunicación 3 3
Sistema de información 3 3
Capacitación a nuevas tecnologías 2 2
Automatización de procesos 2 2

OPORTUNIDAD AMENAZA IMPACTO

FACTORES COMPETITIVOS
BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO
Alianzas estratégicas 0 0
Aparición de nuevos competidores 3 3
Talento humano sustraído 2 2
Precios de la competencia 3 3
Certificacion de calidad de la competencia 2 2

OPORTUNIDAD AMENAZA IMPACTO

FACTORES GEOGRÁFICOS
BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO
Ubicación cercana a proveedores 3 3
Condiciones climáticas y ambientales 2 2
Vías de acceso 4 4
Región geográfica 4 4
Transportes 5 5

LEYENDA
DONDE
1 Índices bajos
2 Índices bajos
3 Índices medios
4 Índices altos
5 Índices altos
 MATRIZ FODA
FORTALEZAS
Crecimiento en innovación
ORIGEN Buena prestación de servicios
INTERNO Buen recurso financiero
Buen ambiente laboral
Buenos precios
OPORTUNIDADES
Mercado mal atendido
ORIGEN Crédito de proveedores
EXTERNO Alternativa en el mercado
Múltiples plataformas digitales (RRSAlza de impuestos
Múltiples medios de pago
DEBILIDADES
Falta de personal
Falta de capacitación
Baja intensidad en la mano de obra
Baja efectividad de producción
Falta de comunicación
AMENAZAS
Competencia innovadora
Competencia con precios bajos
Diferentes medios de pago
Niveles de inflación
 ESTRATEGIAS ENFOCADAS EN EL CLIENTE

MISIÓN
Ofrecer a nuestros clientes los precios más asequibles con un menú variado para todos los paladares.

Entregar productos de alta calidad a nuestros comensales, utilizando productos frescos ofrecidos por
nuestros mejores y seleccionados proveedores.
Crear valor agregado y sentido de pertenencia a nuestra clientela, ofreciendoles un excelente servicio
y atención desde la capacitación del personal.
Dar el mejor servicio a nuestros clientes buscando su fidelización, entregandoles ofertas y
descuentos especiales, para hacerlos sentir a cada uno importante.
Ofrecerles a nuestros comensales la mejor experiencia culinaria, por medio de la preparación de
nuestros platillos con sabores diferentes a los acostumbrados.

VISIÓN
Ser considerados por nuestra clientela como una nueva alternativa culinaria, dandoles una
experiencia diferente desde la preparación y presentación de nuestras comida y bebidas.
Evolucionar constantemente en nuestros productos, siendo creativos y novedosos, pensando siempre
desde las experiencias que viven nuestros comensales en el restaurante.
Convertirnos en el mejor servicio de comida de la ciudad, ofreciendo diferentes canales digitales de
atención en RRSS y métodos versátiles de pago.
Ser un restaurante donde nuestros clientes se sientan inspirados al pedir un platillo, utilizando
directamente las emociones de los clientes y reflejarlo en el platillo.
Superar las expectativas constamente de nuestros comensales, buscando siempre sorpender a nuestra
clientela con estrategias innovadoras desde la empatía.