ISO (Organización Internacional de Normalización) es una federación mundial de organismos

nacionales de normalización. El trabajo de preparación de las Normas Internacionales

normalmente se realiza a través de los comités técnicos de ISO. Cada organismo miembro
interesado en una materia para la cual se haya establecido un comité técnico, tiene el derecho de
estar representado en dicho comité. Las organizaciones internacionales, públicas y privadas, en
coordinación con ISO, también participan en el trabajo. Se describen los procedimientos utilizados
para desarrollar los diferentes criterios de aprobación necesarios para los distintos tipos de
documentos ISO.
Una organización es responsable de la seguridad y salud en el trabajo (SST) de sus trabajadores y
de la de otras personas que puedan verse afectadas por sus actividades. Esta responsabilidad
incluye la promoción y protección de su salud física y mental.
La adopción de un sistema de gestión de la SST tiene como objetivo permitir a una organización
proporcionar lugares de trabajo seguros y saludables, prevenir lesiones y deterioro de la salud,
relacionados con el trabajo y mejorar continuamente su desempeño de la SST.
NUESTRA GESTION DE CALIDAD
Comprometidos con nuestro propósito de “Crecer juntos, innovando en alimentación saludable y
confiable”, comunicamos a la familia boliviana que nuestra industria ha logrado mantener dos
importantes certificaciones:
1. ISO 22000 – Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos (norma internacional que
nos sitúa como una compañía que tiene, cada vez más, altos estándares de calidad y un elevado
compromiso con la inocuidad alimentaria).
2. HACCP – Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (enfoque sistemático
para la identificación, evaluación y control de los peligros que afectan la inocuidad alimentaria).
La certificación por tres años alcanza a nuestras plantas industriales ubicadas en Cochabamba y en
Santa Cruz.
El mantenimiento de las certificaciones es el resultado del cumplimiento riguroso de
procedimientos vigentes, apego a los requisitos de las normas en evaluación, además de la
verificación de la constancia de sistemas de mejora continua al interior de los procesos que
componen nuestro Sistema de Gestión de Inocuidad de los alimentos y sus objetivos
IMPLEMENTACION DE UN NUEVO GESTOR DE CALIDAD
La ISO 45001 fue aprobada en febrero de 2018, después de 20 años de su primera discusión.
Ahora, las organizaciones certificadas en OHSAS 18001 tienen dos años para obtener la
certificación en ISO 45001.
Parece un periodo de tiempo razonable para obtener la certificación en ISO 45001, pero ya ha
pasado un tercio de los 3 años iniciales, lo que nos ofrece una idea de lo escaso que puede llegar a
ser el tiempo al final. Por eso es bueno empezar por el principio y realizar una planificación eficaz
para lograr la certificación en ISO 45001 a tiempo.
Por otra parte, aquellas organizaciones que desean obtener la certificación en ISO 45001, también
deben prepararse para superar la auditoría.
1. Obtener la norma: por supuesto, el conocimiento de la norma, sus requisitos, sus anexos y
las novedades que plantea con respecto a su antecesora, será de gran utilidad para los
profesionales de la salud y la seguridad en el trabajo que se encargarán de la
implementación del estándar y del SG-SST.
2. Realizar el análisis de brechas: se trata de evaluar el estado actual de la salud y la
seguridad en el trabajo en la organización y establecer las brechas de cumplimiento en
relación con ISO 45001. Para ello hay que entender que esta norma involucra nuevos
conceptos como contexto, riesgo y oportunidades, liderazgo,etc.
3. Desarrollar un plan de acción: que sea coherente con las necesidades de la organización y
en concordancia con el tamaño de la organización, la complejidad y los recursos
disponibles. Hablamos de ser realistas, aunque no pesimistas.
4. Formar y educar: a los miembros de la alta dirección que corresponda, a los gerentes del
proyecto, a los empleados clave, y en general, a todos los empleados.
5. Desarrollar y actualizar: formatos, documentos, criterios, normas y prácticas, incluida la
política de seguridad y salud en el trabajo de la organización, y poner en práctica las
nuevas exigencias y los cambios que plantea la norma.
6. Realizar una auditoría interna: teniendo en cuenta los nuevos requisitos. Los auditores,
por supuesto, deben conocer con profundidad ISO 45001.
7. Llevar a cabo un análisis crítico por parte de la alta dirección: con los informes de la
auditoría interna y siempre teniendo en cuenta los requisitos que debe cumplir la
organización para obtener la certificación en ISO 45001.
8. Tratar las no conformidades: las observaciones, las oportunidades de mejora derivadas del
proceso de auditoría y la revisión de los informes.
9. Realizar seguimiento a las acciones correctivas: estableciendo indicadores de medición
que permitan evidenciar la eficacia de las mismas y comprobar la mejora continua.
10. Solicitar la auditoría de certificación en ISO 45001: es el comienzo de una nueva era para la
organización. Es el momento de asumir nuevos retos para conservar la certificación y
obtener siempre la mejora continua del SG-SST.