DANYELA XIMENA DAZA _ KATTY MILENA MEZA _ JHONATAN DAVID MORENO

FICHA : 2339980

Aditivos utilizados en la Industria de Alimentos.

De acuerdo con la información dada por la instructora sobre los aditivos utilizados en la industria
de alimentos. Llene el siguiente cuadro, de acuerdo con la función tecnológica, por ejemplo:
Reguladores de acidez, antiespumantes, antioxidantes, conservantes, colorantes, estabilizantes,
emulsionante, espesante, gelificantes, acentuadores de sabor, edulcorantes.

ADITIVO DEFINICIÓN FUNCION ALIMENTO DONDE SE PRESCRIPCIONES-

1.REGULADORES DE Los reguladores de la
ACIDES acidez se diferencian de
los acidulantes, que a
menudo son ácidos, pero
se añaden para conferir
sabores ácidos. No están
destinados a estabilizar la
comida, aunque eso
puede ser un beneficio
colateral
TECNOLOGICA APLICA contraindicaciones
los reguladores de acidez, 1. Ácido cítrico
o agentes de control de (presente en frutas
ph, son aditivos cítricas).
alimenticios usados para 2. Ácido málico
modificar o mantener (presente en uvas,
el ph (acidez o alcalinidad manzanas y
). pueden cerezas).
ser ácidos orgánicos o mi 3. Ácido ascórbico
nerales, bases ,agentes (vitamina C, presente
de neutralización , en frutas cítricas).
o agentes tampón 4. Ácido fumárico
(presentes en
manzanas, uvas y
algunos vegetales).

EL ÁCIDO El ácido ascórbico pastillas, tabletas informe a su médico y

ASCÓRBICO (vitamina C) se usa como
(VITAMINA C) suplemento dietético
cuando la cantidad de
ácido ascórbico en la dieta
no es suficiente. Las
personas con mayor riesgo
de deficiencia de ácido
ascórbico son aquellas que
tienen una variedad
limitada de alimentos en su
dieta o que tienen
problemas de malabsorción
intestinal por cáncer o
enfermedad renal
Ácido cítrico, muy usado
en diversas industrias
como saborizante,
regulador de pH y
conservante
el ácido ascórbico dentro
de la industria de
alimentos actúa como
antioxidante, regulador de
acidez y conservante.
masticables, geles
masticables (gomitas) y
gotas líquidas para
administrarse por vía oral.
el ácido ascórbico se
puede usar en
panificación, pastelería,
bebidas, frutas troceadas,
productos cárnicos, dulces
y suplementos
alimenticios.
farmacéutico si es
alérgico al ácido
ascórbico, a cualquier
otro medicamento
el acido ascórbico
puede ocasionar
efectos secundarios
diarrea náusea acidez
estomacal fatiga rubor
dolor de cabeza
dificultad para conciliar
el sueño o
permanecer dormido
gases

ÁCIDOS ACÉTICO es un líquido incoloro, sin
GLACIAL olor.  conservante y
posee una pureza mayor a
99,87% y tiene límites de
presencia de metales
pesados, hierro, cloruros,
sulfatos, etc.
fácilmente miscible con
agua, alcohol, glicerina y
un amplio rango de
líquidos orgánicos
Se utiliza como
antioxidante, protector
de color, aroma y
contenido nutricional en
panadería, repostería,
cárnicos, precocinados,
conservas, zumos,
vinos, y da un aporte de
vitamina C en las
bebidas y jarabes
farmacéuticos
Se utiliza como
conservador, estabilizador
de pH, saborizante,
coagulante en productos
alimenticios como:
mayonesa y otros
aderezos, pescado,
mostaza, salsas, quesos,
carnes, etc. Materia prima
en la fabricación de
vinagre de mesa.
Ingestión:
Dolor de garganta.
Sensación de
quemazón. Dolor
abdominal. Vómitos.
Shock o colapso. Si se
toma sin ser tratado
LÁCTICO Ácido2-hidroxi-propanoico,
es un ácido carboxílico,
también se le conoce
como lactato o ácido
láctico. El lactato se
produce continuamente en
el organismo, su
producción, resulta de la
utilización de la glucosa en
ausencia de oxígeno, en
un proceso anaerobio
El ácido láctico es usado
en la industria de los
alimentos como regulador
de acidez, es decir
pueden ajustar el pH en
las formulaciones y con
diferentes fines como
conservador retardando el
proceso de oxidación,
inhiben reacciones que
obscurecen, regulan el pH
para evitar la proliferación
de bacterias, aporta sabor
ácido
El ácido láctico se obtiene
de forma natural como
subproducto de distintas
fermentaciones, como la
de la leche cuando
elaboramos queso o
yogur, de la harina cuando
preparamos una masa
madre natural, de la uva
cuando hacemos vino, de
algunas carnes cuando las
curamos para hacer
embutidos o la de algunos
vegetales como la col
convertida en chucrut o la
soja en salsa de soja.

ADITIVO DEFINICIÓN FUNCION ALIMENTO DONDE SE PRESCRIPCIONES-

2.ANTIESPUMANTES Sustancias que posibilitan
la formación o el
mantenimiento de una
dispersión uniforme de una
fase gaseosa en un
alimento líquido o sólido.
TECNOLOGICA
es una emulsión acuosa
formulada para controlar
la espuma en el
procesado de alimentos,
en las industrias
agroquímicas, en
procesos
biotecnológicos y en
otras industrias que
precisen de un aditivo
no toxico como
antiespumante o des
espumante.
APLICA contraindicaciones
Óleos y grasas para freír.
Tratamiento de verduras
congeladas, frescas o
procesadas
Confituras, mermeladas o
similares.
Cereales.
Caldos, sopas, salsas,
productos proteínicos.
Salmueras cárnicas.
Bebidas, bebidas
aromatizadas, sidra y
algunos zumos de fruta

ACEITE MINERAL DE Cera sintética derivada del
ALTA VISCOSIDAD Y petróleo o del lignito es
CERA más oscura ,densa
MICROCRISTALINA ,viscosa y elástica que la
E-905D Y E-905C(I). parafina suele combinarse
con butilhidroxianisol
(e320)
Aceites minerales de
calidad alimentaria
(E905a)
Vaselinas de calidad
alimentaria(E905c)
Se utiliza para tratar la
superficie de chicles,
dulces, aguacates,
melones, papayas y otras
frutas
Como efectos
adversos de estas
grasas sólidas
parafinadas se
describen cuadros de
malabsorción
intestinal, entre otros
efectos residuales.

DIÓXIDO DE SILICIO cuando el silicio se une Como aditivo para sopas de sobre, ajo Este aditivo,
AMORFO: con el oxígeno crea un
E-551. compuesto llamado
dióxido de silicio (SiO2),
también conocido como
sílice. Este compuesto
incluye diversas
composiciones, tanto
naturales como sintéticas.
POLIDIMETILSILOXAN Los antiaglomerantes,
O: antiaglutinantes o
E-900A antihumectantes son
sustancias, o mezclas de
sustancias, que reducen la
tendencia de los
componentes de un
alimento a cohesionarse o
adherirse unos a otros.
ADITIVO DEFINICIÓN
3ANTIOXIDANTES Los antioxidantes son
aditivos que protegen a los
alimentos de la oxidación.
La oxidación es un
proceso químico que, en la
mayoría de los casos,
ocurre debido a la
exposición al aire
(oxígeno), o a los efectos
del calor o la luz.
ÁCIDO ASCÓRBICO El ácido ascórbico ayuda
a combatir las infecciones,
cicatrizar las heridas y
mantener los tejidos sanos
 TOCOFEROLES es un antioxidante de
"E 307" origen natural de la familia
de los tocoferoles.4 cuando
se refiere a la forma
natural es
el estereoisómero dextrógi
alimentario, el dióxido en polvo, chicle, arroces considerado como
de silicio sirve como blancos, vainilla, inocuo, se obtiene de
agente rocas minerales
antiaglomerante para
evitar la formación de
grumos. En los
suplementos
alimenticios, este aditivo
se usa para evitar que
los diversos ingredientes
en polvo se peguen
entre sí.
se utiliza en vinos, zumos Su consumo excesivo
 es un ingrediente de frutas, leche en polvo, podría producir
utilizado por sus aceites, licores, lesiones de hígado,
propiedades mermeladas, riñón, sistema
antiaglutinantes, nervioso
emulsionantes y
antiespumantes
FUNCION ALIMENTO DONDE SE PRESCRIPCIONES-
TECNOLOGICA APLICA contraindicaciones
El papel de los procesos
antioxidantes es Leche condensada deteriorativos en
controlar en parte el mermeladas bebidas humanos, entre los
deterioro que puedan que se encuentra tal
sufrir las grasas (a un embutidos caldos de vez la vejez. Por otro
nivel de uso del 0,2%) lado, se les asocia a
prolongando de esta gallina problemas coronarios,
forma la vida útil de los paro cardíaco y
alimentos cáncer.
CONSERVANTES EN LOS El ácido ascórbico suele  diarrea.
ALIMENTOS agregarse a los jugos de  náusea.
Los conservantes se fruta, cereales, caramelos  acidez
agregan a los alimentos frutales, frutos secos, estomacal.
para combatir el carnes curadas y frutas  fatiga.
deterioro causado por congeladas para fortificar  rubor.
bacterias, mohos, o proporcionar un sabor  dolor de
hongos y levaduras. Los cítrico. cabeza.
conservantes pueden
 dificultad
mantener los alimentos
para
más frescos durante
conciliar el
períodos de tiempo más
sueño o
prolongados, lo que
permanecer
prolonga su vida útil.
dormido.
 gases.
Entre las formas  Náuseas.
sintéticas, destaca Aceites vegetales
 Diarrea.
el Tocoferol acetato,
un éster del ácido  Cólicos
acético y el intestinales.
tocoferol(para la forma
 ro denominado D-Alfa- 'α'), el cual se usa como  Fatiga.
tocoferol, mientras que el una alternativa estable a
 Debilidad.
sintético es el DL-Alfa- las formas naturales de
Tocoferol. Cuando se tocoferol; ya que el  Dolor de
emplea en la industria grupo hidroxilo fenólico cabeza.
alimentaria se en esta forma está  Visión
suele codificar como: bloqueado, lo que borrosa.
proporciona un producto
menos ácido y con una  Erupción
vida útil más larga, al no cutánea.
oxidarse
ADITIVO DEFINICIÓN FUNCION ALIMENTO DONDE SE PRESCRIPCIONES-
TECNOLOGICA APLICA contraindicaciones
4CONSERVANTES Se definen como Un conservador ideal el azúcar, alcohol, vinagre
conservadores a las sería aquel que inhibe y especias,
sustancias químicas que al hongos, levaduras y
ser añadidas bacterias, que no sea
intencionalmente al tóxico para el ser
alimento, tienden a humano, fácilmente
prevenir o retardar el biotransformable por el
deterioro causado a los hígado, no acumulable
alimentos por en el medioambiente, o
microorganismos en organismos vivos,
soluble en agua,
estable, que no imparta
sabor, ni olor y quesea
de bajo costo.
ASCORBATOS (DE Es la misma vitamina c Se emplea para Se utiliza en panaderia No produjo ningún
CALCIO, SODIO) pero cuando se emplea productos cárnicos para pan tostado masa para efecto secundario
como aditivo no se puede evitar la formación de pizza cereales galletas perjudicial no se
referir como un nitrosaminas sodas recomienda consumir
suplemento vitamínico mas de 500mg por
que podría producir
diarrea

 NITRITOS DE Consernate sintetico se Sirve para elaborar la Se utiliza en embutidos En grandes dosis
POTACIO obtiene del nitrato de sal de nitro o sal cura salazones, pates, beicon puede reaccionar con
potasio se emplea para que es una mezcla de la hemoglobina e
prevenir bacterias y sal refinada de mesa impedir el transporte
microbios con nitritos de oxígeno en la
sangre

ÁCIDO FUMÁRICO Acidulante natural o Forma sintetica Se utiliza en bebidas No produjo ningún
sintetico. isomerización catalítica ,polvos para hornear, efecto secundario
del acido maleico postres y pudin.

ADITIVO DEFINICIÓN FUNCION ALIMENTO DONDE SE PRESCRIPCIONES-

TECNOLOGICA APLICA contraindicaciones
5.COLORANTES Los colorantes alimentario El consumidor medio caramelos, refrescos, alim Aunque las
 s son un tipo
de aditivos alimentarios
que proporcionan color a
los alimentos (en su
mayoría bebidas), si están
presentes en los alimentos
se consideran naturales y
si por el contrario se
añaden a los alimentos
durante su preprocesado
mediante la intervención
humana se denominan
artificiales
E102 TARTAZINA Colorante sintético es de
color amarillo intenso al
naranja brillante pertenece
al grupo de colorantes
azoicos
E124 PONCEAU 4R Colorante sintético es de
color rojo intenso
E133 AZUL color sintético de color azul
BRILLANTE FCF
ADITIVO DEFINICIÓN
6ESTABILIZANTES Los estabilizantes son
un aditivo que impiden la
separación de las
emulsiones, espumas y
suspensiones en sus
componentes individuales
al aumentar la viscosidad
de la mezcla o dando lugar
a un gel
E450 DIFOSFATO Estabilizantes sintéticos y
reguladores de acidez se
obtienen derivados del
ácido fosfórico
E452 POLIFOSFATOS Estabilizante sintético y
regulador de acidez
E460 CELULOSA Estabilizante sintetico y
espesante
EMULSIONANTES Aditivo alimentario que
forman o mantienen una
emulsión uniforme de dos
asocia ciertos colores a entos para investigaciones
ciertos sabores, animales, gelatinas, helad pasadas no han
pudiendo influir el color os, detectado correlación
de la comida en el ciertos postres, cereales y  entre el trastorno por
sabor percibido, en panes, snacks, salchichas  déficit de atención con
productos que van (su hiperactividad (TDAH)
desde superficie), condimentos y los colorantes
las golosinas hasta para ensaladas alimentarios
el vino
Se obtiene derivado del Se utiliza en postres, En dosis pequeñas
petróleo es frecuente su flanes, natillas galletas puede causar
combinación con otros pan harinas mostaza hiperactividad en los
colorantes mayonesas vegetales niños
Se obtiene derivado del Se utiliza en bebidas En dosis pequeñas
petróleo pertenece al refrescantes, sodas, puede causar
grupo de los colorantes tónicas, caramelos dulces hiperactividad en los
azoicos de frutas niños
Se obtiene derivado del Se utiliza en refrescos Puede acumularse en
petróleo pertenece al gaseosas tónicos chicles los riñones y vaso
grupo de los colorantes helados queso azul linfatico posible
azoicos hiperactividad en los
niños
FUNCION ALIMENTO DONDE SE PRESCRIPCIONES-
TECNOLOGICA APLICA contraindicaciones
Los estabilizantes Helados crema de leche Algunas personas
alimentarios ayudan a panadería pastelería tienen mareos y
que los alimentos se dolores estomacales
conserven por mucho
más tiempo. Su uso o
consumo se puede
hacer a lo largo de días
una vez que se abren.
Esto ayuda a que, como
consumidor, te fíes más
de los productos y de su
buen estado
Regulador de acidez Se utiliza en chicles En grandes dosis
refrescos, bebidas puede provocar
isotónicas café solubles problemas digestivos
leche lacteos
Se obtienen derivados Se utiliza en chicles En grandes dosis
del ácido fosfórico refrescos,bebidas puede provocar
isotónicas café solubles problemas digestivos
leche lácteos
Se obtiene por el Se utiliza en batidos cafés, No tiene efectos
tratamiento con ácidos horchatas chocolate adversos
minerales de la alfa- espeso a la taza bebidas
celulosa extraída de de soja natas yogures
fibras vegetales bizcochos postres
Emulsionantes Mayonesa pueden causar
-Plastificantes -Margarina diversas reacciones
-Agentes dispersantes -Salsa cremosa en los niños si se
 o más fases en un
alimento
ESPESANTE Son ingredientes que se
añaden a las mezcla de
los alimentos para mejorar
la textura, ya que aumenta
la viscosidad de la mezcla
sin modificar otras
propiedades. Ej. sabor u
olor
GELIFICACION Son generalmente
proteínas o carbohidratos,
que cuando se disuelven
en alimentos líquidos
forman una especie de red
tridimensional. Esto crea
un alimento único, que es
sólido
en apariencia pero que
está en su mayor parte
compuesto por líquido,
como las gelatinas,
mermeladas y dulces.
ACENTUADORES DE Clase de aditivo
SABOR alimentario que se utilizan
para realizar el sabor o el
perfume que tiene un
alimento. Engloba a los
acentuadores del aroma o
aromatizantes sinergistas
y lo del sabor.
EDULCORANTES Los edulcorantes son
aditivos con la función de
dar sabor dulce a los
alimentos procesados,
sustituyendo el azúcar y
así reduciendo la cantidad
de calorías del alimento.
Pueden ser
ARTIFICIALES o
NATURALES.
Antiapelmazantes- aditivos utilizados para
conservar la textura de los
-Agentes tensoactivos -Aderezos para ensaladas toman en exceso. Los
-Inhibidores de la -Mantequilla de maní más comunes son las
cristalización -Galletas saladas alergias y el síndrome
-Agentes correctores de -Panes de hiperactividad,
la densidad ( de los -Chocolate efectos asociados
aceites sobre todo a
aromatizantes en las colorantes y
bebidas ), conservantes
-Estabilizadores de una
suspensión
-Agentes enturbiadores.
Espesantes Alginina Pueden causar
Agentes de soporte Carragenano hiperactividad en
Aglutinantes Colágeno niños, ansiedad,
Agentes texturizadores Goma guar insomnio, dificultad
Goma de algarrobo. respiratoria,
En las salsas y pastas reacciones alérgicas
Almidón de maíz en personas
Aderezos y batidos de sensibles, erupciones
leche en la piel y urticaria
Son las que se añaden Jaleas, gelatinas, kétchup,
en el alimento para bebidas lácteas,
provocar la mayonesa, diversos tipos
transformación de gel. de salsas, conservas de
frutas, mermeladas,
productos a base de
carne, algunos productos
de confitería, entre otros,
se agregan con gelificaste.
Acentuadores de sabor, Sopas deshidratadas
Aromatizantes Caldos concentrados
sinergistas. Aderezos
-Edulcorantes Productos para diabéticos,
-Edulcorantes intensos alimentos bajos en
-Edulcorantes masivos. calorías
Logra evitar que los para conservar alimentos
alimentos se hagan como sal de mesa, azúcar
 alimentos principalmente
en consumibles en polvo
Silicato de calcio Anti apelmazante natural o
E552 sintético que s obtiene por
forma natural o por
extracción de arena y
rocas minerales
Silicato de magnesio Antiapelmazante que se
obtiene de forma natural
carbonato de aditivo que se obtiene
magnesio naturalmente por medio
de la extracción de
minerales ricas en este
aditivo
Antiglutinante- anti Aditivo que evita la
aglomerantes formación aglutinamientos
en las substancias
existentes en una
disolución o producto
Humectantes sustancias que impiden la
desecación de los
alimentos
Agar El agar agar es un
gelificante natural que
procede de algas rojas.
Desde hace décadas se
ha utilizado en la cocina
compactos al momento molida y mezclas para
de estar en contacto con repostería, café, harina tes
la humedad, lo que y también para que
quiere decir que permanezcan secos y
adsorben la humedad fluyan libremente
para que los alimentos
no pierdan su calidad,
sabor o calidad.
agente Carrier y Se utiliza en alimentos El alto consumo de
antiapelmazante, por su tales como sazonadores, este aditivo puede
excelente propiedad azúcar, comprimidos causar enfermedades
absortiva de líquidos. dietéticos, cervezas y estomacales entre
Este aditivo no afecta semillas y frutos estas el cáncer de
las propiedades estomago
organolépticas de los
productos como: sabor,
olor, etc., además de
contribuir con el aporte
de calcio.
El talco es especialmente arroz, Puede causar
principalmente usado cereales y aceites enfermedades
para pulir el producto, vegetales gastrointestinales y
pero puede también tambien se puede
actuar como un desarrollar cancer de
acondicionador o agente estomago
anti-apelmazante
También puede ser
usado en la
recuperación de
proteínas de los
desperdicios
bioquímicos.
Anti apelmazante Se utiliza en productos En grandes dosis
natural levadura y que dulces tales como potres , puede causar dolor
también regula la acidez chocolates , galletas , estomacal
en un alimento bollería y similares
aditivo que se utiliza Los anti aglomerantes se • Su abuso
principalmente par que encuentran en alimentos tiene una acción
reduzca la tendencia en como sopas instantáneas, purgante, pudiendo
las partículas en salsa, zumos de frutas, producir cuadros
individuales de los entre otros. También, en diarreicos, cólicos
alimentos juntarse o algunos productos lácteos severos y
adherirse unas con otras y derivados como cremas malabsorción intestinal
evitando que se formen lácteas, yogures, queso
grumos o acumulación fresco, además de la
de partículas en los leche.
alimentos
• aditivos que • Se pueden bien un exceso puede
son utilizados para utilizar para varios producir flatulencia y
generar un pequeño alimentos como para la otras molestias
efecto de humedad en miel, chicles, helados, gastrointestinales
los alimentos en lo que glaseados
se aplican esto para
evitar la sequedad y
lograr la conservación
del alimento con todas
sus cualidades, Además
de ser utilizado como
agente humectante,
cumple funciones como
antioxidante, espesante
y corrector de acidez
Es un gelificante el cual El Agar Agar puede ser Suele ser saludable y
logra una buena utilizado como un supresor no enfermedades o
temperatura en un de apetito, como sustituto patologías malignas
alimentó el cual genera vegetariano para la
una humedad la cual gelatina, como espesante
 asiática, sobre todo para
hacer postres en forma de
gelatina
Glicerol El Glicerol es un
ingrediente utilizado en la
industria de alimentos
principalmente como
humectante, espesante y
estabilizante.
Eritritol Edulcorante o
sintético bajo en
calorías se obtiene
de forma natural por
medio de la
extracción de frutas
y alimentos
fermentados
Agentes •Sustancias que
aromáticos modifican el aroma
de un alimento esto
también tiene la
propiedad de
potenciar el sabor de
este utilizado para
muchos alimentos en
la industria.
Vainilla Aditivo natural muy
utilizado por su
delicioso olor al
momento de
logra mantener una para sopas, mermeladas,
temperatura adecuada gelificante en jaleas, en
en la temperatura. conservas de frutas,
helado y otros postres, y
como agente clarificante
en la elaboración de
cerveza.
sirve para espesar, Botanas Su efecto en la salud
estabilizar, conservar y Panificación suele ser muy baja
retener humedad. Es Dulces de azúcar y
una especie de almíbar golosinas
de alcohol que se Alimentación animal
agrega a los alimentos Repostería de chocolate
para mantenerlos Comidas listas para
jugosos. Se utiliza como consumirse
endulzante Postres y helados
Cereales para desayuno
Productos lácteos
Fundas para embutidos
Adhesivos, lubricantes y
papel
eritritol es Se utiliza en gomas Suele ser muy
empleado en la de mascar, chicles, saludable
industria galletas, helados, tampoco tiene un
alimentaria como refrescos , efecto grave en la
edulcorante. No mentolados salud
obstante, este
polialcohol, al estar
en contacto con
una solución
acuosa,
experimenta un
efecto de
refrigeración que
es empleado en la
alta cocina para
generar nuevos
sabores y texturas
Dar un mejor olor y •cereales y
condiciones a los derivados, pescados
alimentos por y mariscos
medio de aromas ahumados, y carnes
a la parrilla. En
menor cantidad,
otros alimentos
pueden contenerlos
como aceites, leche y
café.
vainilla es un Salmón con salsa de a vainilla se
saborizante y un coco y vainilla. comporta como
aromatizante. El Merluza con vainilla. un tónico
empleo de la Ensalada de general, con
 agregarlo en los vainilla es calabacín, hinojo y propiedades
alimentos también principalmente vainilla. estimulantes
por su fácil como aditivo Langostinos y almeja sobre el sistema
obtención y organoléptico. con aceite de nervioso central.
elaboración vainilla. Tiene efectos
Licor de vainilla. analgésicos y
Crujientes de vainilla antisépticos,
y canela. aunque
Papillote de frutas moderados.
frescas con chantilly Destaca sobre
de vainilla. todo por sus
Helado de vainilla virtudes
con nueces. digestivas,
ligeramente
coleréticas
(estimula la
producción biliar)
y aromatizante
etilvanilina Aditivo proceso que extracto de vainilla bizcochos, galletas, posee una
deriva de la vainilla natural es una helados, batidos, probada actividad
pero con una mejor mezcla de cientos refrescos, cremas, anti sickling y una
fragancia de compuestos salsas, mezclas como baja actividad
utilizándose asi diferentes que van el azúcar avainillado hemolítica sobre
como remplazo a la incorporados a la hematíes SS y
vainilla vainilla. La vainilla normales, por lo
artificial es una que puede ser
solución de eficaz en el
vainillina pura, tratamiento de la
generalmente de anemia
origen sintético. drepanocítica,
Debido en parte a enfermedad
la escasez y lo caro genética de alta
que resulta el prevalencia a
empleo de vainilla nivel global.
natural,