IVIDA

CT

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A

D
EXPERIENCIA
DE APRENDIZAJE
Propongo acciones para Ciclo VII (3.o y 4.o)

producir y consumir alimentos Ciencias Sociales

saludables en mi comunidad

¡Hola! En la actividad anterior has explicado el impacto

del uso de plaguicidas en la salud de las personas y el
ambiente.
En esta actividad, propondrás acciones para producir
y consumir alimentos saludables en nuestras
comunidades. Esto te ayudará a tener argumentos para
sustentar tu plan de mejora de la salud física en familia
y mejorar tu calidad de vida.

Ante el contexto de pandemia, tengo que asegurar condiciones para

ser menos vulnerable a las enfermedades, es decir, estar muy sano y
fuerte. Una manera es que fortalezca mi capacidad física realizando
ejercicios y bailes en casa, o siguiendo los protocolos de salud
establecidos, caminatas o trotes en espacios públicos seguros. Otra
manera de estar sano y fuerte es consumir alimentos saludables y que
estén libres de contaminantes como los plaguicidas. Cabe preguntarse
entonces, ¿cómo puedo reducir o evitar el uso de plaguicidas para
asegurar una alimentación saludable?

Propongo acciones
Como gestor de mi salud, hay que reconocer cuáles son las alternativas
que tengo para asegurar un ambiente sano y la producción de alimentos
saludables. Para informarme al respecto, leo el recurso 1, “La agricultura
orgánica”, y el recurso 2, “Fruticultores y buenas prácticas agrícolas”,
disponibles en la sección “Recursos para el desarrollo de la actividad”.
Luego, respondo las siguientes preguntas.
• ¿Cuál es la importancia de la agricultura orgánica?, ¿se practica en
mi comunidad?, ¿cómo se realiza?

Gestiona responsablemente el espacio y el ambiente

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 Ciencias Sociales

• ¿Qué tipo de abonos utilizan los agricultores de mi comunidad?,

¿por qué?
• Completo el siguiente cuadro con las ventajas de la agricultura
orgánica:

Ventajas de la agricultura orgánica

Agricultor Consumidor

1. 1.
2. 2.
3. 3.

Toma en cuenta que...

Todas las personas somos

actores sociales. Frente
a la problemática del uso
indiscriminado de los
plaguicidas, tienen especial
participación el Estado, mediante
la regulación y supervisión
de la actividad agrícola, los
agricultores y los consumidores.
De todos depende
que aseguremos
alimentos
libres de
contaminantes.

Gestiona responsablemente el espacio y el ambiente

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 Ciencias Sociales

Así mismo, existen alternativas relacionadas a prácticas agrícolas para

producir alimentos de mejor calidad. Profundizo en estas alternativas
de producción a partir del recurso 3, “Abono de cultivos con guano de
islas”, y recurso 4, “Pasos para hacer compostaje fácilmente en tu casa”,
disponibles en la sección “Recursos para el desarrollo de la actividad”.
Identifico las ideas principales de los textos y luego reflexiono en torno
a las siguientes preguntas:
• ¿De qué manera el uso del guano de islas y el compostaje beneficia
al ambiente y al cultivo de los productos alimenticios?
• ¿Creo que es posible una agricultura que ofrezca la producción de
alimentos no contaminados por plaguicidas?, ¿por qué?
Ahora, es momento de plantear acciones basadas en mis
aprendizajes. Completo el siguiente cuadro con propuestas de
acciones concretas frente al uso de plaguicidas que permitan
la producción de alimentos sanos y el cuidado de la salud y el
ambiente por parte de consumidores y productores.

Mis propuestas de acciones

Actores sociales Acciones frente al uso de plaguicidas

1.

Productores 2.

3.

1.

Consumidores 2.

3.

Finalmente, elaboro un texto en el que sustento el uso responsable de

plaguicidas por parte de los agricultores en mi comunidad.

Gestiona responsablemente el espacio y el ambiente

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 Ciencias Sociales

Evaluamos nuestros avances

Es momento de autoevaluarte y
reconocer tus avances, para lo
cual te apoyarás de los criterios
de evaluación. Luego plantéate
cómo mejorar y coméntale tus
dificultades a tu docente para
recibir su orientación.

Competencia: Gestiona responsablemente el espacio y el ambiente.

¿Qué puedo
Estoy en hacer para
Criterios de evaluación Lo logré proceso de
mejorar mi
lograrlo
aprendizaje?

Explico, desde diferentes

dimensiones, la problemática de la
contaminación de los alimentos por
plaguicidas y su relación con la salud
física y el cuidado del ambiente.

Utilizo información para reconocer el

impacto de los plaguicidas en la salud
y el ambiente.

Propongo acciones para producir y

consumir alimentos saludables en mi
comunidad.

¡Avanza a la siguiente actividad!

¡Muy Bien! En esta actividad has logrado formular

propuestas de acciones para producir y consumir
alimentos saludables en tu comunidad.
En la siguiente actividad, vas a proponer acciones para
conservar la salud considerando la homeostasis. ¡Sigue
aprendiendo!

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 Ciencias Sociales

Recursos
para el desarrollo de la actividad

Recurso 1
La agricultura orgánica
La agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de
utilizar al máximo los recursos enfatizando la fertilidad del suelo y
la actividad biológica y al mismo tiempo, usar lo menos posible los
recursos no renovables, así como no utilizar fertilizantes y plaguicidas
sintéticos para proteger el ambiente y la salud humana. Existen
requisitos para certificar la producción orgánica. Entre ellos tenemos:
• La selección de semillas y materiales vegetales
• El método de mejoramiento de las plantas
• El mantenimiento de la fertilidad del suelo empleado y el reciclaje
de materias orgánicas
• El método de labranza
• La conservación del agua
• El control de plagas, enfermedades y malezas
Las normas para certificar la agricultura orgánica son creadas
principalmente por agencias certificadoras privadas, pero también por
países europeos, así como Estados Unidos y Japón. Si los productores
desean exportar sus productos a estos mercados deben cumplir los
requisitos de etiquetado orgánico de los países importadores.

Algunas razones por la que los productores se deciden por la

agricultura orgánica son porque algunos consideran que el uso
de agroquímicos sintéticos afecta la salud y el ambiente, otros se
sienten atraídos por los precios más altos y el rápido crecimiento del
mercado, para muchos productos orgánicos, en los últimos años ya
que son bien reconocidos y pueden ser preferidos sobre los productos
convencionales.

Adaptado de Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura (s. f.). ¿Qué es la agricultura orgánica? Roma: FAO. https://bit.ly/3t4Hg43

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 Ciencias Sociales

Recurso 2
Fruticultores y buenas prácticas

Con el apoyo técnico y el financiamiento del Instituto Nacional de

Innovación Agraria (INIA), del Ministerio de Agricultura y Riego
(MINAGRI), la Asociación de Fruticultores San Miguel Arcángel, de
la provincia de Oyón, en la región Lima, persigue la certificación
GlobalGap de buenas prácticas de Agricultura a fin de exportar su
producción de duraznos. Como parte del financiamiento también
recibieron equipos, infraestructura e insumos orgánicos para una mayor
productividad y rentabilidad en la cadena de duraznos.

“Antes del proyecto, la producción de duraznos era de 12 a 16 toneladas

por hectárea. Ahora, es de 20 toneladas, lo que nos permite competir
de manera sólida y estable en un mercado de productos orgánicos”,
expresó Nelson Iván Apolinario, presidente de la referida asociación.
Destacó que han producido un área de 60 hectáreas de durazno, con
niveles aceptables de calidad, seguridad y sustentable con el medio
ambiente, lo que les permitirá acceder a la certificación GlobalGap.

Tomado de Instituto Agrario de Innovación Agraria. (2019, 15 de noviembre). Fruticultores

se certificarán en buenas prácticas agrícolas para exportar su producción de duraznos.
Lima: MIDAGRI. https://bit.ly/2Qxg2pz

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 Ciencias Sociales

Recurso 3
Abono de cultivos con guano de islas

El Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), a través del Instituto

Nacional de Innovación Agraria (INIA), ha iniciado los ensayos de
investigación empleando guano de las islas con la finalidad de fortalecer
las estrategias de producción de 9 cadenas productivas: zapallo macre,
cebolla, ajo, especie forestal, café, cacao, vid borgoña, vid red globe,
olivo, banano orgánico, maracuyá y maíz morado. Las seis regiones
donde se enfocará esta investigación serán Lima, Junín, Moquegua,
Tacna, Piura y Huánuco.
El guano de isla (…) es un producto 100 % orgánico
y producido por las aves marinas, como el guanay,
piquero y el pelícano peruano. Se encuentra a lo
largo de las islas y puntas del litoral peruano.
La extracción, empacado, distribución y
comercialización es realizado por MINAGRI,
a través de Agro Rural. El director ejecutivo
de AGRORURAL, Angello Tangherlini
Casal, afirmó que esta investigación
brindará un soporte científico en los
métodos de abonamiento en favor
del productor. “Desarrollamos
protocolos adecuados para el
cuidado de la calidad de los
cultivos”, apuntó.

Tomado de Instituto Nacional de Innovación Agraria (2020, 2 de marzo). MINAGRI

potencia abonamiento de cultivos con guano de la isla en 6 regiones del país. Lima:
MINAGRI. https://bit.ly/3u7QWfw

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 Ciencias Sociales

Recurso 4
Pasos para hacer compostaje
fácilmente en tu casa

Realizar compostaje es muy sencillo y los puedes hacer en tu propia casa.

Este es un proceso natural a través del cual se aprovechan los residuos de
cocina y del jardín para obtener un abono natural, útil para la agricultura y
jardinería, y sin dañar el entorno ambiental.
Según los especialistas del Ministerio del Ambiente (MINAM), entre los
productos que pueden ser utilizados para el compostaje se encuentran: la
cáscara del huevo, residuos de frutas y verduras frescas, restos de café e
infusiones; y las flores, ramas y hojas secas y verdes.
Para esto no se requiere de una infraestructura compleja. Se puede hacer
en casa, ya sea en un espacio del jardín sobre el suelo y/o en una maceta
ecológica que puede ser hecha de un balde acondicionado para este
efecto.
Si se trabaja sobre el suelo del jardín, se mezclan los residuos (formando
un montículo) en un recipiente (balde u otro) con tapa, donde ocurrirá la
descomposición de la materia orgánica. Por debajo debe tener contacto
con la tierra.
Lo primero que debes tener en cuenta es la implementación de las
macetas ecológicas, para lo cual se pueden usar baldes con tapa, cuya
capacidad mínima sea de cuatro litros, donde serán colocados los residuos
orgánicos.
Una vez que se tenga habilitada la compostera casera, se deberá seguir el
siguiente proceso:
1. Limpiar bien el balde o recipiente elegido, realizar varios
agujeros en la parte inferior y superior (tapa) del recipiente,
para procurar una oxigenación adecuada.
2. Los residuos orgánicos serán colocados en los baldes, previa
colocación de cualquier residuo orgánico como de papel,
cartón, aserrín, residuos de grass y/o jardines (residuos secos).
Esto ayudará a que el nivel de descomposición sea adecuado.
3. El balde de la compostera deberá ser regado y volteado (de abajo
hacia arriba) unas 3 veces a la semana, para oxigenar la mezcla.
4. Una vez lleno el balde con los residuos orgánicos, debe continuarse
con el riego y el volteo por un periodo de 45 días. Luego se obtendrá
un compost que servirá para mejorar la calidad de la tierra de cultivo.
El compost podrá ser utilizado como fertilizante orgánico para árboles,
plantas, huertos, jardines y/o macetas.

Tomado de Ministerio del Ambiente (2019, 11 de marzo). Conoce los pasos para hacer
compostaje fácilmente en tu casa. Lima: MINAM. https://bit.ly/3t4i3GE