EQUIPOS DE

SECADO
Integrantes :
• Reynoso Ramos, Axel
• Zúñiga Sarmiento, Wendy
• Arisaca Gómez, Maridi
INTRODUCCION

Aquella operación unitaria que permite

separar un liquido de un solido. Entendiéndose
por secado a la separación de la humedad de
los solidos (o de los líquidos) por evaporación
en una corriente gaseosa . El secado es por lo
común la etapa final de una serie de
operaciones y, con frecuencia, el producto que
se extrae de un secador está listo para ser
empaquetado.
El agua u otros líquidos pueden separarse
de los sólidos de manera mecánica mediante
prensas o centrífugas, o bien de modo térmico
mediante evaporación. (Rosato et al., 2017)
 TIPO DE SECADO TIPO DE SECADORES

Directo Indirecto • De bandejas

• Lecho fluidizado
• De túnel
Calentamiento • De cama vibratoria
Directo • Spray
• Rotatorios

• Bandejas al vacío
• Bandejas a presión
atmosférica
Calentamiento • Por congelación
Indirecto • De tambor
• Circulación a través
del lecho

• Continuo
• Discontinuo
 TIPOS DE EQUIPOS/ACCESORIOS
Se clasifica a los secadores según su método de operación. Se hace una primera
subdivisión según la forma de transferencia de calor.

1 2 3 4

Calentamiento Calentamiento Calentamiento Calentamiento

por conducción por convección infrarrojo dieléctrico
METODO DE CALCULO DE LA OPERACIÓN
UNITARIA SECADO

AXEL REYNOSO RAMOS

EJERCICIO SOBRE VELOCIDAD DE
SECADO EN SOLIDOS

AXEL REYNOSO
Para determinar la factibilidad de secar cierto producto alimenticio se obtuvieron datos de secado
utilizando un secador de bandejas con flujo de aire sobre la superficie superior expuesta y un area
de 0.186 m2. el peso de la muestra totalmente seca fue de 3.765 kg de solido seco. La muestra
húmeda en equilibrio peso 3.955 (kg agua + solido). En el experimento de secado se obtuvieron los
siguientes pesos de las muestras en función del tiempo.

TIEMPO (Hr) 0 0.4 0.8 1.4 2.2 3 4.2 5 7 9 12

MASA
HUMEDA 4.944 4.885 4.808 4.699 4.554 4.404 4.241 4.15 4.019 3.978 3.955
(Kg)

a) Calcule el contenido de humedad libre X (Kg agua/Kg solido seco) para cada punto y construya a
curva de X en función del tiempo.

b) Mida las pendientes calcules las velocidades de secado R en Kg agua/m2 hr y grafique R en

función de X
Secadores para
sólidos y pastas
Secadores de platos perforados
Consiste en una cámara rectangular de chapa
metálica que contiene dos carretones para
soportar los bastidores H. Cada bastidor lleva
numerosos platos perforados poco profundos,
tal vez 750 mm (30 in.) de ancho y de 50 a
150 mm (2 a 6 in.) de profundidad, que se
cargan con el material a secar.
Los secadores de platos resultan
convenientes cuando la velocidad de
producción es pequeña.
Con frecuencia, se utilizan en el secado de
materiales valiosos tales como colorantes y
productos farmacéuticos
Secadores de tamices transportadores

Una capa de 25 a 150 mm (1 a 6 in.) de

espesor del material que se va a secar se
transporta lentamente sobre un tamiz
metálico que se mueve a través de una larga
cámara o túnel de secado. La cámara
consiste de una serie de secciones
separadas, cada una con su propio ventilador
y calentador de aire.
Las dimensiones típicas de los secadores de
tamiz transportador son de 2 m (6 ft) de
ancho y 4 a 50 m (12 a 150 ft) de longitud,
dando lugar a tiempos de 5 a 120 minutos. El
tamaño mínimo del tamiz es de 30 mallas
 Torres de secado
Un secador de torre contiene una serie de
bandejas circulares montadas una sobre la otra
con un vástago central rotativo. La alimentación
sólida colocada sobre la bandeja superior se
expone a la corriente de aire o gas caliente que
pasa a lo largo de la bandeja. Luego el sólido es
raspado y cae a la bandeja inferior. De esta
manera se traslada a través del secador y,
descargándose como producto seco por la
base del secador.

Torre de secado con recirculación interna del gas caliente

Secadores rotatorios
Un secador rotatorio consiste en una carcasa cilíndrica giratoria, dispuesta en forma horizontal o
ligeramente inclinada hacia la salida. La alimentación húmeda entra por un extremo del cilindro; el producto
seco descarga por el otro. En un secador rotatorio directo-indirecto el gas caliente pasa primeramente a
través del encamisado y luego a través de la carcasa, donde se pone en contacto con los sólidos.
Secadores de tornillo transportador
Un secador de tornillo transportador es un
secador continuo de calentamiento directo,
que consiste esencialmente en un
transportador horizontal de tornillo (o un
transportador de palas) confinado dentro de
una carcasa cilíndrica encamisada. La carcasa
tiene un diámetro de 75 a 600 mm (3 a 24 in.)
y una longitud de hasta 6 m (20 ft); cuando se
requiere una longitud mayor se instalan varios
transportadores unos encima de otros
formando una bancada.
Secadores de lecho fluidizado
Los secadores en los que los sólidos están
fluidizados por el gas de secado se utilizan en
diversos problemas de secado. Las partículas
se fluidizan con aire o gas en una unidad de
lecho hirviente. La mezcla y la transferencia
de calor son muy rápidas. La alimentación
húmeda se introduce por la parte superior del
lecho; el producto seco se retira lateralmente
cerca del fondo.
Secadores flash

En un secador flash se transporta un sólido

húmedo pulverizado durante pocos
segundos en una corriente de gas caliente. El
secado tiene lugar durante la transportación.
La velocidad de transferencia de calor desde
el gas hacia las partículas de sólido
suspendido es
elevada y el secado es rápido, de forma que
no se requiere más de 3 o 4 segundos para
evaporar toda la humedad del sólido. La
temperatura del gas es elevada —con
frecuencia del orden de 650 °C (1 200 °F) a la
entrada—, pero el tiempo de contacto es tan
corto que la temperatura del sólido rara vez
supera 50 °C (90 °F) durante el secado.
Secadores para disoluciones y
suspensiones
Secadores de tambor
Un secador de tambor consiste en uno o más
rodillos metálicos calentados, en cuya superficie
exterior una delgada capa de líquido se evapora
hasta secar. El sólido seco es retirado de los
rodillos a medida que éstos giran muy lento.
El estanque es confinado ahí por platos extremos
estacionarios. El calor se transfiere por
conducción hacia el líquido que es parcialmente
concentrado en el espacio comprendido entre los
rodillos.
Los rodillos de un secador de tambor tienen de
0.6 a 3 m (2 a 10 ft) de diámetro y de 0.6 a 4 m (2
a 14 ft) de longitud, girando entre 1 a 10 rpm. El
tiempo que el sólido está en contacto con el metal
caliente es de 6 a 15 s,
MATERIALES DE CONSTRUCCCION
Y PARTES DE LOS EQUIPOS

SECADORES
 SECADORA DE BANDEJAS

La mayor parte de la secadora esta hecha de acero

dulce angular que deberá ser lo mas recto, plano y
cuadrado posible. La secadora debe ser construida
sobre un piso horizontal y plano; porque de lo
contrarios será difícil colocar las bandejas.

• No se utiliza pintura con plomo para pintar ninguna parte de le secadora, ya que
siendo una sustancia toxica podría contaminar los alimentos que se estén
secando.
• La secadora esta fabricada en acero fundido, triplay, riel y láminas de acero y una
pequeña cantidad de madera dura para los soportes. Las bandejas están
fabricadas con madera dura con bases de malla de nylon y refuerzos de acero
angular fundido.

Mantenimiento
La secadora requiere muy poco mantenimiento
rutinario:
- Lubricar/aceitar las partes movibles
mensualmente
- Limpiar cuidadosamente mensualmente
 SECADORES DE TAMICES TRANSPORTADORES

Los secadores de cinta transportadora son

secadores continuos con circulación de aire a
través del material o paralelo a este, que se
traslada sobre un transportador de cinta perforada
(generalmente).

• Esta cinta suele ser de malla metálica o de lámina de

acero perforada, aunque también se consigue de malla
plástica. El producto húmedo se carga de manera
mecanizada, en un extremo de la cinta, en capas de 10
a 15 cm. de espesor. La cinta transportadora se
desplaza a una velocidad que viene fijada por el tiempo
de secado.

https://pdfcoffee.com/secador-cinta-transportadora-2-pdf-free.html
 SECADORES ROTATORIOS
• Este tipo de secadores se pueden diseñar para tiempos de
Estos equipos son muy adecuados para el secado de secado desde unos pocos cientos de kilogramos por hora
productos granulares, la acción de volcado es hasta alcanzar las 200 t/h.
beneficiosa, ya que se forma una cortina de arena
expuesta perpendicular en contacto directo con el aire • Para construir este equipo se utiliza tubos de acero
caliente, con lo cual se facilita la salida de la humedad inoxidable, tubos de barra planas, placas en forma de
desde el interior de las partículas. círculos.

• La inclinación de la tubería de alimentación debe ser mayor que el

ángulo de inclinación natural del material, de modo que el material
pueda fluir suavemente hacia el secador.

• El cilindro de la secadora es un cilindro giratorio inclinado

ligeramente hacia la línea horizontal.
 SECADORES DE TORNILLO TRANSPORTADOR

Los sistemas de transportadores de tornillo son

sistemas de transporte utilizados para productos a
granel y se basan en el principio de funcionamiento
del tornillo de Arquímedes. Pueden llevar el material a
ser movido horizontalmente, oblicuamente y
• Los sistemas de transporte por tornillo
verticalmente.
fabricados con acero inoxidable,
consisten en un canal de tornillo, un
tornillo transportador, tapas de canal
atornilladas y un motorreductor
adecuado para la aplicación respectiva.

• la hélice va montada sobre el eje portante del tornillo, que a su vez es el

generador del movimiento giratorio al estar engranado a un grupo motriz
en uno de sus extremos.

• Las paredes metálicas que cierran y envuelven al transportador forman

la carcasa del tornillo, y sirve para contener el material y separarlo del
ambiente exterior.

• Los elementos que componen la carcasa de los transportadores de tornillo

están fabricadas en chapa de acero al carbono de 3 a 6 mm de espesor.

https://ingemecanica.com/tutorialsemanal/tutorialn143.html
 SECADORES DE LECHO FLUIDIZADO

• Ideal para materiales sensibles al calor o termolábiles.
• Más eficiente térmicamente que el secado de bandejas
El principio de funcionamiento del secador de lecho
fluidizado, hecho en acero inoxidable, comienza
cuando se introduce aire caliente a alta presión a
través de un lecho perforado de partículas sólidas
húmedas.
 SECADORES FLASH

Estos equipos hechos a base de acero inoxidable son

muy adecuados para el secado de productos granulares,
la acción de volcado es beneficiosa, ya que se forma
una cortina de arena expuesta perpendicular en contacto
directo con el aire caliente, con lo cual se facilita la
salida de la humedad desde el interior de las partículas.

• Esta solución tecnológica, está particularmente

recomendada, para productos que permiten el uso de
altas temperaturas, para que la evaporación del líquido
sea lo más rápida posible.
APLICACIONES

SECADORES
 APLICACIONES EN LA INDUSTRIA
Las industrias agroalimentarias y papeleras son las usuarias más importantes de los
procesos de secado, que supone un consumo de más del 60 % del total en dicho
campo industrial.
En los campos industriales textil, químico, cemento y materiales de
construcción, la energía consumida en los procesos de secado supone del
 Sector textil. Secado de tejidos. 25 % al 35 % del consumo energético total.
 Sector minero. Operaciones extractivas y de
preparación del mineral. Tabla 1. Tipos de secadores más utilizados para ciertos alimentos e industrias
 Sector papelero. Fabricación de pasta,
concentrado y papel. PRODUCTO TIPO DE SECADOR
 Sector alimentario. Preparación de azúcar,
leche, cereales, forrajes. hortalizas, frutas, confiteria bandejas y tunel
 Sector Farmacéutico. Secado de granulados
Forrajes, granos, hortalizas, frutas, nueces, cereales de
farmacéuticos desayuno.
cinta

Forrajes, granos, manzanas, lactosa, almidón. rotativos

Café, leche, té, puré de frutas, Leche, almidón, sopas, atomatizacion

productos de cervecería y destilería (spray) y tambor
 BIBLIOGRAFIA
Rosato, M. A., Zhao, X., Joseph, B., Kuhn, J., Ozcan, S., Rohstoffe e.V. [FNR], F. N., Turco, M., Ausiello, A., Micoli,
L., Wellinger, A., Murphy, J., Baxter, D., Andrés, S., Zúñiga, L., McCabe, W. L., Smith, J. C., Harriott, P.,
Persson, M., Chein, R. Y., & Hsu, W. H. (2017). LIBRO_operaciones_unitarias_en_ingenieri. In The Biogas
Handbook: Science, Production and Applications (Vol. 11, Issue 5).
http://www.sgc.se/rapporter/resources/Evaluation.pdf%0Ahttp://www.springer.com/series/8059%0Ahttps://www
.google.com.co/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjjhfLp9KrNAh
WKGB4KHftNCfsQFggcMAA&url=https://mediathek.fnr.de/media/

G. Nonhebel , AAH Moss Reverte ( 1979 ) LIBRO Drying of solids in the Chemical Industry
https://books.google.com.pe/books?id=i-
xjzo6i8ngC&printsec=copyright&source=gbs_pub_info_r#v=onepage&q&f=false

B. (2021). Secador de bandejas. Recuperado 16 de septiembre de 2021, de

https://es.scribd.com/document/353168405/Secador-de-bandejas

(2017). Operaciones y Procesos Unitarios. Recuperado 16 de septiembre de 2021, de

https://issuu.com/maluegu/docs/operaciones_y_procesos_unitarios

G. (2010). Secador Cinta Transportadora - PDFCOFFEE.COM. Recuperado 16 de septiembre de 2021, de

https://pdfcoffee.com/secador-cinta-transportadora-2-pdf-free.html