UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MEXICO

LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

COMPRAS Y ALMACÉN EN ORGANIZACIONES GASTRONÓMICAS

L. EN A.E. IGNACIO RAMÓN CASTAÑÓN ESPINOSA

PRESENTAN: CAROLINA CAMACHO CATALÁN

MIRIAM ALEXANDRA CABELLO CARBAJAL
DANIELA VIRIDIANA CRUZ LUJANO

GRUPO 3I
 INTRODUCCIÓN

Un proveedor es una persona o una entidad cuyo negocio tiene como

objetivo suministrar y abastecer a otras empresas, los recursos,
bienes o productos necesarios para que se pueda llevar
 a cabo la actividad económica.
En este documento se prensenta la realización de un catálogo de proovedores
para efectuar la gestión de compras de tal manera que sea
más eficiente.
ocio tiene como

atálogo de proovedores
 INDICE DE PROVEEDORES
No. PRODUCTO NOMBRE
Comercializadora de Frutas Almos SA de CV -
FRUTAS
1 Toluca
2 FRUTAS Frutas Marfer , S.A. de C.V.
3 FRUTAS Frutas Maya
4 VERDURAS Lalo Estrada e Hijos, SA de CV

5 VERDURAS Bodega Tomates Soto

VERDURAS Promotora Mexicana Gaitán, S.A. de C.V.

6
CARNES Carniceria la Alianza SA de CV - Toluca
7
CARNES Comercializadora y Distribuidora NG
8
9 CARNES Casa D' Lucas
EMBUTIDOS Y
Sigma Alimentos
10 LÁCTEOS
EMBUTIDOS Y
La Texana
11 LÁCTEOS
EMBUTIDOS Y
Cremería y Salchichonería Cuadritos
12 LÁCTEOS

ABARROTES Comercial Garis, S.A. de C.V.

13
14 ABARROTES Casa Rogelio, S.A. de C.V
15 ABARROTES Abastecedora Rutren, S.A. de C.V
LIMPIEZA Y MAT.
Abasto Básico, SA de CV
16 PRIMAS
LIMPIEZA Y MAT.
Distribuidora Comercial Miraflores, SA de CV
17 PRIMAS
LIMPIEZA Y MAT.
PRIMAS Casa Argoytia
18
 LINK

https://www.frutas-marfer.com/
-
http://www.uneabasto.com/estrada/
http://www.uneabasto.com/samuel/

http://www.uneabasto.com/promega/

https://alianza-carniceria.com/aviso-de-privacidad/

http://www.uneabasto.com/ng/interior.htm
http://www.uneabasto.com/dlucas/

https://www.sigma-alimentos.com/

https://www.latexana.com.mx/

https://www.garis.com.mx/home/admin/home.do

http://uneabasto.com/casarogelio/
https://rutren.com/

https://abastobasico.com/

http://www.uneabasto.com/miraflores/

http://www.casaargoytia.com/
 CATÁLO
CLASIFICACIÓN PROVEEDOR

Comercializadora de Frutas Almos

FRUTAS
SA de CV - Toluca

FRUTAS Frutas Marfer , S.A. de C.V.

FRUTAS Frutas Maya

VERDURAS Lalo Estrada e Hijos, SA de CV

VERDURAS Bodega Tomates Soto

Promotora Mexicana Gaitán, S.A.

VERDURAS de C.V.

Carniceria la Alianza SA de CV -
CARNES
Toluca

Comercializadora y Distribuidora
CARNES
NG

CARNES Casa D' Lucas

EMBUTIDOS Y LÁCTEOS Sigma Alimentos

EMBUTIDOS Y LÁCTEOS La Texana

Cremería y Salchichonería
EMBUTIDOS Y LÁCTEOS
Cuadritos

ABARROTES Comercial Garis, S.A. de C.V.

ABARROTES Casa Rogelio, S.A. de C.V

ABARROTES Abastecedora Rutren, S.A. de C.V

LIMPIEZA Y MAT. PRIMAS Abasto Básico, SA de CV

Distribuidora Comercial Miraflores,

LIMPIEZA Y MAT. PRIMAS SA de CV

LIMPIEZA Y MAT. PRIMAS Casa Argoytia

 CATÁLOGO DE PROVEEDORES
DIRECCIÓN TELÉFONO

Central de Abastos Navenida Enida H Bodega 45,

01 722 210 3190
San Mateo Otzacatipan. Toluca. México.

Bodega J-72 Central de Abasto

(55) 3044-7973
Ciudad de México.

Bodega Q-101 y K-83B Central de Abasto México 55 5640 4263

Bodega I-125 Central de Abasto, México (55) 5694-1972

Bodega R-54 Central de Abasto 55 5694-8083 

México, D.F. 09040

Bodega Q-109 Central de Abasto. México 55 5694-3764

Morelos Oriente 302, Centro. Toluca. México. 7222152454

Bodega E-25
Central de Abasto, Iztapalapa (55) 5694-0255
México, D.F. 09040

Gómez Pedraza 125Toluca, Edo. De México 72) 214-4256, 215-0445

Paseo de la reforma #222 Torre 1 Corp. piso 16

(55) 8503-2000
Col. Juárez. México
 Bodega H-52 y 54 Central de Abasto México, .5600-2034

Pasillo 2 local 110, 114 y 116 Central de Abasto

5694-3094
México

Boulevard Toluca-Metepec No 201 Nte.

Col. La Purísima Metepec, Edo. de México (722)276-1100

Exhacienda del pedregal # 5 lote 4 Colonia Lomas

Lindas 5822-8144
Atizapán de Zaragoza Estado de México.

Aztecas No. 4 Plaza Merced Módulo C

5694-3455
Col. Central de Abasto

Bodega F-8A Central de Abasto México 5600-5095

Bodega C-55 Central de Abasto, México 5600-6867

Bodega C-3Central de Abasto México 5694-3092

PROVEEDORES
CORREO FOTO

amondragon@almos.com.mx

toralesm2016@gmail.com

perla@frutasmaya.com

laloestrada@uneabasto.com

samsoto@uneabasto.com

promega@uneabasto.com

alian001@prodigy.net.mx

ng@uneabasto.com

dlucas@uneabasto.com

buzon@alfa.com.mx
 ventas@latexana.mx

infogaris@garis.com.mx

casarogelio@uneabasto.com

serviciosweb@rutren.com

Info.Aba.Cd@Abastobasico.Com

miraflores@uneabasto.com

atencion.clientes@casaargoytia.com
 WEB

https://www.frutas-marfer.com/

http://www.uneabasto.com/estrada/

http://www.uneabasto.com/samuel/

http://www.uneabasto.com/promega/

https://alianza-carniceria.com/aviso-de-
privacidad/

http://www.uneabasto.com/ng/interior
.htm

http://www.uneabasto.com/dlucas/

https://www.sigma-alimentos.com/
 https://www.latexana.com.mx/

https://www.garis.com.mx/home/admi
n/home.do

http://uneabasto.com/casarogelio/

https://rutren.com/

https://abastobasico.com/

http://www.uneabasto.com/miraflores/

http://www.casaargoytia.com/
CONCLUSIÓN
La realización de elección de proveedores es un tema que está presente y toma un papel
importante en el departamento de compras y almacén, debido a que gracias a esto de obtienen
los bienes y servicios tales como materia prima, servicios de limpieza, etc; por lo tanto este
proceso de tiene que estar enfocado en la calidad de los productos. Estos deben cumplir o
adecuarse con las necesidades de la organización, por tal, la clave de este proceso recae en la
importancia de saber qué criterios utilizar para seleccionarlos, ya que se debe tomar en cuenta
qué tipo de impacto tendrán los productos o servicios que ofrecen competitividad de la
organización misma, y si este será un impacto positivo con la productividad, calidad y y
competitividad de la organización misma. La finalidad de contar con un catálogo de proveedores
es disponer de una herramienta de monitoreo y control para asegurar que los proveedores,
cumplen los requisitos establecidos (legal y/o comercialmente), respecto a los insumos solicitados.