Nombre: María Camila García Vásquez Código estudiantil: 20181577071

Taller 6
Producción día 1
OPERARIO 1 TIEMPO(MIN) MEZCLADO AÑEJAMIENTO EMBOTELLADO
1 En una fábrica de productos
2 alimenticios se cuenta con: un
3 mezclador, un tanque enfriado de
4 añejamiento filtro y una máquina
Cargar embotelladora y empacadora; este
5 Cargar Mezclador
Mezclador Lote equipo es operado por una sola
6 Lote 1
1 persona que hace cargas de 500 litros
7
en una jornada de ocho horas
8 utilizando los siguientes tiempos:
9 (Coloque en el espacio señalado de la
10 operación Añejar, el último dígito de
11 su código).
12
13 MEZCLADO
Cargar mezclador = 10 min
14
Mezclar = 15 min
15 Descargar = 10 min
16
17 AÑEJAMIENTO
18 Mezclar Lote 1 Cargar tanque = 5 min
19 Añejar = 11 min
20 Descargar y filtrar = 10 min
21
EMBOTELLADO
22 Cargar filtrado = 15 min
23 Embotellar = 20 min
24 Descargar y empacar = 10 min

Con la competencia desarrollada

establecer una PROPUESTA de
mejora de los indicadores señalados
aumentando solo un operador:
(presente los dos casos acompañado
 Descargar y filtrar = 10 min

EMBOTELLADO
Cargar filtrado = 15 min
Embotellar = 20 min
Descargar y empacar = 10 min
25
26 Con la competencia desarrollada
27 establecer una PROPUESTA de
mejora de los indicadores señalados
28
aumentando solo un operador:
29 (presente los dos casos acompañado
Descarga
30 Descarga con los respectivos resultados en una
Mezclador Lote
31 Mezclador Lote 1 tabla y en un archivo PDF. Súbalo a la
1 plataforma)
32
33 a. Tiempo de ciclo
b. Producción diaria en ocho horas
34
c. Porcentaje de ocupación de cada
35 uno de los equipos
36
Cargar 37 Cargar
Añejamiento 38 Añejamiento Lote
Lote 1 39 1
40
41
42
43
44
Cargar
45 Cargar Mezclador
Mezclador Lote
46 Lote 2 Añejar Lote 1
2
47
48
49
50
51
52
53

Descargar Descargar
Añejamiento Añejamiento Lote
Lote 1 1
Mezclar Lote 2
 54
55
Descargar Descargar
56
Añejamiento Añejamiento Lote
57
Lote 1 1
58 Mezclar Lote 2
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
69
Lote 1 1
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
Descarga
81 Descarga
Mezclador Lote 82 Mezclador Lote 2
2

Embotellado Lote 1
 Descarga
Descarga
Mezclador Lote
Mezclador Lote 2
2
83 480
TC(min) 68.57143
84 7
85
86 Embotellado Lote 1 7
P(diaria/Lt) 3500
87 Lotes
Cargar 88 Cargar
Añejamiento 89 Añejamiento Lote 464
Operario 1 97%
Lote 2 90 2 480
91
92 305
Mezclado 64%
93 480
94
95 207
Cargar Añejamiento 43%
96 Cargar Mezclador 480
Mezclador Lote
97 Lote 3
3
98 315
Embotellado 66%
99 480
100
101
102
103
104
105
Descargar y 106 Descargar y
empacar Lote 1 107 empacar Lote 1
108
109 Mezclar Lote 1
110
 Descargar y Descargar y
empacar Lote 1 empacar Lote 1

Mezclar Lote 1

111
112
113
114
115
Descargar Descargar
116
Añejamiento Añejamiento Lote
117
Lote 2 2
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
129
Lote 2 2
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
Descarga
Descarga
Mezclador Lote
Mezclador Lote 3
3
 140
Descarga
141 Descarga
Mezclador Lote
142 Mezclador Lote 3
3
143
144
145
146
Embotellado Lote 2
147
Cargar 148 Cargar
Añejamiento 149 Añejamiento Lote
Lote 3 150 3
151
152
153
154
155
Cargar
156 Cargar Mezclador
Mezclador Lote
157 Lote 4 Añejar Lote 3
4
158
159
160
161
162
163
164
165
Descargar y 166 Descargar y
empacar Lote 2 167 empacar Lote 2
168
Mezclar Lote 4
 Descargar y Descargar y
empacar Lote 2 empacar Lote 2

169 Mezclar Lote 4

170
171
172
173
174
175
Descargar Descargar
176
Añejamiento Añejamiento Lote
177
Lote 3 3
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
189
Lote 2 3
190
191
192
193
194
195
196
197

Descarga
Descarga
Mezclador Lote
Mezclador Lote 4
 198
199
200
Descarga
201 Descarga
Mezclador Lote
202 Mezclador Lote 4
4
203
204
205
206
Embotellado Lote 3
207
Cargar 208 Cargar
Añejamiento 209 Añejamiento Lote
Lote 4 210 4
211
212
213
214
215
Cargar
216 Cargar Mezclador
Mezclador Lote
217 Lote 5 Añejar Lote 4
5
218
219
220
221
222
223
224
225
Descargar y 226 Descargar y
empacar Lote 3 empacar Lote 3

Mezclar Lote 5
 Descargar y Descargar y
empacar Lote 3 227 empacar Lote 3
228
229 Mezclar Lote 5
230
231
232
233
234
235
Descargar Descargar
236
Añejamiento Añejamiento Lote
237
Lote 4 4
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
249
Lote 4 4
250
251
252
253
254
255
 256
257
258
259
260
Descarga
261 Descarga
Mezclador Lote
262 Mezclador Lote 5
5
263
264
265
266
Embotellado Lote 4
267
Cargar 268 Cargar
Añejamiento 269 Añejamiento Lote
Lote 4 270 5
271
272
273
274
275
Cargar
276 Cargar Mezclador
Mezclador Lote
277 Lote 6 Añejar Lote 5
6
278
279
280
281
282
283
284

Descargue y Descargue y
Empaque Lote 4 Empaque Lote 4

Mezclar Lote 6
 285
Descargue y 286 Descargue y
Empaque Lote 4 287 Empaque Lote 4
288
289 Mezclar Lote 6
290
291
292
293
294
295
Descargar Descargar
296
Añejamiento Añejamiento Lote
297
Lote 5 5
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
309
Lote 5 5
310
311
312
313
 Lote 5 5

314
315
316
317
318
319
320
Descarga
321 Descarga
Mezclador Lote
322 Mezclador Lote 6
6
323
324
325
326
Embotellado Lote 5
327
Cargar 328 Cargar
Añejamiento 329 Añejamiento Lote
Lote 6 330 6
331
332
333
334
335
Cargar
336 Cargar Mezclador
Mezclador Lote
337 Lote 7 Añejar Lote 6
7
338
339
340
341
342

Descargue y Descargue y
Empaque Lote 5 Empaque Lote 5
 343
344
345
Descargue y 346 Descargue y
Empaque Lote 5 347 Empaque Lote 5
348
349 Mezclar Lote 7
350
351
352
353
354
355
Descargar Descargar
356
Añejamiento Añejamiento Lote
357
Lote 6 6
358
359
360
361
362
363
364
365
366
367
368
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
369
Lote 6 6
370
371
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
Lote 6 6

372
373
374
375
376
377
378
379
380
Descarga
381 Descarga
Mezclador Lote
382 Mezclador Lote 7
7
383
384
385
386
Embotellado Lote 6
387
Cargar 388 Cargar
Añejamiento 389 Añejamiento Lote
Lote 7 390 7
391
392
393
394
395
Cargar
396 Cargar Mezclador
Mezclador Lote
397 Lote 8 Añejar Lote 7
8
398
399
400
 Cargar Mezclador
Mezclador Lote
Lote 8 Añejar Lote 7
8

401
402
403
404
405
Descargue y 406 Descargue y
Empaque Lote 6 407 Empaque Lote 6
408
409 Mezclar Lote 8
410
411
412
413
414
415
Descargar Descargar
416
Añejamiento Añejamiento Lote
417
Lote 7 7
418
419
420
421
422
423
424
425
426
427
428
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
429
Lote 7 7
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
Lote 7 7
430
431
432
433
434
435
436
437
438
439
440
Descarga
441 Descarga
Mezclador Lote
442 Mezclador Lote 8
8
443
444
445
446
Embotellado Lote 7
447
Cargar 448 Cargar
Añejamiento 449 Añejamiento Lote
Lote 8 450 8
451
452
453
454
455
Cargar
456 Cargar Mezclador
Mezclador Lote
457 Lote 9 Añejar Lote 8
9
458
 Cargar
Cargar Mezclador
Mezclador Lote
Lote 9 Añejar Lote 8
9
459
460
461
462
463
464
465
Descargue y 466 Descargue y
Empaque Lote 7 467 Empaque Lote 7
468
469 Mezclar Lote 9
470
471
472
473
474
Descargar 475 Descargar
Añejamiento 476 Añejamiento Lote
Lote 8 477 8
478
479
480
 Producción día 2
OPERARIO 1 OPERARIO 2 TIEMPO(MIN) MEZCLADO AÑEJAMIENTO EMBOTELLADO
1
2
3
4
Descarga
5 Descarga
Mezclador
6 Mezclador Lote 9
Lote 9
7
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
8
Lote 8 8
9
10
11
Cargar 12
Cargar Añejamiento
Añejamiento 13
Lote 9
Lote 9 14
15
16
17
18 480
TC(min) 48
Cargar 19 10
20 Cargar Mezclador
Mezclador Lote
21 Lote 10 Añejar Lote 9 10
10 P(diaria/Lt) 5000
22 Lotes
23
24 360
Operario 1 75%
25 Embotellado Lote 8 480
26
27 325
Operario 2 68%
28 480
29
30 420
Descargar Mezclado 88%
31 Descargar 480
Añejamiento
32 Añejamiento Lote 9
Lote 9
33 Mezclar Lote 10 312
Añejamiento 65%
34 480
 Descargar
Descargar
Añejamiento
Añejamiento Lote 9
Lote 9
Mezclar Lote 10

35
36 465
Embotellado 97%
37 480
38
39
Descargue y 40 Descargue y
Empaque Lote 9 41 Empaque Lote 8
42
43
Descarga 44 Descarga
Mezclador 45 Mezclador Lote
46
Lote 10 10
47
48
49
50
51
Cargar 52
Cargar Filtrado Cargar Añejamiento Cargar Filtrado Lote
Añejamiento 53
Lote 9 Lote 10 9
Lote 10 54
55
56
57
58
59
Cargar
60 Cargar Mezclador
Mezclador
11 61 Lote 11 Añejar Lote 10
Lote 11
12 62
13 63
14 64
15 65
16 66
67
68
69
70
Descargar Descargar Embotellado Lote 9
Añejamiento Añejamiento Lote
Lote 10 10
Mezclar Lote 11
 Descargar Descargar Embotellado Lote 9
71
Añejamiento Añejamiento Lote
72
Lote 10 10
73 Mezclar Lote 11
74
75
76
17 77
18 78
19 79
20 80
81
82
83
84
Descarga Descarga
Descargue y 85 Descargue y
Mezclador Mezclador Lote
Empaque Lote 9 86 Empaque Lote 9
Lote 11 11
87
88
89
90
91
Cargar 92
Cargar Añejamiento
Añejamiento 93
Lote 11
Lote 10 94
95
96
97
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
98
Lote 10 10
99
Cargar
100 Cargar Mezclador
Mezclador
101 Lote 12 Añejar Lote 11
Lote 12
102
103
104
105
106
 107
108
109
110
Descargar Descargar
111
Añejamiento Añejamiento Lote
112
Lote 11 11
113 Mezclar Lote 12
114
115 Embotellado Lote
116 10
117
118
119
120
121
122
123
124
Descarga Descarga
125
Mezclador Mezclador Lote
126
Lote 12 12
127
128
129
Descargue y
130 Descargue y
Empaque Lote
131 Empaque Lote 10
10
Cargar 132
Cargar Añejamiento
Añejamiento 133
Lote 12
Lote 12 134
135
136
137
138
139
Cargar
140 Cargar Mezclador
Mezclador
141 Lote 13 Añejar Lote 12
Lote 13
142
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
Lote 11 11
 Cargar
Cargar Mezclador
Mezclador
Lote 13 Añejar Lote 12
Lote 13
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
143
Lote 11 11
144
145
146
147
148
149
150
Descargar Descargar
151
Añejamiento Añejamiento Lote
152
Lote 12 12
153 Mezclar Lote 13
154
155
156
157
158
159
160 Embotellado Lote
161 11
162
163
164
Descarga Descarga
165
Mezclador Mezclador Lote
166
Lote 13 13
167
168
169
170
171
Cargar 172
Cargar Añejamiento
Añejamiento 173
Lote 13
Lote 13 174
Descargue y
175 Descargue y
Empaque Lote
176 Empaque Lote 11
11
177
178
Cargar
Cargar Mezclador
Mezclador
Lote 14 Añejar Lote 13
Lote 14
 Descargue y
Descargue y
Empaque Lote
Empaque Lote 11
11

179
Cargar
180 Cargar Mezclador
Mezclador
181 Lote 14 Añejar Lote 13
Lote 14
182
183
184
185
186
187
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
188
Lote 12 12
189
190
Descargar Descargar
191
Añejamiento Añejamiento Lote
192
Lote 13 13
193 Mezclar Lote 14
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
Descarga Descarga
205 Embotellado Lote
Mezclador Mezclador Lote
206 12
Lote 14 14
207
208
209
210
211
Cargar 212
Cargar Añejamiento
Añejamiento 213
Lote 14
Lote 14 214
 Cargar
Cargar Añejamiento
Añejamiento
Lote 14
Lote 14
215
216
217
218
219
Cargar Descargue y
220 Cargar Mezclador Descargue y
Mezclador Empaque Lote
221 Lote 15 Añejar Lote 14 Empaque Lote 12
Lote 15 12
222
223
224
225
226
227
228
229
230
Descargar Descargar
231
Añejamiento Añejamiento Lote
232
Lote 14 Cargar Filtrado 14 Cargar Filtrado Lote
233 Mezclar Lote 15
Lote 13 13
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
Descarga Descarga
245
Mezclador Mezclador Lote
246
Lote 15 15
247
248
249
250 Embotellado Lote
13
 Embotellado Lote
251 13
Cargar 252
Cargar Añejamiento
Añejamiento 253
Lote 15
Lote 15 254
255
256
257
258
259
Cargar
260 Cargar Mezclador
Mezclador
261 Lote 16 Añejar Lote 15
Lote 16
262
263
264
Descargue y
265 Descargue y
Empaque Lote
266 Empaque Lote 13
13
267
268
269
270
Descargar Descargar
271
Añejamiento Añejamiento Lote
272
Lote 15 15
273 Mezclar Lote 16
274
275
276
277
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
278
Lote 14 14
279
280
281
282
283
284
Descarga Descarga
285
Mezclador Mezclador Lote
286
Lote 16 16
Descarga Descarga
Mezclador Mezclador Lote
Lote 16 16
287
288
289
290
291
Cargar 292
Cargar Añejamiento
Añejamiento 293
Lote 16
Lote 16 294
295 Embotellado Lote
296 14
297
298
299
Cargar
300 Cargar Mezclador
Mezclador
301 Lote 17 Añejar Lote 16
Lote 17
302
303
304
305
306
307
308
309
Descargue y
310 Descargue y
Descargar Empaque Lote Descargar
311 Empaque Lote 14
Añejamiento 14 Añejamiento Lote
312
Lote 15 16
313 Mezclar Lote 17
314
315
316
317
318
319
320
321
322
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
Lote 15 15
Descarga Descarga
Mezclador Mezclador Lote
Lote 17 17
 Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
323
Lote 15 15
324
Descarga Descarga
325
Mezclador Mezclador Lote
326
Lote 17 17
327
328
329
330
331
Cargar 332
Cargar Añejamiento
Añejamiento 333
Lote 17
Lote 17 334
335
336
337
338
339
Cargar
340 Cargar Mezclador Embotellado Lote
Mezclador Lote
341 Lote 18 Añejar Lote 1 15
18
342
343
344
345
346
347
348
349
350
Descargar Descargar
351
Añejamiento Añejamiento Lote
352
Lote 17 17
353 Mezclar Lote 18
354
Descargue y
355 Descargue y
Empaque Lote
356 Empaque Lote 15
15
357
358
 Descargue y
Descargue y
Empaque Lote
Empaque Lote 15
15

359
360
361
362
363
364
Descarga Descarga
365
Mezclador Mezclador Lote
366
Lote 18 18
367
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
368
Lote 16 16
369
370
371
Cargar 372
Cargar Añejamiento
Añejamiento 373
Lote 18
Lote 18 374
375
376
377
378
379
Cargar
380 Cargar Mezclador
Mezclador Lote
381 Lote 19 Añejar Lote 18
19
382
383
384
385 Embotellado Lote
386 16
387
388
389
390
Descargar Descargar
391
Añejamiento Añejamiento Lote
392
Lote 18 18
393 Mezclar Lote 19
394
 Descargar Descargar
Añejamiento Añejamiento Lote
Lote 18 18
Mezclar Lote 19

395
396
397
398
399
Descargue y
400 Descargue y
Empaque Lote
401 Empaque Lote 16
15
402
403
404
Descarga Descarga
405
Mezclador Mezclador Lote
406
Lote 19 19
407
408
409
410
411
Cargar 412
Cargar Filtrado Cargar Añejamiento Cargar Filtrado Lote
Añejamiento 413
Lote 17 Lote 19 17
Lote 19 414
415
416
417
418
419
Cargar
420 Cargar Mezclador
Mezclador
421 Lote 20 Añejar Lote 19
Lote 20
422
423
424
425
426
427
428
429
430 Embotellado Lote
Descargar Descargar
17
Añejamiento Añejamiento Lote
Lote 19 19
Mezclar Lote 20
 Embotellado Lote
Descargar Descargar
431 17
Añejamiento Añejamiento Lote
432
Lote 19 19
433 Mezclar Lote 20
434
435
436
437
438
439
440
441
442
443
444
Descarga Descargue y Descarga
445 Descargue y
Mezclador Empaque Lote Mezclador Lote
446 Empaque Lote 17
Lote 20 17 20
447
448
449
450
451
Cargar 452
Cargar Añejamiento
Añejamiento 453
Lote 20
Lote 20 454
455
456
457
Cargar Filtrado Cargar Filtrado Lote
458
Lote 18 18
459
Cargar
460 Cargar Mezclador
Mezclador
461 Lote 21 Añejar Lote 20
Lote 21
462
463
464
465
466
 467
468
469
470
Descargar Descargar
471
Añejamiento Añejamiento Lote
472
Lote 20 20
473 Mezclar Lote 21
474
475
476
477
478
479
480

Comparativo
Producción día 1 Producción día 2
480 480
TC 68.57142857 TC 48
7 10
7 10
P(diaria) 3500 P 5000
Lotes Lotes
464 360
Operario 1 97% Operario 1 75%
480 480
305 325
Mezclado 64% Operario 2 68%
480 480
207 420
Añejamiento 43% Mezclado 88%
480 480
315 465
Embotellado 66% Embotellado 97%
480 480
312
Añejamiento 65%
480
 Producción D.1 Producción D.2
OPERARIO 1 97% 75%
OPERARIO 2 0% 68% Comparativo P.D.1 vs P.D.2
Mezclado 64% 88%
EMBOTELLADO 97%
Añejamiento 43% 65% 66%
Embotellado 66% 97% AÑEJAMIENTO 65%
43%

MEZCLADO 88%
En el Esquema Propuesto para la producción del día 2, se tuvo en cuenta 64%
las producciones en proceso en las diferentes áreas. Según el diagrama OPERARIO 2 68%
0%
comparativo:
OPERARIO 1 75%
Para el Operario 1 su % de eficiencia disminuyo en un 22%, la cual se 97%
equilibraría con el porcentaje de eficiencia del Operario 2. 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%
Para el área de Mezclado su porcentaje de eficiencia aumento en 24%.
Producción D.2 Producción D.1
Para el área de Añejamiento su porcentaje de eficiencia aumento en un
22%
Para el área de Embotellado su porcentaje de eficiencia aumento en un
31%.