CALCULO DE COSTO DE PRODUCCION POR TONELADA/MES

(Ej. Por Und / kg / Tn )

Numero de Toneladas x mes 2.8

vino tinto seco

1. MATERIALES DIRECTOS (MD)

Precio x Factor Unidad
De la Materia Prima Unidad Unidad Compra Producción Produccón
Uva red globe S/ 1.16 Kg 2770.87 kg
Sub Total Materia prima del Producto
Precio Und x Factor Unidad
Del Empaque Compra Unidad Compra Producción Produccón
Envase S/ 3.00 unidad 2080 Unidad
Corcho S/ 0.18 Unidad 2080 Unidad
Capsula térmica S/ 2.07 Unidad 2080 Unidad
Etiqueta S/ 0.06 Unidad 2080 Unidad
Caja S/ 2.00 Unidad 200 Unidad
Sub Total Empaque del Producto

TOTAL MATERIALES DIRECTOS

2. MANO DE OBRA DIRECTA (MOD)

Numero de Numero de dias x Numero de Sueldo
De los Operarios Horas x dia mes personas Mensual
Jornal de recepción 2.00 30 2 S/ 1,260.00
Jornal de selección 2.00 30 2 S/ 1,260.00
Jornal de pesado 2.00 30 2 S/ 1,260.00
Jornal de estrujado 4.00 30 1 S/ 1,260.00
Jornal de macerado 4.00 30 1 S/ 1,260.00
Jornal de descube y prensado 4.00 30 1 S/ 1,260.00
Jornal de trasiego y clarificado 4.00 30 1 S/ 1,260.00
Jornal de embotellado y etiquetado 3.00 30 2 S/ 1,260.00
Jornal de almacen de producto terminado 3.00 30 1 S/ 1,260.00
Sub Total Operarios

Numero de Numero de dias x Numero de Sueldo

De los Supervisión Directa Horas x dia mes personas Mensual
Practicante 8.00 26 1 S/ 80.00
Jefe de calidad 8.00 30 1 S/ 320.00
Jefe de producción 8.00 30 1 S/ 320.00
Sub Total Supervision Directa

TOTAL MANO DE OBRA DIRECTA

3. COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
Precio x Factor Unidad
De la Materia Prima Indirecta Unidad Unidad Compra Producción Produccón
Azúcar S/ 150.00 bolsa x 50 kg 1.0 bolsa
Bicarbonato de sodio S/ 20.80 kg 4 kg
Levadura Vinícola S/ 27.77 bolsa x500g 1 bolsa
Clarificantes S/ 50.00 bolsa x 1kg 0.2 kg
Bisulfato de potasio S/ 32.00 bolsa x 1kg 6 kg
Materiales de desinfeccion de planta
(detergente) S/ 60.00 Bolsa x 15Kg 2 Bolsa
Materiales de desinfeccion de materia prima
(legia concentrada) S/ 32.00 Galones 4 Galones
Guantes S/ 60.00 Paquete x 100 3 paquete
Toca S/ 5.00 Unidad 10 unidad
Tapaboca S/ 120.00 Paquete x 50 6 paquete
Sub Total Materia Prima Indirecta

Numero de Numero de dias x Numero de Sueldo

De la Mano de Obra Indirecta (MOI) Horas x dia mes personas Mensual
Supervisor de Planta 8 30 1 S/ 300.00
Supervisor SST 8 30 1 S/ 320.00
Operario de almacenamiento 8 30 1 S/ 240.00
Operario de Limpieza 8 30 1 S/ 1,260.00
Operario de Mantenimiento 4 30 2 S/ 240.00
Sub Total Mano de Obra Indirecta

x Factor Unidad
Otros costos Indirectos Precio Costo Unidad Costo Producción Produccón
Electricidad S/ 0.67 KW-hr 2,312.10 KW-Hr
Agua S/ 1.99 m3 20 m3
Servicio Transporte Materia Prima S/ 500.00 1
Sub Total Otros Costos Indirectos

TOTAL COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

TOTAL COSTO DE FABRICACION

4. GASTOS ADMINISTRATIVOS
Alquiler de Local
Costo de la Planilla Administrativa
Otros costos de Planilla
Telefono / Cable / Internet
Utiles de Oficina
Utiles de Limpieza
Servicio Contable
 Movilidades
Combustible
Depreciacion de equipos
Sub Total Gastos Administrativos

5. GASTOS DE VENTAS
Comisiones
Publicidad
Merchandising
Transporte Productos venta
Sub Total Gastos Administrativos

TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS Y VENTAS

TOTAL COSTO DE PRODUCCION

UTILIDADES 16%
COSTO TOTAL
COSTO POR UNIDAD
/MES envases de 750ml
rendimiento
56.30%
total de envases 2080 24960
Cantidad de vino 1560000 ml
1560 lt

Costo
S/ 3,214.21
S/ 3,214.21 9.5% 4300 S/. 9,890,000.00

Costo
S/ 6,240.00
S/ 374.40 400 80
S/ 4,305.60 173.333333
S/ 131.04
S/ 400.00
S/ 11,451.04 33.7%

S/ 14,665.25 43.1%

Costo
S/ 630.00 120.00
S/ 630.00 120.00 1000 264 1264
S/ 630.00 120.00
S/ 630.00 120.00
S/ 630.00 120.00
S/ 630.00 120.00
S/ 630.00 120.00
S/ 945.00 180.00
S/ 472.50 90.00 37.00 5
S/ 5,827.50 1,110.00 4.63 17.1%

Costo
S/ 69.33 1580
S/ 320.00
S/ 320.00
S/ 709.33 2.1%

S/ 6,536.83 19.2% 5g 1 lt
7.8 7800 1560.00
 Costo
S/ 150.00 4 kg 50 kg de uva
S/ 83.20 x 2770.87 30
S/ 27.77 221.669627 4.4 468
S/ 10.00 0.936
S/ 192.00 10 g 100 lt 340

S/ 120.00 156 X 1560.00 5304

S/ 128.00
S/ 180.00 260 6 4.4
S/ 50.00 16
S/ 720.00
S/ 1,660.97 4.9% 2.12 g 1
3307.2

Costo
S/ 300.00 26% 1643.2
S/ 320.00
S/ 240.00
S/ 1,260.00
S/ 240.00
S/ 2,360.00 6.9%

Costo
S/ 1,549.11
S/ 39.80
S/ 500.00
S/ 2,088.91 6.1%

S/ 6,109.88 18.0%

S/ 27,311.96 80.3%

S/ -
S/ 2,000.00 7900 9985.6
S/ 800.00 3250 4108
S/ 60.00
S/ 42.40
S/ 77.24
S/ 200.00
S/ 300.00
S/ 200.00
S/ 509.91
S/ 4,189.55 12.3%

S/ 500.00
S/ 1,000.00
S/ 500.00
S/ 500.00
S/ 2,500.00 7.4%

S/ 6,689.55 19.7%

S/ 34,001.51 16.35

S/ 5,440.24

S/ 39,441.75

S/ 18.96
156000
 1% 15.6
g 100 Lt
X 1560.00

g 100 lt

x 1560.00

lt
 CALCULO DE COSTO DE PRODUCCION POR TONELADA/MES
(Ej. Por Und / kg / Tn )

Numero de Toneladas x mes 4.2

vino tinto semiseco

1. MATERIALES DIRECTOS (MD)

Precio x Factor
De la Materia Prima Unidad Unidad Compra Producción
Uva red globe S/ 1.16 Kg 4156.30551
Sub Total Materia prima del Producto
Precio Und x Factor
Del Empaque Compra Unidad Compra Producción
Envase S/ 3.00 unidad 3120
Corcho S/ 0.18 Unidad 3120
Capsula térmica S/ 2.07 Unidad 3120
Etiqueta S/ 0.06 Unidad 3120
Caja S/ 2.00 Unidad 300
Sub Total Empaque del Producto

TOTAL MATERIALES DIRECTOS

2. MANO DE OBRA DIRECTA (MOD)

Numero de Numero de dias x Numero de
De los Operarios Horas x dia mes personas
Jornal de recepción 2.00 30 2
Jornal de selección 2.00 30 2
Jornal de pesado 2.00 30 2
Jornal de estrujado 4.00 30 1
Jornal de macerado 4.00 30 1
Jornal de descube y prensado 4.00 30 1
Jornal de trasiego y clarificado 4.00 30 1
Jornal de embotellado y etiquetado 3.00 30 2
Jornal de almacen de producto terminado 3.00 30 1
Sub Total Operarios

Numero de Numero de dias x Numero de

De los Supervisión Directa Horas x dia mes personas
Practicante 8.00 26 1
Jefe de calidad 8.00 30 1
Jefe de producción 8.00 30 1
Sub Total Supervision Directa

TOTAL MANO DE OBRA DIRECTA

3. COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
Precio x Factor
De la Materia Prima Indirecta Unidad Unidad Compra Producción
Azúcar S/ 150.00 bolsa x 50 kg 1
Bicarbonato de sodio S/ 20.80 kg 5
Levadura Vinícola S/ 27.77 bolsa x500g 2
Clarificantes S/ 50.00 bolsa x 1kg 0.3
Bisulfato de sodio S/ 32.00 bolsa x 1kg 8
Materiales de desinfeccion de planta
(detergente) S/ 60.00 Bolsa x 15Kg 2
Materiales de desinfeccion de materia prima
(legia concentrada) S/ 32.00 Galones 6
Guantes S/ 60.00 Paquete x 100 4
Toca S/ 5.00 Unidad 13
Tapaboca S/ 120.00 Paquete x 50 8
Sub Total Materia Prima Indirecta

Numero de Numero de dias x Numero de

De la Mano de Obra Indirecta (MOI) Horas x dia mes personas
Supervisor de Planta 8 30 1
Supervisor SST 8 30 1
Operario de almacenamiento 8 30 1
Operario de Limpieza 8 30 1
Operario de Mantenimiento 4 30 2
Sub Total Mano de Obra Indirecta

x Factor
Otros costos Indirectos Precio Costo Unidad Costo Producción
Electricidad S/ 0.67 KW-hr 2,312.10
Agua S/ 1.99 m3 30
Servicio Transporte Materia Prima S/ 500.00 1
Sub Total Otros Costos Indirectos

TOTAL COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

TOTAL COSTO DE FABRICACION

4. GASTOS ADMINISTRATIVOS
Alquiler de Local
Costo de la Planilla Administrativa
Otros costos de Planilla
Telefono / Cable / Internet
Utiles de Oficina
Utiles de Limpieza
Servicio Contable
 Movilidades
Combustible
Depreciacion de equipos
Sub Total Gastos Administrativos

5. GASTOS DE VENTAS
Comisiones
Publicidad
Merchandising
Transporte Productos venta
Sub Total Gastos Administrativos

TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS Y VENTAS

TOTAL COSTO DE PRODUCCION

UTILIDADES 23%
COSTO TOTAL
COSTO POR UNIDAD
ELADA/MES envases de 750ml
rendimiento
56.30%
total de envases
Cantidad de vino

Unidad
Produccón Costo
kg S/ 4,821.31 150
S/ 4,821.31 10.7%
Unidad
Produccón Costo
Unidad S/ 9,360.00 260
Unidad S/ 561.60
Unidad S/ 6,458.40
Unidad S/ 196.56
Unidad S/ 600.00
S/ 17,176.56 38.1%

S/ 21,997.87 48.8%

Sueldo
Mensual Costo
S/ 1,260.00 S/ 630.00
S/ 1,260.00 S/ 630.00
S/ 1,260.00 S/ 630.00 28
S/ 1,260.00 S/ 630.00
S/ 1,260.00 S/ 630.00
S/ 1,260.00 S/ 630.00
S/ 1,260.00 S/ 630.00
S/ 1,260.00 S/ 945.00
S/ 1,260.00 S/ 472.50
S/ 5,827.50 12.9%

Sueldo
Mensual Costo
S/ 120.00 S/ 104.00
S/ 480.00 S/ 480.00 3
S/ 480.00 S/ 480.00
S/ 1,064.00 2.4%

S/ 6,891.50 15.3% 15 g
35.1 35100 x
 Unidad
Produccón Costo
bolsa S/ 150.00 4 kg 50 kg de uva
kg S/ 104.00 x 4156.31
bolsa S/ 55.54 332.50444 6.7
bolsa S/ 15.00
kg S/ 256.00 10 g 100 lt

Bolsa S/ 120.00 234 X 2340.00

Galones S/ 192.00
paquete S/ 240.00 338 6 6.6
unidad S/ 65.00 16
paquete S/ 960.00
S/ 2,157.54 4.8% 2.12 g
4960.8
Sueldo
Mensual Costo
S/ 450.00 S/ 450.00
S/ 450.00 S/ 450.00
S/ 378.00 S/ 378.00 5
S/ 1,260.00 S/ 1,260.00
S/ 378.00 S/ 378.00
S/ 2,916.00 6.5%

Unidad
Produccón Costo
KW-Hr S/ 1,549.11
m3 S/ 59.70
S/ 500.00
S/ 2,108.81 4.7%

S/ 7,182.35 15.9%

S/ 36,071.72 80.0%

S/ -
S/ 3,000.00 7900 9985.6
S/ 1,200.00 3250 4108
S/ 90.00 1393.75
S/ 63.60
S/ 115.86
S/ 300.00
S/ 300.00
S/ 200.00
S/ 764.87
S/ 6,034.33 13.4%

S/ 500.00
S/ 1,500.00
S/ 500.00
S/ 500.00
S/ 3,000.00 6.7%

S/ 9,034.33 20.0%

S/ 45,106.05

S/ 10,599.92

S/ 55,705.97

17.85
 3120 37440
2340000 ml
2340 lt

1000 ml
2340000
 1% 23.4
30 g 100 Lt
702 X 2340.00
1.404
340 g 100 lt

7956 x 2340.00

1 lt
 CALCULO DE COSTO DE PRODUCCION POR TONELADA/MES
(Ej. Por Und / kg / Tn )

Numero de Toneladas x mes 6.9

1. MATERIALES DIRECTOS (MD)

Precio x Factor
De la Materia Prima Unidad Unidad Compra Producción
Uva red globe S/ 1.16 Kg 6927.17584
Sub Total Materia prima del Producto
Precio Und x Factor
Del Empaque Compra Unidad Compra Producción
Envase S/ 3.00 unidad 5200
Corcho S/ 0.18 Unidad 5200
Capsula térmica S/ 2.07 Unidad 5200
Etiqueta S/ 0.06 Unidad 5200
Caja S/ 2.00 Unidad 500
Sub Total Empaque del Producto

TOTAL MATERIALES DIRECTOS

2. MANO DE OBRA DIRECTA (MOD)

Numero de Numero de dias x Numero de
De los Operarios Horas x dia mes personas
Jornal de recepción 2.00 30 2
Jornal de selección 2.00 30 2
Jornal de pesado 2.00 30 2
Jornal de estrujado 4.00 30 1
Jornal de macerado 4.00 30 1
Jornal de descube y prensado 4.00 30 1
Jornal de trasiego y clarificado 4.00 30 1
Jornal de embotellado y etiquetado 3.00 30 2
Jornal de almacen de producto terminado 3.00 30 1
Sub Total Operarios

Numero de Numero de dias x Numero de

De los Supervisión Directa Horas x dia mes personas
Practicante 8.00 26 1
Jefe de calidad 8.00 30 1
Jefe de producción 8.00 30 1
Sub Total Supervision Directa

TOTAL MANO DE OBRA DIRECTA

3. COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
Precio x Factor
De la Materia Prima Indirecta Unidad Unidad Compra Producción
Azúcar S/ 150.00 bolsa x 50 kg 2
Bicarbonato de sodio S/ 20.80 kg 9
Levadura Vinícola S/ 28.96 bolsa x 500g 3
Clarificantes S/ 63.51 bolsa x 1kg 0.5
Bisulfato de sodio S/ 32.00 bolsa x 1kg 14
Materiales de desinfeccion de planta
(detergente) S/ 60.00 Bolsa x 15Kg 2
Materiales de desinfeccion de materia prima
(legia concentrada) S/ 32.00 Galones 8
Guantes S/ 60.00 Paquete x 100 5
Toca S/ 5.00 Unidad 17
Tapaboca S/ 120.00 Paquete x 50 10
Sub Total Materia Prima Indirecta

Numero de Numero de dias x Numero de

De la Mano de Obra Indirecta (MOI) Horas x dia mes personas
Supervisor de Planta 8 30 1
Supervisor SST 8 30 1
Operario de almacenamiento 8 30 1
Operario de Limpieza 8 30 1
Operario de Mantenimiento 4 30 2
Sub Total Mano de Obra Indirecta

x Factor
Otros costos Indirectos Precio Costo Unidad Costo Producción
Electricidad S/ 0.67 KW-hr 2,312.10
Agua S/ 1.99 m3 50
Servicio Transporte Materia Prima S/ 500.00 1
Sub Total Otros Costos Indirectos

TOTAL COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

TOTAL COSTO DE FABRICACION

4. GASTOS ADMINISTRATIVOS
Alquiler de Local
Costo de la Planilla Administrativa
Otros costos de Planilla
Telefono / Cable / Internet
Utiles de Oficina
Utiles de Limpieza
Servicio Contable
 Movilidades
Combustible
Depreciacion de equipos
Sub Total Gastos Administrativos

5. GASTOS DE VENTAS
Comisiones
Publicidad
Merchandising
Transporte Productos venta
Sub Total Gastos Administrativos

TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS Y VENTAS

TOTAL COSTO DE PRODUCCION

UTILIDADES 37%
COSTO TOTAL
COSTO POR UNIDAD
NELADA/MES envases de 750ml
rendimiento
56.30%
total de enva 5200
Cantidad de v 3900000
3900

Unidad
Produccón Costo 400
kg S/ 8,035.52
S/ 8,035.52
Unidad
Produccón Costo
Unidad S/ 15,600.00 433.333333
Unidad S/ 936.00
Unidad S/ 10,764.00
Unidad S/ 327.60
Unidad S/ 1,000.00
S/ 28,627.60

S/ 36,663.12

Sueldo
Mensual Costo
S/ 1,260.00 S/ 630.00
S/ 1,250.00 S/ 625.00
S/ 1,250.00 S/ 625.00
S/ 1,250.00 S/ 625.00
S/ 1,250.00 S/ 625.00
S/ 1,250.00 S/ 625.00
S/ 1,250.00 S/ 625.00
S/ 1,250.00 S/ 937.50
S/ 1,250.00 S/ 468.75
S/ 5,786.25

Sueldo
Mensual Costo
S/ 200.00 S/ 173.33
S/ 800.00 S/ 800.00
S/ 800.00 S/ 800.00
S/ 1,773.33

S/ 7,559.58 1.95 97.5

 Unidad
Produccón Costo
bolsa S/ 300.00 4 kg 50 kg de uva
kg S/ 187.20 x 6927.18
bolsa S/ 86.88 554.174067 11.1
kg S/ 31.76
kg S/ 448.00 10 g 100 lt

Bolsa S/ 120.00 390 X 3900.00

Galones S/ 256.00
paquete S/ 300.00 442 6 11
unidad S/ 85.00 16
paquete S/ 1,200.00
S/ 3,014.84 2.12g 1
8268
Sueldo
Mensual Costo
S/ 750.00 S/ 750.00
S/ 750.00 S/ 750.00
S/ 630.00 S/ 630.00
S/ 1,260.00 S/ 1,260.00
S/ 630.00 S/ 630.00 S/. 7,310,000.00
S/ 4,020.00

Unidad
Produccón Costo
KW-Hr S/ 1,549.11 4,647.32 4,697.32
m3 S/ 99.50
S/ 500.00
S/ 2,148.61

S/ 9,183.44

S/ 53,406.15 4300 150 645000

1700 7310000

S/ -
S/ 5,000.00 7900 9985.6
S/ 2,000.00 3250 4108
S/ 150.00 1858.33333
S/ 106.00
S/ 193.10
S/ 500.00
S/ 400.00
S/ 200.00
S/ 1,274.78
S/ 9,823.88

S/ 500.00
S/ 2,500.00
S/ 500.00
S/ 500.00
S/ 4,000.00

S/ 13,823.88

S/ 67,230.02 146,337.58 157,487.58

S/ 25,547.41

S/ 92,777.43

S/ 17.84
 62400
ml
lt

80 24960
120 37440
200 62400

25 g 1000 ml
97500 x 3900000
 975

30 g 100 Lt
1170 X 3900.00
2.34
340 g 100 lt

13260 x 3900.00
 CALCULO DE COSTO FOB POR KG
PROYECTO DE EXPORTACION
Numero de Contenedores 2
Tamano de Contenedor 20 pies
Numero de Kg Por Contenedor 15000 kg

Unidad x Factor Unidad

1 Costo del Producto x Contenedor Costo Costo Venta Venta Costo
Costo Produccion S/ 3.00 kg 15000 Tn S/ 45,000.00
Empaque Caja Exportacion Millar Millar S/ -
Paleta de Exportacion. Unidad Unidad S/ -
Etiqueta de Exportacion Millar Millar S/ -
Embalaje de la paleta Rollo Rollo S/ -
S/ -
Sub Total Costo Producto S/ 90,000.00

Unidad x Factor Unidad

2 Costo de Comercializacion Costo Costo Venta Venta Costo
Comision de Agente del Exterior S/ 90,000.00 Porcentaje 2% Porcentaje S/ 1,800.00
Costo Promocion Exterior S/ 90,000.00 Porcentaje 5% Porcentaje S/ 4,500.00

Sub Total Costo de Comercializacion S/ 6,300.00

Unidad x Factor Unidad

3 Costo de Comercializacion Costo Costo Venta Venta Costo
Flete de Fabrica a Puerto S/ 1,200.00 contenedor 2.00 Flete S/ 2,400.00
Seguro Transporte Interno S/ 90,000.00 Costo Produc 0.50% Porcentaje S/ 450.00

Sub Total Costo Producto S/ 2,850.00

Unidad x Factor Unidad

4 Costos Varios Costo Costo Venta Venta Costo
Agente de Aduana S/ 350.00 Soles/Serv 1.00 Serv S/ 350.00
Certificado de Origen S/ 100.00 Soles/Serv 1.00 Serv S/ 100.00
Documentos de Exportacion S/ 250.00 Soles/Serv 1.00 Serv S/ 250.00

Sub Total Costo Producto S/ 700.00

Unidad x Factor Unidad

5 Manejo de Carga Costo Costo Venta Venta Costo
Utilizacion de Instalaciones Portuari S/ 350.00 Soles/Serv 1.00 Serv S/ 350.00
Almacenaje S/ 100.00 Soles/dia 3.00 dias S/ 300.00
Pesaje o Cubicaje S/ 80.00 Soles/Serv 1.00 Serv S/ 80.00
Carga y estiba S/ 100.00 Soles/Serv 1.00 Serv S/ 100.00
 Vigilancia S/ 50.00 Soles/dia 3.00 Serv S/ 150.00
Otros S/ - Soles/Serv - Serv S/ -

Sub Total Costo Producto S/ 980.00

Unidad x Factor Unidad

6 Costo de Financiamiento Costo Costo Venta Venta Costo
Costo de financiamiento de Credito aS/ 90,000.00 Costo Produc 2.00% Porcentaje S/ 1,800.00
Costo de Poliza seguro riesgo pago S/ 90,000.00 Costo Produc 1.00% Porcentaje S/ 900.00

Sub Total Costo Producto S/ 2,700.00

Unidad x Factor Unidad

6 Otros Costos de Exportacion Costo Costo Venta Venta Costo
Comisiones S/ 90,000.00 Costo Produc 2.00% Porcentaje S/ 1,800.00
Envio de muestra S/ 100.00 Soles/Serv 1.00 Serv S/ 100.00
Otros S/ - Soles/Serv 1.00 Serv S/ -

Sub Total Costo Producto S/ 1,900.00

TOTAL COSTO DE EXPORTACION (Por Projecto exportacion) S/ 105,430.00