11/5/2019 4 deliciosos platos marroquíes - Womanistical

4 deliciosos platos marroquíes

7 DE AGOSTO DE 2018

Probablemente ya conozca la mayoría de las recetas holandesas. Es hora de echar un vistazo más de
cerca por la puerta. Por ejemplo, tienes la cocina marroquí, conocida por sus deliciosos bocadillos .

Quizás conozcas un buen restaurante marroquí donde puedas comer bien. ¡Pero también es muy bueno
comenzar con estos platos usted mismo!

1. Harira - Sopa Marroquí

Nota: aunque se llama sopa, debes pensar en una típica sopa marroquí de comida espesa. Como titular
tienes más que suficiente en medio plato.

250 gramos de cordero (o ternera)

1 cebolla
2 tomates
250 gramos de lentejas
1 lata pequeña de puré de tomate
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de fideos
3 tallos de apio
Perejil fresco y cilantro
Sal y pimienta

Método de preparación:

1. Rallar la cebolla y los tomates o cortarlos en cubos muy finos. Luego freírlo en una cacerola con
suficiente aceite de oliva. Añadir un poco de sal, pimienta, apio, perejil y cilantro. Puedes aplicar las
hierbas generosamente.
2. Lavar las lentejas y añadirlas. Vierta el agua en la sartén hasta que las lentejas estén sumergidas. Deje
que hierva suavemente y deje que hierva a fuego lento durante media hora.
3. Agregue el puré de tomate y los fideos y cocine por un rato. Revuelva regularmente para evitar
hornear. Cuando los fideos se hayan ablandado, mezcle la harina con un poco de agua para formar
una pasta. Luego, agréguela a la harira y hierva hasta que aparezca una masa espesa y firme.

2. Ensalada Taktouka

3 pimientos
1 lata de cubitos de tomate
https://www.womanistical.nl/4-heerlijke-marokkaanse-gerechten/ 1/3
11/5/2019 4 deliciosos platos marroquíes - Womanistical

1 lata pequeña de maíz

2 dientes de ajo
1 cucharadita de paprika en polvo (posiblemente picante)
1 cucharadita de comino molido
Perejil fresco y cilantro
Sal y pimienta al gusto.

Método de preparación:

1. Asa los pimientos al fuego o fríelos a fuego alto en una fuente para hornear. Luego retire el interior y la
piel exterior y córtelos en trozos pequeños.
2. Tamice los cubos de tomate por encima del fregadero, para que la humedad se drene. Luego freírlos
en aceite de oliva. Agregue el ajo finamente picado, el pimiento, el comino, la pimienta y la
sal. También agregue una porción del perejil. Si quieres freír el maíz, ahora puedes. También puedes
mezclar el maíz frío en la ensalada.
3. Agregue el pimiento asado o frito y mezcle bien. Pruebe brevemente y agregue cilantro, sal y pimienta
al gusto. Servir la ensalada tibia con un poco de pan marroquí. Espolvoree un poco de perejil sobre la
ensalada al servir.

3. Lamstajine con canela

Nota: puedes usar un tagine marroquí para este plato .

Carne de cordero (cantidad de elección)

2 cebollas
1 tomate pelado
Cilantro fresco y perejil
Aceite de oliva y girasol.
Ciruelas secas
1 cubo de acciones
Canela en polvo + canela en polvo
Sal y pimienta
Especias marroquíes de su elección.
Almendras Peladas Y Al Horno
Azucar

Método de preparación:

1. Poner la carne en un bol. Cortar las cebollas en trozos pequeños y el cilantro y el perejil

finamente. Marinar la carne durante 15 minutos con las hierbas marroquíes y el aceite de oliva y
girasol.
2. Coloque la carne en el tagine y agregue toda la marinada. Coloque la tapa sobre el tagine y deje que
hierva a fuego lento con un cubo de papel desmenuzado.
3. También coloque un palito de canela sobre la carne y deje que se cocine. Cocinas las ciruelas en agua
con un poco de canela en polvo y azúcar. Decore el tagine con las ciruelas y las almendras al
https://www.womanistical.nl/4-heerlijke-marokkaanse-gerechten/ 2/3
11/5/2019 4 deliciosos platos marroquíes - Womanistical

horno. Servir este plato con pan.

4. Ensalada De Naranja Con Canela.

Consejo: Aquí encontrarás bocadillos aún más fáciles y saludables.

6 naranjas
4 cucharadas de agua de flor de naranja
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
2 ramitas de menta fresca

Método de preparación:

1. Pelar las naranjas. Retire los restos de la piel blanca. Cortar las naranjas en rodajas y quitar las
semillas. Organiza las rodajas de naranja de una manera agradable en 4 platos de postre.
2. Mezclar el agua de azahar con el azúcar. Espolvorea las rodajas de naranja con esto. Espolvorea
generosamente cada plato con canela y hojas de menta.

Con estos cuatro platos marroquíes puedes armar un menú completo. Por supuesto, hay muchos más
platos que puedes preparar fácilmente. A veces necesitas utensilios de cocina especiales. Esto es
especialmente cierto cuando preparas platos tajine, donde no puedes prescindir de un tagine.

¿Quieres saber más sobre las cocinas del Mediterráneo? Entonces echa un vistazo a la nueva Foodwiki de
thuisbezorgd.nl. Aquí encontrará todo sobre cada cocina, en combinación con deliciosas recetas.

https://www.womanistical.nl/4-heerlijke-marokkaanse-gerechten/ 3/3