UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

INGENIERÍA DE MÉTODOS Y TIEMPOS

TALLER GRUPAL

Tema:

MEJORA DEL MÉTODO

Integrantes:

ARREAGA VILLOM DANITZA WLISBEL

BETTY LITARDO ARIEL OMAR
GALLO CEVALLOS JARITZA THALIA
MOREIRA QUIMIS CRISTHIAN ERICK
MOREIRA DROUET JOSEPH JORGE
No realizo ningún aporte:
RIVERO MERCHAN BRYAN ARTURO

CICLO I 2021 – 2022

 CURSOGRAMA ANALITICO
ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:

GRUPO 5 ING. ROBERTO IDROVO

OPERARIO MATERIAL EQUIPO

Cursograma Analitico
Diagrama núm: Hoja núm: de RESUMEN
Objeto / Proceso: ACTIVIDAD ACTUAL PROPUESTA ECONOMIA
EMPAQUETADO DE PAVOS Operación 16
Cliente: Transporte 10
GRANJA DOR-BEN Espera 1
Actividades: Inspección 1
Almacenamiento 1
LIMPIADO Y EMPACADO DE PAVOS DISTANCIA (m)
TIEMPO (min - hombre)
ACTUAL COSTO
Metodo:
PROPUESTO Mano de Obra
Centro de costo: Material
Operario (s): Estd Cod: Otros 1
Otros 2
Otros 3
Otros 4
Elaborado Por: Fecha: Otros 5
GRUPO 5 Otros 6
Aprobado Por: Fecha: Otros 7
TOTAL

DISTANCIA TIEMPO SIMBOLO

DESCRIPCION CANTIDAD OBSERVACIONES
(m) (Horas)
selección de pavo Se necesitan a dos trabajadores

traslado a bloque para corte de cabeza

cortar cabeza del pavo

traslado del pavo a ganchos

colgar al pavo de las patas Para drenar la sangre

esperar drenado

transporte de pavos a tanques en ebullición

hervido de pavos

llenar canasta con pavos

traslado de pavos a maquina desplumadora

desplumado de pavos

llenado de carretilla con pavos

traslado de pavos a estación de escoger pavos

retirado completo de plumas restantes

traslado de pavos a la flameadora

flameado de pavos

traslado de pavos a mesas de limpieza hay dos mesas de limpieza

quitan víseras y patas del pavo

lavado y refregado del pavo

colocado de bolsitas dentro del pavo El higado,corazón,etc; en bolsitas de polietileno

colocado de pavos en la tina

traslado del pavo a mesa de pesaje

pesaje de pavos

traslado a mesa de inspección y envoltura

Si se encuentra un pavo defectuoso, este
inspección de los pavos
se traslada a mesa de limpieza de nuevo
envolver pavos

llenado de carretilla con pavos

traslado de pavos al congelador

almacenado de pavos en congelador
TOTAL 16 10 1 1 1
 Diagrama de recorrido actual

2 1
3
5

4
2

29
Formato ECRS
DAP Mejorado
Diagrama de recorrido mejorado