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  • Dap, Parcial

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    Edwar Braun
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    Este documento presenta un diagrama del proceso de producción de carne que incluye 22 actividades como la inspección de vacas, su transporte, espera para el sacrificio, aturdimiento, desollado, extracción de órganos, almacenamiento de trozos de carne e inspección final. El proceso total toma 84 horas y involucra operarios, materiales y equipos.

    Descripción original:

    Mecanica y resistencia

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    CURSOGRAMA ANALÍTICO OPERARIO / MATERIAL / EQUIPO

    DIAGRAMA núm: 1 Hoja num:1 RESUMEN


    Objeto: ACTIVIDAD ACTUAL
    Actividad: PROCESO DE CARNE Operación Transporte Espera 2
    Método: ACTUAL/PROPUESTO Inspección 5
    Almacenamiento 3

    Lugar:
    Operarios(s): Ficha num: Distan cia
    Tiempo 84
    Compuesto por: Fecha: Costo
    Aprobado por: Fecha: Mano de obra Material

    DESCRIPCIÓN T SIMBOLO
    C D (m) (horas)

    1) Inspeccionar vacas

    2) Transportar vacas

    3) Guardar vacas

    4) Espera para el sacrificio 12

    5) Aturdimiento 24

    6) Quitar patas

    7) Colgar del talon de Aquiles

    8) Insertar cuchillo en el cuello

    9) Drenar sangre

    10) Desmontar vacas

    11) Quitar piel

    12) Almacenar pieles

    13) Limpiar vacas

    14) Cortar abdominal

    15) Extraer organos

    16) Dividir columna en dos

    17) Almacenar trozos de vaca

    18) Espera 48

    19) Cortar trozos guardados


    20) Inspecciónde carne y matadero

    21) Clacificar carne

    22) Tranportar producto a tiendas

    12 2 3 2 3
    TOTAL
    ERIAL / EQUIPO

    RESUMEN
    PROPUESTA ECONOMÍA

    Observaciones

    Ingeniero

    Ingeniero

    Ingeniero

    Ingeniero

    Ingeniero

    Ingeniero

    Ingeniero

    Ingeniero

    Ingeniero

    Ingeniero

    Ingeniero

    Ingeniero

    Ingeniero

    Ingeniero

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    Ingeniero
    Ingeniero

    Ingeniero

    Ingeniero

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