Beneficios del agua con gas ‘Agua efervecente El agua es una necesidad humana basica, pero beber lo suficiente es algo con lo que muchas personas tienen problemas porque dicen que el agua natural es aburrida. Es por eso que el agua con gas, una bebida que existe desde hace siglos, por fin se ha vuelto popular entre los consumidores. Es probable que haya visto agua con gas en los estantes de los supermercados y haya escuchado cémo es una alternativa mas saludable a las bebidas azucaradas como jugos de frutas artficiales y sodas, pero zqué es exactamente esta bebida gaseosa y como puede afectar su salud? Continue leyendo. gQué es el agua con gas? ELagua con gas, también llamada agua carbonatada, tehuacan, agua mineral, es agua infundida con gas diéxido de carbono (CO2) a presién. El proceso da como resultado la produccién de cido carbénico. También conocido como H2C03, este acide dabil es responsable de la sensacién de efervescencia en la lengua cada vez que bebe esta bebida A pesar de su reciente popularidad, el agua con gas esta lejos de ser una bebida moderna, ya que existe desde el siglo XVII. EL crigen del agua con gas se remonta a las aguas minerales carbonatadas de manantiales naturales, alas que las personas también llamaban "seltzers" en su dia, después de los manantiales naturales carbonatados en Niederselters, Alemania. Se cree que bafiarse en agua mineral carbonatada tiene efectos en la salud, razén por la cual las personas intentaron beberla con la esperanza de obtener los mismos resultados. Con el objetivo de reproducir las aguas minerales carbonatadas de forma natural, un cientifico inglés llamado Joseph Priestley creé la primera agua carbonatada artificial en 1767 Hoy en dia, el agua con gas esta disponible en los siguientes tipos, segin The Kitchn: ‘+ Agua mineral con gas: esta es una bebida de sabor limpio que esta hecha de agua pura infundida con diéxido de carbone. Por lo general, se mezcla con sabores como los citricos + Club soda: esta "soda" no es lo mismo que los refrescos carbonatados con aziicar que pueden causar una variedad de consecuencias para la salud. El club soda es un tipo de agua con gas que se infunde con otros ingredientes minerales como el citrato de sodio, bicarbonato de sodio y sulfate de potasio, todos los cuales le dan un sabor sutilmente diferente al del agua con gas natural. ‘+ Agua mineral brillante: esta agua carbonatada proviene de manantiales y pozos naturales. Contiene de forma natural compuestos de sal y azufre, (o que le da un sabor distintivo y una sensacién mas pesada en la boca. Su sabor podria variar ssegiin su procedencia y, a veces, la fuente de donde se embotella.éCual es la diferencia del agua con gas del agua natural? El agua con gas tiene una efervescencia que es dificil ignorar, lo que hace que sea facil de diferenciar del agua potable normal. Descubra mas informacian sobre las diferencias y similitudes entre el agua con gas y el agua normal en la siguiente tabla: Agua Agua Normal con gas Hidratacién (agua pura y limpia le proporciona la hidratacin adecuada que necesita para gozar de una buena salud {agua con gas naturales tan hicratante como el agua nermal Contenido mineral Contiene rastros de minerales vaiosos como caleia y magnesio, Dependiendo del tipo, el agua con gas podria contener ingredientes minerales como compuestos de saly azufre, cue pueden ser de origen naturale infundides de forma intencional ‘Sabor EL agua pura no tiene sabor y, a menudo, se describe como timpia El agua con gas podria tener un sabor limpio o salado debido a su contenido de soci. Efervescencia EL agua normal no tiene una sensacién de efervescencia, por lo que a veces se la lama agua sin gas, EL Acido carbénico en el agua con gas lo hace burbujeante Sin embargo, a earsonatacién puede hacer que se sientalleno muy répida, la que le impide beber suficente agua, Si le gustan las bebidas carbonatadas azucaradas, le recomiendo que beba agua con gas para satisfacer su paladar. Sin embargo, et agua normal es mejor que el agua carbonatada, ya que le permite beber tanta agua como necesite sin el riesgo de sutrir inflamacién, Algunas marcas de agua con gas también podrian contener endulzantes artificiales, que se relacionan con una vatiedad de problemas como obesidad, disfuncién metabélica, enfermedad hepatica y sensibilidad a la insulina, entre otros. Con eso en mente, asegiirese de leer siempre la etiqueta cuando compre agua carbonatada, gEl agua con gas es mala? Existen algunas preocupaciones de que el agua con gas podria causar caries y pérdida de calcio en los huesos, pero la realidad es {que no causa estos efectos secundarios promocionados, como lo sefialan estos estudios: ‘+ Un estudio de 2006 publicado en The American Journal of Clinical Nutrition sefial6 que el consumo de soda, pero no de otras bebidas carbonatadas como el agua con gas, se relaciona con una baja densidad mineral 6sea en las mujeres. Los. investigadores sugieren que esto se debe a las proporciones desequilibradas de calcio a fosforo causadas por el consumo diario de soda, + Un informe de caso de 2009 publicado en el Journal of Zhejiang University Science B afirma que la adicién de acidos y aziicares, ‘en algunas bebidas carbonatadas son la causa de la erosién dental, Incluso si el agua con gas es un poco mas acida que el agua normal, no afecta el esmalte de los dientes. Sin embargo, no se puede decir lo mismo del agua con gas con sabor, que se debe considerar como erosiva, ya que demostré un potencial erosivo similar o mayor que el jugo de naranja puro, segin un estudio realizado en 2007 publicado en la Revista Internacional de Odontologia Pedistrica, demas de ser una bebida mas saludable que las bebidas azucaradas, el agua con gas natural también podria tener otros beneficios como ayudar a:‘+ Aliviar el carraspeo crénico: en un estudio publicado en The Journal of Laryngology and Otology, se recomendé a 72 pacientes con problemas de carraspeo crénicos que incluyeran el agua carbonatada helada a su régimen para aliviar sus sintomas. Los resultados demostraron que el 63 % de (os pacientes experimentaron alivio, y los pacientes mas graves y afectados tuvieron una gran mejoria. 1 estrefimiento: De acuerdo con un estudio publicado en el Journal of Korean Academy of Nursing, beber agua nto. + Alivia carbonatada podria ayudar a incrementar la frecuencia de evacuaciones pacientes con estrei Recetas con agua carbonatada Puede mezclar agua con gas con una variedad de frutas organicas o incluso especias y hierbas para crear un calmante saludable para la sed. Sin embargo, tenga en cuenta que, aunque las frutas son una adicién saludable a su agua con gas, todavia contienen fructosa, por lo que debe tener cuidado de no consumir demasiado para mantener niveles saludables de azicar en sangre. Aqui hay algunas recetas que puede probar: Receta de limonada de fresa con gas Ingredientes: Tiempo de preparacién:$ minutos | Tiempo Total: 5 ftimones grandes a jarra de fresas 2 os de agua con ss Stevia, para agregar sabor Hielo, segin sea necesario Prepara 1 Corte seis limones por a mitad y exprima cada mitad en una jarra grande, ut limones en rodajas para decorar. 2 Limpie las fresas y cortelas en trozos finos. 3. Agregue el agua con gas al jugo de limén en la jarra y luego endulce con stevia. Revuelva bien y luego agregue las rodajas de limon y fresa. 4, Deje reposar la mezcla durante 10 a 15 minutos para que se mezcle el sabor de las frutas. Agregue hielo y sirva. (Receta adaptada de Simple Healthy Kitchen)ja de té chai y manzana Ingrediones: hind: vases Drazas det cha fo ‘amanzana pend Miel, al gusto (opcional) Preparaci 1L En una taza agregué té chai frio y algunos trozos de manzanas en cada vaso. 2. Agregue hielo y agua con gas. Endulce con miel, silo desea. (Receta adaptada de The Holistic Ingredient) Receta de agua con curcuma Ingredients: finde: vase 1 pedazo de raz de circums,pelada 1 pugnda de engi, plada 1atimén Wit al uso Pimienta de cayena Preparacion: 1 Extraeiga el jugo de carcuma, jengibre y lim6n con un exprimidor. Agregue miel, silo desea. 2. Agregue una pequefia cantidad en un vaso, un cubito de hielo y por ditimo agua con gas. 3. Espolvoree pimienta de cayena para darle un toque extra (Receta adaptada de The Holistic Ingredient) Receta de refresco de frutas, natural sin azicar Ingredientes: inde: &Medio kilo de fresas frescas maduras, ‘Agua con gas Juge de limén (opcional) Preparaci 1 Lave y corte las fresas. Pongalas en un procesador de alimentos. Muelalas hasta que se conviertan en puré. Deje que la ‘maquina funcione durante un minuto o mas para asegurar un puré suave, 2. Utilice un colador para colar fa mezcla con la ayuda de una cuchara, Cuele bien hasta que se separen las semillas, Debe tener aproximadamente una taza y media de puré. 3. Mezcle 2 cucharadas de puré por cada 8 onzas de agua carbonatada. Revuelva bien y luego sirva de inmediato. Puede ajustar la cantidad de puré para obtener un sabor mas ligero o fuerte. Agregue un chorrito de jugo de limén, si lo desea. (Receta adaptada de Super Healthy Kids) Refresco de uva casero Ingredientes: Tiempo de reparacin:t mint | Tiempo tat minuto | Ringe: wa80 ‘Tata de jugo de wasn aan “taza de agua con 98 {a cucharadita de jugo demon fresco Nelo segn sea necesro Miel, al gusto (opcional) Preparacion: 1 Combine todos los ingredientes en un vaso y revuelva bien. 2. Endulce con mie, silo desea, luego agregue el hielo y sirva de inmediato. (Receta adaptada de Build Your Bite) Receta de refresco de menta y apio Ingredientes: Rinde:2vasos 2 vasos de agua con gas 4 ramitas de menta104 taza de jugo de limon Medio kilo de tallos de apio Miel, al gusto (opcional) Hielo, segin sea necesario Preparacion: 1 Mezcle el jugo de limon y la menta en una jarra 2. Con un exprimidor, extraiga el jugo de los tallos de apio y vierta el liquido en la misma jarra del jugo de limdn. él limon evitard que el jugo de apio se oxide. 3. Cuele la mezcla y exprima las hojas de menta para obtener su sabor, y luego vierta el liquido en vasos con hielo, Agregue rmiel, silo desea, 4, Mezcle con agua con gas y decore con hojas de menta fresca, Sirva de inmediato. (Receta adaptada de The Holistic Ingredient) Efectos secundarios del agua con gas Antes de beber varios vasos de agua con gas, debe conocer sus efectos secundarias. Si consume mucha agua con gas, las burbujas que contiene podrian causar inflamacién a medida que se disuelven dentro de su estémago y eso hace que su estémago se sienta, Ueno, inflado e incémodo. La sensacidn de saciedad también podria hacer que beba menos, lo que podria impedirle tomar la cantidad necesaria; es por eso ‘que, a los atletas que sudan mucho y requieren mayores cantidades de agua, se les recomienda beber agua normal en lugar de ‘agua con gas. Tome un sorbo de agua con gas EL agua con gas es una alternativa a las sodas con azticar, y es una buena opcién para una alimentacién saludable, perom tenga cuidado de no beber demasiada, ya que podria causar inflamacién. Algunas aguas con gas también pueden contener endulzantes y saborizantes artifciales, que anulan sus beneficios, asi que asegirese de leer las tiquetas. Si quiere llevar su agua con gas a un nivel superior, le recomiendo darle sabor con ingredientes naturales como jugo de limén y otras frutas organicas. Preguntas frecuentes (FAQ) sobre el agua con gas Es saludable el agua con gas? R: No toda el agua con gas es saludable. El agua pura con gas es buena, ya que basicamente es agua pura con diéxido de carbono. EL ‘agua con gas con sabor, por otro lado, podria contener azicar y otros ingredientes artifciales que tienen efectos negativos, asi que asegiirese de no tomar este tipo. P: gELagua con gas hidrata? R:Si, el agua con gas es tan hidratante como el agua normal El agua con gas es mala para los dientes? El agua pura con gas no es mala para los dientes. Un estudio demuestra que agregar acidas y aziicares en una bebida es lo que la el agua con gas saborizada, hace erosiva desde el punto de vista dental, por lo que debe evit El agua con gas es igual que las sodas?R: No. En los Estados Unidos, la mayoria de las personas se refieren a las bebidas carbonatados no saludables como "sodas". No es lo mismo que el agua con gas, aunque ambas son bebidas gaseosas. A diferencia de las sodas, el agua con gas natural no contiene saborizantes artficiales ni grandes cantidades de aziicar. El agua con gas esta carbonatada? Rei, el agua con gas contiene gas o se infunde con dixido de carbono durante la produccian. El agua con gas provoca inflamacién? Silas burbujas en el agua con gas pueden causar inflamacin una vez que se disuelven dentro del estmago P: gla soda es lo mismo que el agua con gas? R:No, la soda es diferente del agua con gas, ya que contiene una pequefa cantidad de bicarbonato de sodio. P: gElagua con gas engorda? Rr EL agua pura con gas no hard que suba de peso. Sin embargo, el agua con gas saborizada puede hacerlo, ya que tiene azticar agregada y sabores artifciales. El agua con gas es una bebida alcohélica? Rr El agua pura con gas no contiene alcohol :gEL agua con gas puede ayudarlo a perder peso? Re El agua con gas natural puede ayudar a perder peso al promover la sensacién de saciedad, lo que podria reducir su apetito y hacer que coma menos. >: EL agua con gas es buena para el estémago? Ré Los estudios demuestran que el agua con gas podria aliviar los sintomas de ciertos problemas digestivos, como el estrefimiento y la dispepsia. Sin embargo, es importante recordar que consumirla en exceso podria causar infiamacién. Tags: Bebidas Referencias: Borg and Overstrom, The History of Sparkling Water, The Open University August 30, 2019 Food Republic, June 19, 2014 Slate, May 14,2014 Britannica, Joseph Priestley Creighton University, Carbonated Beverages - Priestley’s Soda Water The Kitchn, "What's the Difference Between Club Soda, Seltzer, and Sparkling Mineral Water?" 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