UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONÍA PERUANA

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE MICROBIOLOGIA Y PARASITOLOGIA

TRABAJO

CRECIMIENTO DE LOS HONGOS. DIFERENCIACIÓN DEL TALO FÚNGICO.

FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CRECIMIENTO. DISPERSIÓN DE LAS
ESPORAS

AUTORES

ASTETE PEÑA, DIEGO DAVID

DIAZ VARGAS, ERICK AARON

PORTALANZA ROJAS, SIRIA ROSINA

RODRIGUEZ MENDOZA, REMY HERNAN

IQUITOS – PERU

2021
DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo a nuestros padres por todo

el apoyo que nos brindan no solo económico sino
también moral.
 I. CRECIMIENTO DE LOS HONGOS

La mayor parte de los hongos crecen entre 0° y 35°, pero la temperatura optima
varia de 20° a 30°. A diferencia de las bacterias, los hongos prefieren medios
ácidos para su crecimiento, siendo un pH de 6 el óptimo aproximado para la
mayoría de especies. Aunque la luz no es necesaria para el crecimiento de los
hongos, algo de luz es esencial para la esporulación en muchas especies(1).

El crecimiento fúngico comienza a partir de las condiciones ambientales, como

fuente de nutrientes, temperatura y humedad. Si las condiciones ambientales son
correctas, las esporas que se han adherido a las superficies germinarán,
extenderán y los micelios comenzarán a crecer. El crecimiento implica el
alargamiento de la hifa joven (tubo germinativo), la que luego se ramifica,
creciendo en todas direcciones para explorar el sustrato y formar una colonia. A
medida que la colonia madura, se generan en el margen unas hifas “guía” de
crecimiento rápido.

Después del crecimiento de cierta cantidad de hongos, aparecen visibles en forma

de moho y se liberan las esporas dispersándose por él aire. No es posible ver
cada hongo a simple vista al comienzo de su crecimiento, ya que el hongo es
visible solo después de que las esporas se forman.

Una vez que somos capaces de detectar hongos visibles, moho o hongos, las
esporas ya se han liberado y son fúngicas(2).

El crecimiento de hongos puede estar restringido o no restringido.

 El crecimiento de hongos sin restricciones: ocurre cuando el sustrato

contiene un exceso de todos los factores de crecimiento. Durante el
crecimiento sin restricciones, la longitud total de las hifas y el número de
puntas de un micelio aumentan indefinidamente. En la naturaleza, el
crecimiento sin restricciones solo puede ser posible dentro de un corto
período de tiempo debido a condiciones de crecimiento desfavorables.
 El crecimiento restringido: ocurre cuando no todos los nutrientes están
presentes en exceso o cuando las condiciones como la concentración de
 nutrientes, el pH o la morfología del micelio cambian lo suficiente como para
afectar la tasa máxima de crecimiento. El crecimiento de un hongo sobre un
sustrato sólido, por ejemplo, un panel de yeso, eventualmente da como
resultado condiciones tales como agotamiento de nutrientes, cambio en el
pH en el centro de la colonia que son menos favorables para el crecimiento
de lo que era inicialmente. Si no hay competencia con otros
microorganismos, el crecimiento de las hifas en el anillo periférico ocurre
aproximadamente a la tasa de crecimiento máxima, pero el crecimiento
continúa por debajo de la tasa de crecimiento máxima en otras partes de la
colonia, a menudo cayendo a cero o cerca de cero en el centro de la
colonia. es decir, algunas partes del hongo estarían creciendo activamente
mientras que otras no estarían creciendo en absoluto o estarían muertas(3).
II. DIFERENCIACIÓN DE TALO FUNGICO

Talo.

Tras la germinación de una espora se forma el cuerpo vegetativo o talo del

hongo(4), se denomina así a todo cuerpo vegetativo pluricelular o polienérgido que
no presenta la típica división de un cormo, es decir, que no presenta diferenciación
en raíces, tallos y hojas(5). El talo de los hongos superiores es tabicado, mientras
que el de los hongos inferiores es cenocítico o poco septado, y se divide en talo
vegetativo y talo reproductor(6).

Tipos de talos

 Los hongos están constituidos por su función en:

TALO VEGETATIVO:

Tiene varias funciones como:

- Nutrición
- Resistencia
- Fijación
- Crecimiento
TALO DE REPRODUCCIÓN:

Su función principal es la conservación de la especie y la dispersión a distancia a

través de Propágulos de dispersión o esporas(7).

 También por su estructura:

1. Talos unicelulares: están constituidos por una sola célula y su nucleo.
2. Talos pseudoplasmodiales: son estructuras de agregación de células
ameboides, que forman el estado inicial de fructificación de los
Acrasiomycotas. Formados por mixamibas que se unen, pero sin perder
su individualidad. La individualidad se mantiene y además no existe
disolución de paredes, ni fusión de citoplasmas. No pueden ser
considerados verdaderos plasmodios.
3. Talos plasmodiales: son masas protoplasmáticas multinucleadas, sin
tamaño ni forma diferenciada, de aspecto mucoso o gelatinoso.
Formado por mixamibas que se unen y pierden su individualidad.
Carecen de pared celular, pero tienen membrana plasmática. Viven en
lugares húmedos y sombríos. Son saprófitos, se alimentan de bacterias
y protozoos que son incorporados por ingestión fagocítica, englobados
por medio de movimientos ameboides y digeridos por acción
enzimática.
4. Talos pseudomiceliales: están formados por una serie de células
adheridas por los extremos, formando largas cadenas. También es
considerado como una estructura formada por cortos filamentos a partir
de células que brotan de un talo unicelular.
5. Talos filamentosos: están formados por filamentos llamados hifas, que
pueden o no presentar paredes o septos. Las hifas no septadas son
plurinucleadas con protoplasma continuo y forman el micelio cenocítico
o continuo(8,9).
Existen dos tipos de hifa:
 a) Septada: Hifa dividida por septos formando unidades similares
a las células pero que están comunicados por poros de forma
que existe un contínuo sitoplasmático y fluyen los organelos.
b) Cenocítica: Hifa sin divisiones transversales; el número de
núcleos por segmento varía de 2 a más de 100, pero siempre
se concentran en la parte apical de la hifa(9).

Por lo general, el talo fúngico no está diferenciado, sin embargo, durante la

reproducción generalmente se dá alguna diferenciación. Algunas de estas
diferenciaciones pueden ser:

Diferenciación del talo fúngico

a) Rizoide: Prolongaciones hifales cortas que sirven para fijar el micelio al

sustrato y para la absorción
b) Rizomorfo: Estructura parecida a la raíz. Es un cordón miceliano grueso y
resistente constituido por plecténquima
c) Estolón : Hifas generalmente horizontales que unen grupos de
rizoides.
d) Haustorio : Hifa que sirve para aumentar la superficie de
absorción dentro de una célula invadida
e) Esclerocio : Estructura dura, resistente a las condiciones
desfavorables. Se forma por la agrupación masiva de micelio y cuyo
exterior se enducrece con una corteza quitinizada.
f) Cuerpo fructífero : Estructura multicelular en la que se forman las
esporas. Constituido por plecténquima.
g) Plecténquima : Nombre que se le dá a los dos tipos de "tejido fúnjico"
- Prosénquima: Las hifas se disponen paralelamente unas a otras
entrelazándose o anastomosándose, pero conservando su
individualidad.
- Pseudoparénquima: Formado por células ovales o isodiamétricas
íntimamente unidas. Las hifas pierden su individualidad(9).
III. FACTORES QUE INFLUYEN AL CRECIMIENTO
 1. Factores físicos

Los hongos son organismos mono-celulares que no necesitan de la energía

proveniente de la luz para crecer. Los hongos producen grandes cantidades de
esporas microscópicas que están siempre presentes en el ambiente y que se
esparcen mediante corrientes de aire. A menudo repelen el agua y son resistentes
a la desecación. El frío y/o el calor extremo pueden destruirlos. Las esporas
germinan cuando encuentran un ambiente favorable.

Lo que constituye un ambiente favorable varía para cada especie. Después de

alojarse en el material receptor, las esporas deben contar con la humedad
suficiente para germinar y alimentarse. De no haber humedad, las esporas
permanecerán inactivas hasta que se presenten las condiciones favorables para
su desarrollo.

2. Factores ambientales
2.1. Temperatura

La mayoría de los hongos mesófilos tienen una temperatura mínima de

crecimiento entre 5 y 10ºC y una máxima entre 30 y 40ºC. Los psicrófilos muestran
una temperatura óptima entre 0 y 15ºC, y los termófilos entre 40 y 50ºC. La
termofilia de los hongos es moderada respecto a las bacterias pues el valor
máximo tolerado es 60ºC. Las especies termófilas se observan en los desechos
vegetales autocalentados y dado que la concentración de dióxido de carbono
suele ser de 10 a 15% influye en la nutrición y morfología de las mismas. Aunque
las reacciones biocatalíticas a temperaturas elevadas son más rápidas que en
condiciones mesofílicas, la velocidad de crecimiento de los mohos termófilos suele
ser mucho más bajas que en los mesófilos y por lo tanto el tiempo de generación
mayor.
El rango óptimo de temperatura para el desarrollo de las especies mesófilas de
Fusarium es 8-15ºC, para las de Penicillium 25-30ºC y para las de Aspergillus 30-
40ºC. El rango de temperatura que permite la esporulación es más estrecho que
aquél en el cual crecen las hifas, así algunas especies de Penicillium el micelio
desarrolla entre 2 y 43ºC, pero la esporulación ocurre entre 3 y 40ºC. Malbranchea
cinnamomea crece bien a 45 y 55 °C, pero no a 22°C.

La temperatura del rumen está entre 39 y 40,5ºC, rango óptimo para la formación
de las zoosporas de los quitridiomicetos anaeróbicos. Éstos no crecen por debajo
de 33ºC ni sobre 41ºC. Entre los hongos termófilos comunes están especies de
Chaetomium, Malbranchea, Paecilomyces, Rhizomucor, Thermoascus y
Thermomyces, mientras que Aspergillus fumigatus y Sordaria thermophila son
termotolerantes. Las ascosporas de algunas especies de Byssochlamys,
Neosartorya, Talaromyces y Eupenicillium son resistentes al tratamiento térmico
de frutas procesadas, pero los micelios son mesófilos(10).

2.2. Luz

La luz influye en el desarrollo de muchos hongos. Si se siembra Sordaria u otro

moho caprófilo sobre agar-estiércol de conejo y se envuelve la caja con papel
grueso oscuro, dejando un agujero de cerca de 1 cm de diámetro sobre la tapa, se
observará en el vidrio la masa de ascosporas disparadas hacia esa abertura.

Pilobolus tiene un mecanismo expulsor del esporangio que actúa por acción de la
luz y arroja las esporas a distancias de hasta dos metros. Sus esporóforos
terminan en vesículas hinchadas encima de las cuales hay esporangios llenos de
esporas obscuras.

Podospora, Sordaria y Ascobolus disparan sus ascosporas hacia la luz. Otros

hongos, tal el caso de Neurospora, muestran un ritmo diario de crecimiento y
esporulación en respuesta a la alternancia de luz solar indirecta y oscuridad
nocturna, que se manifiesta en la colonia como anillos morfológicamente distintos.

2.3. Atmósfera

Los organismos aerobios estrictos dependen de la respiración aeróbica. Los

facultativos pueden crecer en presencia o ausencia de oxígeno molecular, así las
levaduras obtienen su energía tanto de la fermentación como de la respiración. La
mayoría de los hongos son aerobios, aunque los requerimientos de oxígeno varían
con las especies, las condiciones de crecimiento y los diferentes estados
fisiológicos del organismo. En Aspergillus nidulans una presión parcial de oxígeno
reducida (0,02 bar) conduce a la formación de células levaduriformes,
Saccharomyces cerevisiae disminuye la producción de etanol a una presión mayor
que 0,1 bar, mientras que en Aspergillus niger la velocidad de producción de ácido
cítrico aumenta con la presión parcial de oxígeno hasta 0,8 bar.

2.4. pH

El pH influye en la disociación y la solubilidad de muchas moléculas, afectando a

la actividad de las enzimas, la disponibilidad de los nutrientes como amonio y
fosfato, y la movilidad de los metales pesados tóxicos (cobre, etc) (8). Un pH bajo
reduce la solubilidad del CO2 en el medio, limitando su asimilación por la enzima
piruvato-carboxilasa del ciclo anaplerótico.

2.5. Humedad

Valores de humedad mayores al 13% es adecuado para el crecimiento y

proliferación acelerada de hongos.

IV. DISPERSION DE ESPORAS

Una vez que una espora es producida, necesita salir al mundo donde pueda
crecer y prosperar. Lo hace a través de adaptaciones de dispersión en la espora,
que son características diferentes que permiten que la espora se desplace.
Algunas esporas son tan ligeras que el viento las recoge y las lleva a un lugar
nuevo. Otras esporas cabalgan sobre las corrientes de los ríos y arroyos. Y otros
son disparados al aire por el hongo que los hizo, o colocados en un frágil
recipiente que se rompe al ser tocados. A diferencia de los animales los hongos,
no pueden caminar ni volar a nuevos hábitats. Su inmovilidad generalmente deja
solo dos formas para que los hongos extiendan su rango: pueden crecer en un
área contigua o dispersar esporas. La mayoría de las esporas de hongos son
células individuales. Pueden viajar más allá de los límites físicos de sus padres
hacia un territorio más distante. El crecimiento físico de un organismo durante una
sola temporada generalmente limita la dispersión anual por crecimiento a
distancias cortas. La tasa máxima de crecimiento hacia afuera de los anillos de
hadas en el suelo es de solo 8 pulgadas (20 cm) por año.

La dispersión de esporas es un proceso de dos pasos. El primer paso es la

descarga o liberación de esporas. El segundo paso es la dispersión lejos del
padre. Los hongos han desarrollado varios mecanismos diferentes para la
descarga y dispersión de esporas. Las esporas de los hongos son más pequeñas
y livianas, se han adaptado al problema planteado por la capa límite disparando
sus esporas a través de ella o evadiéndola por completo utilizando vectores
(animales, agua o viento) para la dispersión. Una vez que las esporas son
atrapadas por el viento, pueden transportarse a distancias muy largas(11).

Metodos de dispersión:

 Dispersión por el viento

El viento funciona como dispersor de esporas efectivas debido a la distancia que

puede transportar las esporas de un lugar a otro. Las distancias a las que se
dispersan las esporas de hongos, al aire libre, son igualmente fenomenales.

Relacionado con qué tan lejos pueden viajar las esporas está la altura a la que se
pueden encontrar las esporas. No solo se sabe que las esporas viajan grandes
distancias, sino que también se sabe que suben a grandes altitudes(12).

 Dispersión por el agua

Lo que ocurre en estas esporas es que cuando hay grandes cantidades de agua,
durante una lluvia o en un área donde el agua fluye libremente, como en un
arroyo, las esporas se llevan pasivamente. Las esporas tienen una forma
característica, generalmente con apéndices largos o enrolladas. Las esporas se
mantienen a flote debido a la tensión superficial de las esporas o bolsas de aire en
las esporas. La principal fuente de alimento para estos hongos es la hojarasca y
otros materiales vegetales que pueden caer en los arroyos(12).

 Dispersión por animales

Los insectos y otros artrópodos pequeños pueden dispersar v arios tipos de
hongos, incluidas las esporas que se producen en masas mucilaginosas
pegajosas. Esta forma de dispersión puede ser muy eficiente porque el hongo
aprovecha el comportamiento de búsqueda del vector para llegar a un nuevo sitio.
Existen muchas de estas asociaciones de hongos-vectores, que van desde casos
en los que la asociación es casi incidental hasta casos de mutualismo muy
evolucionado.

 Métodos pasivos de dispersión de esporas

Algunas esporas se propagan a través de métodos relativamente pasivos. Los

falos hediondos son hongos que producen un olor fétido que atrae a los insectos,
que propagan las esporas de una manera similar a la polinización.

REFERENCIAS

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[Internet]. [citado 8 de septiembre de 2021]. Disponible en:
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%C3%ADa_C_Alexopoulos_C_Mims_Omega_1985_pdf

2. Factores condicionantes para el desarrollo de los hongos [Internet]. Suconel |

Tienda electrónica | Colombia. 2013 [citado 7 de septiembre de 2021].
Disponible en: https://suconel.com/2013/11/11/factores-condicionantes-para-
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[citado 8 de septiembre de 2021]. Disponible en:
https://www.moldbacteria.com/the-phases-of-fungal-growth-in-indoor-
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Disponible en: https://askinglot.com/qu-es-el-talo-de-un-hongo

5. Talo. Diccionario de la Naturaleza. [Internet]. Naturaleza y turismo. [citado 8

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https://www.asturnatura.com/diccionario/talo/1177.html

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