Intervención nutricional con poblaciones infantiles vulnerables desde

un paradigma de salud integral

INSTRUMENTO 2:
CUESTIONARIO PARA MADRES DE FAMILIA Y/O CUIDADORES DE NIÑOS CON ATUISMO

Instrucciones:

1. El encuestador se presenta con la madre y menciona los objetivos de la aplicación de dicho

instrumento,
2. El encuestador indica a la madre y/o cuidadora que el contestar dicho cuestionario es
voluntario y completamente confidencial. Los datos aquí presentados se documentarán de
manera anónima y su fin será el de ayudar a los investigadores de la UIC a mejorar la atención
de nutrición en la clínica de la universidad.
3. Si la persona entrevistada se negará a responder alguna de las preguntas, no insistir para
evitar que exista resistencia durante el resto de la encuesta.

Explicar a la madre:

Actualmente la alimentación en los niños es una prioridad para los profesionales de salud.
Se sabe que muchas veces la alimentación beneficia o perjudica el estado de salud tanto de
niños como de adultos. Como estudiantes e investigadores queremos ayudar a las madres
de niños que atienden la clínica a mejorar la alimentación en sus familias y especialmente en
sus hijos. Por esta razón, queremos conocer cómo las madres de niños que vienen a esta y a
otras clínicas dan de comer a sus hijos para que podamos elaborar materiales educativos y
consultas especializadas para ayudarlos. Queremos que nos platique sobre la forma en
atiende a sus hijos; sobre todo que es lo que hace, lo que piensa y lo que siente respecto a la
vida de su(s) niño(s).

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un paradigma de salud integral

INSTRUMENTO 2:
CUESTIONARIO SOBRE HÁBTIOS DE ALIMENTACION PARA MADRES DE FAMILIA Y/O
CUIDADORES DE NIÑOS CON ATUISMO

FICHA DE IDENTIFICACIÓN:

Folio:_______________
Estado: _____________
Localidad:___________
Nombre de la madre:______________
Edad de la madre:________
No. de hijos:___________
Edad del hijo/a menor de edad:_________
Edad del hijo/a mayor de edad:_________
Situación civil (soltera, casada, divorciada, viuda, etc.):____________
Ocupación:________
Escolaridad:_______
Tipo de familia en la que vive (nuclear, extensa, otro):_________
Ocupación del esposo:_____________
Lugar donde radica el esposo (vive con ella, migrante en otro estado del país, en EU,
otro):____________

Fecha: _______________
Código del entrevistador:_____________

Contexto de la entrevista (¿dónde?):

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
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un paradigma de salud integral

1. ¿Hace cuanto le diagnosticaron a su hijo autismo?

1. Hace menos de un año
2. Hace más de un año
3. Hace más de tres años.

2. ¿ Le han dado con anterioridad recomendaciones de nutrición y de alimentación para

su hijo? I__I__I Si contestó NO pase a la pregunta 4.
1. Si
2. No

3. ¿ En que han consistido dichas recomendaciones?

1. Eliminar algunos alimentos de la dieta.
2. Aumentar algunos alimentos en su dieta
3. Comer suficientes frutas y verduras.
4. Otro, ¿Cuál?______________________

4. ¿Sabe usted lo que es el gluten?

1. Si
2. No

5. ¿Sabe usted que alimentos y bebidas lo contienen?

1. Si
2. No

6. ¿Le han recomendado alguna vez que limite la cantidad de gluten en la dieta de su
hijo?
1. Si
2. No

7. ¿Sane usted que es la caseína?

1. Si
2. No

8. ¿Sabe que alimentos y bebidas lo contiene?

1. Si
2. No

9. ¿Le han recomendado alguna vez que limite la cantidad de caseína en la dieta de su
hijo?
1. Si
2. No

10. ¿Actualmente usted le da de comer a su hijo…

1. Refrescos ¿
Si No A veces (Días a la semana______)
2. Jugos de bote como boing, jumex, del valle?

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un paradigma de salud integral

Si No A veces (Días de la semana_______)

3. Paitas y frituras de la tiendita?
Si No A veces (Días a la semana________)

11. ¿Usted estaría dispuesta a seguir las recomendaciones de una nutrióloga para
modificar la dieta de su hijo?
1. Si
2. No

12. ¿Considera usted que está ayudando a que su niño coma de una manera más
saludable, por ejemplo que incluya todos los días frutas y verduras en su dieta?

1. Si
2. No
13. ¿Usted cree que la condición de su hijo mejore si recibe asesoría y un tratamiento de
nutrición especifico?
1. Si
2. No

14. ¿Qué entiende usted por dieta saludable?

_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

15. ¿Usted siente que el llevar una dieta con frutas y verduras, cereales integrales y
leguminosas es caro?
1. Si
2. No

16. ¿Usted siente que llevar una dieta con frutas y verduras, cereales integrales y
leguminosas le quita mucho tiempo?
1. Si
2. No

17. ¿En su casa, quien es el encargado de comprar la comida?

1. Madre de familia
2. Padre de familia
3. Abuela o abuelo
4 Otro: ______________
18. ¿En su casa quien es el encargado de preparar la comida?
1. Madre de familia
2. Padre de familia
3. Abuela o abuelo
4 Otro: ______________

19. ¿Usted cree que pueda llevar una dieta que incluya frutas y verduras, pan integral,
cereales y leguminosas?
1. Si
2. No
3. A veces

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20. ¿ Usted siente que su hijo aceptaría comer una dieta que incluya frutas y verduras,
algunos cereales integrales y leguminosas?
1. Si
2. No

21. ¿Usted cree que pueda darle entre comidas a su hijo menos veces a la semana
productos de la tiendita, jugos de bote y refrescos?
1. Si
2. No

22. ¿Usted cree que pueda añadir más frutas y verduras a las preparaciones que da de
comer a su hijo?
1. Si
2. No

23. Las personas que viven con usted, ¿la animan a que modifique la dieta de su hijo?
1. Si
2. No

24. ¿Usted ha pensado en modificar la dieta de su hijo y la de su familia a una más

saludable?
1. no
2. Lo ha pensado algunas veces
3. Lo considera varias veces a la semana
4. Ya lo está tratando de hacer
5. Ya lo hace varias veces a la semana
6. Lo hace diario

25. ¿Cómo considera que es su alimentación?

1. Muy mala
2. Mala
3. Regular
4. Buena
5. Muy buena

26. ¿Cómo considera que es la alimentación actual de su hijo?

1. Muy mala
2. Mala
3. Regular
4. Buena
5. Muy buena

27. ¿Qué la motivaría a cambiar su alimentación?

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28. ¿Qué la motivaría a cambiar la alimentación de su hijo con autismo?

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