TIPO DE ALIMENTOS UTILIDAD DÉFICIT O EXCESO DE VITAMINA

VITAMINA
La vitamina
C se necesita
para el
crecimiento y
reparación de
tejidos en todas
las partes del
cuerpo. Se
Exceso: Daño en la función renal,
utiliza para:
funcionamiento errático y con
Formar una
C Cítricos, Kiwi, proteína bajada de calcio.
Tomates, Fresas importante Déficit: Escorbuto, hemorragias,
utilizada para pérdida de cabello y dientes,
producir la piel, dolor e hinchazón de
los tendones, articulaciones
los ligamentos y
los vasos
sanguíneos.
Sanar heridas y
formar tejido
cicatricial.
Necesario para
la absorción de
calcio y fósforo
y la prevención
del raquitismo y Déficit: Pérdida de densidad ósea,
la osteoporosis, facilidad de fractura
Hígado de vaca, osteomalacia. y en niños puede causar
Un nivel
D Queso, Yema de raquitismo.
adecuado de
huevo. Exceso: Nivel alto de calcio en
calcio en el
organismo sangre, daños en los riñones,
permite el tejidos blandos y huesos.
correcto Estreñimiento
desarrollo de la
estructura de
huesos y
dientes.
Déficit: Aparición de hematomas
y problemas de sangrado.
Es importante Reducirse la fuerza de los huesos
para la y aumentar el riesgo de
Lechugas, Aceites coagulación de osteoporosis.
K vegetales, Higos, la sangre y la Exceso: Interferencia con algunos
Carne. salud de los antioxidantes. Coagulación
huesos,
sanguínea irregular. Ictericia
(color amarillento) en piel ojos
por exceso de bilirrubina.
Problemas hepáticos. Anemia
hemolítica. Afecciones
neurológicas en lactantes
B1 (cerebro) Carnes, lácteos, Funcionamiento Déficit: Degradación de fibras
 Cereales Integrales, del sistema nerviosas con hormigueo en
Yema de huevo, nervioso, extremidades y falta de
legumbres mantenimiento coordinación.
de la piel y
nutrición de los Exceso: Problemas cardiacos, falta
músculos. de coordinación motora y dolores
de pantorrillas, manos y pies.
B2 (ojo) Vísceras, Carne, Respiración Déficits: Falta de curación de
Legumbres. celular y heridas, hinchazón de la lengua y
oxidación la mucosa bucal.
celular, síntesis
del ácido graso Exceso: Dermatitis con la piel
agrietadas, hinchazón de ojos,
debilidad corporal y anemia.
B3 (ADN) Pescado, Legumbres y Necesaria para Déficits: Ocasiona manchas en la
frutos secos. elaboración piel, inflamación de la mucosa
ADN, intestinal y demencia.
circulación
sanguínea, Exceso: Enrojecimiento, picor y
interviene en el nerviosismo.
crecimiento y
en SN.
B5 (Corazón) Huevos, setas y
salmón.
B6 (Escudo) Sardinas, nueces y
pollo.
B7 (mano con Hígado de vacas,
una uña) guisantes y plátanos
B9 (ADN) Verduras de hojas
verdes,melón,plátano
s
B12 (neurona) Almejas,huevos,leche.
C Perejil, Kiwi y Brócoli
E Frutos secos,