Trabajo de Recursos Naturales

Planta Amaranthus retroflexus

Daniela Rodriguez Garcia

Universidad cooperativa de Colombia

Facultad medicina veterinaria y zootecnia

Bucaramanga

2017
 Trabajo de Recursos Naturales

Planta Amaranthus retroflexus

Daniela Rodríguez García

Mario Roa Moncada

Universidad cooperativa de Colombia

Facultad medicina veterinaria y zootecnia

Bucaramanga

2017
Contenido

 Introducción
 Taxonomía
 Origen
 Hábitat
 Descripción
 Características climatológicas
 Uso de la planta
 Plagas y enfermedades
 Cosecha
 Bibliografía
Introducción

La planta Amaranthus retroflexus, es el nombre botánico de esta especie

perteneciente a la familia Amaranthaceae, su origen es de norte américa,
Es una hierba anual erecta que alcanza una altura máxima de cerca de 3
metros. Las hojas son de casi 15 cm de largo en las grandes plantas, las
más altas en el tallo con una forma de lanza y las más bajas de la planta de
forma oval o de diamantes. La planta es monoica, con plantas que llevan tantas
flores masculinas y femeninas, Tallo pubescente en la parte superior. Hojas
ovadas, elípticas o romboidales, emarginadas y con un mucrón en el ápice.
Flores agrupadas en una inflorescencia terminal densa, verdosa, con el
espicastro terminal similar en longitud a los laterales.

Flores con tépalos espatulados, con el ápice obtuso o emarginado; suelen

ser mucronados y son más largos que el fruto, que es de tipo pixidio, su
nombre vulgar es bledo, Esta variedad está considerada como muy
resistente a plagas. En tanto en cuanto a lo que a enfermedades se
refiere es muy resistente, Se consume como verdura en varios lugares del
mundo, Sus semillas también son comestibles y se pueden moler para
hacer harina. Ha sido utilizado como alimento y para hacer medicamentos
por muchos grupos de nativos americanos, en el estado indio de Kerala,
las hojas de bledo son la base del thora, un plato muy popular. El ganado
vacuno y los cerdos, si son alimentados con grandes cantidades de bledo,
pueden enfermar.
 Amaranthu Retroflexus

Taxonomía

Nombre científico: Amaranthus Retroflexus

Genero: Amaranthus

Reino: plantae

Especie: Amaranthus Retroflexus

Familia: Amaranthaceae

Nombre vulgar: Bledo

 Origen

Es de norte América, una planta originaria de las regiones cálidas y templadas del
este y el centro de Norteamérica, que ha sido extendida por los humanos en todos
los continentes, y llegó a Europa en el siglo XVIII.

Hábitat

Es nativa de la América tropical, pero está muy extendida como una especie
introducida en la mayoría de los continentes en un gran número de hábitats.

Descripción
Es una hierba anual erecta que alcanza una altura máxima de cerca de 3
metros. Las hojas son de casi 15 cm de largo en las grandes plantas, las
más altas en el tallo con una forma de lanza y las más bajas de la planta
de forma oval o de diamantes, hojas ovalas.

Mide de 0,3 a 1 m de alto. Es erecta, puede ser simple o más o menos ramificada,
y tiene una raíz principal bastante robusta que puede llegar a un 1 metro de
profundidad. Los tallos ordinariamente son pubescentes y pueden tener
tonalidades rojizas. La planta es monoica, con plantas que llevan tanto flores
masculinas y femeninas. La inflorescencia es un grande y denso racimo de
flores intercaladas con brácteas espinosas de color verde. El fruto es una
cápsula de menos de 2 milímetros de largo con una "tapa" que se abre
para revelar un pequeño número de negras semillas.

Características climatológicas

La especie Amaranthus retroflexus se desarrollará mejor en suelos con pH

ácido, neutro o alcalino. Su parte subterránea crecerá con vigor en soportes
con textura arenosa, franca o arcillosa, éstos se pueden mantener
generalmente húmedos. Teniendo en cuenta la información anterior,
tendremos que adecuar los riegos a un punto intermedio (intentando
mantener la humedad del suelo estable) teniendo en cuenta factores tales
como: temperatura, exposición al sol, humedad ambiental, textura del
soporte, etc. Un aspecto interesante a comentar es que no tolera los
encharcamientos, por lo que la zona de plantación debe estar muy bien
drenada.

En cuanto a sus necesidades lumínicas, podemos aseverar que es muy

exigente, sólo puede situarse en un lugar con exposición directa al sol para
no repercutir negativamente en su crecimiento de forma normal.

Con respecto a su dureza contra condiciones adversas podemos decir que

no puede sobrevivir a las heladas.
 Usos de la planta

Se consume como verdura en varios lugares del mundo, pero se debe tirar
el agua con que se cuece, porque, como las espinacas, contiene oxalatos
solubles que no se deben ingerir en exceso, porque son perjudiciales para
los riñones (los cálculos renales más frecuentes son de oxalato de calcio) y
las articulaciones. Sus semillas también son comestibles y se pueden moler
para hacer harina. Ha sido utilizado como alimento y para hacer
medicamentos por muchos grupos de nativos americanos y en e l estado
indio de Kerala, las hojas de bledo son la base del thora, un plato muy
popular.

La planta es venenosa para el ganado y los cerdos cuando se comen en

grandes cantidades durante varios días, causando la nefro-toxicidad. A
pesar de que la planta tiene un alto contenido de nitratos en general, las
suaves hojas jóvenes y las semillas son aptas para el consumo humano. Es un
buen alimento con un elevado contenido de hierro. Debe recogerse cuando es
muy joven. Puesto que tiene un sabor suave, es mejor cuando se mezcla con
verduras silvestres que tienen un sabor más fuerte. En el otoño las semillas se
pueden recoger de las espigas secas de la planta y molerse hasta
convertirse en una harina que se puede mezclar con harina de trigo para hacer
panqués. La planta fue utilizada para una multitud de alimentos y
medicamentos por muchos grupos de nativos americanos.
 Plagas y Enfermedades

Son varias las plagas y enfermedades que afectan al amaranto, algunas de ellas
con de importancia económica en ciertas ocasiones, entre las plantas más
importantes podemos mencionar algunas como:

Barrenadores del tallo (al menos dos especies no identificadas). Se encuentran

en todas las zonas productoras de amaranto; la larva de este insecto hace una
serie de galerías en el interior del tallo, llegando hasta el ápice de la inflorescencia.
Las semillas atacadas por este insecto frecuentemente presentan altos
porcentajes de acame. El barrenador del tallo hace galerías que ocasionan
acame y reducción del rendimiento.

Chinche( Lygus linolaris) Se encuentra en todas las zonas productoras, el daño

principal de este insecto es el alimentarse de los granos de estado lechoso,
provocando su absorción y momificación, y consecuentemente al cosechar, los
granos momificados dan mala apariencia por su color negro.

En cuanto a enfermedades, podemos mencionar las siguientes:

Pudrición del cuello (Fusarium, Rhizoctonia y Pythium) Muy común en

regiones templadas con alta humedad, ataca desde el estado de plántula hasta
cuando la planta alcanza un metro de altura.
Mancha parda del tallo( Phoma longissima) Ataca desde floración hasta
madurez en regiones templadas.

En zonas cálidas la roya blanca (Albugo blitti) y el crecimiento secundario

(posible disturbio fisiológico) son las enfermedades más comunes. La incidencia
de plagas y enfermedades puede disminuirse mediante la rotación de cultivos; el
control químico se deberá utilizar sólo en casos de ataques muy fuertes.

Las enfermedades causadas por hongos inciden desde el estado de plántula hasta
la madurez reduciendo la densidad de población y el rendimiento.

Cosecha

Debido a que en ocasiones, la planta todavía está muy verde al madurar,

lo mejor para fijar el momento de la cosecha es cuando al morder la semilla
está muy dura y truena. La forma tradicional de cosechar consiste en cortar las
panojas, ponerlas a secar durante unos dos o tres días al sol sobre una
manta o superficie de cemento y trillarlas golpeándolas con varas o
pisoteándolas con animales; la semilla se limpia venteándola y después se pasa
por Cribas. La cosecha manual requiere mucha mano de obra, ello eleva
considerablemente los costos de cultivo, por lo cual la cosecha mecánica es la
alternativa que facilita y abarata los costos de producción.

Bibliografía

 DRA. EMMA CRISTINA MAPES SÁNCHEZ. JARDÍN BOTÁNICO. INSTITUTO DE

BIOLOGÍA UNAM RECOPILACIÓN Y ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN
EXISTENTE DE LAS ESPECIES DEL GENERO AMARANTHUS
 CULTIVADAS Y DE SUS POSIBLES PARIENTES SILVESTRES EN
MÉXICO.
 Maria C. Noelting, Maria C.Sandoval, Nilda N. Abbiati Determinación de
microorganismos fúngicos en semillas de Amaranto
(Amaranthus spp.) mediante diferentes métodos de análisis
 Ioannis Vasilakoglou , Kico Dhima , Konstantinos Paschalidis El control de la
alameda de campo (Convolvulus arvensis L.) y del arándano rojo
(Amaranthus retroflexus L.) en la papa mediante flumioxazina y
sulfosulfurón aplicados antes o después de la emergencia