Listado de recetas de omnivoro + semana2 + desayuno

Banana mug cake

Mug cake
54 gramos plátano en rodajas (1 eq. Fruta)
3 cucharadas harina de avena (1 eq. Cereal sin grasa)
1 huevo (1 eq. AOA)
Chorrito leche vegetal
1/2 cucharadita polvo para hornear, 1/2 cucharadita extracto de vainilla y 1/2 sobre edulcorante (Libre)

Toppings
3 rodajas plátano
3 cucharadas queso cottage (1 eq. AOA)
Pizca canela en polvo (Libre)

Instrucciones
1. En un recipiente agrega el plátano en rodajas y machaca muy bien con ayuda de un tenedor.
2. Agrega el resto de los ingredientes y bate hasta integrar.
3. Deja reposar durante 5 minutos para que la mezcla esponje.
4. Pasado el tiempo añade poco de aceite en spray a una taza grande y vierte la mezcla.
5. Lleva al microondas durante 3 minutos o hasta que el mug cake esté complemente cocido. El tiempo dependerá de la
potencia de cada microondas.
6. Emplata: Desmolda el mug cake, añade encima el queso cottage, las rodajas de plátano y corona con canela en
polvo.

Notas ta
Vi
64 gramos zanahoria rallada (1 eq. Verdura), jugo de 1/2 limón y pizca de sal (Libre).
Un jugo, té o infusión, busca las opciones en GREENS. (Los GREENS completan tus equivalencias de verduras de tu
hy
desayuno).
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Berries french toast

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Mezcla french toast

1 rebanada pan integral (1 eq. Cereal sin grasa)
1 clara (0.5 eq. AOA)
Chorrito leche vegetal
1 cucharadita extracto de vainilla, 1/2 cucharadita canela en polvo y 1/2 sobre edulcorante (Libre)

Salsa de berries
53 gramos blueberries (0.5 eq. Fruta)
61 gramos frambuesa (0.5 eq. Fruta)
1/2 taza agua
Jugo de 1/2 limón y 1/2 cucharadita miel maple sin azúcar (Libre)

Toppings
1/2 cucharadita canela en polvo

Instrucciones
1. En una olla a fuego medio agrega los blueberries y frambuesas. Aplasta la fruta con ayuda de un machacador y
añade el agua.
2. Agrega el jugo de limón y miel maple, revuelve constantemente. Cuando la salsa reduzca retira del fuego y reserva.
3. En un recipiente añade la clara de huevo, chorrito de leche vegetal, vainilla, canela y edulcorante. Bate hasta integrar.
4. Sumerge por completo la rebana de pan integral y coloca en un sartén de buen teflón a fuego bajo.
5. Cocina por completo la rebanada por ambos lados y retira del fuego.
6. Emplata: Sirve la rebanada de pan, baña con la salsa de berries y espolvorea canela en polvo.

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Notas
93 gramos champiñón rebanado asado (1 eq. Verdura), 60 gramos queso panela asado (1.5 eq. AOA), puñito perejil
picado, pizca de sal y pimienta (Libre).
Un jugo, té o infusión, busca las opciones en GREENS. (Los GREENS completan tus equivalencias de verduras de tu
desayuno).

Bowl mini red pancakes

Mezcla red
39 gramos betabel crudo rallado (1 eq. Verdura)
26 gramos avena cruda en hojuelas (1 eq. Cereal sin grasa)
1 huevo (1 eq. AOA)
1/3 scoop proteína Bfit (1 eq. AOA)
Chorrito leche vegetal
1/2 cucharadita polvo para hornear, 1/2 cucharadita extracto de vainilla y 1/2 sobre edulcorante (Libre)

Toppings
3 merengues Don't Worry 
1 cucharadita miel maple sin azúcar

Instrucciones

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1. Licua todos los ingredientes para la mezcla red y deja reposar durante 5 minutos para que  esponje.
2. En un sartén de buen teflón a fuego bajo vierte porciones pequeñas de la mezcla para formar mini pancakes. 
3. Cocina por ambos lados cada mini pancake y retira del sartén una vez cocidos. Continúa el procedimiento hasta
Vi
acabar con el resto de la mezcla.
4. Emplata: Sirve todos los mini pancakes en un bowl y corona con los merengues Don't Worry.
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Acompaña con miel maple sin azúcar.

Notas
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166 gramos fresa rebanada (1 eq. Fruta)

Un jugo, té o infusión, busca las opciones en GREENS. (Los GREENS completan tus equivalencias de verduras de tu
desayuno). 
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Omelette popeye
2 tazas espinaca cruda (1 eq. Verdura)
3 tortillas Mission Ligera (1 eq. Cereal sin grasa)
2 huevos (2 eq. AOA)
Chorrito leche vegetal
Pedacito cebolla picada
2 cucharadas salsa de mesa casera (Libre)
Pizca sal de ajo y pimienta (Libre)

Instrucciones
1. En un recipiente bate los huevos junto con el chorrito de leche vegetal, sal de ajo y pimienta. Reserva.
2. En un sartén de buen teflón a fuego bajo agrega la cebolla y revuelve constantemente.
3. Cuando la cebolla cambie de color añade la espinaca y continúa revolviendo.
4. Una vez que la espinaca reduzca su tamaño añade la mezcla de huevo y tapa el sartén.
5. Sube la flama al sartén y cocina durante 5 minutos. Pasado el tiempo voltea el omelette con ayuda de una espátula y
vuelve a tapar.
6. Cocina por 5 minutos más o hasta que esté completamente cocido y retira del fuego.
7. En un comal a fuego bajo calienta las tortillas por ambos lados.
8. Emplata: Sirve el omelette y corona con salsa casera.
Acompaña con tortillas.
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Notas
124 gramos piña asada (1 eq. Fruta) y 1/2 cucharadita canela en polvo (Libre).
Un jugo, té o infusión, busca las opciones en GREENS. (Los GREENS completan tus equivalencias de verduras de tu
desayuno).

Taquitos greens
50 gramos germen de alfalfa (0.5 eq. Vedrura)
32 gramos pimiento morrón en bastones (0.5 eq. Verdura)
2 tortillas de nopal Susalia (1 eq. Cereal sin grasa)
80 gramos queso panela en rebandas (2 eq. AOA)
Jugo 1/2 limón, pizca de sal y pimienta (Libre)

Instrucciones
1. En un satén de buen teflón a fuego alto asa el queso panela por ambos lados, salpimienta y reserva.
2. En un comal a fuego bajo calienta las tortillas por ambos lados.
3. Emplata: Sirve las tortillas y divide el queso panela en ambas, agrega el germen y pimiento morrón. Añade el jugo de
limón y salpimienta.

Notas

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Licuado: 1 manzana (1 eq. Fruta), 1/2 taza agua, 1/2 cucharadita canela en polvo, 1/2 cucharadita extracto de vainilla
y 1/2 sobre edulcorante (Libre).
Un jugo, té o infusión, busca las opciones en GREENS. (Los GREENS completan tus equivalencias de verduras de tu
Vi
desayuno).
hy
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