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  • Taller Separacià N de Mezclas en La Vida Diaria

    Cargado por

    Paola Villadiego
    22 vistas2 páginas
    Este documento presenta los métodos utilizados para separar los componentes de la leche entera, incluyendo la centrifugación para separar la grasa y producir leche descremada, la evaporación para eliminar el agua y producir leche en polvo, y la filtración para separar los sólidos utilizados en el queso. Luego hace preguntas sobre la cantidad de grasa, leche en polvo y agua que se pueden obtener al aplicar estos métodos a 1000 gramos de leche entera.

    Descripción original:

    Título original

    Taller Separación de mezclas en la vida diaria

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    © © All Rights Reserved

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    Taller Separacià N de Mezclas en La Vida Diaria

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    Paola Villadiego
    Este documento presenta los métodos utilizados para separar los componentes de la leche entera, incluyendo la centrifugación para separar la grasa y producir leche descremada, la evaporación para eliminar el agua y producir leche en polvo, y la filtración para separar los sólidos utilizados en el queso. Luego hace preguntas sobre la cantidad de grasa, leche en polvo y agua que se pueden obtener al aplicar estos métodos a 1000 gramos de leche entera.

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    DOCENTE:

    TALLER: SEPARACIÓN DE LIZETH SALAS MEDINA


    MEZCLAS INDIRA FRANCO
    AÑO 2020 – 2021 YOHANNA GARCÍA

    Separación de mezclas en la vida diaria

    El siguiente diagrama presenta la composición nutricional de la leche entera y brinda


    la información general sobre los procesos que se utilizan para la separación de los
    diferentes componentes de la leche entera. Lea el diagrama con atención y utilice la
    información que se presenta allí para resolver los problemas que se presentan a
    continuación.

    Para separar algunos componentes de la


    leche entera, se utilizan diferentes
    métodos:

    La centrifugación: se utiliza para retirar


    las grasas y elaborar leche descremada.
    Las grasas se utilizan para hacer
    mantequilla y queso.

    La evaporación: se utiliza para retirar


    el agua y obtener leche en polvo y así
    conservarla por más tiempo.

    La filtración: se utiliza para retirar los


    sólidos que se forman por la coagulación
    de las proteínas y estas se usan para
    hacer queso y otras aplicaciones.
    DOCENTE:
    TALLER: SEPARACIÓN DE LIZETH SALAS MEDINA
    MEZCLAS INDIRA FRANCO
    AÑO 2020 – 2021 YOHANNA GARCÍA

    De acuerdo a la información del diagrama y los métodos de separación de la leche,


    responda:

    Si usted cuenta con 1.000 gramos de leche entera, ¿cuántos gramos de grasa
    puede obtener por medio de la centrifugación?

    ¿Cuántos gramos de leche en polvo (sin perder sus grasas y proteínas) puede
    obtener si aplica el método de evaporación del agua para los mismos 1.000
    gramos de leche entera?

    ¿Cuántos gramos de agua se evaporan para los mismos 1.000 gramos de leche entera?

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