Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Diagrama Operin Elaboracion de Cerveza

    Cargado por

    Amaya
    242 vistas1 página
    Diseño de métodos

    Título original

    Diagrama Operin Elaboracion de cerveza

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Diseño de métodos

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    242 vistas1 página

    Diagrama Operin Elaboracion de Cerveza

    Cargado por

    Amaya
    Diseño de métodos

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    DIAGRAMA DE OPERIN: ELABORACION DE CERVEZA

    Ingreso de materia prima


    CEBADA

    O-1 Molienda

    Agua 85%-90%

    Maceración
    O-2
    t: 24 h

    I-1
    Densidad

    Saborizante

    O-3 Filtración

    80% de residuos solidos

    O-3 Cocción 55 min

    Inspección de la cantidad de
    I-2
    residuos

    15% evaporación

    O-4 Centrifugado

    Enfriado
    O-4

    I-3 Enfriar hasta 20 ºC

    Levadura

    O-5 Fermentado 1 dia

    Maduración 5 días
    O-5
    T: 12 ºC

    O-6 Filtrado 3 h

    O-7 Envasado

    O-1 ALMACENAMIENTO

    También podría gustarte