Comer con los dedos

La comida para comer con los dedos es comida que se debe

comer directamente usando las manos , en contraste con la
comida que se come con un cuchillo y tenedor , cuchara , palillos
u otros utensilios . [1] En la mayoría de las culturas, la comida casi
siempre se come con las manos; por ejemplo, la cocina etíope se
come enrollando varios platos en pan injera . [2] Los alimentos
que se consideran alimentos callejeros son frecuentemente,
aunque no exclusivamente, bocadillos.

Té de la tarde comer con los dedos

Contenido
historia
tipos
servicio
Ver también
referencias
Lectura adicional

Historia Aperitivos servidos

En América

En 1920, después de que se publicara la Ley Volstead , algunas personas no querían cumplir y tomaban bebidas en
secreto. Como a los bares y bistros se les prohibió beber, la gente estableció un lugar llamado Speakeasy para
proporcionar bebidas ilegales. Para no permitir que los clientes se entreguen y expongan los lugares, les proporcionan
a los clientes una pequeña cantidad de comida durante toda la noche. Algunas comidas fáciles, como sándwiches y
champiñones rellenos, fueron las mejores opciones que son pequeñas en una mano, mientras que en otra parte
sostiene la bebida. Además, a muchas personas les gustaba tener reuniones privadas centradas en el alcohol en casa.
Los cócteles se estaban volviendo cada vez más populares después de la prohibición. Tener algo de comida o bocadillos
también fue popular en estas fiestas privadas. [3] Después de eso, se desarrollaron muchos tipos diferentes de
bocadillos en fiestas y restaurantes.

En Europa

Según la leyenda, John Montagu, cuarto conde de Sandwich , era un ávido jugador. Un día, en 1762, estuvo jugando
durante 24 horas y sintió hambre, pero no quiso dejar sus tarjetas para comer. Luego, le pidió al chef que hiciera algo
que pudiera comer con una mano para poder seguir jugando a las cartas. El chef se apresuró a satisfacer la demanda y
le mostró al conde la carne en rodajas con dos rebanadas de pan, que fue el primer Sandwich . [4]

Tipos
En el mundo occidental , los bocadillos a menudo son aperitivos ( entremeses ) o platos principales / entrantes . En el
mundo occidental, ejemplos de bocadillos generalmente aceptados son pasteles de carne en miniatura, rollos de
salchicha , salchichas en palitos, queso y aceitunas en palitos, muslos de pollo o alitas , rollitos de primavera , quiches
en miniatura , samosas , sándwiches , Merenda u otros alimentos similares , como pitas o artículos en bollos , bhajjis ,
gajos de papa ,vol au vents , varios otros artículos pequeños y bolas de risotto ( arancini ). Otros alimentos conocidos
que generalmente se comen con las manos incluyen hamburguesas , pizza , papas fritas , perritos calientes , fruta y pan
. [5] Los postres como galletas, pasteles, helados en conos o paletas de hielo a menudo se comen con las manos pero, en
términos comunes, no se consideran bocadillos. En Asia oriental, alimentos como panqueques o panes planos ( bing
饼 ) y alimentos callejeros como chuan ( 串 , también se pronuncia chuan) a menudo se comen con las manos. Es
interesante cómo la "comida para picar" se usa con frecuencia en algunas culturas, pero está mal vista en otras. Por
ejemplo, cerca de la familia puede usar las manos para mojar un trozo de pan en la salsa de pasta, pero si estuviera en
un restaurante elegante no sería lo apropiado. [6]

Servicio
En muchos países occidentales hay empresas de catering que suministran bocadillos para eventos como bodas ,
compromisos , cumpleaños y otras celebraciones históricas. Para las bodas, en particular, los bocadillos se están
volviendo más populares porque son menos costosos y ofrecen más flexibilidad con las opciones de menú. [7] Gourmet
entremeses como quiche , paté , caviar , y sándwiches de té son adecuados para un evento formal, mientras que los
alimentos más familiar como las frutas en rodajas, delicatessen bandejas, Cracker (alimentos) , y las galletas son los
preferidos en más informal celebraciones

Ver también
Brocheta
comida de la calle
Satay
Mercado de la noche

Referencias
1. Kay Halsey (1999). Comida para comer con los dedos (https://archive.org/details/fingerfood00hals) . Tuttle
Publishing. ISBN 962-593-444-8.
2. JH Arrowsmith-Brown (trad.), Los viajes de Prutky en Etiopía y otros países con notas de Richard Pankhurst
(Londres: Sociedad Hakluyt, 1991)
3. Avey, Tori (01 de febrero de 2013). "Speakeasies, Sofas, and the History of Finger Foods" (http://www.pbs.org/foo
d/the-history-kitchen/history-finger-foods/) . PBS .
4. Sockeel, Didier. "Comida para comer moderna versus clásica: cómo ha evolucionado la comida para comer con
los dedos" (https://ganachepatisserie.com.au/how-finger-food-has-evolved/) . Pastelería Ganache .
5. "Comida para (http://www.bbc.co.uk/dna/h2g2/A640090) picar " (http://www.bbc.co.uk/dna/h2g2/A640090) ,
BBC.co.uk, 11 de enero de 2002
6. "DEDOS VS. HORQUILLA" (https://librarysearch.temple.edu/articles/gale_ofa584642039) . Buena limpieza, 2019
. 268 .
7. Ridgway, Judy (2014). Catering para una boda: cómo planificar y preparar una gran propagación . Prensa
Gardiner.

Lectura adicional
Bocadillos , Elizabeth Wolf-Cohen ISBN 978-1-84215-507-3
The Essential Finger Food Cookbook (Essential Cookbooks) ( Thunder Bay Press ), Wendy Stephen ISBN 978-1-
57145-961-9

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