FOOD EVOLUTION

Óscar, se estrenó hace pocos días en Bogotá por primera vez para Latinoamérica con la
intención de generar un diálogo acerca de la ciencia y la innovación como elementos
fundamentales de la seguridad alimentaria mundial.El documental "se enmarca en un
debate polarizado alrededor de los transgénicos, cuya controversia ha estado
influenciada por el miedo, la desconfianza y la confusión", indicó en un comunicado la
Asociación de Biotecnología Vegetal Agrícola (Agro-Bio), una de las organizadoras de la
presentación en Colombia. El documental, narrado por el comunicador científico Neil
deGrasse Tyson, se estrenó el pasado junio en Estados Unidos y muestra diferentes
visiones para que el público llegue a sus propias conclusiones sobre los organismos
genéticamente modificados (OGM).Según Agro-Bio, "Food Evolution", cuya realización
fue encargada por el Instituto de Tecnología de los Alimentos de Estados Unidos, una
sociedad científica sin fines de lucro conformada por más de 17.000 miembros en el
mundo, aborda los mitos que existen en la actualidad sobre los alimentos que han sido
modificados mediante la genética. De esta manera, el público colombiano podrá
conocer de primera mano las opiniones a favor y en contra de la utilización de la ciencia
para aumentar la producción de alimentos sin ampliar la frontera agrícola y con cultivos
más resistentes a los enemigos medioambientales. La producción pone de manifiesto el
desconocimiento que tienen muchas personas sobre la ingeniería genética y busca
brindar, a través de testimonios científicos, una visión más informada sobre cuáles
son las ventajas y desventajas de los transgénicos.Entre las razones que exponen los
defensores de tales cultivos, tal vez la principal es la posibilidad de usar esta tecnología
para mejorar cultivos que puedan beneficiar a pequeños agricultores en los países pobres
por medio del incremento en la calidad y producción de sus alimentos. Para el diario
estadounidense The New York Times, "con un tono suave, respetuoso a sus oponentes,
pero insistente en los datos, 'Food Evolution' postula una verdad inconveniente de
tragar para los impulsores de los alimentos orgánicos: en un mundo desesperado
por comida segura y sostenible, los OGM pueden ser una fuerza para el
bien". También The Washington Post considera que "la creciente tensión entre las
cruzadas antiOGM y los investigadores que tratan de mejorar los cultivos es el foco del
documental". Tras el estreno de "Food Evolution" en Colombia se llevará a cabo un panel
con expertos como el científico y profesor de la Universidad de Florida Kevin Folta; la
impulsora de la bioeconomía en Colombia Elizabeth Hodson; uno de los pioneros de la
biotecnología moderna en el país Paul Chavarriaga, y el profesor de la universidad Eafit
Diego Villanueva.