CECYTE GUANAJUATO

PLANTEL IRAPUATO

Nombre_____________________________________________ Grupo ______________

Instrucciones: De la hoja de respuestas coloca la letra que corresponda a las oraciones siguientes:

Una operación típica de filtración 1. Separación y purificación de metabolitos, purificación y

involucra: ( ) caracterización de enzimas y proteínas.

Tiene como finalidad remover los sólidos 2. La fuerza de oposición o empuje, La fuerza que provoca que
suspendidos en una disolución. ( ) el sólido sedimente y que se debe a la acción de la gravedad
La fuerza de fricción que se debe al desplazamiento de la
partícula por el fluido.

Son tipos de filtros: 3. Microfiltración

( )
Es el tipo de filtración con las que se logra 4. Líquido a filtrar, Torta filtrante, Medio filtrante, Soporte del
separar moléculas con un peso molecular ( ) medio filtrante y Filtrado
superior a 103 Dalton/gmol. Se logran
separar proteínas, bacteria y virus del
agua.
Este tipo de centrifugación alcanza 5. La mayoría de las proteínas modificadas genéticamente,
velocidades de más de 10,000 rpm. ( ) lípidos y algunos antibióticos.

Son productos intracelulares: 6. Secado por aspersión

( )
Son productos extracelulares: 7. Prensa y tambor
( )
Son métodos mecánicos de rompimiento 8. Centrifugación, filtración al vacío o filtración con
celular: ( ) membranas.

Son aplicaciones de la HPLC 9. Ultracentrifugación

Se define como el proceso mediante el
cual se convierte un producto o
alimentación de un estado líquido inicial a
otro pulverizado
( )
(a) ) 10. Naturaleza del producto; Localización del producto (intra o
extra celular); Características físicas, químicas y biológicas,
Concentración, Presencia de productos laterales, Destino
del producto, Precio del producto

Los principales factores a considerar al 11. Molino de perlas y homogenización.

seleccionar el equipo y las condiciones de ( )
filtración son:
Los parámetros para la selección del 12. Centrifugación
método de separación a emplear depende ( )
de:
Las fuerzas que intervienen en la
sedimentación son: (a) ) 13. Antibióticos, enzimas, muchos polisacáridos y la mayoría de
aminoácidos.

La remoción de restos celulares se hace

por: (a) ) 14. a) Las propiedades del fluido (viscosidad, densidad y
propiedades corrosivas).
b) La naturaleza del sólido, tamaño de partícula,
distribución de tamaños y características de relleno
c) La concentración de sólidos en suspensión
d) La cantidad de material.
La destilación industrial se lleva a cabo en 15. Precipitación, extracción, Filtración con membranas y
un: ( ) evaporación.

La concentración de los productos de la 16. Rompimiento celular

fermentación se hace por los métodos: ( )
La clasificación de las operaciones de 17. Evaporación
separación son: ( )
Homogenización, molienda y lisis
(enzimática o química) son métodos de: (a) ) 18. Alambique de cobre o de acero inoxidable

Este producto se extrae sin romper la 19. 78.3°C

célula: ( )
Esta técnica ha resultado ser una 20. La sedimentación
herramienta muy poderosa y eficiente ( )
para la separación de mezclas complejas.

Es una operación de transferencia de

materia en la que se produce la formación (a) ) 21. a) Gas-líquido
b) Líquido-líquido
de un sólido a partir de una fase c) Líquido-sólido
homogénea: d) Gas-sólido
Es un proceso por medio del cual un 22. Destilación
sólido insoluble remueve iones de cargas ( )
positivas o negativas de una solución
electrolítica y transfiere otros iones de
carga similar a la solución en una cantidad
equivalente:

Es un proceso de separación de partículas 23. Liofilización

de distinto tamaño en un medio acuoso, ( )
estas sedimentan hacia el fondo.

Es el resultado de las interacciones 24. Esteroides

específicas entre las moléculas de la ( )
muestra en ambas fases: móvil y
estacionaria.

Es el punto de ebullición del etanol: 25. Intercambio iónico

( )
Es el proceso que consiste en calentar un 26. Separación cromatográfica HPLC
líquido hasta que sus componentes más ( )
volátiles pasen a la fase de vapor y a
continuación enfriar el vapor para
recuperar dichos componentes en forma
líquida.

Es el método por el cual se elimina una 27. Cristalización

parte del agua contenida en el fluido con ( )
el objeto de obtener un producto
“concentrado”

Es el método en el que confluyen dos 28. Cromatografía

procesos que son la congelación y la ( )
sublimación.
Es el factor principal que conduce la 29. Floculación
sedimentación. ( )
El intercambio iónico se hace por medio 30. Secado por el método de tambor rotatorio
de: ( )
Consiste en la formación de compuestos 31. Resinas cambiadoras
insolubles con la adición de un agente ( )
químico para su posterior separación.
Consiste en la creación de conglomerados 32. Métodos químicos de rompimiento celular
mediante la adición de un polímero que ( )
actuará como pegamento entre los
coloides.
Consiste en hacer pasar el material en 33. Precipitación química
forma de líquido, solución acuosa o puré, ( )
este es aplicado como una capa ligera
sobre la superficie exterior de un par de
tambores que se encuentran girando.
Choque osmótico,, disolución lipídica, 34. La densidad de la partícula
digestión enzimática y tratamiento ( )
alcalino son ejemplos de: