Personas con intolerancia

a la lactosa
Personas
interesadas en
consumo de leche
de origen vegetal
Personas vegetarianas y
veganas
PRIORIDADES FORZADAS

ACTORES 20

PRECIO 90

CALIDAD DE INGREDIENTES 60

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO 35

PROPIEDADES ORGANOELÉPTICAS 82

DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO 33

MAPA DE EXPERENCIA DEL CONSUMIDOR

 MAPA DE EMPATÍA

Necesita cambiar de su dieta

diario algunos productos
lácteos por su salud

Las nuevas formas de tomar El consumo de leche vegetal ha

leche sin toda la grasa y azúcar incrementado en los últimos años
que contiene la de vaca

Investiga las marcas de leche de soya

en el país y se dirige hacia los puntos
de ventas más cercano

El precio de la leche y el sabor de esta junto Desde que inicio a consumir la leche de
en comparación a la de vaca origen vegetal se siente más ligera y si
hinchazón
POINT OF VIEW

Porque se pueden crear

Necesita una forma de dar un
La empresa que elabora más
valor agregado a la torta que
leche de soya con la más productos alimenticios en
tienen como subproducto de la
alta calidad base al residuo
bebida
generado en el proceso.

SATURA Y AGRUPA

PRECIO PRODUCTO

 Los precios de la leche de  La presentación de los

soya son muy elevados en cartones de leche de soya
comparación con los no favorece a la
productos de origen preservación del
animal. producto.
 Desde la perspectiva del  Exceso de azúcares
cliente, muchas veces la añadidos en la leche de
leche de soya no justifica soya disminuyendo su
su precio. valor nutricional.

PROPIEDADES ORGANOELÉPTICAS

 En el mercado la mayoría
de las leches de soya, no
poseen un correcto
contenido de la materia
prima, lo cual desfavorece
al sabor y textura de la
misma.
 BRAINSTORMING
Papillas para bebé
Granola
Galletas con alto
contenido
proteico

Leche en polvo Harina Barras de proteína

Comida para
perros
MATRIZ ALTO IMPACTO

Comida para
Leche en polvo perros

Harina

Papillas para bebé

Barras de
proteína

Galletas con alto

contenido Granola
proteico
 IPOS

Insights Principios Rectores Oportunidades Soluciones

 Producción de  Que sea  Creación  Granola
productos con económico de  Papillas para bebé
beneficios para la  Buen aporte productos  Barras de proteína
salud del nutricional a partir de  Harina
consumidor a partir  Fácil la torta de  Comida para perros
de la torta de conservación residuos  Galletas con contenido
residuos de la leche  Empaque de la soya, proteico
de soya, generando ecológico para de
as  Buen sabor, esta
sin azúcares manera
añadidos aprovechar
toda la
materia
prima.
 Reducir los
desechos
en la
elaboració
n de la
leche de
soya