UNIVERSIDAD Nacional de Colombia

Departamento de Ingeniería Eléctrica, Electrónica y Computación

Agrónica
Práctica # 1 : Lengua electrónica

Objetivo general

Realizar una exploración sobre algunas diferencias entre diferentes tipos de leche utilizando una
lengua electrónica, la cual está basada en la bioimpedancia.

Objetivos específicos

1-.) Procesar 6 archivos de datos tomados con una lengua electrónica.

2-.) Obtener la asimetría de la curtosis del espectro, desviación estándar del espectro y promedio
de la autocorrelación mejorada para cada caso utilizando Audacity y Excel.
3-.) Escribir un informe comparando los resultados.
4-. Incluir en el informe otras aplicaciones usando la lengua electrónica, especialmente en el
control de calidad algunos alimentos y especialmente en la carne tipo exportación.

Consideraciones generales

El experimento se realiza comparando las impedancias de 3 muestras de leche: entera,

semidescremada y 0% grasa para 2 valores de frecuencia de la corriente constante que circula a
través de la bebida.
El valor de la corriente se escogió para Iconstante = 1 ma
El potencial eléctrico de salida se conecta al PC en el puerto de micrófono de la multimedia y se
despliega y mediante Audacity.
El potencial se obtiene a partir del siguiente esquema:

R1 muestra de leche

I1 U1

v0

1mA
1kHz
0°

OPAMP_3T_VIRTUAL

1.0kΩ

Figura (1): circuito para generar datos

Procedimiento

1-.) Determine primero la asimetría de la curtosis para ambos valores de frecuencia de la corriente
de excitación. Elija una banda de frecuencia alrededor de cada frecuencia dominante: 100 hercios
y 1 KHz. Ejemplo:
La asimetría de la curtosis para la leche entera sería:

Askentera = [(K100hz - K1khz )/ (K100hz +K1khz )] x100%

2-.) A continuación repita para asimetría de la desviación estándar y asimetría de la auto

correlación mejorada.

Las siguientes fotos ilustran el equipo usado para el experimento:

Figura (2): Se muestra parte del equipo: PC, tableta de prueba, muestras de leche

Figura (3) : lengua electrónica