EVIDENCIA 2: DIAGRAMA DE FLUJO “IMPORTANCIA DEL MEDIOAMBIENTE ENLA

EMPRESA”

INTEGRANTES

KEVIN JAIR RIASCOS PALACIOS

LUIS MIGUEL HERRERA RODRIGUEZ

PRESENTADO A:

Msc. JOHANNA FORERO RINCÓN

INSTRUCTORA SENA EN GESTIÓN LOGÍSTICA

SENA REGIONAL TOLIMA - CENTRO DE INDUSTRIA Y CONSTRUCCIÓN

GESTIÓN LOGÍSTICA
FICHA: 2104799
2020
  Seleccione una empresa y especifique tipo de producto o servicio ofrecido.

La empresa seleccionada es Aguacate Hass, el tipo de servicio o producto ofrecido es el

aguacate, el cual posee posee un contenido de aceite que oscila entre los 8 y 12%.
Además, la proporción de agua es baja, de apenas 60-70%. Su contenido de vitaminas del
complejo B y vitamina E es considerable.
Tanto el fruto como la semilla son relativamente pequeños, con un peso conjunto entre
200 a 300 g. La piel es algo coriácea, rugosa, de color verde a ligeramente negruzca
cuando está en el árbol; una vez cosechada se va tornando violácea a negra a medida que
la fruta se ablanda al madurar, por lo que el consumidor reconoce el momento óptimo
para consumirla.
El fruto es de excelente calidad, sin fibra, alta resistencia al transporte y larga vida
postcosecha

 Identifique la misión, la visión y los procesos internos de la empresa para

conocer su funcionamiento. Luego, elabore una corta descripción de cada uno
de ellos.

VISIÓN
Lograr posicionarnos como la Empresa Empacadora de Aguacate Hass, líder en el mercado
mundial en la producción, venta y exportación de Aguacate, socialmente responsable, e
innovando nuestros recursos económicos, de infraestructura y humano.
Ofreciendo siempre fruta de primera calidad, exquisito sabor y fina presentación e los
principales mercados de destino

MISIÓN
Nuestra Misión es seleccionar, empacar y comercializar Aguacate Hass fresco con los más
altos estándares de calidad e inocuidad y frescura, bajo las normas fitosanitarias y de
calidad, a los mejores precios en mercados tanto nacionales como extranjeros,
atendiendo las necesidades y exigencias de nuestros consumidores, Siempre teniendo
como interés primordial la salud y bienestar de nuestros amigos, clientes, proveedores,
socios, consumidor final
 PROCESOS INTERNOS
Gerencia: Se administran recursos, se realiza toma de decisiones y se concretan negocios
con proveedores y clientes
Finanzas y contabilidad: Se manejan todos los recursos financieros de la institución, su
contabilización y archivo de documentación como facturas, recibos de caja, pagos y
egresos
Logística: Se manejan las mercancías y se coordinan su transporte y envío a clientes
Producción: Se realiza todo el proceso productivo para lo organización y empaque de los
aguacates
Calidad: Se analizan los defectos y se planean estrategias para optimizar los procesos
institucionales
Compras: y abastecimientos: Se maneja el aprovisionamiento y las adquisiciones de la
organización
Departamento ambiental: Se coordina el manejo de residuos y su disposición final
Departamento de Salud y Seguridad en el Trabajo: Se vigila la prevención de accidentes
de trabajo y enfermedades laborales en la institución

 Teniendo en cuenta los conceptos adquiridos en la actividad de

contextualización, identifique las políticas de manejo ambiental de la empresa. Si
la empresa escogida no cuenta con unas plantee algunas, considerando:
Compromiso de la empresa con el medioambiente.
Actividades para minimizar impactos negativos al medioambiente.
Actividades para prevenir la contaminación.
Normativa ambiental vigente.

Aguacate Hass se compromete a un óptimo uso de los recursos institucionales, generando

el menor impacto ambiental posible, a través de estrategias de logística verde que
permitan la reutilización de productos como empaques y embalajes. Se cuenta con un
manejo adecuado de residuos, cumplimiento con la normatividad ambiental vigente en
Colombia, se posee el PGIRS, con todas las características necesarias para su
cumplimiento. Se evalúa constantemente el reciclaje, se poseen convenios con empresas
recicladoras para mitigar la generación de residuos sólidos y la contaminación.
Realice el diagrama de flujo mencionando los procesos de la empresa, su relación con las
políticas ambientales e indique la manera como la empresa ayuda a minimizar
riesgos que afectan el medioambiente

Recepción de insumos y materia prima en área de almacén. Todos los

residuos de esta recepción se reciclan y almacenan

Organización de insumos y materias primas en la bodega de inventarios,

con los recursos necesarios para su cuidado

Limpieza y desinfección de insumos y materias primas, con productos

que no afectan al medio ambiente ni a la capa de ozono

Procedimiento de empaque y embalaje de los aguacates, aplicando

logística verde con los empaques de aguacates que se suministran a
clientes

Organización de las cargas paletizadas en zona de cargue, vigilando los

residuos que se generan de esta actividad, para su posterior
almacenamiento y recolección

Cargue de mercancía en zona de transporte, vigilando que los residuos

generados de esta actividad sean tratados de la manera correcta

Transporte de mercancía a cliente mayorista, vigilando que el vehículo

genere las emisiones de CO2 mínimas, a través de controles y
mantenimientos periódicos del vehículo.