DESARROLLO DE UN PLAN DE NEGOCIOS PARA SU

IMPLEMENTACIÓN EN INTERNET

Programa: Administración y Finanzas

Curso: Negocios Virtuales
Nombre de la actividad: POLLOS A LA BRASA “CASERES”

POLLERIA CASERES

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

Nuestra idea de negocio se basa en la venta y delivery de pollos a la brasa .Los cuáles
surgió al percibir un mercado insatisfecho con la oferta existente, estos productos serán
vendidos en toda las temporadas del año.
Nuestros clientes son del nivel B y C para todo el público en general.
Contaremos con un local propio para la elaboración y comercializacion de los productos y
utilizaremos las redes sociales como apoyo para la venta y promoción de nuestro producto.

VISIÓN Y MISIÓN

MISIÓN
Somos una empresa dedicado a la elaboración y comercialización de Pollos a la brasa, para
el mercado de localidad de Miramar. Nuestros clientes son las familias y trabajadores,
principalmente de la zona, que buscan contar con un restaurante que tenga un ambiente
cómodo, productos de calidad y atención personalizada. Contamos con un equipo de
trabajadores comprometidos con los valores de la organización.

VISIÓN
En el año 2016 llegar a ser líderes en el mercado local, buscando oportunidades, fuentes de
ingreso y creación de la marca, por la calidad, variedad y precio accesible para nuestros
clientes.

VALORES
Impulsar a nuestro equipo de colaboradores a desarrollar una estructura integral con actitud
de servicio, convivencia, ética profesional, honestidad e ir creando en ellos un espíritu
emprendedor.
OBJETIVO GENERAL.
Nuestros objetivos principales del proyecto son:
 Que nuestra pollería sea aceptados y reconocidos por nuestros clientes en el
primer año de lanzamiento.
 Genera empleo y autoempleo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Adquirir la rentabilidad esperada.
 Medir la aceptación en el mercado por medio de las redes sociales.
 Captar o ganar parte del mercado ya establecido mediante nuestro servicio
diferenciado de la competencia directa.

PRODUCTOS Y SERVICIOS

PRODUCTOS
POLLOS A LA BRASA “CASERES”
“donde comer es un placer”

SERVICIO
 Directo.
 Delivery (online).

CARACTERÍSTICAS CLAVES DE LOS PRODUCTOS

Pollería “caseres” ofrecerá sus platos especializados en los que respecta a Pollos.
Aquí les mencionaremos solo algunos platos:
PLATO ESTRELLA:
Pollo a la Brasa

PLATOS VARIADO:
Pollo a la Parrilla
Pollo a la Plancha
Estrategia de precios Precio:

Se determinó fijar precios en función a la estructura de costos de la empresa, a los precios

que tienen nuestra competencia.

CARACTERISTICAS CLAVES DEL SERVICIO

 Rápido.
 Atención personalizada.

PRODUCCIÓN DE LOS PRODUCTOS

ENTRADAS:
ENSALADA CLÁSICA………………….S/4.00
De lechugas, tomates, pepinillo, rabanitos y zanahorias frescas.
ENSALADA “CASERES”…………………S/6.00
Ensalada “CASERES” a base de lechugas, tomates, pepinillo, rabanitos, zanahorias,
betarraga, brócoli y palta.
ENSALADA COCIDA……………………S/5.00
Ensalada a base de vegetales cocidos, acompañados de deliciosa palta del día.
ENSALADA DELICIA DE PALTA……..S/6.50
Tradicional ensalada de palta, acompañada de tiernos choclos y tomate fresco. Para
complementar vinagreta a base de vinagre blanco y limón.

PRODUCTOS FUTUROS

 Mollejitas de pollo
 Brochetas de pollo

SERVICIOS FUTUROS

COMBOS
Combo personal
Se puede podría ofrecer en el horario de almuerzo de 1 a 3 de la tarde, de lunes a viernes.
Este combo consta de: ¼ de pollo a la brasa, a la parrilla o a la plancha, acompañado de
papas fritas, ensalada clásica y gaseosa personal.
 Combo familiar
1 pollo a la brasa, acompañado de papas fritas, ensalada clásica, gaseosa familiar o litro de
helados a elección.
La Pollería manejará precios justos y competitivos con ellos alcanzar nuestro objetivo el de
captar más cliente cada día, manteniendo la calidad de su carta.
El precio de los platos de “CASERES” será por los mismos niveles de la competencia, la
ventaja está en el valor agregado, es decir que las personas.

CANAL DE DISTRIBUCIÓN DE NUESTROS

PRODUCTOS

PRODUCTOR CONSUMIDOR
Pollería “CASERES” FINAL
(Familias, trabajadores
de la zona)

FUNCIONES DEL NEGOCIO

Es una empresa que se encarga de la elaboración y comercialización de pollos a la brasa

para cada ocasión, los cuales pueden ser complementados con ensaladas, bebidas gaseosas
etc. Nosotros enfatizaremos en el servicio al cliente brindando información sobre las
promociones y combos que hay en nuestro negocio.

SISTEMAS DE INFORMACIÓN

Estudio de Proceso de Proceso de

Producció Ventas
Mercado pre- Retiro
ingreso n
Evaluación y Elaboración del Transporte
SISTEMAS DE INFORMACION
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SISTEMAS DE INFORMACIÓN PARA LA TOMA DE DECISIONES Y EL

CONOCIMIENTO
 SISTEMA DE INFORMACIÓN PARA LA TOMA DE DECISIONES

Estudio de Proceso de Ventas Proceso de

Producció
Mercado pre- Retiro
n
ingreso
Evaluación y Transporte
Necesidad del selección de los Elaboración del Vía web. hacia
cliente proveedores producto (peluche) dirección del
cliente

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acerca de lo Se publica el Transporte de
Se hace pedido de Se realiza la
que el cliente producto de producto con
todos los materiales producción de
requiere manera un monitoreo
que se necesita cuantos peluches
(cantidades y detallada. de tiempo
se va fabricar
cualidades) permanente.

ORGRANIGRAMA

ALTA ADMINISTRACIÓN: Nuestros directivos o Accionistas mayoritarios son:

1. CARRANZA CÁCERES SADY

2. CORREA GONZALES KAREN
3. IZQUIERDO SALIRROSAS ARACELI
4. ASMAT AGUILAR FRANCISCO

Funciones:
 Aportar capital y conocimientos.
 Crear rentabilidad.
 Desarrollar los planes a largo plazo de la empresa.

ADMINISTRACIÓN MEDIA: Nuestro gerente será:

1. ASMAT AGUILAR FRANCISCO

Funciones:
 Dirigir la empresa.
 Toma de decisiones en los nuevos diseños de los productos.
 Aprobar la propuesta de las diferentes áreas.
PRODUCCIÓN: Los jefes de Producción serán:

1. IZQUIERDO SALIRROSAS ARACELI

Funciones:
 Elaboración de peluches.

FINANZAS: Los jefes del área de Finanzas son:

1. RAMOS GARCIA PAOLA.

Funciones:
 Contabilidad de Costos.
 Realizar los estados financieros.
 Apoyar al área de producción y ventas.

RECURSOS HUMANOS: Los jefes del área de Recursos Humanos son:

1. DOMINGUEZ DIAZ CATIA.

2. CORREA GONZALES KAREN.

Funciones:
 Reclutamiento.
 Selección.
 Capacitación.

VENTAS: Los jefes del área de Ventas son:

1. VALDEZ PIERINA.
2. CARRANZA CACERES SADY.

Funciones:
 Ventas online a través de redes sociales.

MARKETING: Los jefes del área de Marketing son:

1. HUMAN JIMENEZ YESSICA

2. PALMA ELORREAGA SELENE
3. RUIZ ORDOÑEZ ALEXANDRA

Funciones:
 Lograr el máximo beneficio de las ventas, mediante la contratación de
agencias publicitarias.
 Manejo y coordinación de estrategias de venta.
 FACTORES ECONÓMICOS.

Economía peruana mantiene un crecimiento importante en los primeros meses del año. Los
sectores que lideraron el crecimiento fueron los relacionados con las actividades no
primarias, como construcción y comercio. Por el lado de la demanda, el crecimiento se
explicó por el mayor gasto e inversión privada. El tipo de cambio mostró una tendencia
apreciadora en los primeros meses del año. En cuanto al sector empresarial, sus indicadores
financieros se fortalecieron. Las ventas y la rentabilidad se favorecieron gracias al
crecimiento de la actividad económica. Los niveles de demanda percibidos en el último año
han generado un interés de las empresas por desarrollar planes de inversión con miras a la
ampliación de sus operaciones y capacidad productiva, pero ello dependerá de que se
mantenga las expectativas de crecimiento futuras.

 INFLACIÓN: Al aumentar el precio de los bienes y servicios afectara

negativamente a nuestra empresa ya que los beneficios que obtengamos serán
menores.
 Alza de los precios de la materia prima a importar.
 Baja y subida de nuestras ventas por temporadas.

FACTORES LEGALES

 CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA: Sociedad de Responsabilidad Limitada (SRL)

Tiene sus orígenes en la Ley 3.918 del año 1923 y se crea sobre la base de que es de
especial importancia la persona de los socios, de modo que ningún socio podrá vender su
participación en la SRL a menos de tener la aprobación de los restantes.

Escritura pública: La escritura de constitución de la sociedad deberá ser otorgada por todos
los socios fundadores, sean personas físicas o jurídicas, quienes habrán de asumir la
totalidad de las participaciones sociales. Deberá contener necesariamente:
 La identidad del socio o socios.
 La voluntad de constituir una sociedad de responsabilidad limitada.
 Las aportaciones que cada socio realice y la numeración de las participaciones
asignadas en pago.
 La determinación del modo concreto en que inicialmente se organice la
administración, en caso de que los estatutos prevean diferentes alternativas.
  La identidad de la persona o personas que se encarguen inicialmente de la
administración y de la representación social.
 Se podrán incluir todos los pactos y condiciones que los socios juzguen
convenientemente establecer, siempre que no se opongan a las leyes reguladoras.
 Los estatutos de la sociedad, en los que se hará constar, al menos:
 La Denominación de la sociedad.
 El Objeto Social, determinando las actividades que lo integran.
 El Domicilio Social.
 El Capital Social, las participaciones en que se divida, su valor nominal y su
numeración correlativa y, si fueran desiguales, los derechos que cada una
atribuya a los socios y la cuantía o la extensión de éstos.
 El modo o modos de organizar la administración de la sociedad, el número
de administradores o, al menos, el número máximo y el mínimo, así como el
plazo de duración del cargo y el sistema de retribución, si la tuvieren.
 El modo de deliberar y adoptar sus acuerdos los órganos colegiados de la
sociedad.

La escritura de constitución deberá presentarse a inscripción en el RR.PP.

2. OBTENCIÓN DEL NÚMERO DE RUC:

2.1. Inscripción en el Registro Único de Contribuyentes (RUC) de la SUNAT:

Toda Persona Natural o Jurídica está obligada a inscribirse en el RUC, de lo contrario
será sancionada de acuerdo con el Código Tributario, igual que los inscritos en el RUC
que no presenten la declaración. Para obtener el RUC debemos acudir a la SUNAT,
llenar un formulario de justificación y esperar notificación.

2.2. Elección de régimen tributario:

En la misma SUNAT, a la vez que tramitamos la obtención del RUC, debemos
determinar a qué régimen tributario nos vamos a acoger para el pago de los impuestos,
ya sea al Régimen Único Simplificado (RUS), al Régimen Especial de Impuesto a la
Renta (RER), o al Régimen General.
Una vez que contamos con nuestro número de RUC y hemos elegido un régimen
tributario, podemos imprimir los comprobantes de pago (boleta y/o factura) que vamos
a utilizar.

2.3. Obtén al instante tu Clave SOL para trámites por Internet

 Solicita gratuitamente tu solicitud de acceso a SUNAT Operaciones en Línea (SOL) en
las dependencias de la SUNAT.

3. REGISTRO DE LA MARCA (INDECOPI),

Los usuarios que deseen registrar una marca, nombre comercial o productos de origen,
deberán acudir ante Oficina de Signos Distintivos de INDECOPI, para realizar este trámite.
La marca, nombre o producto de origen que pretende identificar a nuestro producto o
servicio, puede ser simple o con un logotipo. Así, de acuerdo a ello, debemos efectuar las
búsquedas en el registro fonético o el de signos figurativos.

4. LICENCIA MUNICIPAL
En este paso acudimos a la municipalidad del distrito en donde va a estar ubicada
físicamente nuestra empresa, y tramitamos la obtención de la licencia de funcionamiento.
Por lo general, los documentos que debemos presentar son:
 Una fotocopia del RUC.
 El certificado de Zonificación (zona industrial, zona comercial, zona residencial,
etc.).
 Un croquis de la ubicación de la empresa.
 Una copia del contrato de alquiler o del título de propiedad del local.
 Una copia de la Escritura Pública.
 El recibo de pago por derecho de licencia.
 El formulario de solicitud.

ANALISIS FODA

FORTALEZAS:

 Capacidad de diferenciación con respecto a nuestra competencia directa.

 Buena ubicación geográfica.
 Materia prima de calidad y mantenimiento
 El trabajo en equipo dentro del restaurante
 Calidad del RR.HH.
 Una adecuada estandarización de procesos de fabricación y venta del producto
 Innovación Permanente de Proceso y de Servicio.

OPORTUNIDADES
  Creciente tendencia por el consumo de pollos a la brasa
 Tendencias de los consumidores a buscar nuevas experiencias y sensaciones en la
comida

DEBILIDADES
 Por ser las ventas por online puede que la gente no acceda mucho al internet
 Carencia de experiencia en el negocio a iniciar
 Probable demora en la curva de aprendizaje del negocio que podría afectar el
normal desarrollo de las actividades productivas y generadoras de dinero en el
negocio.
 Limitados fondos de inversión para posicionar adecuadamente al negocio en un
mercado maduro.

AMENAZAS

 Bajos Niveles de Fidelización Clientes / Marcas de Pollerías

 Inseguridad en cuanto a robos.