HOTEL VISTA DEL MAR

CONCILIACION DE COSTOS DE ALIMENTOS

AL 30 DE JUNIO DEL 2019

DESCRIPCION MES ACUTUAL

1 Inventario inicial a junio 01 del 2019

2 Almacén principal 2.085.256.00
3 Cocina central 205.150.00
4 Total inventario inicial 3.190.406.00
5
6 Compras del mes 7.256.000.00
7
8 Total de inventario disponible p/la venta 10.446.406.00
9
10 Inventario final a junio 30 del 2019
11 Almacén principal 3.975.260.00
12 Cocina central 275.256.00
13 Total inventario final a junio 20 de 2019 4.250.516.00
14
15 Cargos a costo
16 Transferencia de bebidas p/alimentos 50.856.00
17
18 Total costo bruto de ventas 6.246.746.00
19
Créditos al costo
20 Propietarios y accionistas 13.9445.00
21 Días y noches pases 23.852.00
22 Restaurantes y bares 23.860.00
23 atenciones a huéspedes 1.670.00
24 Decomisos 4.500.00
25 Comida a artistas 7.418.00
26 Alimentos complementarios 92.755.00
27 Juegos y útiles deportivos 1.250.00
28 Atención y representación 11.780.00
29 Donaciones 2.650.00
30 Gastos de gerencia 11.780.00
31 Atención y representación 2.650.00
32 Niños gratis y especiales 3.800.00
33 Seguridad externa 7.600.00
34 Comida a cocineros 105.250.00
35 Comida oficiales A&G 19.650.00
36 Comida oficiales animación 65.696.00
37 Traspasos 20.924.00
38 Transferencia de comidas a bares 168.419.44
39 Transferencia de comida a comedor 240.825.00
empleados
40 Cuentas por cobrar empleados 10.256.00
41 Transferencia discoteca 8.250.00
42 Total de créditos al costo 1.019.200.44
43
44 Total costo neto de ventas 5.227.545.56
45
46 Cantidad de huéspedes 22.220
47
48 Costo neto de comida por huésped 235.26