Universidad Tecnológica de Pereira

Facultad de Ciencias Agrarias Y Agroindustriales

Ingeniería en Procesos Agroindustriales

Fenómenos de Transporte Térmico

Autor 1 Alejandra García Quintero; Autor 2 Leidy johanna Gómez Gómez; Autor 3 Dahianna
Marulanda Rangel; Autor 4 Carmen Andrea Ortiz Gil

Correo: a.garcia3@utp.edu.co leidy.gomez@utp.edu.co dahiannamar@utp.edu.co

andrea.ortiz@utp.edu.co

CONVECCIÓN

Sistema en placas

En un sistema de refrigeración de alimentos, tiene una pared compuesta por una capa de
concreto, cuya conductividad es de 0,76 W/mºC, con un espesor de 7cm, una segunda capa de
fibra de vidrio de 10 cm, con conductividad de 0,036 W/mºC. Dicha pared está expuesta por
su lado izquierdo a una temperatura ambiente de 25°C, siendo el coeficiente del aire
convección de 15,345w/m^2 °C y por su lado derecho en contacto con aire de refrigeración a
una temperatura de -22 °C, con un coeficiente convectivo de 62,135w/m^2°C.

Se nos pide determinar

a. La tasa de transferencia de calor

b. Las temperaturas de superficie en la pared

Datos:

𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑎𝑚𝑏𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 = 25°𝐶

𝑊
𝐶𝑜𝑛𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑐𝑜𝑛𝑐𝑟𝑒𝑡𝑜 = 0, 76 𝑚*°𝐶

𝑥𝑐 = 0. 07𝑚

𝑊
ℎ1 = 15, 345 𝑚^2*°𝐶

𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑐𝑜𝑛𝑔𝑒𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 =− 22°𝐶

𝑊
𝐶𝑜𝑛𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑓𝑖𝑏𝑟𝑎 𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜 = 0, 036 𝑚*°𝐶

𝑥𝑓𝑣 = 0, 1𝑚
 𝑊
ℎ2 = 62, 135 𝑚^2*°𝐶

Determinar las Resistencias

1 𝑋 1
𝑅𝑐 = 𝐶1
+ 𝐾𝑐
+ 𝐶2

1 0,07𝑚 1 𝑚^2*°𝐶
𝑅𝑐 = 𝑊 + 𝑊 + 𝑊 =0,173 𝑊
15,345 𝑚^2*°𝐶
0,76 𝑚*°𝐶
62,135 𝑚^2*°𝐶

1 𝑋 1
𝑅𝑓𝑣 = 𝐶1
+ 𝐾𝑓𝑣
+ 𝐶2

1 0,1𝑚 1 𝑚^2*°𝐶
𝑅𝑓𝑣 = 𝑊 + 𝑊 + 𝑊 =2,859 𝑊
15,345 𝑚^2*°𝐶
0,036 𝑚*°𝐶
62,135 𝑚^2*°𝐶

Suma de las resistencias

𝑅𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑅𝑐 + 𝑅𝑓𝑣
 𝑚^2*°𝐶 𝑚^2*°𝐶 𝑚^2*°𝐶
𝑅𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 0, 173 𝑊
+ 2, 859 𝑊
=3,032 𝑊

Determinar la transferencia total de calor

𝑞 △𝑇 (25−(−22))°𝐶 𝑊
𝑎
= 𝑅𝑐+𝑅𝑓𝑣
= 𝑚^2*°𝐶 =15,501 𝑚^2
3,032 𝑊

𝑊
𝑞 15,501 𝑚^2 𝑊
𝑈 = ∆𝑇*𝐴
= 47°𝐶
= 0,329 𝑚^2*°𝐶

En el ejercicio planteado inicialmente se encuentran dos resistencias una de concreto 0,173

𝑚^2*°𝐶 𝑚^2*°𝐶
𝑊
y otra de fibra de vidrio 2,859 𝑊
y se determina que es estas condiciones se tiene
𝑊
un flujo de calor por unidad de área de 15,501 𝑚^2 y se tiene un coeficiente global de
𝑊
transferencia de calor igual a 0,329 𝑚^2*°𝐶 .