UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA DE PESQUERA Y DE ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

TRABAJO MONOGRÁFICO

“EL FÓSFORO”

CURSO: REDACCIÓN TÉCNICA Y COMUNICACIÓN

BELLAVISTA, CALLAO

2018
INTRODUCCIÓN
 EL FÓSFORO

El fósforo es un elemento químico cuyas propiedades y características las podemos encontrar

especificadas en la tabla periódica, su núcleo está compuesto por Protones y Neutrones, claro

ejemplo de los hadrones ¹; los cuales están conformados por partículas elementales llamados

quarks². Según (Fernandez Perez, 2009);una partícula elemental es, por consiguiente, aquélla

que carece de estructura interna y que no se puede descomponer en otras partículas constituyentes

más sencillas. Para (Moreira, 2007), Murray Gell-Mann y otro físico llamado George Zweig,

propusieron de forma independiente la idea de los quarks como, “constituyentes fundamentales

de las partículas elementales denominadas hadrones”, Pero ¿Cual es esta estructura?; según

(SÁNCHEZ RAMÍREZ, 2008) ; la respuesta que dio Gell-Mann postulando que los hadrones

están compuestos por quarks, dos ligeros, u (up) y d (down) a los que asigno extrañezas = 0 y un

quark más pesado, extraño s (strange), con S =−1. La carga eléctrica de d y s sería de −1/3

mientras que la de u sería 2/3; son seis quarks (up, down, extraño, charme, bottom y top), cada

uno tiene la antipartícula correspondiente. La combinación de estos quarks forma cada una de

las partículas conocidas.

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HADRONES: es una partícula subatómica que experimenta la interacción nuclear fuerte. Puede ser una partícula

elemental o una partícula compuesta. Los gluones, neutrones y protones son ejemplos de hadrones.
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Según (Moreira, 2007) dice que los Quarks tienen carga eléctrica fraccionaria, (+ 2/3)e para

algunos tipos y (- 1/3)e para otros, pero nunca fueron detectados libres, están siempre confinados

en los hadrones. Además, las combinaciones posibles de quarks y antiquarks para formar

hadrones son tales que la carga de la partícula resultante es siempre un múltiple entero de carga

Eléctrica (e) del electrón, es decir, el quantum de la carga eléctrica continúa siendo la carga del

electrón (e) aun cuando los quarks tengan carga fraccionaria, pero la peculiar composición de

parejas y tríos de quarks de los hadrones exigía que los quarks tuviesen cargas eléctricas

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fraccionarias (+2/3 e en el caso del quark u, -1/3 e en el caso de los quarks d y s). El quark

extraño fue propuesto para incluir el número cuántico de la extrañeza, explicando, así, por qué

ciertas partículas creadas en colisiones provocadas en aceleradores de alta energía tendrían la

extraña propiedad de existir durante períodos de tiempo más largos que los previstos

teóricamente.

De esta manera, según (Beléndez Vásquez;Agusto ; Arribas Garde;Enrique, 2014) Los protones

(uud) están formados por dos quarks up y uno down, mientras que los neutrones (udd) están

compuestos por dos quarks down y uno up

La unión de neutrones y protones pueden formar elementos químicos presente en la tabla

periódica como por ejemplo el fósforo. El fósforo es un elemento que se encuentra en estado

libre en la naturaleza, tiene como símbolo a la letra (P) ,un número atómico de 15, un peso

atómico de 30.9738gr y una configuración electrónica de [Ne] 3s² 3pᵌ .

El fósforo se localiza en la corteza terrestre exclusivamente formando compuestos, lo cual se

explica por su gran reactividad. Entre los principales minerales se cuentan hidroxilapatita,
Ca3(P04)2· 3Ca3(P04)2.Ca(OH)2 la fluorapatita 3Ca3(P04)2.caF2' y fundamentalmente

fosforita.

Según el programa de Educación Nacional sobre la Enfermedad de los Riñones (2012), El fósforo

es un mineral que ayuda a mantener los huesos sanos. También ayuda a mantener los vasos

sanguíneos y los músculos funcionando correctamente.

El fósforo se encuentra de manera natural en alimentos ricos en proteína como la carne, el pollo,

el pavo, el pescado, las nueces, almendras, avellanas, maníes, los frijoles (judías, alubias,

habichuelas), la leche y productos derivados de la leche, como el queso y el yogur. El fósforo

también se agrega a muchos alimentos procesados., aunque también se dice que el alto consumo

de fósforo

que según el diccionario de etimologías, se refiere a unas partículas más pequeñas que un átomo,

que un protón y un barión.

Beléndez Vásquez;Agusto ; Arribas Garde;Enrique. (2014). ¡Tres quarks para Muster Mark!

ABC.es, 12-14. Recuperado de https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/43735/1/Tres-

quarks-para-Muster-Mark-ABC_30-12-2014.pdf

Fernandez Perez, M. R. (2009). Aproximación a la teoría de juegos, 17(22), 157-175.

Moreira, M. A. (2007). La física de los Quarks y la Epistemología. Revista Brasileira de Ensino

de Física, 29(2), 1-13. https://doi.org/https://www.if.ufrgs.br/~moreira/quarkse.pdf

SÁNCHEZ RAMÍREZ, R. (2008). El modelo quark.