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PANECILLOS BLANCOS CON PASAS - Receta

La receta describe cómo hacer panecillos blancos con pasas. Se necesitan ingredientes como agua, leche, levadura, sal, azúcar, harina y pasas remojadas. Se amasa la mezcla durante 12 minutos y luego se dividen las bolas de masa en cuatro panecillos ovalados que se hornean durante 2 horas y 45 minutos.

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Mirko Garçon
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PANECILLOS BLANCOS CON PASAS - Receta

La receta describe cómo hacer panecillos blancos con pasas. Se necesitan ingredientes como agua, leche, levadura, sal, azúcar, harina y pasas remojadas. Se amasa la mezcla durante 12 minutos y luego se dividen las bolas de masa en cuatro panecillos ovalados que se hornean durante 2 horas y 45 minutos.

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PANECILLOS BLANCOS CON PASAS

Dorado Claro
Forma Panecillos
Peso -
Tiempo 2h45’
90 g de agua
110 g de leche
4 g de levadura de cerveza fresca
6 g de sal
5 g de azú car
120 g de harina Manitoba
120 g de harina 00
150 g de uva pasa remojada en agua y escurrida
• Vierta el agua, la leche y la levadura, y después de unos
dos minutos, añ ada los ingredientes en el recipiente PAN
DE MOLDE.
• Seleccione el programa 4, el nivel de dorado Claro y
presione el botó n START.
• La má quina empieza a amasar durante 12 minutos:
añ ada la sal después de unos dos minutos.
• Cuando esté má s o menos a la mitad de la elaboració n,
controle la consistencia del amasado, que debe ser
compacta y elá stica: si está demasiado
líquido, añ ada má s harina, y si está demasiado seco
añ ada agua.
• Después de 1 hora y 10 minutos, cuando la má quina da
la señ al (5 PITIDOS), extraiga el amasado y divídalo en
dos partes y después en otras
tres partes iguales. Trabaje ligeramente los cuatro
panecillos para obtener una forma ovalada e
introdú zcalos en los 2 moldes para PANECILLOS
untados con mantequilla y enharinados con anterioridad.
• Apoye los accesorios en el soporte específico e
introdú zcalo en la má quina.
• Al final del programa, extraiga los panecillos de los
contenedores después de pocos minutos y apó yelos en
una parrilla para que se enfríen.

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