SOIL) eM Mert Las mae) yi EE Meare nm aaa) Toe Ter Ly) Baguetles y panecillosIuntroduccisn —_— Proste alonciine « estas paginas preliminanes, pucs incluyen informacion importante para ta correcta preparacién de sus recelas. Le harina: La harina que ha de utilizar para la elaboracién de pan (salvo que en las recetas se indique lo contrario) recibe varios nombres: harina de trigo (T55), harina especial para pan, harina para pan blanco o harina blanca. Observacion: La leuadura de rambién puede utilizarse la harina de trigo de tipo 65. ia: Existe bajo distintas formas: fresca en pequefios cubos, seca activa para rehidratar, Seca instanténea o iquida. Se vende en grandes superficies (\ineales de panaderia 0 productos lacteos frescos), pero también puede adquirirla en su panaderia, Si utiliza levadura fresca, desmiguela con los dedos para facilitar su dispersion. eRe UU U NS) Baan ema LnN Pre RAt A tOnny Si ulilipa lavaduera frosca, multiplique por 3, on peso, la canlidad Levadura seca (en cucharaditas) 1 1% tLevadura seca (en 9) 3. 4k ‘Levadurafresca (en a) 9 2B Levaduraliguida (en ml) 320 indicada para la levadure saca. aa Consejos y trucos PANES El pan etlé lostado pero no El pan no ba subido bastante: ts bastante cocide: el pan esta respete con precision las cantidades prescritas para cada ingrediente, puede que o bien la cantidad de harina no sea suficiente, 0 que falte levadura, agua 0 azticar. Es necesario pesar los ingredientes al preparar la masa. El pan te ha hundédo: puede que haya demasiada cantidad de aqua 0 de levadura, reduzca las cantidades y asegirese de que el agua no esté demasiado caliente, tostado pero no lo bastante cocido: se ha afiadido una cantidad excesiva de agua; asegirese de poner menos agua. BAGUETTES Y PANECILLOS Lu dificil der forma a la masa: probablemente esta demasiado trabajada y la cantidad de agua es insuficiente. En ese caso, vuelva a hacer una bola con la masa y déjela reposar 10 minutos antes de volver a empezar. 2 Whe 3 3h 4 oh 5 6 The 9 1% 12 13% 15 18 22 25 31 36 40 45 2733 3847546067 La mata oil pegajosa y et dificil darte Jorma: hay demasiada agua, enharinese las manos ligeramente. Le maka so rompe ote vuclue en ese caso la masa ‘esta demasiado trabajada y hay que volver a hacer con ella una bola y dejarla reposar 10 minutos antes de volver a empezar. La mate ot compacta: tal vez tenga demasiada harina o la masa ‘esté demasiado trabajada. Anadale tun poco de agua al empezar a amasar, déjela reposar 10 min antes de darle forma y hagalo trabajando la masa lo menos posible.ES 750g 10009 15009 3ho1__3h06 3h hoi “50 mi 600 m7 mi sal Mee 266 hee, cect Se a AE Varna decenteno (1170) 375g $009 680g edu de pada wa Mee, Lee. Ihe, Escoja el peso det pan deseado y consulte la tabla. Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente orden: agua y sal. ‘A continuacion, aflada las dos harinas y la levadura seca, Coloque la cuba en la méquina.. Selacione a programa 5, el peso del pany el coor del costa leseado. Pulse el botin de «encendido-apagado». Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y ddesmolde el pan. 7 ET roy Peso 750g 10009 15009 en 4 WROEIEEL Tempe 205320 30s ry 240 320 AO Salaromatinds combines tee Lee Thee. Hav especial papain Og 4509 «675 Levadua deparaderaseca 266. EG 3M GG daar lee lee Wee. Dados de quessemmertal 1159 1509 2259 Escoja el peso del pan deseado y consulte la tabla. Meta os ngredientes en (cba ene siguiente orden: ‘agua, sal, harina, levadura seca y azticar. oloque fa cuba en ta maquina, Seleccione el programa 4, el peso del pan y el color de ta costra deseado. Pulse el botén de «encendido-apagado». ‘Cuando oiga la primera sefal sonora (al cabo de unos 30 min.), aflada el queso. Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y ddesmolde el paPan at estile tradicional Peso ‘7809 10008 15008 PROG. Siompo __shox__atoe sn sl Mee Zee hee Haina spec pagan 409 «650g SG Hana decenieno (170) 4g «50g Sg Escoja el peso del pan deseado y consulte la tabla Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente orden: agua y sal. A continuacién, afada las dos harinas y la levadura seca. Coloque la cuba en la maquina Seleccione el programa 5, el peso del pan y el color de la costra deseado, Pulse el botin de wencendido-apagado i Al acabar el programa, apague la miquina, extraiga la cuba y ddesmolde el pan. Pan de cebolla Peso 750g 10009 15009 PROG femge aioe 3hi1"_ahie mu wom 255 mt 380 mt ee Thos Mes. 568 Acar So 20g 308 lwaduadepantetssea ee, Thee kee Escoja el peso del pan deseado y consulte la tabla. Corte las cebollas en pequenios dado, escialasy deje que se Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente orden agua, aceite, azicay, sal, harina y levadura. Coloque la cuba en la maquina, Seleccione el programa 6, el peso del pan y el color de la corteza deseado Pulse el botin de «encendido-apagados Cuando oiga la primera sefal sonora (al cabo de unos 25 min.), incorpore las cebollas a ta masa, Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y ddesmolde el pan.ES. arabia aadas 705 ea cristina 959 Pioecurday tid 559 kaa atiada 50g ‘Aecitevegetal 05 sw Mee. Maia espe pa pan 235g Sado detigo mitral 75g kogiefco mol Y ye Jeng feo lado (eta mois wee ovata de parade seer Me ce. Bcatbonato de sosa wee Consulte la tabla. Vierta tos ingredientes en la cuba en el orden indicado: Coloque la cuba en la maquina. Seleccione el programa 14 yel color de la costa deseado. Pulse el boton de «encendido-apagador. Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y desmolde el pan. Pan con ricotta y orégano Peo 7509 10008 15009 “Pros. Pi rene snes mas amt a 210 ml 280 ml 420 mi sal Yee 2ee ee Harn especspaa pan 3255 30g 645g aria ata 953 13091959 Lendua de paradetaseca tec, kee Rec. Organ deshitatado les thes 2es, Rots 159 1009 1509 Escoja el peso del pan deseado y consulte la tabla, Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente tron: agua, «al, lac da harinas y la levadura, Coloque la cuba en la maquina. Seleccione el programa 5, el peso det pany el coor de la costa Pulse el botén de «encendido-apagadon. Cuando oiga la primera sefial sonora (al cabo de unos 23 min.), afiada la ricotta y el orégano. Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y desmmolde el pan.Pan con saluade y tomates secos 750g 10003 15009 Peso PROG. Tempo amis 3n20._ has _ aa 300 ml 400 ml 600 ml eee de ot Tes, hes 265 Sal Mee 268 3ee diet wes Tes Mees Lucho en povo les. Mees, 265. farina epecia pagan 115g «180g 2259 Sabato Bn 35g 500g 7809 rola de panadeiaseea hee, 2ee 3c lomates seas ang 110g 160g Escoja el peso del pan deseado y consulte la tabla. Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente orden: agua, aceite de oliva, sa, azicar, leche en polvo, salvado fino, harina y levadura. Coloque la cuba en la maquina. Seleccione el programa 7, et peso del pan y el color de la custia deseado, Pulse el botén de encendido-apagado». Cuando oiga la primera sefal sonora (al cabo de unos 25 min.), afiada los tomates secos a la masa. {Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y ‘desmolde el pan. Pan de Saboya PROG Tempo snot shoo hn Escoja el peso del pan deseado y consulte la tabla. Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente orden: agua, champifiones y cebollas laminados, dados de queso beaufort y sal. A continuacién, afada las dos harinas y la levadura seca. Coloque la cuba en la maquina. Seleccione el programa 5, el peso del pan y el color de la corteza deseado. Pulse el botdn de «encendido-apagado». Entre 30 45 minutos antes de acabar el programa, abra la maquina y Compruebe que la masa esté cocida: si esta lo bastante sélida, ‘coloque los aros de cebolla sobre el pan para decorar. Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y desmolde el pan. Feo 750g 10009 18009 PROG Vengo rss suse 30s oo 225 mf 300m 450m si tee tee Thee fica lee ee ee Hinsesgecalpan pan 335945086759 Levadua deporadetasecr 2cc, | hee THEE Dade detonatsess 75g «100g «18g Trac eat ge fa Escoja el peso del pan deseado y consulte la tabla Vierta los ingredientes en la cuba en el siquiente ‘orden: agua, aceite de oliva y sal. A continuacién, afada la harin, la levadura seca y el aca. Coloque la cuba en la maquina, Seleccione el programa 4, el peso del pan y el color de la costa deseado. Pulse el boton de xencendide-apagadon, Cuando oiga la primera sefal sonora (al cabo de unos 30 min.), afada los tomates y a albahaca, Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y ddesmolde el pan.Peso ‘7509 1000 15009 i ro 256 ml 340ml 510 mi site Des hes Ses, sal Zee thee See Hain especapara pan 4803 60g 9609 lendua depaatess aca ce. Thee, 26 ova gas 759 100g 150g Escoja el peso del pan deseado y consulte la tabla, Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente orden: agua, aceite, azicar, sal, harina y levadura. Coloque la cuba en la maquina. Seleccione et programa 4, el peso del pan y el color de la corteza deseado Pulse et botén de wencendido-apagador. Cuando oiga la primera sefial sonora (al cabo de unos 30 min.) incorpore las oivas negras a la masa AL acabar el programa, apaque la maquina, extraiga la cuba y ddesmolde el pan. Peso ‘750g ~*1000g 15009 PROGG) temps et snoe att Te ved (i) 375 mi 500 ml 650 mi at Mees 2es. Mes. Waraespecl pa pun 340g «4509 585g si tga 1853 2509 3259 lenaduadepinatetise Kee hee. 160 ites 159 00g 1309 Semis dessa 15g 2g 259 Escoja el peso del pan deseado y consulte la tabla, Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente orden: té, datiles deshuesados y sal. A continuacién, aiada las dos harinac y la levadura seca. Coloque la cuba en la maquina, Seleccione el programa 5, el peso del pan y el color dela costra deseado. Pulse el botén de cencendido-apagado». Entre 30, y 45 minutos antes de acabar el programa, abra la maquina y compruebe que ta masa esté cocida: si esta lo bastante sélida, deposite los datiles y las semillas de sésamo sobre el pan para decorar. Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y desmolde el pan.Pan lanco Peso 750g 10009 18009 [Proc 5) *: Tempo shot 3n06 3h tau Bsmt «20m 540 mL » Sal Wee zee 4ee ‘a sear Wee ee thee * aia epectpaa pan 5203 700.G 9009 eadua depamienasea Ace Meee 266 Awscape nas verdes sg 130g 1909 Tins deacon 150g 2009 3009 Escoja el peso del pan deseado y consult la tabla. Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente ‘orden: agua, sal y azar. ‘A continuacion, afada la harina y la levadura seca. Coloque ta cuba en la maquina, Seleccione el programa 5, el peso del pan y el color de la corteza deseado. Pulse et boton de «encendido-apagado ‘Cuando oiga (a primera senat sonora (al cabo de unos 23 min.) afiada, si quiere, alguno de los ingredientes suplementarios. ‘AL Final del programa, apague la maquina, extraiga la cuba y ‘desmolde el pa. A CH répide TRE) eee 10000 5008 ES Tempo 128 1h33__1h3. ga tite 300 400 mt 600 mt Ate deta Men em Ses Sal Mee 26 dee ear tes Mes cs. Leche en poo tes, hes 3c. avin epecs pan pan «48g 60g 960g leadin depanetssea Sec hee bec, Escoja el peso del pan deseado y consulte la tabla, Vierta los ingredients en la cuba en el siguiente orden: agua, aceite de giraso, sal, azicar y leche en polvo. ‘Acontinuacién, afada la harinay la levadura seca. Coloque la cuba fen a maquina. Seleccione el programa 8, el peso del pan y el color de a corteza ‘deseado. Pulse el botin de wencendido-apagado». Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y ddesmotde el pan.Peg 1609 10009 5009 PROGID tiempo 3n0s __3ha1__3h16_ 1938 370 ml 450 ml 635 al ete de sisal Mes, tes hes st Mee 2ce 3ee eat tes 268 em, che en pio Mes 268 hex arms especial pom pan 180g 2409310 integra 3409 4609 590g Ladue depnadera wea tec, Thee 2 Escoja el peso del pan deseado y consuite la tabla. Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente orden: agua, aceite de girasol, sal, azicar y leche ‘en potvo. ‘A continuacién, afada las dos harinas y a levadura, Coloque la cuba en la maquina, Seleccione el programa 6, el peso del pan y el color de la corteza deseado. Pulse el botén de «encendido-apagadon. AL acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y ddesmolde el pan, “Poe6 750 10009 i. SS Escoja el paso del pan deseada y consulte la tabla siguiente para ver las cantidades de los ingredientes. Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente ‘orden: agua, aceite de girasol, sal, azdcar y leche en polvo. ‘A continuacién, afiade las tes harinas y la levadura seca. Coloque la cuba en la maquina. Seleccione el programa 6, el peso del pan yeel color de la costra deseado. Pulse el botén de «encendido- ‘pagadon. Al acabar el programa, apague la miquina, extraiga la cuba y desmoide el pan. Pan de puelle 60 305 ml 405 ml 525 ml sal twee 200 3ee sar Wes tes hes Yona speci paapin 415g S609 725g rina otega %§ 13091704 levadua depondeiaseer Thee 2e6 hee Aeoges Nees 10g 150g 2259 Avtans 110g 1105 1109 Escoja el peso del pan deseado y consulte ta tabla siguiente para ver las cantidades de los ingredientes. Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente orden: agua, sal y azicar A continuacién, afiada las dos harinas y la levadura seca. Gotoque la cuba en la maquina. Seleccione el programa 5, ei peso del pan y el color de la corteza deseado. Pulse el boton de wencendido-apagado». Cuando oiga la primera sefal sonora (al cabo de unos 23 min.) aftada, si quiere, nueces o avellanas. AL acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y desmolde el pan, 5008 303 325 al 405 deat saa Bes thes st Mee tec 2hee deat Tes 268 hes tec pte zen en 8 Aafoaepeel pam pas 500g 6009 7309 Leoteadepumietasea Tece Thee 26 Escoja el peso del pan deseado y consulte la tabla, Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente frden: agua, aceite de girasol, sal, azdear y leche en polvo. ‘Accontinuacion, afiada ia harina y la tevadura seca, Coloque la cuba en la maquina, Seleccione el programa 4, el peso del pan y el color de la corteza deseado. Pulse el boton de «encendido-apagador. Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y desmolde el pan, iT “roa 750g 1000 15009 PROG tiempo _3ho1__3h06 __aht1[roc 6 Escoja el peso del pan deseado y consulte la taba Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente orden: agua aceite de colza, miel y sal. A continuacin, aada las dos harinas y la levadura seca, Coloque la cuba en la maquina. Seleccione Il programa 6, el peso del pan y el color de la costra deseado. Pulse el botan de wencendido-apagado». Cuando ofga la primera sefal sonora (al cabo de unos 23 min.) afiada las semillas de fino negro, de giasol y de adormidera, AL acabar el programa, apague la maquina extraiga (a cuba y desmolde el pan Pan de {ibra se ee a 350m 460 ml 60 ml Acct de gisal Wes, es Tes Lec n pao cs. thes. Haina pect paa pan 3205 420g Sata 605 2105 25g leadia depumieiaeea 260. 2hee. see Escoja el peso del pan deseado y consult la tabla, Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente arden: agua, aceite de girasol, sal, y leche en potvo. ‘Acontinuacién, afada la harina, el salvado fino y la levadura seca Colaque la cuba en la maquina. Seleccione el programa 6, el peso del pan y el color de [a corteza deseado. Pulse el boton de ‘eencendido-apagado». AL acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y ‘esmolde el panYess 7509 10005 15009 Nempo _3h4i__aha-_3h21 fas 120 mi 230 ml 295 mb Yoour atu 1259 1859 2509 Tes thes. 2s Yee 260 Phe Men den 2en Havin especial para pan 155.5 200g 2565 Havin decenteno (1179) 210g «2704345 8 aia nega 110g Mog 1808 amen detrgeenpobo 20S «30g 40g lendin depamierasea 3k, 4ce | 5ce Semis de S83 709809 Semis de gas, 40g 603 70g Escoja el peso del pan deseado y consulte la tabla. Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente orden: agua, yogur natural, aceite de colza, melaza, sal y leche en polvo. ‘ continuacion, aftada las 3 harinas, el germen de trigo en polvo y la levadura seca. Cologue la cuba en la maquina. Seleccione el programa 11, el peso del pan y el color de la corteza deseado. Pulse el botén de «encendido-apagado». Cuando oiga la primera sefial sonora (al cabo de 34 min.), ahada las semillas de lino y de girasol. AL inal del programa, apague la maquina, extraiga la ‘cuba y desmolde el pan gua Ws el Hoes 2 Acie vegetat Bes Aen rials Pes. Sal tee arin de aa lanes 209 asim de ana inept 140g Leche desmtadsea polo 3% 8 Gama antana eee Cones decbol deshitads 1c Semis de aaron ree. Sena de pi yemlde eco 1 ce (ue cher ld 1708 Lada de parades sea. Consulte la tabla. Vierta los ingredientes en la cuba en el orden indicado: Coloque la cuba en la maquina. Seleccione el programa 9 el color de la costra deseado. Pulse el bot6n de «encendido- apagados. Al acabar el programa, apague la miquina, extraiga la cuba y desmolde el pan. Pan sin sal Peso 750g —1000g 15009 Tiempo _aht1_3t ahaa aa 320 mi 430 ml 500 Seite de gist mes Wes 168 ama de inn Mee 2e6 2e« ovina especi pagan 52037003 «840g lendua depamdeiaseca tee, Thee 2ee Smile smo 355 1009 120g Escoja el peso del pan deseado y consulte la tabla. Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente orden: agua, aceite de girasol y zumo de limon. ‘A continuacion, afada la harina, la levadura seca y las semillas de sesamo. Coloque la cuba en la maquina, Seleccione et programa 10, el peso det pan y el color de la corteza deseado, Pulse el botén de «encendido-apagado>. Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y desmolde el pan.Brioche Peso 750g 10003 15009 PROG) viempe mais snz0_ sas. che @ml sel 120ml aes p48 8 Maeteqil ata en pues aes sa Wee 2ee 2e0, sar 50g 10g a Hassel pagan 20g 5759. 670g end de puma sea ee hee ae. Fepitas de haclte ae nog 15091709 Mog 2009 2309 Escoja el peso det pan deseado y consult la tabla. Vierta los inaredientes en la cuba en ef siguiente ‘orden: leche, huevos, mantequllareblandecida, sal y azicar. ‘A continuacién, afiada la harina y la levadura seca. Coloque la ‘cuba en la maquina, Seleccione el programa 7, el peso del briache Yel color dela corteza deseado. Putse et botén de wencendido ap Cuando oiga la primera aiada si quiere as pepitas sefial sonora (al cabo de unos 25 i de chocolate AL acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y desmolde e pan. LEROGI tempo _2h53_2h58_3803_ tee wom 215m 400m tag 3 4g sw Mee zee 2Hee sic Bees ek Mew Yaa emecalpaapon 4859 585g 7000 lati depimdeniea 2c. 28, 2hee. Aca xn un eo series pede: ra sg gma Protas conta sog 109 tog BB escoja ef peso det pan deseado y consulte la B fab, Viens los ingredientes en a cuba en et siguiente orden leche, mantequilareblandecia, say azicar. ‘Continuation, anads (a harinay ta levadura seca Clogue la Cuba en a maquina, Seleccione el programa 4, el peso det pan Ye color de a costa deseado, Pulse el boton de wencenddo- poaator. Cuando cia la primera seal sonora (al abo de ures 30 min. aada si quiere las pasaso las frutas conftadas A acaba el progiame, spague ta maquina, extraiga [a cuba y desmole el pan. A efectos lstratios: dorado medio; ingredinte omplemetaro: pasa.ta antequits Wit Aascat Yancinas Peps de chocolate aces sat ‘arin especial para pan on ete evar e panera aca Consulte La tabla. Vierta los ingredientes en ta cuba en el siguiente orden: agua, mantequilla, miel, azGcar, sal y nueces. A continuacién, aada las dos harinas y la levadura seca. Coloque la cuba en la maquina, Seleccione el programa 14 y el color de la corteza deseado. Pulse el boton de «encendido-apagado». Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y desmolde el pan. En la imagen: dorado suave, leche Pics. des, Shes ues 2 56 ontequits 1605 21092509 si Wee 2c hee alc Ses bes. Tes Hinaespec pa pan 39053098209 evalua depamierasea 2 ce, Bet. 36 ass 120g 160g 1804 Escoja el peso del pan deseado y consulte la tabla. Vierta los ingredients en la cuba en el siguiente ‘orden: leche, huevos, mantequilla reblandecida, sal y azicar. ‘A continuacién, aiada la harinay la levadura seca. Coloque la cuba ela maquina, Seleccione el programa 7, el peso del pan y el color de la corteza deseado. Pulse el botén de «encendido-apagadon. Cuando oiga la primera seal sonora (al cabo de 25 min.), ‘ncorpore las pasas. Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y desmolde el pan. 05 Peso 7509 10009 PROG!D tiempo shor _ah06 leche 100 mi Huevos 3 Franbuess hess S50 ar 2es, Sal tee hee ova especislpaa pin 350g 4859 Leadua depanadefaseca tcc. 166 Mantua 509 659 Aca trad 2g 354 Bs 65.2 peso det pan deseado y consulte la tabla. Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente orden: leche, huevos, frambuesas, azicary sal. A continuacion, ahada la harina y la levadura seca. Coloque la cuba en fa méquina. Seleccione ‘el programa 5, el peso del pan y el color dela costra deseado. Pulse el botén de «encendido-apagado». Cuando oiga la primera seal sonora {al cabo de unos 23 min.), ada la mantequillay el azicarterciado. Entre 30 y 45 minutos antes de acabar el programa, abra la maquina y ‘compruebe que la masa esté cocida: siesta to bastante s6lida,coloque las frambuesas para decorar el pan. Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y desmolde el pan. Acree sat ena de speci Bieatonte alnentaro oe et are odin Harn epecl pn pan sada quia Consulte ta tabla. Vierta en una ensaladera los hhuevos, el azicar moreno y la sal. Bata la mezcla durante 5 minutos. ‘ada las especas, la leche, la mel y la mantequila fundida. Vierta el preparado en la cuba de la panificadora. Afiada las dos harinas, y la levadura quimica. Coloque la cuba en la maquina. Seleccione el programa 14 y el color de a costra deseado. Pulse el botin de «cencendido-apagadon. Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y desmolde el pan. A efectos ilustrativos: dorado Fuerte, “hua pnp de pi in c,d dele 10 9 20 nto eds dnd pond a enlen poy 9 ont dee10009 ‘Tiempo 2408" Coop era 259g Dee vegeta 125 wi Hees ties 3 aa 9s 959 Sube dea 109 Hina especial pas pan 175g Farin del enter sq leche desnatdaen polo 4c. Lend quia tee st wee Barna de soa her Grea lida the ices pecans pictas 40g Noes pcs paras por lama (opcona) Consulte la tabla. Vierta en la cuba los ingredientes en el orden ‘establecido. Coloque la cuba en la maquina. Seleccione el programa 16 y el color de ta costra deseado. Pulse el botdn de xencenidido: apagado». Cuando empiece el ciclo de coccion, coloque las nueces ppecanas,cortadas por la mitad en el centro del pan. Al acabar el programs, apague la maquina, extraga la cuba y desmotde el pan. Cake huevos 5 sear 1685 Acar vit page st 1p. fon oxo thes, ane 2309 vin id (8) 306 Leva euiien abet as 159 Frasca 15g id Vierta en una ensaladera los huevos, el azdicar, et azucar avainillado y la sal. Bata la mezcla durante 5 minutos. Vierta el preparado en (a cuba de la panificadora. Andale fon oscuro, mantequilla reblandecida, harina fluida y levadura quimica. Coloque la cuba en ta maquina, Seleccione el programa 14 y el color de la corteza deseado. Pulse el batén de «encendido-apagado». Cuando oiga la primera seal sonora (al cabo de 23 min.) afiada las pasasy las frutas confitadas. Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y desmolde el cake. En la imagen: dorado medi “tsp gn gud ab Lin cla, seahan ol programa, pada dole 10 ntnicods onl pfs nk de denna 750 10009 15009 ympo__Shi5__3h20__ 325 leche 100 mi 120 ml 205 eos 2: 3 4 omega og 21092504 st tee, tee hee car 70g 9g 8g Hara epee pur pan 390g «530g 1954 Neots teas 5 503g aos Hog 150g 1709 Marine las pasas en agua o alcohol blanco. Escoja el peso del pan deseado y consulte la tabla. Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente orden: leche, huevos, mantequila reblandecida, sal y azicar. ‘Accontinuacidn, aftada la harina y la levadura seca. Coloque la ‘cuba en la maquina. Seleccione el programa 7, et peso del brioche y el color de la corteza deseado. Pulse el boton de cenicendido- ‘pagado». Cuando oiga La primera sefal sonora (al cabo de 25 min.), afiada las almendras enteras y las uvas marinadas. AL acabar el programa, apague la maquina, ‘extraiga la cuba y desmolde el pan. Horaquila 1804 vin id (15) 4509 Leandra ui Mee. Linda 1 Consulte la tabla. Vierta en una ensaladera los huevos, el azicar y la sal. Bata la mezcla durante 5 minutos. Vierta el preparado en la cuba de la panificadora. ‘Anada la mantequillareblandectda, la harina fuida, el zumo y tas ralladuras de limén. Cologue la cuba en la maquina. Seleccione el programa 14 y el colar de la costra deseado. Pulse et hotén de «encendido-apagado». Al acabar el programa, apague la maquina, extraiga la cuba y desmolde el pan.TEA Paguetten 9 baguette ROG. 2 ‘2839 a Tat sim — lee kee, | st kee Mee vont 209 389 Horinaepeclpoapan 1803208 tain eg i009 80g Sato fro aes ek lentin depamdeisses kee, Thee Vierta los ingredientes en ta cuba en el siguiente orden: agua, mantequilla, azicar y sal. ‘Accontinuacion, aftada las dos harinas y la levadura. Coloque ta cuba en la maquina, Selecione el programa, + “el color de la corteza deseado y pulse et boton ‘cencendido-apagado». Cuando oiga la segunda seal sonora (después de th0S min.), abra la maguina y saque Ta masa. Si ha decidido hacer & baguettes, divida la masa en 2 trozos y quarde uno bajo un patio para la segunda coccién. Divida primer ozo de masa eh 4 partes gules, las que debe dr forma ide baguette, Humedézcalas antes de meterias en el salvado fino. Coloquelas sobre un soporte de coccion especial para baguettes». Realice incisiones longitudinates en los trozos de masa. Pulse de ‘nuevo et botdn de wencendido-apagado». Cuando escuche la siguiente Sefial sonora (transcurridos 57 min.), retire las baguettes y repita ‘el proceso anterior para Iniciar la segunda cocciGn. Al acabar cada occién, deje que et pan se enfrfe sobre una rejila. deste de la st ‘ies Hai espe pa pan Hana de astaas Levadua de pana seca met Viera los ingredients ena cuba ene siguiente orden: agua, aceite de olva, aicor, sal, harnasy levadur. ‘Blog acaba en ta maquina. Seizccane el programa I, cl color de la corteza deseado y pulse el botén ‘cencendido-apagado>. Cuando oiga la primera seal Sonora, incorpre la pancetta a a masa. Cuando oiga US Segundo Sena sonora (despues de 1hOS min), bra la maquina y saque a masa. Si ha deciido hacer 8 baguettes, divda la masa en ?to2as guard uno bajo un pafo para la segunda cocién. Divida el primer trazo de masa en 4 partes iguales, alos que debe dar fora de Baguette Coldquelas sobre un soporte de coccionwespecia pra baguettes» y relic incsionesLogituinaes en ls trozos de masa, Pulse de nuevo el botén de wencendido-apagados. Cuando oiga a siguiente seal Sonora (tas 57 min), retire las baguettes repta el proceso anterior para init a segunda coci, Al acabat cada cocin, doje que el pan se ene sobre una ej.——“Tbagueties 6 Baquetios o__ zh 259 ‘pat 175 mt 315 wl si wee Wee et 309 585 Marina especipa an 2109 3805 Hinde ceten (1170) 409 709 Leda de paatea seca Meee Copose ers 29 “5 Vierta los ingredentes en a cuba en el siguiente orden: agua, miely sal A continuacién, anada as ds harinas 1 levadura,Coloque la cuba en la miquina. Seleccione programe 1, el color de la costra deseado y pulse el hotén xencendido-apagados. Cuando oiga la segunda sefal sonora (después de 1h05 min), abra ta maquina y saque la masa, Siha decidido hacer 8 baguettes, divida la masa en 2 trozos y reserve 1 bajo un pafo para la segunda coccién. Diva el primer trozo de masa en 4 partes iquaes, 2 los que debe dar forma de baguette. Untelas de agua antes de meters en copos de avena, oldauelas sobre un soporte de coccién especial para baguettes Realce varias muesca profundas con unas tieasy separe las puntas para dares la forma de una espiga. Pulse de nuevo el bot6n de xencendido- apagados, Cuando oiga la siguiente senal sonora (tras 57 min.), retire las baguettes yrepitael proceso anterior para iniciarla segunda coccin. ‘Al acabar cada coccidn, dee que el pan se enfie sobre una vejila. I “Tiagueites 8 baguettes PROG. Tempo 2 259 i 290 ni dear Wes sat Meee Sea de mae 4% Yarra especial pra pn 3609 via de ete (7170) 454 eva ge pnatera seca twee Chae pass 209 aces 209 Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente orden: agua, azacary sal A continuacion,afada las dos harinas Yl levadura Clog ta eubae la maquina. Seleccione el Doorama 1. el color dela cotezadeseado y pulse el boton ‘fencendid:apagodo, Cuando oiga a pitera seal sonora (a ‘cabo de 27 min) corpore ls races a masa. Cuando oiga la seqund sea Sonora (desputs de 1h0S min), abr la maquina y sque la masa, Si ha decide hacer baguettes. div fa masa en 2 trezs y guard uno bajo un pafo pala Segunda coccion, Divi e primer trazo de masa en 4 partes iguaes, 2 as que debe oa forma de baguette, Humedézcalas antes de meterlasen la sémola de talz Coldquelas sabre un soprte de coccon especial pra baguettes». Realice Incsioes longitudinale en os trozos de masa. Claque 3 crueas pasa en cada rueseae Pulse de nuevo et botén de wencendido-apagade. Cuando escuche [a ‘Siguiente seal sonora (ranscuridos #7 min.) ete as baguettes y repita el ‘proceso anterior para ica a segunda Coceign. A acabar cada coctin, doje ‘ue el pan se ene sobre una rela A Panecilles con uuad Tas 465 300 alae tes Mies. Sal hee hee Harn epecalpan pin 1256, 255 arid center (179) 1254 259 Lendua depineirnsea tee Mee Pass 389 1359 Vierts los ingredientes en la cuba en el siguiente orden: agua, azdeary sal. A continuacion,afada las dos harnas Y la levadura.Coloque la cuba en la maquina. Seleccione programa 1, el color de la corteza deseado y pulse el botdn wencendido-apagadoe. Cuando oiga la primera senat sonora (al cabo de unos 23 min.), afada ls pasas ala ‘masa, Cuando oiga la segunda seal sonora (después de th0S min.) ara la ‘maquina ysaque la masa. Si ha decidido hacer B panecllos, divia la masa 2 trozos y guarde uno bajo un pao para la segunda coccion Divda et mer trozo en 4 partes iguaes, a las que ha de dar forma de baguette Bntes de meterlas en harina, Coléquelas sobre un soporte de coccion ‘especial para baguettes Realice incsiones ongitudnales en ls trozos de ‘masa, Pulse de nuevo el Botbn de xencendido-apagadoy. Cuando escuche la siguiente sefal sonora (transcurids 57 min), retire ls panectos y rete ‘proceso anterior para iniciar la segunda coecion. at acabar cada coccién, feje qu el pan se enfie sobre una rj. SPagueties 2059 265 ml sal Mee deste de iva 1s daier : es. ies ra pan 309 evade pater se Mee Was de tain humid 69 Auesaparmesano lado 554 ltr fect 1s Rehogue el tocino en una sartenantiadherente caliente escaal y djl ena Wert os ingredients en (acaba enel siguiente orden: agua, sal aceite de ova Y aniea, Acontinuacion, anada ta hana y la levadura. otague ia cia en ta magelra. Seleccione et programe 1 Pee el botn de wencenldo-apagadon. Cuando cigala primera seal sonora (Gl cabo de 23 min}, incoxpore el tocin, el parmesano y et canto ala tras. Cuando olga La segunda seal sonora (desputs de 1N19 min). ara la Imaquinaysague ta asa. 5 ha decidido hacer 8 baguettes, dvidala nasa en { uozes 3 guardeun bajo un pat parla Segunda cocci. Divide pines {raze de masa en 4 partes iguales, » (0s que debe dat forma de baguette Coléquelas sobre un Soporte de coccionwespecial para baguettes yralce {ncisonesiongituinales en ls trozos de masa. Pulse de ruevo el botén de ‘Tencentido-apagados. Cuando oiga ta siguiente set sonora (as 47min Tetive las baguettes yrepita el proceso anterior para inca la sequné oceén, Al acabar cada coecin,deje que el pan se ene sobre una eis.ES. Claipate PRO. 13 emp is fas 0 fee deoba rc st ee ranean 7 ipinipeebbs: 28 cx ta en la cuba los ingredientes en el orden siguiente: agua, aceite de oliva y sal. ‘A continuacién, aiada la harina y la levadura seca. Coloque la cuba en la maquina. Seleccione el programa 13. Pulse el bot6n de «encendido- apagado». Al cabo de una hora, apague la maquina y saque la masa de la cuba. Enharine {a superficie de trabajo y divida la masa en 8 trozos en forma de panecillos. Cibralos con un pafio y deje que se inflen 1 hora a temperatura ambiente. Precaliente el horno a 240°C (term. 8). Cuando el horno esté caliente, unte con un pince los trozos de masa con aceite de oliva, Introduzcalos en el hora con un recipiente de agua para humidificar el homo. Deje que se uezan durante 25 minutos. Pongalos a enfriar sobre la refill. ie ai PROG. TS Fienpo ams = 730 pete tia shes st mee Vom eel oa an 7209 aa de paar sc wee Vierta los ingr ites en la cuba en el sigt orden: agua, aceite de olivay sal. A continuacién, afada la farina y la levadura seca. Coloque la Cuba en la maquina. Seleccione el programa 13. Pulse el botdn de cencendido-apagado. Al cabo de una hora, apague la maquina y saque la masa de la cuba. Enharine la superficie de trabajo y haga ura bola de masa con forma alga, Eaten con un {odillo de panadero y luego haga unas incisiones en forma de espigas con unas tijeras. Deje que se hinche durante 20 minutos, a temperatura ambiente. Precaliente el horno a 220°C (term. 7-8) durante 5 minutos con un recipiente de agua para humidificar el homo. Unte la masa con agua con ayuda de un pincet para hhumedecerla, Introduzcala en el horno y deje que se cueza durante 25 minutos. Péngalos a enfrar sobre la rela,PROG. IS nyo ‘too tebe 6005 Pele las manzanas y el ruibarbo, cértelos en trocitos. Vierta las frutas en la cuba de La panificadora, ‘Nada el azicar. Coloque la cuba en la maquina. Seleccione et programa 15. Pulse el botén de «encendido-apagado>, A final del programa, apague la maquina y extraiga la cuba, Trucos: adapte el corte de las frutas segun si prefiee una compota con 0 zin trcitos; si las corta en trozos de tamano medio quedarin trozos tras la coccién. Escoja frutas de temporada para elaborar sus compotas, Chapala nueces y gorgongola mois 5 Temps 15 ro 450 ml as Ses si ahee fina epecil par pon 7603 ices pias 09 Gorgonzla 1005 Hain de centena rece Vierta en la cuba los ingredientes en el orden siguiente: agua, aceite de oliva, sal, harina, nueces picadas, gorgonzola y levadura. Coloque la cuba en la maquina. Seleccione el programa 13. Pulse el botén de «encendido-apagador. Al cabo de una hora, apague la maquina y saque la masa de la cuba. Enharine la superficie de trabajo y divida la masa en 8 trozos en forma de panecillos, Cibralos con un pao y deje que se inflen 1 hora a temperatura ambiente, Precaliente el horno a 240°C (term. 8) Cuando el horno esté caliente, unte con un pincel los trozos de masa con aceite de oliva. Introddzcalos en el horno con un recipiente de agua para humidificar el homo. Deje que se cuezan durante 25 minutos. Pongalos a enfriar sobre la rejilaMasa de pizza a Tas poe. 13 ms ian aa insite coe Vierta los ingredientes en la cuba en el siguiente orden: agua, aceite de oliva y sal. ‘K continuacién, afiada la harina y la levadura seca, Coloque la cuba en la maquina. Seleccione et programa 13. Pulse el botan de «encendido-apagadon, Al final del programa, apague la maquina y extraiga la cuba. Ya esté la masa lista para su uso. Pasta fresea —\ PROG. 16 nv isan PROD on ie ooo iH — a = meet es ee on . oes Vierta los ingredientes en ta cuba en el siguiente orden: harina, agua, huevos y sl 5% Coloque la cuba en ta maquina, Seleccione et programa 16, Pulse el botdn de wencendido-apagado». ) Al final del programa, apague la maquina y extraiga {a cubs. Ya ext ta pasts Uta para su Use, Pele las naranjas, cértelas en trozos y quiteles las semillas, Vert las frutas cortadas en la cuba de la panificadora, Afiada el azdcary la pectina. Coloque {a cuba en la maquina. Seleccione et programa 15. Pulse el boton de «encendido-apagadon. AL final del programa, epague la maquine y extraiga la cuba. Trucos: si no encuentra pectina en las tiendas, puede sustituira por zum de timén (unos 50 ml, pues es luna fruta naturalmente rica en pectina En ese caso, le aconsejamos que afiada 40 minutos de coccion adicionales. Escoja frutas de temporada para hacer sus confturas.eNU 16 elaloJAN SK Conception et réalisation graphiques / Graphic design and production: JPM & Associés (Crédits photographiques / Photo credits: David Bonnier / Studio B Fotolia Dépbt KoalCopyright eqtiation 1" semestie 2013 ‘Achevt dimprimé en 12/12.Chine SAS SEB:21261 SELONGEY CEDEX. ACS 302 412226 Tous its rserts/Al ight reserved Wrowlinex: www.moulinex.com SBN N'978.29190637.6