Bolivia es un país inmenso en la globalización con cambios financieros, sociales y socio –

culturales, en los cuales está inmerso las practicas alimenticias que desfavorablemente tienen
como principal elemento la cómoda chatarra o comida rápida. Este tipo de alimentación se
caracteriza por un contenido excesivo de calorías, grasas y sal. Es producto nefasto del cambio
sociocultural de los países occidentales, extendiéndose cada vez más a casi todas las partes del
mundo. Esta forma de comer, tan atractiva, no por su presentación si no por su rapidez de
obtenerla sin el mínimo esfuerzo, es muy común entre muchas personas, especialmente en los
jóvenes, personas que viven solas, parejas donde ambos trabajan todo el día y llegan a sus
casas cansadas sin ganas de cocinar. Por lo general tienen buen sabor, son baratas, se pueden
comer rápidamente, no hay q lavar platos y se pueden ingerir en cualquier lado y hasta de pie.
Si este tipo de comida se transforman en un hábito, las consecuencias inmediatas de ellas son:
el exceso de peso, el colesterol elevado, el aumento de la presión arterial, la diabetes y las
enfermedades de cardiovasculares