I.E. CON A.

T: “JESUS ALBERTO MIRANDA CALLE” SEMANA N° 14 AREA: CIENCIA Y TECNOLOGIA

– MOYOBAMBA. FECHA: 07/07/2021 Quinto Grado de Secundaria
Alumno: …………………………………………………………………………………. Sección: …………………….

Tema 13: Diseñamos y construimos un deshidratador solar

Docente: María Juana Sánchez Cubas

PROPÓSITO GENERAL:
Competencia Capacidades Producto
Diseña y construye Determina una alternativa de solución tecnológica. Diseña y
soluciones Diseña la alternativa de solución tecnológica. Construye un
tecnológicas para Implementa y valida la alternativa de solución tecnológica. deshidratador
resolver problemas Evalúa y comunica el funcionamiento y los impactos de su alternativa de solución solar
de su entorno tecnológica.
Propósito Específico: Construye tu solución tecnológica en un lugar que tenga el suficiente espacio y donde se sientan
cómodos tu familia y tú.

Observo y leo.
La familia de Javier ha cosechado muchas frutas de
temporada, como mango, naranja, manzana y piña. Sin
embargo, debido al poco tránsito vehicular por la zona donde
viven, no pueden transportar su cosecha a los mercados
locales. Javier, preocupado por la pronta descomposición de
una parte de las frutas, se pregunta: “¿Cómo podrá mi familia
solucionar el problema?”.

I. Pienso en cómo resolver el problema o la necesidad presentada. (02 PUNTOS)

a. Describo el problema o necesidad y las causas que lo generan.
• ¿Cuál es el problema que identifico en la situación propuesta?
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• Elaboro una lista de las causas que generan el problema.
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b. Explico de qué formas puedo resolver el problema. Para ello, utilizo los conocimientos de mi comunidad o busco
información acerca de cómo lo resolvieron otros.
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c. Hago una lista de las características que debería tener la alternativa de solución que he elegido.
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• Completo la tabla con mi alternativa de solución, los materiales y los recursos que necesito para construirla, así como
los beneficiarios directos e indirectos.
Solución tecnológica Materiales o recursos Beneficiarios directos e indirectos
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DESHIDRATADOR SOLAR
Un deshidratador solar cumple la función de extraer la humedad de los alimentos de manera gradual, utilizando la
energía solar para acelerar el proceso. Así, mantiene un ambiente seco con menor probabilidad de que el alimento se
descomponga por acción de las bacterias y los hongos.

Partes de un deshidratador solar

 Área de captación. Lugar donde el deshidratador recibe la radiación solar y la transforma en el calor con que se
deshidratarán los productos.
 Área de desecado. Donde se encuentra el producto que se va a desecar.
 Área de evacuación de la humedad. Sector donde el aire cargado de humedad se pierde en la atmósfera.
 Área de entrada de aire fresco. Punto por el que entra el aire en sustitución del que se ha evacuado.
 Sistema de circulación del aire. Se da en torno al producto que se va a deshidratar. Es muy importante, ya que
evacúa la humedad ya extraída manteniendo un ambiente seco, lo que acelera la deshidratación.

Modelo 1
El tamaño de un deshidratador solar suele ser reducido, puesto que una gran
superficie no permite el calentamiento correcto del aire necesario para la
deshidratación. La estructura básica se compone de madera, material que varía
según su disponibilidad en la zona.
Modelo 2
En este modelo se debe tener cuidado pues tiene orificios ocultos. La sección más oscura
es una pieza de material absorbente al calor. Se utiliza metal pintado para este
deshidratador en particular, pero también se puede usar otro material equivalente. Los
alimentos se colocan en el estante, con una pantalla de tela por fuera. La pieza posterior
de madera se puede abrir para retirar el estante y proporcionar ventilación adicional.

Medidas que se deben seguir para tener éxito con el uso del deshidratador solar
1. Utilizar fruta de temporada, de preferencia madura. Una medida aproximada de producto que se usará son 10 kilos
de fruta fresca por cada kilo de deshidratada.
2. Lavar bien las frutas. Luego, con un cuchillo bien afilado y desinfectado, quitarles la cáscara.
3. Cortar la fruta en rodajas medianas.
4. Colocar las rodajas en las bandejas de deshidratación e introducir en el deshidratador para evitar contaminaciones
por insectos.
5. Colocar el deshidratador en un lugar donde la captación solar sea suficiente y esté protegido contra las corrientes
de aire intenso.
6. Revisar los productos deshidratados durante un lapso de tres a cinco días. Dar la vuelta a las rodajas de fruta al
menos dos veces al día. Se sabrá que el producto está deshidratado cuando su textura esté entre suave y crujiente.
7. Proceder al envasado del producto deshidratado. Estos envases tienen que estar perfectamente desinfectados y
limpios.
8. Anotar la fecha de envasado y mantener en un lugar fresco y oscuro.

II. Diseño la alternativa de solución tecnológica. (03 PUNTOS)

a) Hago un esquema detallado de cómo será la solución al problema. Debe contener lo siguiente:

 La forma final que tendrá la solución.

 Sus partes y cómo funcionarán.
 Una descripción paso a paso de cómo se construirá.
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 Una lista de los materiales y las herramientas que necesitaré, así como sus costos.

b) Calculo los costos que generará la construcción de la solución tecnológica.

Insumos Cantidad Costo unitario en soles Costo total en soles

Materiales
Recursos
Herramientas
TOTAL EN SOLES

c) Selecciono herramientas, recursos y materiales, considerando su impacto ambiental y seguridad.

 Los anoto en la tabla para construir la alternativa de solución que he propuesto.
Herramientas Recursos Materiales

d) ¿Cuánto tiempo me va a demorar construir mi alternativa de solución tecnológica?

 Escribo las etapas o pasos, coloco las fechas y un visto (✔) en el cronograma de trabajo
Etapas o pasos Semana: del _________ al _________ de
_________

e) Propongo algunas maneras de probar el funcionamiento de la solución tecnológica en las que considero su
eficacia y confiabilidad.
 ¿De qué manera puedo probar el funcionamiento del deshidratador?, ¿qué tan eficaz y confiable es su
rendimiento y seguridad?

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 ¿Qué medidas de seguridad debo tener en cuenta al usar las herramientas, los materiales y los recursos?
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III. ¡Manos a la obra! (03 PUNTOS)

a) Organizo en mi mesa las herramientas, los recursos y los materiales que voy a utilizar para construir mi alternativa
de solución tecnológica.
b) Leo las medidas de seguridad que he escrito y las tengo en cuenta en todo momento.
c) Construyo mi solución tecnológica siguiendo los pasos antes consignados.
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IV. Pongo a prueba mi solución. (02 PUNTOS)
Hago pruebas del funcionamiento de mi solución tecnológica y completo la tabla
Parte o etapa Pasos Errores detectados en procedimientos, materiales o Ajustes o cambios que realizó
recursos

V. Expongo y valoro la solución tecnológica (02 PUNTOS)

a) Respondo, en mi cuaderno, las siguientes preguntas:
 ¿Qué pasos seguí para que mi solución tecnológica funcionara como quería?
 ¿Cuál creo que es su característica más importante? Explico.
 Si tuviera más tiempo, ¿cómo podría mejorar mi solución tecnológica?
b) Explico, en mi cuaderno, si el funcionamiento de mi solución tecnológica es amigable con el medioambiente.

VI. Explico su construcción y los cambios o ajustes realizados sobre la base de conocimientos científicos o de
prácticas locales. (06 PUNTOS)

a) Elaboro una cartilla, un tríptico o un díptico en el que explico la construcción de mi solución tecnológica, paso
a paso, para que otros la puedan construir.
b) Formulo una explicación científica de cómo funciona mi solución tecnológica. Para eso, debo buscar información
que me ayude a comprender los principios, las teorías y las leyes de la ciencia que intervienen en el
funcionamiento de mi solución tecnológica.

Evaluación (02 PUNTOS)

Explico en un párrafo el principal aprendizaje que obtuve con el desarrollo del trabajo
que realicé.
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• ¿De qué manera mi solución tecnológica responde y soluciona el problema del cultivo de frutas de la familia de
Javier?
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• ¿Tuve que hacer muchas mejoras en mi solución tecnológica?, ¿por qué?
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• ¿Qué ideas no me quedaron claras?, ¿por qué?
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