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  • Diagrama de Flujo Del Proceso Productivo de La Leche Evaporada

    Cargado por

    Jose Hildamaro Santisteban Farroñan
    482 vistas2 páginas

    Título original

    DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA LECHE EVAPORADA (2)

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    © © All Rights Reserved

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    DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA LECHE EVAPORADA

    Inicio

    Recepciona de
    leche fresca

    Analiza leche
    fresca

    No Devuelve leche
    Acepta? fresca al proveedor

    Si

    Almacena
    Si leche
    fresca

    Refrigera leche
    fresca

    Transporta a
    planta en tanques
    isotérmicos

    Higieniza
    62-65°C, 10-20 s

    Almacena en
    tanques – 30000L

    Evapora
    50-60°C

    Homogeniza
    65°C, 125-250 bar

    Enfría
    10°C

    Almacena

    Analiza
    No
    Necesita
    estabilización?

    Si

    Estabiliza

    Envasa

    Esteriliza UHT
    140-150°C, 2-10s

    Etiqueta

    Almacena

    Comercializa

    Término

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