Curso: Contabilidad de Costos

Semestre: 2020-2

Práctica Dirigida No.1

Docente: Marisol Cáceda /Sergio Gonzales
Tema: Cadena de Valor y Cadena de Suministros

CASO 01

La empresa Perales Huancaruna SAC, necesita establecer y elaborar su cadena de valor y

suministros para seguir manteniendo su liderazgo en el sector agropecuario.
En su web oficial: https://www.perhusa.com.pe da la información necesaria para elaborar lo
solicitado.

De acuerdo al análisis que Ud. realice requiere:

a) Plantear y graficar la cadena de valor del negocio.

b) Plantear y graficar la cadena de suministros e indicar los principales suministros con los
que trabaja esta empresa.
c) Comente la relación de la Cadena de Suministros con el aumento de la cartera de
exportaciones de la empresa.
d) Relacione la cadena de valor de la empresa como una fuerza impulsora del comercio
internacional.

CASO 2 CADENA DE VALOR

Exportaciones de frutas y cereales siguen su ritmo de crecimiento

Las ventas al exterior de frutas crecieron 9.2% y de cereales 24.5% por la mayor demanda de
mercados internacionales.

super frutas

En el primer semestre de este año (enero-junio), las exportaciones de frutas llegaron a los US$
1,609 millones y de cereales a US$ 101 millones, sumando ambos US$ 1,710 millones, según
informó el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).
Las ventas de frutas durante el primer semestre 2020 registraron un crecimiento de 9.2% y
cereales en 24.5%, respectivamente, respecto a similar periodo de 2019.

En cuanto a exportaciones de frutas, los productos estrellas en estos primeros seis meses del
año fueron: uvas frescas US$ 442 millones (aumentó de 24%); mangos frescos US$ 223
millones (+22%), mango congelado US$ 101 millones (+51%) y paltas frescas US$ 490
millones (+2.2%), entre otros.

Además, se resalta el buen comportamiento de los cítricos como la mandarina con US$ 39
millones (crecimiento de 35%), clementinas US$ 11 millones (+51%), tangelo US$ 4.3 millones

1
 Curso: Contabilidad de Costos
Semestre: 2020-2

(+32%), naranja fresca US$ 2.1 millones (+214%), limón Tahití US$ 6.3 millones (+36%) y
demás cítricos US$ 37 millones (+58%). Coincidentemente la mayoría de los productos antes
citados se encuentran en fase alta de cosechas.

Se destaca en este período una creciente demanda internacional por diversos cítricos en medio
de la coyuntura mundial del Covid-19, por sus propiedades para mejorar el sistema
inmunológico de las personas, lo cual ha impulsado positivamente
nuestras exportaciones peruanas a los principales mercados.

MAYORES COLOCACIONES DE CEREALES

Por otro lado, en cuanto a las exportaciones de cereales en el primer semestre, se debe citar
las mayores colocaciones de arroz pilado y quinua, que incidieron en las cifras de crecimiento
de este grupo de productos.

En el caso de arroz, las ventas de este cereal superaron en el primer semestre los US$ 28
millones, cifra tres veces mayor a lo registrado en similar periodo del 2019, siendo Colombia el
principal país de destino.

Mientras que las exportaciones de quinua, el principal producto de exportación de este grupo,
alcanzaron en dicho periodo de análisis los US$ 61 millones, cifra superior en 1.9% con
relación a lo registrado en el primer semestre del año pasado.

Con este resultado alcanzado, el Perú continúa liderando las ventas mundiales de este cereal
superando de lejos a lo registrado por Bolivia (US$ 45 millones entre enero-junio 2020).

Finalmente, el Minagri comunicó que los principales productos del ranking agroexportador
durante el primer semestre fueron: paltas frescas, uvas frescas, espárragos, mango congelado,
café, plátanos, quinua y granadas.

En función a la situación que viene afrontando las empresas del sector de FRUTAS y
CEREALES, responda las siguientes preguntas:

1. Plantee tres recomendaciones a la empresa para la mejor administración de la Cadena

de VALOR para lograr sus objetivos del negocio.
2. La cadena de valor contribuirá a las empresas para su impulso en el comercio
internacional. ¿Qué opinión le merece a Ud.?

CASO 03 CADENA DE SUMINISTROS

Perú: La Curacao inaugura su primera tienda express

Este establecimiento cuenta con un espacio para realizar compras online y recojo de productos.

2
 Curso: Contabilidad de Costos
Semestre: 2020-2

Como parte de su plan de innovación, la reconocida cadena de electrodomésticos La Curacao

-propiedad de Grupo Conecta Retail- abrió una tienda express para compra y recojo de
productos vía online. Este establecimiento está ubicado en la avenida Aramburú 907, distrito de
San Isidro.

“En la Curacao seguimos creciendo en locales y soluciones con un nuevo espacio, y para ello,
hemos diseñado un lugar, especialmente para comprar online o por fono compras y recoger tu
producto de manera rápida y sencilla; también encontrarás servicios especializados como
instalación de TV’s, electrodomésticos, asistencias y mucho más”, indicó la compañía.

De esta manera, la firma de electrodomésticos viene apostando por otorgar una mejor
experiencia al cliente a través de nuevos formatos vinculados a su canal ecommerce.

Se solicita lo siguiente:
Una cadena de suministro es el conjunto de actividades, instalaciones y
medios de distribución necesarios para llevar a cabo el proceso de venta de un
producto en su totalidad. Esto es, desde la búsqueda de materias primas, su
posterior transformación y hasta la fabricación, transporte y entrega al
consumidor final
a. Plantee tres recomendaciones para la cadena de CURACAO para la mejor
administración de la Cadena de SUMINISTROS para cumplir las indicaciones dadas
por los directivos de los negocios.

- Tener organizado el horario de entregas y salida de los productos para que los clientes
sepan qué día va a llegar su producto y lo recojan. Además, que disminuiría ciertos
costos de la empresa al tener el producto en su almacén.
- Estricto control en las áreas de producción y distribución de los productos para que
estos lleguen en buen estado y contenten al cliente.
- Definir metas y examinar los procesos, para asegurar que la cadena de suministro
funcione con eficacia y si hay un proceso que impide esto, dar la formación adecuada
para el logro de las metas.